步洪鳳 張忠武 鄧正春 李雪峰 詹遠(yuǎn)華

摘 ?要 ?為了篩選出適于常德春露地栽培的辣椒品種，對(duì)26個(gè)辣椒品種的13個(gè)性狀作了相關(guān)性分析和聚類分析，并進(jìn)行群眾測(cè)評(píng)。結(jié)果表明：?jiǎn)喂嘏c商品果橫徑、果肩形狀呈極顯著正相關(guān)，與葉形、果形、熟性呈極顯著負(fù)相關(guān);單產(chǎn)與單果重呈極顯著正相關(guān)，與商品果橫徑、果肩形狀呈顯著正相關(guān)，與果形、熟性、葉形呈極顯著負(fù)相關(guān);熟性與葉形呈極顯著正相關(guān)，與果形呈顯著正相關(guān)，與商品果橫徑、單果重、果肩形狀呈極顯著負(fù)相關(guān);將26個(gè)品種聚類分成4大類，果形和產(chǎn)量是影響聚類結(jié)果的重要因素。農(nóng)民測(cè)評(píng)投票的選擇意向與株高、株幅、果肩形狀、病毒病抗性呈極顯著相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)分別為0.538、0.542、0.570、0.518，與果實(shí)橫徑、葉形、果形呈顯著相關(guān);評(píng)選出‘湘研青翠、‘豐抗21、‘更新8號(hào)、‘興蔬201等品種適于當(dāng)?shù)卦耘唷?/p>

關(guān)鍵詞 ?辣椒;相關(guān)性;聚類分析;測(cè)評(píng)

中圖分類號(hào) ?S641.3 ?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ?A

Abstract ?To screen out pepper varieties suitable for spring open cultivation in Changde， we analyzed 13 characters by correlation analysis， cluster analysis and mass evaluation for 26 pepper varieties. The single fruit weight was significantly correlated with the transverse diameter of commodity fruit and the shape of fruit-shoulder. The single fruit weight was significantly negatively correlated with the leaf shape， fruit shape and maturity. The yield per plant was significantly correlated with the single fruit weight， and significantly positively correlated with the transverse diameter of commodity fruit and the shape of fruit-shoulder， but was significantly negatively correlated with the leaf shape， fruit shape and maturity. The maturity was significantly correlated with the leaf shape， and significantly positively correlated with the fruit shape， but was significantly negatively correlated with the transverse diameter of commodity fruit， the single fruit weight and the shape of fruit-shoulder. The 26 varieties were divided into four categories based on cluster analysis. The fruit shape and yield were the most important factors affecting the clustering results. The willingness of farmers to choose a variety was correlated with plant height， plant width， shape of fruit-shoulder， and virus resistant. And the correlation coefficient was 0.538， 0.542， 0.570， 0.518， respectively. It was correlated with transverse diameter of fruit， leaf shape and fruit shape. ‘Xiangyan-qingcui， ‘Fengkang 21， ‘Gengxin 8， ‘Xingshu 201 were suitable for cultivation in Changde.

Keywords ?pepper （Capsicum annuum L.）; correlation; cluster analysis; evaluation

DOI ?10.3969/j.issn.1000-2561.2019.07.007

辣椒（Capsicum annuum L.）屬茄科辣椒屬作物，原產(chǎn)于拉丁美洲熱帶地區(qū)。辣椒是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，不僅含有豐富的維生素、辣椒素，還含有辣椒紅素，具有很好的抗氧化作用。除此以外，辣椒還有一系列食療作用，具有健胃、助消化，預(yù)防膽結(jié)石，改善心臟功能，降血糖，預(yù)防感冒，降脂減肥等功效，因此越來(lái)越受到消費(fèi)者的追捧[1]。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著人們對(duì)辣椒食用與開(kāi)發(fā)價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷深入，辣椒及其制品在國(guó)際市場(chǎng)上十分走俏，迅速發(fā)展成為全世界消費(fèi)量最大的蔬菜之一，并逐步成為重要的天然色素、制藥原料和其他工業(yè)原料。資料顯示，目前全世界有2/3的國(guó)家種植和食用辣椒，食辣人群比重已超過(guò)20%[2]。我國(guó)辣椒年種植面積持續(xù)穩(wěn)定在147萬(wàn)hm2以上，成為我國(guó)種植面積最大的蔬菜作物之一[3]。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，湖南省辣椒年種植面積在66 700 hm2左右[4]。

