閆華 張磊 劉濤

摘 ? 要：滄州市東南部旱堿地面積較大，旱堿麥生產(chǎn)以旱作雨養(yǎng)為主，生產(chǎn)水平較低，供求平衡壓力較大。深入分析了旱堿麥的發(fā)展結(jié)構(gòu)和問題，并提出相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞：滄州市;旱堿麥;現(xiàn)狀;對策

為加快滄州市鹽堿區(qū)旱堿麥農(nóng)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展，對滄縣、青縣、黃驊、鹽山、海興、孟村、南皮、中捷、南大港旱堿麥發(fā)展情況進(jìn)行全面調(diào)查，具體情況如下。

1 ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

滄州市旱堿地面積約15.38萬hm2，常年種植旱堿麥總面積6.64萬hm2，種植的主要品種為滄麥6005、捷麥19、滄麥6002、石麥22，旱堿麥的平均產(chǎn)量約為284.68 kg/667 m2，區(qū)域內(nèi)潛力種植面積有1.92萬hm2，有小麥加工企業(yè)31家，年加工能力約4.94億kg，其中旱堿麥加工量為0.96億kg，主要為本地銷售，僅有少量銷售至其他地區(qū)，銷售價格平均3.38元/kg。

2 ? 當(dāng)前旱堿麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 ? 管理技術(shù)制約

近幾年不少旱地由于玉米遲熟，為抓節(jié)令，地麥只好采取“免耕”種板茬麥，不利于地麥生長。一方面由于田間管理技術(shù)落后，為了抓住有利時機(jī)，爭取旱地普遍翻犁耕耙2～3次。同時還可采取傳統(tǒng)的磨耙抗旱措施，以增強(qiáng)土壤蓄積水分和保墑的能力。為了使地麥增產(chǎn)，每667 m2應(yīng)施用2 000 kg左右的農(nóng)家肥，或l 000 kg以上的綠肥，以增加土壤肥力，促進(jìn)麥苗健壯生長。另一方面由于春季管理不及時，應(yīng)結(jié)合鎮(zhèn)壓鋤劃進(jìn)行，春季以保墑、減少水分蒸發(fā)為主，采用先壓后鋤，達(dá)到提墑、保墑、增溫的目的。頂凌追施返青肥，在土壤解凍3～5 cm時，追施尿素[1]。

2.2 ? 條件制約

滄州東部地下水多為苦咸水，鹽堿地分布廣，加之季風(fēng)和海洋性氣候的交融，原本稀少的降水基本集中在夏季，旱堿麥種植效益較灌溉區(qū)小麥種植產(chǎn)量較低，而保障旱堿麥總產(chǎn)的關(guān)鍵是穩(wěn)定種植面積，因此穩(wěn)定旱堿麥生產(chǎn)面積困難更大。

2.3 ? 土壤肥力制約

土壤肥力不單純?nèi)Q于養(yǎng)分含量高低，還與水肥、氣候協(xié)調(diào)狀況密切相關(guān)，旱地易薄、薄地易旱、旱薄相連、水肥俱缺，肥力不足限制有限降水的利用。因此，改善土壤條件不僅與施肥多少和方法有關(guān)，也與耕作方式有關(guān)[2]。

2.4 ? 抗旱栽培技術(shù)制約

旱堿麥的生產(chǎn)主要分布滄州市東部，土層淺薄，土壤保水肥能力差，受生產(chǎn)條件差和自然生態(tài)環(huán)境的影響，旱堿麥產(chǎn)量低而不穩(wěn)，加之長期以來對旱堿麥生產(chǎn)、新技術(shù)研發(fā)與推廣重視不夠，技術(shù)覆蓋率低，造成旱堿麥耕種模式粗放、單產(chǎn)提升較慢[3]。

2.5 ? 成本及產(chǎn)業(yè)鏈制約

一方面，主要圍繞降低成本。過去一家一戶小規(guī)模生產(chǎn)成本比適度規(guī)模化生產(chǎn)成本高，且專業(yè)化程度也不及規(guī)?；a(chǎn)，可通過提高機(jī)械化、集約化、專業(yè)化水平，把不合理或過高的成本降下來，包括日益增長的人工成本等。另一方面進(jìn)行專業(yè)化的服務(wù)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村為單位來實(shí)現(xiàn)“一村一品”“一鄉(xiāng)一業(yè)”甚至“一縣一業(yè)”來建立旱堿麥生產(chǎn)基地，推廣優(yōu)質(zhì)專用小麥配套生產(chǎn)技術(shù)，做到統(tǒng)一品種、統(tǒng)一栽培措施、統(tǒng)一收儲，提高農(nóng)業(yè)種植、流通、加工、銷售各個環(huán)節(jié)的組織化、產(chǎn)業(yè)化程度。通過專業(yè)小麥的規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)來滿足市場需求，讓旱堿麥加工與流通企業(yè)、生產(chǎn)基地以及麥農(nóng)之間形成高效率的產(chǎn)銷利益聯(lián)動機(jī)制。

