呂春莉 譚秀麗 丁琪

摘? 要：“三元制”人才培養(yǎng)模式是煙臺南山學院旅游管理專業(yè)基于校企一體化的應用型人才培養(yǎng)的有效嘗試，基本結構是“三個三”，即“三元主體”（學校、企業(yè)、學生）、“三元角色”（學生、員工、教師）、“三元素質”（品德、理論、技能）。以“三元主體”推動學生、企業(yè)員工、學校教師“三元角色”轉變，激發(fā)“三元主體”的主觀能動性和創(chuàng)造性，使“三元素質”在階段量變中不斷實現質變的梯次飛躍。相比“一元制”和“雙元制”模式，“三元制”模式把學生作為人才培養(yǎng)的主體之一，更加凸顯了學生在人才培養(yǎng)中的主體地位。

關鍵詞：“三元制”;人才培養(yǎng)模式;旅游管理

中圖分類號：C961 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2019）18-0042-03

Abstract： The "three element" talent training mode is an effective attempt in the process of training applied talents of Tourism Management major of Yantai Nanshan University based on the integration of school and enterprise. Its basic structure is "three-elements"： three-element subject （school， enterprise， student）， three-element role （student， staff， teacher）， and three-element quality （moral character， theory and skill）. Compared with the "unitary system" and "dual system" model， the "three element" model regards students as one of the main bodies of talent cultivation， which highlights the main position of students in talent cultivation. With the joint efforts of "three-element subject" to promote the transformation of "three-element roles" of teachers and students， it greatly stimulates the subjective initiative and creativity of "three-element subject" in the process of personnel training， and makes the "three-element quality" constantly achieve a qualitative leap in stages and quantities.

Keywords： "Triple System"; talent training model; tourism management

當前，大學生的絕對數量逐年擴大，就業(yè)市場成為“買方市場”，招聘單位掌握主動權。與此同時，市場競爭漸趨激烈，企業(yè)生存壓力日益凸顯，用人單位在招聘時往往傾向于具有良好職業(yè)素養(yǎng)且有工作經驗的人，以減少企業(yè)相關培訓成本。而大學應屆畢業(yè)生難以滿足這樣的要求。為此，一些企業(yè)寧愿花高薪去同行中“挖墻角”，也不愿招聘剛畢業(yè)的“正規(guī)軍”，導致大學生就業(yè)形勢日趨嚴峻，旅游行業(yè)亦如此。這一現象折射出傳統(tǒng)的旅游管理課程教學模式同旅游行業(yè)需求不相適應的問題。

一、“三元制”的內涵特征

當前旅游人才培養(yǎng)滯后于旅游業(yè)發(fā)展，分析原因有三，一是學科本位思想更強調知識的系統(tǒng)性而忽視其應用性;二是旅游行業(yè)的核心——旅游產品（服務）具有無形性和生產消費同時性特征，這就意味著學生的職業(yè)能力和職業(yè)態(tài)度需要在真實或模擬真實的情境中才能構建，而傳統(tǒng)的“一元制”教育教學模式無法提供學習情境;三是以“教”為中心的教學模式無法激發(fā)和保持學生的積極性。雖然很多學校已意識到實踐的重要性，但在與理論結合時過于生硬或形式化?！叭啤比瞬排囵B(yǎng)模式是煙臺南山學院旅游管理專業(yè)探索行業(yè)適用性人才過程中的有效嘗試，其基本結構是“三個三”，即：“三元主體”（學校、企業(yè)、學生）、“三元角色”（學生、員工、教師）、“三元素質”（品德、理論、技能）?！叭黧w”是人才培養(yǎng)的實施主體;“三元角色”是學生在培養(yǎng)過程中承擔的角色;“三元素質”是人才培養(yǎng)目標的基本要素。

二、三元制人才培養(yǎng)模式的理論依據

“三元制”人才培養(yǎng)模式的核心理論依據是主體教育理論。該理論強調受教育者即學生應當成為教育教學活動的重要主體。在傳統(tǒng)的校企合作人才培養(yǎng)模式中由于忽視了學生的主體地位和作用，因而對如何發(fā)揮校企合作在人才培養(yǎng)上的平臺作用缺乏系統(tǒng)性設計和科學組織，導致企業(yè)方只注重當前經濟效益而忽視校企合作對企業(yè)管理經營等深層次積極作用;學校方認為校企合作就是為了給學生提供一個鍛煉的機會和就業(yè)的環(huán)境。這種淺層次合作對學校專業(yè)建設作用不大，制約學生個體發(fā)展。