我國(guó)科技人員對(duì)辣椒新品種的豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗病性、抗逆性等方面的研究已達(dá)到相當(dāng)高的水平，鮮食辣椒新品種90%以上為一代雜種[5]。辣椒的田間農(nóng)藝性狀表現(xiàn)不僅是育種工作者關(guān)注的重中之重，也是廣大農(nóng)業(yè)推廣人員和農(nóng)民評(píng)價(jià)辣椒種性優(yōu)劣的重要指標(biāo)。形態(tài)學(xué)評(píng)價(jià)方法簡(jiǎn)單、直觀、實(shí)用，借助多元統(tǒng)計(jì)分析能從不同視角給予其全面客觀的分析[6]。王安樂(lè)等[7]對(duì)湖南本地16個(gè)辣椒品種分析了產(chǎn)量與主要農(nóng)藝性狀的相關(guān)系數(shù)及通徑系數(shù)，喬迺妮等[8]對(duì)常德20個(gè)辣椒品系的主要農(nóng)藝性狀作了相關(guān)性及通徑分析。本研究通過(guò)對(duì)目前主要栽培的26個(gè)辣椒品種的13個(gè)主要農(nóng)藝性狀的田間鑒定，運(yùn)用相關(guān)性分析和聚類分析，并結(jié)合農(nóng)民測(cè)評(píng)，分析農(nóng)民選擇意向與農(nóng)藝性狀的相關(guān)性，篩選出最適于常德本地推廣的辣椒品種，以期為辣椒育種者與推廣者提供參考依據(jù)。

1 ?材料與方法

1.1 ?材料

參試材料共計(jì)26份，分別來(lái)自湖南、湖北、河南、江蘇、江西、安徽等地（表1）。

1.2 ?方法

1.2.1 ?試驗(yàn)設(shè)計(jì) ?本研究于2016年在常德市農(nóng)

林科學(xué)研究院蔬菜研究所蘆山科研基地進(jìn)行。2月13日浸種催芽，2月17日播種，穴盤(pán)育苗，出苗期采用電熱升溫;5月2日移栽，移栽期的苗齡為5～6片真葉。移栽大田的壟寬1.4?m，溝寬0.4?m，壟長(zhǎng)7.2?m，每小區(qū)面積12.96 m2，每壟栽2行，株距40 cm，每小區(qū)栽36株，折合27 800株/hm2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每份3次重復(fù)。試驗(yàn)田為菜園土，肥力中等，前茬為萵筍，每1 hm2施用基肥為“湘佳”有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%）9000?kg+“西洋”復(fù)合肥（養(yǎng)分含量13-17-15）900?kg，整地時(shí)翻入土中，掛果初期追施一次尿素，用量225?kg/hm2。病蟲(chóng)害防治按常規(guī)進(jìn)行。

1.2.2 ?調(diào)查項(xiàng)目及方法 ?以李錫香等[9]編寫(xiě)的《辣椒種質(zhì)資源描述規(guī)范和據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，對(duì)13項(xiàng)農(nóng)藝性狀進(jìn)行調(diào)查，農(nóng)藝性狀包括2種類型：第1種為數(shù)量性狀，第2種為質(zhì)量性狀。數(shù)量性狀包括株高、株幅、商品果縱徑、商品果橫徑、單果重、單產(chǎn);質(zhì)量性狀包括株型、葉形、青熟果色、果肩形狀、果形、熟性、病毒病抗性。

