孔令蘭 楊志偉 吳兆杰

摘要：在中華民族諸多傳統(tǒng)文化中，茶文化歷經(jīng)千年而彌足珍貴，已經(jīng)成為世界文化瑰寶。中西方茶文化的差異給大學(xué)英語教學(xué)帶來了新視角，將茶文化思想與大學(xué)英語有機結(jié)合，這種跨學(xué)科的研究與學(xué)習(xí)，將對中英兩國的社會、歷史、經(jīng)濟、文化、文學(xué)等領(lǐng)域直面透視，創(chuàng)新大學(xué)英語教學(xué)理念，深化英語教學(xué)內(nèi)容理解，調(diào)動學(xué)生語言學(xué)習(xí)積極性。本文著手中英茶文化分析，對其與大學(xué)英語結(jié)合路徑進行探析。

關(guān)鍵詞：茶文化;大學(xué)英語;內(nèi)涵;路徑

中圖分類號：TS971 ? ?文獻標識碼：A ? ?文章編號：1003-2177（2019）19-0000-00

0 引言

高校英語在新時期教學(xué)環(huán)境下面臨著教學(xué)理念及教學(xué)要求的變化，革新大學(xué)英語教學(xué)思路尤為重要。傳統(tǒng)大學(xué)英語教學(xué)延循固有的模式，教學(xué)效果提升空間較為有限。茶文化既作為一種文化理念存在，又可用作教學(xué)資源，應(yīng)用到大學(xué)英語教學(xué)實踐中，豐富大學(xué)英語教學(xué)方法[1]。在弘揚民族文化，促進世界融合方面，茶文化扮演了文化交流的重要角色，對其與大學(xué)英語結(jié)合的探究分析極具現(xiàn)實意義。

1 中英茶文化思想基本內(nèi)涵

我國傳統(tǒng)文化構(gòu)成中，茶文化是重要組成部分，也是中華文化的結(jié)晶。茶文化源遠流長，最早在神農(nóng)嘗百草時即確定茶葉具備藥用功效，歷經(jīng)唐宋，在《茶經(jīng)》等專著的影響下，茶走入市民文化領(lǐng)域。茶文化內(nèi)涵廣而博，涉及到文字書畫、世界經(jīng)貿(mào)、科教、醫(yī)藥保健等眾多領(lǐng)域，可滲透到個體價值觀的塑造過程。茶文化擁有自身較完整的格局體系，其中的精髓之處在于茶道的體味感悟。茶道有別于茶藝，不以多樣繁雜的外在表現(xiàn)形式呈現(xiàn)，而以更為深邃的精神內(nèi)容示人。基于茶道的理解領(lǐng)悟，無明確標準，領(lǐng)悟深淺在于品茶人。一般而言，茶道可以用“和、靜、真、怡”概括。其中，“和”融合了儒佛道思想，是茶文化核心所在;“靜”講求靜心研習(xí)、修身養(yǎng)性，是修習(xí)茶道的基礎(chǔ);“真”突出真我、去除雜念、留存真情;“怡”側(cè)重品茶人的身心感受，彰顯茶道之灑脫自由。進入現(xiàn)代社會，自古形成的茶道及茶文化思想依然廣受推崇，與禮儀文化及生活習(xí)慣緊密相關(guān)，價值內(nèi)涵巨大。

英國茶文化伴隨新航海時代而形成發(fā)展并風靡，在中英貿(mào)易往來中扮演重要角色，并經(jīng)歷了由貴族邁入大眾的過程，在英文小說及詩歌中可覓茶之蹤影[2]。相比中國茶文化，英國茶文化在細節(jié)上有更多講究之處，茶文化禮儀在一天之內(nèi)均有顯現(xiàn)，如早茶、午餐奶茶、下午茶、晚茶、野餐茶會等，都有其時間節(jié)點。隨著生活習(xí)俗的演變，茶成為生活必需品之一，在英國文化乃至西方文化中產(chǎn)生深遠影響，亦對西方文明產(chǎn)生了積極推動作用。融合了英國歷史背景的茶飲，加入了糖、奶等調(diào)味品，賦予了茶文化新的內(nèi)涵，通過舉辦茶會等方式，英國女性有了更多社交時間及空間。

