江匯

摘要我國是茶葉的故鄉(xiāng)，在當(dāng)前國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)代背景下，茶鄉(xiāng)旅游以其獨(dú)特的魅力受到市場的青睞。田園綜合體作為休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展改革的一種新模式和新路徑。以田園綜合體發(fā)展模式為向?qū)?，通過對茶鄉(xiāng)旅游資源和開發(fā)模式進(jìn)行分析，旨在為茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃提供參考，為新時(shí)期茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展提供啟示。

關(guān)鍵詞 田園綜合體；茶文化；鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃

中圖分類號F590.75文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2019）08-0133-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.034

AbstractChina is the hometown of tea. Presently with the rapid development of tourism industry， tea country tourism has been favored by the market for its unique charm. As an innovative form of leisure agriculture and rural tourism， the idyllic complex is a new model and a new path for the development of rural tourism. This paper is guided by the development model of idyllic complex， analyzing the tourism resources and development models in tea country. The purpose is to provide a reference for the tourism planning in the new era.

Key wordsIdyllic complex；Tea culture；Rural tourism planning

我國具有悠久的種茶、制茶和飲茶歷史，同時(shí)也是茶文化的發(fā)源地。我國茶產(chǎn)區(qū)分布遼闊，由于茶樹生長對生態(tài)質(zhì)量和水土氣候條件等具有很高的要求，因此茶產(chǎn)區(qū)多位于山清水秀的鄉(xiāng)村地區(qū)，優(yōu)美的自然環(huán)境為茶鄉(xiāng)旅游的發(fā)展提供了無限空間和發(fā)展?jié)摿?。隨著人們生活水平的不斷提高，鄉(xiāng)村旅游已成為一種潮流。在此背景下，田園綜合體應(yīng)運(yùn)而生。作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要載體，在田園綜合體建設(shè)目標(biāo)的指導(dǎo)下，研究茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)思路，對弘揚(yáng)和推廣茶文化，提高茶葉產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益有著重要作用。

1田園綜合體的概念

農(nóng)村是“中國鄉(xiāng)愁”的依托，也是“中國問題”的載體。農(nóng)村問題歷來都是中央高度重視的問題，2017年“田園綜合體”概念首次在中央一號文件中提出。2018年在《關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》中提出“發(fā)展鄉(xiāng)村共享經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、特色文化產(chǎn)業(yè)”。

田園綜合體是以農(nóng)村用地為載體，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生同步”，一、二、三產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”，農(nóng)業(yè)、文化、旅游“三位一體”的綜合發(fā)展模式，是積極探索推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展的新型模式，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中起著重要的作用。劉奇在《“天字一號”的國家命題：田園綜合體》一文中提出，田園綜合體建設(shè)理念是以旅游為先導(dǎo)，以產(chǎn)業(yè)為核心，以文化為靈魂，以交通、物流和通訊等基礎(chǔ)設(shè)施為支撐和以體驗(yàn)為價(jià)值[1]。田園綜合體概念的內(nèi)涵和外延在不同地區(qū)的建設(shè)實(shí)際中會有不同，但是主體上都是積極利用“特色農(nóng)業(yè)+綜合服務(wù)+主題旅游”的立體結(jié)構(gòu)，同時(shí)通過較為良好的交通優(yōu)勢、健全的商業(yè)配套設(shè)施以及規(guī)模化的農(nóng)業(yè)種植平臺來促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、旅游、銷售彼此協(xié)同發(fā)展[2] 。