6月15日開(kāi)始采收青椒，8月28日結(jié)束采收，以小區(qū)的逐次累計(jì)產(chǎn)量為小區(qū)產(chǎn)量，再換算成單位面積產(chǎn)量。對(duì)于缺株小區(qū)，按平均值換算補(bǔ)缺。

1.3 ?數(shù)據(jù)處理

首先將質(zhì)量性狀轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)（表2），再利用SPSS19軟件對(duì)測(cè)得數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算和分析。聚類分析中，采用系統(tǒng)聚類和組間聯(lián)接法，度量標(biāo)準(zhǔn)為歐式距離，形成樹(shù)狀聚類圖。

1.4 ?農(nóng)民測(cè)評(píng)

在商品果采收盛期的6月23日，集中組織常德市轄區(qū)內(nèi)蔬菜農(nóng)場(chǎng)及蔬菜專業(yè)合作社代表、生產(chǎn)大戶等共計(jì)57人，對(duì)26個(gè)參試品種的綜合性狀進(jìn)行滿意度投票。參加測(cè)評(píng)的人員，均來(lái)自于生產(chǎn)和銷售第一線，具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和代表性。為了提高評(píng)價(jià)的客觀性，投票時(shí)，品種名稱均用編碼表示，隱藏品名和產(chǎn)地，每人投最滿意的2個(gè)品種各1票，共計(jì)114票，然后匯總和比較，以得票最多者判定為綜合性狀最受歡迎的品種。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?主要農(nóng)藝性狀的表現(xiàn)

通過(guò)對(duì)26個(gè)品種的13個(gè)性狀進(jìn)行分析（表3），結(jié)果表明，平均單果重68.51 g，果實(shí)最大的是24號(hào)巨無(wú)霸9號(hào)），達(dá)到116.5 g，其次是9號(hào)（96.1 g）和13號(hào)（93.8 g）;平均單產(chǎn)40.87 t/hm2，最高的是13號(hào)（洛椒3068），達(dá)到54.74 t/hm2;其次是12號(hào)（52.24 t/hm2）和24號(hào)（52.15 t/hm2），經(jīng)方差分析，各品種之間具有顯著性差異;從變異系數(shù)看，質(zhì)量性狀方面，病毒病抗性的變異系數(shù)最大，達(dá)到124.21%;其次為葉形、果形、果肩形狀，變異系數(shù)為38.49%～40.63%，而株型、青熟果色、熟性的變異系數(shù)較小;數(shù)量性狀以單果重的變異系數(shù)較大，達(dá)到29.72%，其次是果實(shí)橫徑變異系數(shù)為22.03%，而株高、株幅、商品果縱徑、單產(chǎn)的變異系數(shù)為13.6%～15.46%。說(shuō)明26個(gè)品種的農(nóng)藝性狀各具特色。

2.2 ?主要農(nóng)藝性狀的相關(guān)分析

從表4可以看出，單果重與商品果橫徑、果肩形狀呈極顯著正相關(guān)，與葉形、果形、熟性呈極顯著負(fù)相關(guān);單產(chǎn)與單果重呈極顯著正相關(guān)，與商品果橫徑、果肩形狀呈顯著正相關(guān)，與果形、熟性、葉形呈極顯著負(fù)相關(guān);熟性與葉形呈極顯著正相關(guān)，與果形呈顯著正相關(guān)，與商品果橫徑、單果重、果肩形狀呈極顯著負(fù)相關(guān)。其他性狀間的相關(guān)性見(jiàn)表4。