2 大學(xué)英語教學(xué)現(xiàn)狀及茶文化與大學(xué)英語有機融合的必要性

2.1 大學(xué)英語教學(xué)現(xiàn)狀

英語是西方文化的結(jié)晶，由于中西方思維方式與語言背景的差異，英語語言與我國所感知理解的語言涵義有所差別，由此也給大學(xué)英語教學(xué)帶來了一定的語言語境阻礙。單從茶文化的理解差異，就能看到在文化背景的引導(dǎo)下，語言表達的差距。例如，在英語文化中，“black tea”意為紅茶，套用漢語語境，應(yīng)為“red tea”，此種差異即為中西茶文化差異的體現(xiàn)，背后體現(xiàn)出的是中西文化背景的不同。由此延伸開來，英語教學(xué)過程中，存在諸多的中西文化差異點，由此及彼，也使大學(xué)英語教學(xué)停留于淺顯的文化層面上，在一些詞匯及句式的理解及運用上套用漢語邏輯或習(xí)慣。此外，大學(xué)英語教學(xué)中依然凸顯出了教師主導(dǎo)，學(xué)生從輔的格局，教學(xué)模式單一，文化認同感不強，學(xué)生英語學(xué)習(xí)積極性受挫。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，以學(xué)分獲取為目標，課堂教學(xué)氛圍淡薄散漫，致使大學(xué)英語教學(xué)過度關(guān)注基礎(chǔ)知識及實用技巧，忽視了文化層面的浸潤熏染，在學(xué)生的交流實踐中必然會出現(xiàn)“啞巴英語”現(xiàn)象。

2.2 茶文化與大學(xué)英語有機融合的必要性

英語作為西方世界文明符號存在，從屬性看屬于舶來品，但英語作為一門語言，有其自身的規(guī)律及傳統(tǒng)沿襲，我國自古以來的文化中極為推崇內(nèi)斂型含蓄型人格，其中茶文化作為中西文化溝通交流的橋梁，發(fā)揮了極為重要的引薦與交流作用。茶文化與大學(xué)英語有機融合的意義在于，茶的深遠意味，能夠由單一的詞匯或者簡約的表達，引申為龐雜廣博的文化元素。多維視角下由茶而論，中西方文化能夠找到相互間的共通點，這點對大學(xué)英語學(xué)習(xí)具有顯著的促進作用。研究與解析茶葉的歷史軌跡、傳播途徑、飲茶禮儀以及相關(guān)文化，學(xué)習(xí)者從中領(lǐng)悟英國茶文化的具體內(nèi)涵;學(xué)習(xí)英語世界的一日作息及重要社交禮儀，學(xué)習(xí)者訓(xùn)練串聯(lián)英語詞匯及知識的能力。從這層意義上看，茶文化與大學(xué)英語的結(jié)合對提高英語實際教學(xué)及應(yīng)用效果大有裨益。

3 茶文化與大學(xué)英語有機融合的路徑探究

3.1 大學(xué)英語教學(xué)與茶文化應(yīng)尋求價值理念上的認同

大學(xué)英語教學(xué)因涉及到外國語言及文化的學(xué)習(xí)及應(yīng)用，在教學(xué)中應(yīng)尋求中西文化上的共通點，茶文化作為重要紐帶，可以為大學(xué)英語教學(xué)提供新的視角[3]。為使大學(xué)英語教學(xué)能夠突出語言文化內(nèi)涵，在教學(xué)訓(xùn)練及模擬中，有必要增加關(guān)于英語語言文化價值觀念及內(nèi)涵的闡釋，讓語言教學(xué)不簡單拘囿于單一化的詞匯認知和句式模擬。英語語言中相關(guān)茶文化的點眾多，涉及面也較廣，如何促進教學(xué)效果，很大程度上有賴于教師的價值理念引導(dǎo)，教會學(xué)生從文化理念去理解語言本質(zhì)的方法。以茶為文的范本也很多，學(xué)生借助課下閱覽及網(wǎng)絡(luò)搜尋，能夠找出一些帶有濃厚茶文化色彩的讀本或段落。通過對讀本及段落的解析，他們可以領(lǐng)會中西方文化的價值差異。套用英國茶文化語言框架，可以使英語教學(xué)更加貼近當代西方的真實生活，有助語言實際應(yīng)用。

3.2 大學(xué)英語教學(xué)與茶文化的結(jié)合應(yīng)借助先進教學(xué)技術(shù)實現(xiàn)