2茶鄉(xiāng)旅游資源及傳統(tǒng)旅游開發(fā)模式

2.1茶鄉(xiāng)旅游景觀資源

我國茶文化源遠(yuǎn)流長，經(jīng)歷了上千年的風(fēng)雨洗禮和不斷演進(jìn)，形成了包括茶道、茶書、茶具、茶藝、茶德、茶文學(xué)、茶建筑、茶區(qū)景點(diǎn)等具有豐富內(nèi)涵的、高品位的茶文化旅游資源[3]，并糅合佛、儒、道諸派思想，以茶為載體來傳播各種文化。茶是承載茶文化的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是茶文化旅游的核心吸引。狹義的茶為山茶科山茶屬的灌木或小喬木，如大頭茶、山茶、大白茶、大葉茶、白毛茶等；廣義的茶可引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，例如金花茶、茉莉花茶、金銀花茶、玫瑰花茶等各式花茶。茶樹和茶花本身品種繁多、形態(tài)各異，具有較高的觀賞價(jià)值。我國土地遼闊，茶類品種繁多，不同的茶產(chǎn)區(qū)有其獨(dú)特的地域風(fēng)貌與自然環(huán)境，同時(shí)各地的制茶工藝不同，飲茶習(xí)俗各異，因此形成各具地方特色的茶文化。茶文化相關(guān)資源有著厚重的文化底蘊(yùn)以及樸實(shí)無華的旅游價(jià)值[4]。茶鄉(xiāng)旅游原始景觀資源有“風(fēng)貌、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)情、風(fēng)味”，涵蓋了茶葉種植、茶葉文化、茶藝表演、茶葉經(jīng)濟(jì)與民俗、宗教、思想、藝術(shù)、文學(xué)等多種形式融為一體，是現(xiàn)代體驗(yàn)式旅游中重要的文化景觀資源。

2.2茶鄉(xiāng)傳統(tǒng)旅游開發(fā)模式

茶鄉(xiāng)旅游是人們出于對茶產(chǎn)區(qū)歷史風(fēng)貌、茶鄉(xiāng)茶類習(xí)俗等興趣，從而觀賞茶園風(fēng)景、體驗(yàn)茶葉生產(chǎn)和參與茶文化活動，強(qiáng)調(diào)旅游者可以借助各種感覺手段直接觀察茶文化或參與其中，通過茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合而發(fā)展的一種新興產(chǎn)業(yè)[5-6]。茶鄉(xiāng)傳統(tǒng)的旅游開發(fā)模式主要有以下幾種。

2.2.1傳統(tǒng)村落型。需要盡可能地向游客展現(xiàn)茶產(chǎn)區(qū)特殊的生態(tài)環(huán)境和真實(shí)的歷史面貌。當(dāng)?shù)匦枰斜Ａ敉暾脑鷳B(tài)古村落建筑群，同時(shí)還需要依托茶鄉(xiāng)傳承下來的茶文化歷史和村民傳統(tǒng)的種茶、采茶、制茶技藝與習(xí)俗。在開發(fā)過程中，容易出現(xiàn)兩方面問題：一方面，由于原生態(tài)古村落大多地處偏遠(yuǎn)地區(qū)，交通條件、住宿狀況不能達(dá)到相應(yīng)要求，從而制約旅游的發(fā)展；另一方面，若是開發(fā)過度，不注意對當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和古樸風(fēng)俗的保護(hù)，則會使古村落失去原生態(tài)，也會使旅游吸引力下降。

2.2.2生態(tài)農(nóng)莊型。主要依托原有生態(tài)有機(jī)茶園進(jìn)行旅游農(nóng)莊改造開發(fā)，開展“農(nóng)家樂”“茶家樂”類型的休閑度假活動。游客在此除了可以體驗(yàn)茶農(nóng)生活，還可以欣賞田園風(fēng)光、參與各種休閑娛樂活動。但是農(nóng)莊型開發(fā)多以“一家一戶”自主經(jīng)營為主，缺乏統(tǒng)籌考慮。農(nóng)莊的規(guī)模、檔次、環(huán)境不一，容易陷入主題特色不鮮明、盲目跟風(fēng)的誤區(qū)。

2.2.3農(nóng)業(yè)觀光型。主要以茶葉產(chǎn)業(yè)園的形式開展旅游活動，形成聚集茶葉種植、茶葉加工、科技示范、旅游觀光、茶類商品交易、茶文化博覽、科普教育以及休閑娛樂功能為一體的綜合園區(qū)。觀光茶園具有參與性、觀賞性、娛樂性等多種特點(diǎn)，充分挖掘了茶業(yè)的旅游價(jià)值。在進(jìn)行茶鄉(xiāng)旅游田園綜合體建設(shè)時(shí)，可以此為雛形，同時(shí)綜合上述2種類型的優(yōu)勢方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級。

3以田園綜合體發(fā)展模式為導(dǎo)向的茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃思路

3.1茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃主體架構(gòu)

從田園綜合體應(yīng)具備的結(jié)構(gòu)元素看，主要包含產(chǎn)業(yè)、景觀、生活、休閑、服務(wù)等區(qū)域，每一區(qū)域承擔(dān)各自的主要職能，各區(qū)域之間融合互動，形成緊密相連、相互配合的有機(jī)綜合體[7]。茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃需要圍繞田園綜合體的3個(gè)核心要素展開。