“三元制”人才培養(yǎng)模式強調充分發(fā)揮“三元主體”特別是學生主體的作用。在人才培養(yǎng)中以全程教育理論、關系轉換理論、素質提升理論指導校企一體化進程及“三元制”人才培養(yǎng)模式實施（圖2）。

全程教育理論強調教育要具有縱向與橫向的通達性?？v向貫穿學生的一生，實現時間、人與教育的整合;橫向滲透學校、企業(yè)和社會，形成教育要素一體化格局。在“三元制”實施過程中強調“三元素質”并舉，面向產業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)職業(yè)認同感和職業(yè)能力，使學生體驗親身參與研究探索的樂趣;教育教學全程學習，為教師、員工和學生搭建角色轉換平臺。

關系轉換理論強調主體之間實施角色轉換，這種轉換依賴于學習者之間存在有一定的關系（師徒、師生、同事）以及對這一關系的理解。“三元制”實施過程中后者比前者更重要。通過習得的經驗遷移，取決于角色個體能否理解各個要素之間形成的整體關系，能否理解原理與實際事物之間的關系，這些都成為實施過程中角色轉變的重要理論基礎，指引如何解決相關問題。

素質提升作為“三元制”人才培養(yǎng)的最終目的，強調德育、理論、技能同等重要。依據永恒主義德育理論形成學生“理性的人生觀”和“永恒的道德”，確立“善的觀念”，指導強化德育（包括職業(yè)道德教育）工作。依據認知學習理論，改革教學方法，通過問題導向，促使學生主動學習。通過行動學習，讓學生投入不同體驗，主動實踐，驗證理論、掌握技能并將其運用到制定策略、解決問題之中去。

三、三元制人才培養(yǎng)模式的基本理念

運用上述教育理論，在基于校企一體化的“三元制”人才培養(yǎng)模式研究與實踐中，研究探索三大基本理念：契約保障理念、資源共享理念、角色轉換理念。

1. 校企合作中人才培養(yǎng)的契約保障理念?；谛Ｆ笠惑w化的“三元制”人才培養(yǎng)模式，從根本上來說是“三元主體”在人才培養(yǎng)這項系統(tǒng)實踐中的博弈行為。應用主體性教育理論，在人才培養(yǎng)中充分發(fā)揮學生的主體地位，就必須讓學生成為人才培養(yǎng)的實施主體之一。而要學校、企業(yè)和學生三個主體發(fā)揮積極作用，保障人才培養(yǎng)順利實施，就必須建立三方共贏的利益分配機制。根據三方的利益目標，制定具有穩(wěn)定性的合同契約，以法律形式明確三方責任和義務，才能保障“三元制”人才培養(yǎng)模式達到預期目標。這也是在校企一體化中，構建符合多方利益的深度融合機制的重要基礎。

2. 校企合作中人才培養(yǎng)的資源共享理念。校企合作難以深度融合的關鍵是沒有發(fā)現“三元主體”各自的資源優(yōu)勢，沒有建立起實現“三元主體”資源共享的有效途徑。在研究三方資源優(yōu)勢的基礎上，研究實施四個雙向調節(jié)策略，即：建立“工作科研化，科研工作化”的支持平臺，開發(fā)“技能標準化，標準技能化”的課程體系，探索“實踐課題化，課題實踐化”的教學方法，推行“測評競優(yōu)化，競優(yōu)測評化”的評價機制，有效地打通“三元主體”間的資源共享渠道，從而收到良好效果。

3. 校企合作中人才培養(yǎng)的角色轉換理念。在主體性教育理論的指導下，在人才培養(yǎng)方案中應用關系轉換理論把轉變學生角色作為重要內容。學生在學校不僅僅是學生，在企業(yè)也不僅僅是員工，而是要在課堂或實習崗位主動給學生創(chuàng)造以教研助理身份擔當教師（導師）的機會，學生的主體意識得到激發(fā)，在學生、員工、教師三種角色推動下進行專業(yè)學習的目的探索和意義建構，通過相關知識、能力和素質的感知、模仿、實踐、交流、修正、調適和感悟，從中得到“準職業(yè)人”的真實體驗;與此同時，教師也和學生一起在“三元制”人才培養(yǎng)過程中實現自身角色的轉變（由教師變?yōu)閷W生或員工），從而實現教學相長，教師學生共同進步。