互聯(lián)網(wǎng)的興起給大學(xué)英語教學(xué)開辟了新的空間領(lǐng)域，也給大學(xué)英語與茶文化的結(jié)合找到了可行之路。在大學(xué)英語教學(xué)中，教師應(yīng)積極采用先進的教學(xué)手段及技術(shù)，全面展示茶文化內(nèi)容，同時增添課堂教學(xué)的樂趣。例如，簡·奧斯汀非常喜歡喝茶，生活中經(jīng)常飲茶，信函中也喜歡談?wù)摬?，她的作品中隨處可見品茶的場景。教學(xué)中加入西方茶會中的知名音樂片段或者名著中的飲茶場景，都可以輔助教學(xué)達成預(yù)期效果。借助茶文化的共通性，消除學(xué)生深入英語文化的畏懼心理，賦予中西方文化更多的柔韌性及延展性。再通過茶文化的差異，讓學(xué)生了解各國的文化差距，認識中西方語言遣詞造句及意蘊表達的多義性、多樣性，便捷地輔助學(xué)生領(lǐng)會中西方文化價值內(nèi)涵，對其后續(xù)語感及語境的運用選擇極有幫助。

3.3 開拓挖掘大學(xué)英語學(xué)習(xí)及鍛煉渠道

大學(xué)英語學(xué)習(xí)中，以茶文化為主題，可以開拓更多的英語學(xué)習(xí)及鍛煉渠道，例如茶藝會、產(chǎn)博會及茶文化為主的英語角等。在茶藝會及茶博會平臺的利用上，大學(xué)英語教師應(yīng)多鼓勵學(xué)生自主參與到會議志愿者或協(xié)助組織者角色中，給高校學(xué)生真切感受中西茶文化提供平臺。例如，在茶博會分會場中，由高校英語專業(yè)學(xué)生擔當翻譯或口譯，在實踐中感知茶文化的廣博，藉此學(xué)習(xí)更多的茶文化知識，并借此機會，向世界普及宣傳我國的茶文化。課堂教學(xué)終究停留在淺層教學(xué)模式上，以茶博會為主的實踐平臺給大學(xué)生提供了充足廣闊的表達空間，可以實現(xiàn)英語學(xué)習(xí)的學(xué)以致用，由此也能全面提升高校學(xué)生的英語語言綜合技能[4]。而在高校中，以英語角為主的活動可以為茶文化的宣傳及演練創(chuàng)造良好條件。例如，每周抽出一定時間讓學(xué)生以茶文化為主題進行深度研究，從語言、歷史、禮儀、價值等多角度進行查閱和挖掘，并在課堂集中交流以系統(tǒng)檢驗學(xué)生的表達能力、研究能力、領(lǐng)悟能力。隨著高校英語教學(xué)條件的改善，大學(xué)英語教學(xué)中采用分組合作的機會大為增多，教師可以將學(xué)生進行分組，各組討論互不干涉，之后每組分工各個環(huán)節(jié)進行全英文茶藝展示，交流分享中，學(xué)生的綜合應(yīng)用能力不斷提高。

4 結(jié)語

綜上所述，我國在悠久的歷史文化長河中留下了諸多極具傳承魅力的文化形式，茶文化作為其中的翹楚，深刻地影響了中西方世界文化的進程。之后，以英國為首的西方世界再將中國茶發(fā)展、創(chuàng)新、傳播，其文化內(nèi)涵及研究價值不言而喻。高等英語語言教學(xué)主張學(xué)以致用，若要將英語文化廣泛滲透并融入對話交流中，一方面要做好茶文化的灌輸及引導(dǎo)，另一方面要在教學(xué)模式上豐富變化，才能讓學(xué)生真正通過自主學(xué)習(xí)、交流討論掌握學(xué)習(xí)一門外語的最佳方法。

參考文獻

[1] 田曉芳.茶文化視角下大學(xué)英語翻譯教學(xué)的詞匯研究[J].福建茶葉，2019（3）：135-136.

[2] 張利.中西茶文化差異與大學(xué)英語文化教學(xué)策略探討[J].福建茶葉，2018（12）：275.

[3] 任芳.茶文化滲透于大學(xué)英語有效教學(xué)的實踐框架[J].福建茶葉，2018（11）：212.

[4] 趙寧霞.論茶文化在大學(xué)英語文化教育中的實施[J].福建茶葉，2018（9）：248.

作者簡介：孔令蘭（1984—），女，重慶人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學(xué)。