3.1.1

茶鄉(xiāng)景觀要素。景觀是茶鄉(xiāng)旅游的“吸引核”，是實(shí)現(xiàn)旅游景觀差異化的支撐，也是景觀構(gòu)建、風(fēng)情營造、文化體驗(yàn)的重要依據(jù)。發(fā)展旅游，關(guān)鍵是吸引人流、提升土地價(jià)值。由于茶和別的農(nóng)作物不一樣，茶葉對土壤和氣候的要求比較特殊，因此構(gòu)建茶鄉(xiāng)景觀需要提升茶產(chǎn)地農(nóng)耕文化的價(jià)值[8]，依托茶鄉(xiāng)的茶田、茶園、茶樹、茶花，結(jié)合自然生態(tài)資源，營造出獨(dú)特的自然風(fēng)光、田園風(fēng)光和人文歷史風(fēng)光，打造高品質(zhì)的茶文化鄉(xiāng)村主題景觀，以豐富的文化內(nèi)容和多樣化的業(yè)態(tài)形式吸引游客。

3.1.2茶鄉(xiāng)生活要素。改善茶鄉(xiāng)的人居環(huán)境，為茶鄉(xiāng)村民、產(chǎn)業(yè)工人和外來休閑旅游居住的3類人群提供適宜生活、適宜創(chuàng)業(yè)、適宜工作、適宜游玩的“一方樂土”，讓游客與居民在此吃得放心、住得舒心、玩得開心。對于村落景觀改造開發(fā)的項(xiàng)目，還需要在尊重村落歷史文脈和環(huán)境肌理的基礎(chǔ)上注重管理和服務(wù)。同時(shí)，突出“茶文化”優(yōu)勢，打造“三養(yǎng)”集聚區(qū)，即養(yǎng)神、養(yǎng)生和養(yǎng)老。利用茶鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境優(yōu)勢打造茶文化鄉(xiāng)村新型現(xiàn)代社區(qū)，讓暫居者心情愉悅、恢復(fù)精神，讓久駐者修身養(yǎng)性、增強(qiáng)體質(zhì)，讓老者享受茶鄉(xiāng)田園風(fēng)光和舒適的環(huán)境。

3.1.3茶鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)要素。茶鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)升級建設(shè)支撐了區(qū)域鄉(xiāng)村共同體的活動。茶鄉(xiāng)的旅游規(guī)劃需要綜合遵循生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，汲取現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)用先進(jìn)科技手段，把茶葉種植產(chǎn)業(yè)和第二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來。通過一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展和互融互動，開發(fā)既符合當(dāng)?shù)靥厣帜軒泳蜆I(yè)，以茶為主，集茶葉生產(chǎn)、加工、服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。把茶葉采摘體驗(yàn)、手工制茶、現(xiàn)代茶類產(chǎn)品加工、茶館茶食、茶文化旅游產(chǎn)品、旅游休閑、文化創(chuàng)意、旅游創(chuàng)客、教育科普、藝術(shù)會展、電子商務(wù)、貿(mào)易金融等有機(jī)結(jié)合起來。

3.2茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)策略

田園綜合體強(qiáng)調(diào)綜合功能，涵蓋農(nóng)業(yè)、文旅、服務(wù)產(chǎn)業(yè)體系，以生態(tài)為依托、農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、文化為支撐、旅游為引擎、健康為理念、市場為導(dǎo)向，依據(jù)政府指導(dǎo)、企業(yè)參與和市場推動三方要求，全面激活鄉(xiāng)村活力。進(jìn)行茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃時(shí)也要以此為指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)多元業(yè)態(tài)整合，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提升增效，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)全面增收[9]。

3.2.1突出茶鄉(xiāng)綜合特性，而不僅僅只考慮旅游層面的功能。田園綜合體茶鄉(xiāng)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)策略是以鄉(xiāng)村為發(fā)展平臺，以茶文化景觀建設(shè)為基礎(chǔ)，以農(nóng)民參與為主體，以觀光休閑旅游為主要功能的鄉(xiāng)村開發(fā)策略?？赏ㄟ^大數(shù)據(jù)和云平臺等信息技術(shù)手段，建設(shè)“智慧茶鄉(xiāng)”旅游服務(wù)體系，共同服務(wù)于游客、創(chuàng)業(yè)者和村民的“食住行游購?qiáng)省绷笠亍?/p>