通過制定實踐方案，實現“產、學、研”無縫對接，使學生和教師、企業(yè)導師形成一個團隊，并通過“三元角色”轉變成為實踐教學的主人，進而提高理論應用能力、解決問題能力、團隊合作能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

四、三元制人才培養(yǎng)模式實施策略

“三元制”人才培養(yǎng)模式作為一個系統(tǒng)整體，其基本的運行規(guī)律是：系統(tǒng)組織、多方參與、全程展開、梯次推進、階段實施。在校企一體化平臺上，“三元主體”在穩(wěn)定的合同約束下共同參與人才培養(yǎng)全程。在理論學習和技能訓練中推動師生“三元角色”良性互動和循環(huán)轉換，從而促進“三元素質”不斷提升。

（一）明確“三元”人才培養(yǎng)模式實施主體

相比人才培養(yǎng)的“一元制”（學校是人才培養(yǎng)的唯一主體）和“雙元制”（學校、企業(yè)是人才培養(yǎng)的兩個主體）模式，“三元制”模式把學生作為人才培養(yǎng)的主體之一，更加凸顯了學生在人才培養(yǎng)中的主體地位。以“三元主體”合力推動師、生的“三元角色”轉變，極大地激發(fā)了“三元主體”在人才培養(yǎng)過程中的主觀能動性和創(chuàng)造性，使“三元素質”在階段量變中，不斷實現質變的梯次躍升。

（二）建設專兼結合的師資隊伍

國外較為成熟的旅游職業(yè)教育中要求教師至少具備5年的旅游從業(yè)經歷，鑒于我國的實際情況還無法達到這樣的水平，但要努力靠攏。三元制人才培養(yǎng)模式一方面邀請旅游企業(yè)技術能手擔任實踐教學的導師，另一方面通過角色轉換，為學生創(chuàng)造當教研助理的機會，技術熟練的學生在一定條件下可以成為技術水平低的學生的老師，系部除了安排高水平教師擔任實踐教學帶隊老師，同時有計劃地安排其他教師與學生一同進企業(yè)掛職鍛煉，提高實踐能力，為今后的實踐教學做準備。

（三）構建梯次推進的課程體系

在培養(yǎng)目標的指引下，以“三元素質”為核心，依據“全程展開、梯次推進、階段實施”的指導原則確定各階段的課程。

第一階段：第一、二學期在校學習為主，學習公共基礎課程、專業(yè)課程，進行行業(yè)企業(yè)認知實訓，同時結合課程內容有計劃地進企業(yè)開展集中實訓。目的是激發(fā)專業(yè)學習熱情，打好基礎。

第二階段：第三、四學期進企業(yè)頂崗實習，企業(yè)與學校教師一起編制教學方案并安排崗位導師指導實踐，這個階段需要教師改革教學內容，根據實踐情境編制教案，“邊教邊做邊學”。

第三階段：第五學期返回學校學習管理提升課程。有了之前的實踐經驗，學生更容易理解學習內容，學習有了目標性、主動性，學習效果更好。

第四階段：第六學期再次返崗，此時大部分學生已經熟練掌握基本技能，企業(yè)挑選優(yōu)秀學生作為儲備干部培養(yǎng)，鍛煉了學生的基礎管理能力。

針對行業(yè)、企業(yè)人才需求，學生“三元素質”習得的關鍵問題，學校組織開發(fā)了“技能標準化，標準技能化”的課程體系。所謂“技能標準化”是指“三元主體”借助校企一體化平臺優(yōu)勢，依據人才崗位需求導向，參照國家相關標準和行業(yè)標準，結合崗位技能需要，探索編制旅游管理專業(yè)技能標準，并將這些標準對應到不同的課程中來，形成基于技能標準的核心課程體系。所謂“標準技能化”是指對“技能標準化”形成的技能標準轉化為真實技能的過程。這一過程也是參與“技能標準化”過程的學生向教師角色轉變的機會，他們以“教研助理”身份協助學校教師和企業(yè)導師共同開展具有雙重標準的技能訓練教學。