3 ? 旱堿麥發(fā)展對策

3.1 ? 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立旱堿麥種植基地

加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理開發(fā)水資源，對旱堿地、旱薄地探索旱作雨養(yǎng)種植技術(shù)模式，最大限度地利用自然降水發(fā)展生產(chǎn)，加快建立旱澇保收的農(nóng)田排灌系統(tǒng)，保護(hù)耕地資源，大力推進(jìn)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)種的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。加強(qiáng)旱堿麥種植基地建設(shè)，實(shí)行良繁良推配套運(yùn)行模式，在土地氣候資源制約的條件下，進(jìn)一步研發(fā)新品種，加大旱堿麥推廣力度，增加旱堿麥種植面積，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。以龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和種植大戶為主體，建立旱堿麥種植基地，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

3.2 ? 加強(qiáng)政策扶持和引導(dǎo)

穩(wěn)定實(shí)施《小麥節(jié)水品種及配套技術(shù)推廣補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施方案》，確保補(bǔ)貼資金真正發(fā)放到農(nóng)民手中，充分調(diào)動農(nóng)民的種植旱堿麥的積極性。積極扶持旱堿麥科技創(chuàng)新和實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，組建旱堿麥種植技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，抓好“技術(shù)到地頭”最后環(huán)節(jié)。

3.3 ? 培育現(xiàn)代化新型農(nóng)民

以科研為基礎(chǔ)，有計劃、有步驟地引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行勞動學(xué)習(xí)和技能培訓(xùn)，對旱堿麥種植大戶開展重點(diǎn)培訓(xùn)。對懂技術(shù)、善管理的種植大戶，采用當(dāng)?shù)睾屯獾乜疾斓榷喾N培訓(xùn)方式，重點(diǎn)突出旱堿地秸稈覆蓋與還田技術(shù)、旱作雨養(yǎng)種植技術(shù)模式、生態(tài)高效的種植技術(shù)模式。鼓勵農(nóng)民選用抗旱（耐旱）品種，農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝結(jié)合，實(shí)施抗旱、雨養(yǎng)、保墑種植技術(shù)和耕作方式，配施方肥、有機(jī)肥，充分利用自然降水，提高耕地保水能力，提升耕地質(zhì)量。

3.4 ? 推進(jìn)旱堿麥產(chǎn)業(yè)化、多元化營銷模式

提高旱堿麥覆蓋率，采用“公司+基地+種植戶”的形式，建立旱堿麥種植基地。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，要提高旱堿麥品牌競爭力，一是制定品牌建設(shè)推廣方案，聘請專業(yè)策劃公司，制作旱堿麥品牌推廣宣傳片，征集“旱堿麥”品牌推介廣告詞，宣傳品牌、樹立品牌、打響品牌，提升品牌市場價值;二是開展一系列宣傳推介活動，邀請權(quán)威科研院所、加工企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)、重點(diǎn)客戶等多方專家和業(yè)內(nèi)人士，舉辦“旱堿麥論壇”，研討產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推介相關(guān)產(chǎn)品;三是建設(shè)一個高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，堅(jiān)持規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、市場化方向，依托糧食生產(chǎn)功能區(qū)和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，以龍頭加工企業(yè)、優(yōu)質(zhì)專業(yè)小麥合作社為主體，對滄州市現(xiàn)有旱堿麥進(jìn)行規(guī)劃整合，在此基礎(chǔ)上建設(shè)20個“萬畝高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化種植基地”。

3.5 ? 加大宣傳推廣力度，提升旱堿麥獨(dú)有品牌

利用電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳旱堿麥的獨(dú)特品質(zhì)和營養(yǎng)價值，將旱堿麥生產(chǎn)納入高質(zhì)量發(fā)展體系，提升旱堿麥面粉的品質(zhì)，豐富旱堿麥制品的品種，讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識旱堿麥、放心食用旱堿麥產(chǎn)品，把優(yōu)勢和潛力充分發(fā)揮出來。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 趙良俠，包曉婷，高燦紅.安徽省小麥種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策[J].園藝與種苗，2015（7）：13-17.

[ 2 ] 楊長剛，楊文雄，王世紅，等.甘肅省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策[J].中國種業(yè)，2017（11）：1-6.

[ 3 ] 梁丹輝，江晶，李雪.山西省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，52（1）：13-18.

（收稿日期：2019-10-24）