2.3 ?辣椒品種的聚類分析

從圖1可以看出，在歐式距離為25處，26個(gè)品種可分為2大類，而在歐式距離為10左右處，則可分為4大類。第1類3個(gè)品種，分別是12、13、24;第2類有9個(gè)品種，分別是1、2、6、8、9、17、20、22、26;第3類2個(gè)品種，分別是4、5;第四類12個(gè)品種，分別是3、7、10、11、14、15、16、18、19、21、23、25。第1類屬于高產(chǎn)、大果的長(zhǎng)燈籠椒;第2類以中熟的長(zhǎng)羊角椒為主，抗病毒病力較強(qiáng)，產(chǎn)量居中;第3類是中等產(chǎn)量的長(zhǎng)燈籠形;第四類對(duì)病毒病抗性較差，產(chǎn)量也相對(duì)較低?？梢?jiàn)，果實(shí)形狀和產(chǎn)量是影響分類結(jié)果的最重要指標(biāo)。

2.4 ?農(nóng)民測(cè)評(píng)結(jié)果

通過(guò)對(duì)57位農(nóng)民的投票結(jié)果統(tǒng)計(jì)（表5），共計(jì)114票，得票數(shù)最多的前5個(gè)品種分別是17號(hào)（13票）、26號(hào)（12票）、4號(hào)（11票）、23號(hào)（11票）、22號(hào)（10票）。這5個(gè)品種中，除4號(hào)的果形是長(zhǎng)燈籠形之外，其余4個(gè)品種均為長(zhǎng)羊角形，說(shuō)明常德市菜農(nóng)更喜愛(ài)長(zhǎng)羊角形的辣椒

品種，其次是長(zhǎng)燈籠形辣椒，其他形狀的辣椒不一定受多數(shù)人歡迎。在這4個(gè)長(zhǎng)羊角形辣椒中，17號(hào)與其他3個(gè)品種相比，其特點(diǎn)是熟性更早、商品果的顏色更深。從相關(guān)系數(shù)看（表6），農(nóng)民選擇意愿與株高、株幅、果肩形狀、病毒病抗性呈極顯著相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)分別為0.538、0.542、0.570、0.518，也就是說(shuō)植株高大、果肩凹陷淺、抗病力強(qiáng)的品種更受歡迎;選擇意愿與果實(shí)橫徑、葉形、果形呈顯著相關(guān)性，與果實(shí)縱徑、單果重、單產(chǎn)、株型、青果顏色、熟性不具有顯著相關(guān)性。表明農(nóng)民對(duì)辣椒產(chǎn)量和熟性的關(guān)注度并不高，而是更注重植株長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)品外觀。

3 ?討論

近年來(lái)，多元統(tǒng)計(jì)分析方法已越來(lái)越多地被應(yīng)用于農(nóng)作物品種資源評(píng)價(jià)和遺傳育種工作中[10]。夏碧波等[11]對(duì)30份國(guó)外辣椒種質(zhì)資源39個(gè)表型性狀進(jìn)行分析，認(rèn)為單果重變異系數(shù)最大，并聚類分為2大類。鄒學(xué)校等[12]研究發(fā)現(xiàn)，數(shù)量分類的結(jié)果基本反映了辣椒品種間的遺傳差異，符合實(shí)際情況。楊志剛等[13]對(duì)92份辣椒資源的色價(jià)值和辣椒單果質(zhì)量、果肉厚、果實(shí)橫徑、縱徑進(jìn)行聚類分析，從中篩選出17份干制紅辣椒的優(yōu)良種質(zhì)材料。詹永發(fā)等[14]通過(guò)聚類分析將64份辣椒材料劃分為6大類，并篩選出‘黔辣3號(hào)、‘大方線椒、‘云南邱北辣椒、‘8898線椒和‘8819 線椒等品種。本研究中，通過(guò)對(duì)26個(gè)辣椒品種的13個(gè)農(nóng)藝性狀的比較分析，運(yùn)用系統(tǒng)聚類在歐式距離為25處，26個(gè)品種可分為2大類，而在歐式距離為10處，將其分為4大類，第一類屬于高產(chǎn)、大果的長(zhǎng)燈籠椒;第二類以中熟的長(zhǎng)羊角椒為主，抗病毒病力較強(qiáng)，產(chǎn)量居中;第三類是中等產(chǎn)量的長(zhǎng)燈籠形;第四類對(duì)病毒病抗性較差，產(chǎn)量也相對(duì)較低?？梢?jiàn)，產(chǎn)量是評(píng)價(jià)種性的重要指標(biāo)[15]，果實(shí)形狀和產(chǎn)量是影響分類結(jié)果的最重要因素，與前人的研究結(jié)果基本一致。

