張學(xué)武

摘要 從品系、種植地域、種植面積及產(chǎn)值、加工企業(yè)等方面簡單總結(jié)了黃山貢菊生產(chǎn)現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上提出了黃山貢菊發(fā)展對策，包括培訓(xùn)菊農(nóng)生產(chǎn)無公害貢菊、積極開拓貢菊品牌、大力培植龍頭企業(yè)、加大科技及資金投入等內(nèi)容，為黃山貢菊的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 黃山貢菊;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對策

中圖分類號 S567.23*9

文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-5739（2019）08-0087-01

黃山貢菊距今已有700多年的栽培歷史，其觀賞價值很高，還具有藥用功能，是一種名貴的中藥材和。目前，黃山貢菊在國內(nèi)外市場上深受廣大消費者喜愛銷售價格居高不下。歙縣近年來不斷擴大黃山貢菊的種植面積，年產(chǎn)值超過了4億元，成為當(dāng)?shù)卦黾愚r(nóng)戶收人的主要農(nóng)作物之一，但是由于黃山貢菊種植中存在病蟲害危害、農(nóng)藥超量使用等問題，造成種植面積有所下降，2017年種植面積降到0.27萬hm2，在當(dāng)?shù)鼐栈ǚN植總面積中占比不到60%?，F(xiàn)結(jié)合歙縣黃山貢菊種植實踐，對其生產(chǎn)現(xiàn)狀以及發(fā)展對策進(jìn)行探討。

1黃山貢菊生產(chǎn)現(xiàn)狀

一是品系。黃山貢菊有早熟、中熟、晚熟藥菊4個品系，目前主栽的為中熟品系。一般晚熟品系開花時間較晚，比中熟品系晚2～3周，品質(zhì)最優(yōu)，但是產(chǎn)量較低;藥菊花小，藥味濃郁，花色為黃色B。近年來，經(jīng)過采用組織培養(yǎng)等先進(jìn)技術(shù)，培育出可以每年開兩季花的品系，在7月、10月均可開花，產(chǎn)量比普通黃山貢菊品種高，受到種植戶的歡迎。二是種植地域。一般黃山貢菊的中熟品系多在山坡上種植，于立冬時采摘，主要在黃山市休寧縣、歙縣部分地區(qū)種植，兩季貢菊目前在大田種植比較多。三是種植面積及產(chǎn)值。經(jīng)過多年的發(fā)展，黃山貢菊種植面積較以前大大增加，從20世紀(jì)80年代末的133hm2提高到2017年的0.27萬hm2。四是加工企業(yè)。黃山貢菊的傳統(tǒng)加工方法一般都是采取小規(guī)模的以家庭為單位的炭火烘焙模式，隨著種植面積不斷增加，黃山市涌現(xiàn)出多家加工企業(yè)，其中超過10家企業(yè)的年銷售額達(dá)到0.2億元以上。目前，黃山貢菊不僅在全國各地的茶葉交易市場銷售，還有一些遠(yuǎn)銷東南亞、韓國、日本等地。

2發(fā)展對策

2.1培訓(xùn)菊農(nóng)生產(chǎn)無公害貢菊

隨著人們消費水平的不斷提高，人們對健康食品的關(guān)注度越來越高，黃山貢菊的品質(zhì)也受到人們的廣泛關(guān)注。自我國加人WTO之后，在發(fā)達(dá)國家設(shè)置的綠色壁壘的限制下，國內(nèi)黃山貢菊可持續(xù)發(fā)展、走出國門的必由之路就是生產(chǎn)無公害產(chǎn)品。黃山市的地理條件、資源環(huán)境以及氣候條件在發(fā)展無公害貢菊方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。目前，歙縣已經(jīng)建立多個無公害貢菊生產(chǎn)基地，而休寧縣早在2007年就通過了驗收，被授予“國家有機黃山菊花農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”稱號，為黃山貢菊的無公害化發(fā)展奠定了一定基礎(chǔ)。

2.2積極開拓貢菊品牌

目前，我國生產(chǎn)貢菊的區(qū)域除了黃山市以外，還包括江西江蘇、湖南等地，隨著各地農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，貢菊市場面臨著越來越激烈的競爭。黃山市種植貢菊的歷史悠久，在發(fā)展貢菊品牌上有一定優(yōu)勢，目前已經(jīng)創(chuàng)建了徽苑雅菊等多個品牌，在我國干菊花出口市場中占比達(dá)到了60%左右。在此基礎(chǔ)上，黃山市要進(jìn)一步提高品牌意識，逐步實現(xiàn)統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質(zhì)量等，不斷提高市場上黃山貢菊的比例，積極打造貢菊精品，靠精品品牌打開國內(nèi)外市場，再靠優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)進(jìn)一步鞏固市場，打造品牌形象，不斷擴大黃山貢菊的規(guī)模，形成地域品牌效應(yīng)。

2.3大力培植龍頭企業(yè)

目前，雖然黃山市經(jīng)營貢菊產(chǎn)品的企業(yè)中有多家年銷售額超過2000萬元，但是總體來說相對規(guī)模不大、組織化程度不高，貢菊加工設(shè)備落后，生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場的需求，市場競爭能力較弱。應(yīng)加大對龍頭企業(yè)的支持，改進(jìn)落后的加工設(shè)備，提高加工技術(shù)水平，不斷對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，深度開發(fā)貢菊相關(guān)產(chǎn)品，豐富市場上貢菊產(chǎn)品的種類，提高其市場競爭力。通過龍頭企業(yè)的示范帶動作用，可促使貢菊生產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，延伸貢菊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。2.4加大科技及資金投入

加大科研力度，重點解決貢菊生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)中的瓶頸問題。一是選育優(yōu)良品種。貢菊在黃山市栽培歷史悠久，部分品系產(chǎn)生了變異。因此，要進(jìn)行優(yōu)良品系的選育，利用先進(jìn)的基因I程等技術(shù)篩選培育出抗性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的貢菊品種。二是解決保存中的問題。貢菊在儲存中的一個關(guān)鍵問題就是容易發(fā)生蟲蛀。因此，要重視對儲存環(huán)境的清潔工作，烘焙時將貢菊中攜帶的幼蟲、蟲卵滅殺干凈，合理包裝后儲藏于經(jīng)過徹底消毒的環(huán)境中，確保貢菊的品質(zhì)。三是改變傳統(tǒng)的手工烘焙方式。以前黃山貢菊的加工是以家庭為單位，規(guī)模小，烘焙的溫度條件不易控制，造成貢菊的品質(zhì)不穩(wěn)定。因此，要在貢菊的機械化加工方面加大科研及投資力度，推廣機械加工的方式，便于嚴(yán)格控制貢菊的加工過程，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一。

3參考文獻(xiàn)

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