（四）重視職業(yè)意識的培養(yǎng)

職業(yè)意識是職業(yè)習慣養(yǎng)成和職業(yè)能力培養(yǎng)的前提和基礎，是人們對所從事職業(yè)的綜合情感、理性認識和工作態(tài)度，支配職業(yè)行為，調控職業(yè)活動?！叭啤比瞬排囵B(yǎng)模式尤其重視職業(yè)意識的培養(yǎng)。新生入學之后，對學生進行專業(yè)教育，使學生對所學專業(yè)和未來面向的行業(yè)產生足夠的認識和深刻的了解。引導學生參加學生會、班委、社團組織的社會實踐活動、公益勞動和各類比賽，培養(yǎng)社會服務意識、團隊合作意識和責任感。通過禮儀課程教會學生基本服務禮儀，可以安排學生主動承擔學校會議接待、引導、頒獎等活動強化服務禮儀行為。提倡學生著職業(yè)套裝，有利于對職業(yè)環(huán)境的感知和對言行的約束，養(yǎng)成職業(yè)意識。

（五）建立“測評競優(yōu)化，競優(yōu)測評化”的“三元制”評價機制

在人才培養(yǎng)模式實施的每個階段均實施“測評競優(yōu)化，競優(yōu)測評化”的評價機制，以保障“三元素質”的輸出質量?！皽y評競優(yōu)化”就是在每一個階段和每一個梯次遞進環(huán)節(jié)都要通過“三元素質”習得情況的測評與競優(yōu)，不通過測評的學生不能進入下一個環(huán)節(jié)?！案們?yōu)測評化”是通過學生積極參與企業(yè)、社會、學校等競優(yōu)活動，以取得的競優(yōu)成績作為“三元素質”習得情況的測評評價結果。這一評價方式是鼓勵學生對所學的團隊品德素質、專業(yè)理論素質、企業(yè)技能素質進行綜合運用，大膽創(chuàng)新，主動檢驗，實現對自身素質被動測評競優(yōu)向主動競優(yōu)測評轉變，是由被評價到自我評價的實踐。在提高學生主動參與評價的同時，促進了學生“三元素質”的提升。

“測評競優(yōu)化”與“競優(yōu)測評化”在學生“三元素質”提升評價方面較大的調動了學生的主動性，評價效果明顯，對于凸顯“三元制”人才培養(yǎng)模式中學生的主體地位十分有利。

五、結束語

三元制人才培養(yǎng)模式是人才培養(yǎng)不能滿足行業(yè)需要的背景下的積極嘗試，從理論假設到實踐論證，需要逐步完善“三元主體”在人才培養(yǎng)模式中的權利和義務，使主體三方從一開始就建立在一個穩(wěn)定合作的基礎之上。通過調研、數據分析、評價等科學的工作方法，監(jiān)控教學質量，最終實現“三元素質”提升。

參考文獻：

[1]李霞.核心素養(yǎng)：人才培養(yǎng)模式改革的召喚[J].教育評論，2018（10）：21-25.

[2]李楨.探索“三位一體”的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式[J].中國高等教育，2018（21）：31-32.

[3]林巍.應用技術型高校人才培養(yǎng)模式研究——以溫州商學院工商管理專業(yè)為例[J].教育理論與實踐，2018，38（15）：15-17.

[4]毛晨蕾，胡劍鋒.應用型人才培養(yǎng)模式在民辦高校中的實踐與創(chuàng)新研究[J].教育評論，2018（2）：32-35.

[5]朱士中.校地互動創(chuàng)新應用型人才培養(yǎng)[J].中國高等教育，2016（15）：21-23.

[6]Fleur FALLON.中國旅游發(fā)展筆談——旅游人才培養(yǎng)的中外比較（二）——去旅游：中國旅游、酒店管理、活動項目管理教育[J].旅游學刊，2015，30（10）：1-4.

[7]周貴平.中外對比視角的旅游人才培養(yǎng)模式——評《中外旅游人才培養(yǎng)模式與教學方法研究》[J].新聞戰(zhàn)線，2017（7X）：157-158.