3.2.2實(shí)現(xiàn)茶鄉(xiāng)生態(tài)功能，將可持續(xù)發(fā)展理論作為開發(fā)和建設(shè)的基礎(chǔ)[10]。提到茶鄉(xiāng)，許多人的第一印象往往是錯(cuò)落起伏、郁郁蔥蔥的茶田和綠色、清新、宜人的環(huán)境。因此，茶鄉(xiāng)建設(shè)需要牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，圍繞原有的自然景觀條件，對鄉(xiāng)村環(huán)境進(jìn)行保護(hù)性改造，在保護(hù)村落原生態(tài)肌理基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)茶鄉(xiāng)特色景觀的延伸建設(shè)，構(gòu)建人與自然的和諧關(guān)系。

3.2.3體現(xiàn)茶鄉(xiāng)鄉(xiāng)土特征，傳承鄉(xiāng)村文化，進(jìn)行鄉(xiāng)土茶文化的再營造，塑造出貼合人們心靈深處需求的特色景觀。部分鄉(xiāng)村在進(jìn)行旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，容易出現(xiàn)盲目復(fù)制的誤區(qū)，從而導(dǎo)致出現(xiàn)“千村一面”的景象。許多地方的鄉(xiāng)村在學(xué)習(xí)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，并沒有很好地結(jié)合自身鄉(xiāng)土特色，而是生搬硬套斷章取義地規(guī)劃，十分不利于當(dāng)?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。除此之外，人文景觀的“鄉(xiāng)土性”也不可忽視。在茶鄉(xiāng)旅游地的茶事活動中，不同地域的茶葉、水、茶具、茶藝、品茶環(huán)境都有各自的鄉(xiāng)土特性，不同地域茶農(nóng)的民族服裝和各種茶戲、茶歌也是其典型的文化符號。因此在進(jìn)行茶鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，需圍繞各地區(qū)各民族不同村落的特色展開。從環(huán)境空間，建筑景觀風(fēng)貌，人工景觀指示牌、導(dǎo)游牌乃至茶元素小品入手，將鄉(xiāng)土特色融入其中，突顯文化底蘊(yùn)。

3.2.4滿足人們的共享需求。在規(guī)劃時(shí)可以考慮“共享茶莊”“共享茶園”等共享經(jīng)濟(jì)模式，即把村中閑置住房進(jìn)行茶文化主題改造，并根據(jù)需求改造為市民田園生活、度假養(yǎng)生等多種模式，再通過互聯(lián)網(wǎng)對外出租。對于久居城市的人們，特別是茶文化愛好者來說，能夠擁有一片屬于自己的茶園空間，親身體驗(yàn)茶農(nóng)生活，體驗(yàn)種植、采摘、加工的全過程，用學(xué)到的茶藝沖泡自己親手炒制的茶青，細(xì)細(xì)品茶細(xì)細(xì)體味，這種滿足感是其他旅游形式難以給予的。

3.2.5融入創(chuàng)新的設(shè)計(jì)條件，規(guī)劃設(shè)計(jì)出創(chuàng)新性景觀要素。通過利用各種文化形式進(jìn)行組合，為設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家、茶藝師和文創(chuàng)工作者等規(guī)劃出“設(shè)計(jì)師之家”“大師工作室”“文化創(chuàng)客中心”“茶藝空間”等場地，深入挖掘和開發(fā)茶鄉(xiāng)的茶文化，增加景觀設(shè)計(jì)內(nèi)容新奇性。借此可以吸引更多的游客、文化藝術(shù)工作者和茶文化愛好者在此聚集，同時(shí)突顯茶鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)特色，在原有的茶園、茶田、產(chǎn)業(yè)園、觀光園建設(shè)基礎(chǔ)上引入新資源和新項(xiàng)目。

4結(jié)語

茶鄉(xiāng)旅游具備了鄉(xiāng)村旅游以及茶文化旅游的資源特點(diǎn)，隨著人們對美好生活的不斷向往，越來越多的人開始追求自然、生態(tài)、養(yǎng)生、健康的鄉(xiāng)村休閑旅游方式。田園綜合體的出現(xiàn)為茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展提供了一個(gè)新的模式和方向。如何能更好地以田園綜合體建設(shè)目標(biāo)為向?qū)?，依托茶鄉(xiāng)旅游資源優(yōu)勢進(jìn)行旅游規(guī)劃，從而提升茶鄉(xiāng)知名度，進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一，仍值得繼續(xù)研究與探討。

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