大眾測(cè)評(píng)投票是本研究中評(píng)價(jià)品種優(yōu)劣的研究手段之一。根據(jù)57位從事生產(chǎn)和銷售第一線的農(nóng)民代表投票結(jié)果，票數(shù)主要集中在長(zhǎng)羊角形類別。在長(zhǎng)羊角形辣椒中，以商品果為綠色或深綠色者，更受農(nóng)民歡迎，關(guān)注度依次為‘湘研青翠、‘豐抗21、‘更新8號(hào)、‘興蔬201。從相關(guān)系數(shù)看，農(nóng)民選擇意向與株高、株幅、果肩形狀、病毒病抗性呈極顯著相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)分別為0.538、0.542、0.570、0.518，也就是說(shuō)植株高大、果肩凹陷淺、抗病力強(qiáng)的品種更受歡迎;選擇意向與果實(shí)橫徑、葉形、果形呈顯著相關(guān)性，與果實(shí)縱徑、單果重、單產(chǎn)、株型、青果顏色、熟性不具有顯著相關(guān)性。也就是說(shuō)，農(nóng)民對(duì)辣椒品種的優(yōu)劣評(píng)價(jià)，首先關(guān)注的是田間生長(zhǎng)狀況，即對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性要強(qiáng)，其次是產(chǎn)品的商品性符合當(dāng)?shù)亓?xí)慣，而對(duì)豐產(chǎn)性和早熟性的關(guān)注度相對(duì)較弱。

滿意度是市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)中的概念，指用來(lái)衡量客戶對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)事前期望和服務(wù)后感受相對(duì)關(guān)系的一種心理狀態(tài)。滿意度研究一般應(yīng)用于公共服務(wù)，例如喬丹等[16]利用多元有序Logistic回歸模型對(duì)293戶林區(qū)農(nóng)民調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，林業(yè)政策認(rèn)知狀況及家庭收入等因素影響農(nóng)戶對(duì)林業(yè)公共服務(wù)的滿意度。在農(nóng)作物品種評(píng)價(jià)方面，采用大眾測(cè)評(píng)的滿意度分析法的報(bào)道較少，劉夢(mèng)龍等[17]運(yùn)用綜合滿意度比較法，由20人對(duì)番茄的熟性、果色、生長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、商品果率等方面測(cè)評(píng)，篩選出了適于在陜西關(guān)中東部地區(qū)早春茬栽培的5個(gè)番茄品種;陳玉玲等[18]由10人對(duì)9個(gè)柿品種果實(shí)品質(zhì)做過(guò)滿意度評(píng)價(jià)。然而在實(shí)際工作中，當(dāng)在某一特定范圍內(nèi)對(duì)某種作物性狀進(jìn)行合理-滿意度評(píng)價(jià)時(shí)，往往事先并不知曉各因素的權(quán)重系數(shù)，如果由課題組人員賦值，權(quán)重系數(shù)未必能恰當(dāng)反映客戶心態(tài)，所以有必要分析客戶的關(guān)注點(diǎn)與性狀指標(biāo)的相關(guān)性。本研究中，將田間調(diào)查數(shù)據(jù)與大眾測(cè)評(píng)投票結(jié)合起來(lái)，通過(guò)相關(guān)性分析，可以找出引種人對(duì)新品種性狀的最大需求點(diǎn)。大眾測(cè)評(píng)手段應(yīng)用于作物的性狀評(píng)價(jià)，對(duì)新品種育成和推廣的市場(chǎng)化對(duì)接，明確育種方向和重點(diǎn)，起到一定的指導(dǎo)作用。

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