賀鴻志 馮遠嬌 秦俊豪

摘要 介紹了在農業(yè)大學通識教育課程——生態(tài)保護概論課程中應用紀錄片教學的經驗，討論了課程紀錄片庫的構建和切合度評價、視頻加工、播放時機和播放時間等。實踐表明，在生態(tài)保護概論課程教學中引入紀錄片視頻能更好地調動非生態(tài)環(huán)境專業(yè)學生的學習興趣，提高學習的積極性，有助于提高課堂教學質量。

關鍵詞 通識教育；生態(tài)保護概論；視頻材料；紀錄片

中圖分類號 S-01 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）08-0273-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.073

Abstract This paper introduced the experience of applying documentary in the general education course teaching of introduction to ecological protection in agricultural universities. And the construction and conformity evaluation of the documentary library， video processing， playing opportunity and playing time， etc were discussed. The practice proved that the introduction of documentary video in the the course teaching of introduction to ecological protection could arouse the interest of nonecoenvironmental majors in learning， improve their learning enthusiasm， and improve the quality of classroom teaching.

Key words General education；Introduction to ecological protection；Video materials；Documentary

生態(tài)環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略已成為全球的熱點和共識，生態(tài)環(huán)境教育已成為素質教育和“綠色教育”的重要組成部分。黨的十八大將生態(tài)文明建設放在十分突出的地位，并提出了要結合經濟、政治、文化、社會和生態(tài)文明建設，構建五位一體的中國特色社會主義事業(yè)總布局[1]。充分體現了實現全面協(xié)調可持續(xù)發(fā)展的科學發(fā)展觀基本要求，對于不斷開拓生產發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路，全面推進中國特色社會主義事業(yè)具有重大意義[2]。這說明不僅要培養(yǎng)生態(tài)學相關的專業(yè)人才，而且要對非生態(tài)環(huán)境專業(yè)的學生進行教育，從而最終使所有社會公民都能深刻領會生態(tài)的相關理論精神，并能在今后的實際工作中貫徹生態(tài)理念。生態(tài)環(huán)境教育已成為素質教育和“綠色教育”的重要組成部分。

華南農業(yè)大學的生態(tài)學科是農業(yè)部和廣東省重點學科，生態(tài)學專業(yè)人才培養(yǎng)形成本科—碩士—博士—博士后的完整體系。該學科已建設有農業(yè)生態(tài)學（國家級精品課程）以及農業(yè)生態(tài)學雙語教學示范課程。筆者所在課題組多數教師在2013年前承擔了面向非生態(tài)學專業(yè)學生的公選課生態(tài)保護導論和環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展課程的教學工作。從2013年開始，根據《關于做好華南農業(yè)大學2012年本科人才培養(yǎng)方案修訂工作的通知》的要求，本科學生需完成通識教育課程8個學分的要求。生態(tài)保護概論課程經過遴選入選華南農業(yè)大學首批通識教育課程。課程性質與任務如下：“學生經過該課程學習，能了解生態(tài)問題的現狀、原因和生態(tài)保護的形勢，掌握生態(tài)保護的理論和基本策略，能進一步提高生態(tài)意識，成為我國21世紀實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的合格人才”。為響應黨的十八大以來對生態(tài)的重視和適應華南農業(yè)大學建設高水平大學的要求，加強面向非生態(tài)專業(yè)本科生的生態(tài)保護概論通識教育課程的建設對于提高非生態(tài)專業(yè)學生的生態(tài)保護意識和培養(yǎng)具有較高綜合素質的本科人才方面具有重要意義[3]。

1 采用紀錄片視頻輔助課程教學的必要性

作為全校不同年級、不同專業(yè)本科生都可以選修的課程，學生專業(yè)差異非常大，包括文科類的外語、法律、藝術、歷史、管理等，理科類的數學、化學、生物、生命等，農學類的園藝、植保、作物、草業(yè)等以及工科類的食品、機械、環(huán)境工程等專業(yè)。文、理、工、農類專業(yè)學生基礎差異非常大，農科類和理科類的部分專業(yè)與生態(tài)學有較明顯的關系，因此能夠快速地接受生態(tài)學相關的知識和理論，但與其他大多數專業(yè)的相關性很低。生態(tài)保護概論課程具有較強的綜合性和理論性等特點，對非生態(tài)環(huán)境專業(yè)的同學來說，教學內容僅靠PPT課件上的文字和圖片難以清晰表達出來。因此，需要結合其他形式來開展教學，在課程教學過程中融入生動活潑、便于學生理解的視頻資料作為理論授課的補充是非常有益的[4]。目前流行的慕課教學方式采用拍攝的視頻進行教學，取得了不錯的教學效果，但這些視頻的錄制需要專業(yè)的設備和專業(yè)技術人員，大量的時間和經費的投入是必不可少的。

紀錄片以影像媒介的形式真實記錄社會環(huán)境、自然環(huán)境與人的生存環(huán)境，具有集科學性、趣味性、藝術性于一體的特點?？茖W紀錄片作為一種新的紀錄片形式，近年來得到了迅猛發(fā)展，優(yōu)秀的科學紀錄片可以從多視角直觀、生動地講述科學知識，啟發(fā)觀眾的創(chuàng)新思維。英、美、日等發(fā)達國家電視臺拍攝過大量與生態(tài)環(huán)境相關的科學紀錄片，近年來國內也有一些優(yōu)秀的紀錄片問世。這些紀錄片往往由專業(yè)的科研人員指導或參與制作，科學嚴謹，制作精良，涉及到很多科學知識，是公眾教育的重要載體，也可以作為很多相關課程的教學素材。紀錄片具有信息量大、直觀性強、生動活潑等特點，實踐表明采用紀錄片的教學方法可以使社會、歷史、文化、天文、地理、軍事、生物等課程的教學內容能夠直觀和形象地展現出來，能夠激發(fā)學生的學習興趣，提升對相關課程知識點的理解和掌握。高勇等[5]報道了紀錄片在遺傳學教學中的應用；高健等[6]報道了紀錄片在天文學課程的應用；陳玲[7]報道了BBC紀錄片《冰凍星球》在地理教學中的運用。近年來關于紀錄片輔助教學在生態(tài)學相關課程中的應用已經受到很多大學教師的關注，如劉兵等[8]對紀錄片在生態(tài)學教學中的應用與實踐進行了探討；郭聃等[9]對紀錄片輔助森林生態(tài)學課堂教學效果的問卷進行了調查分析，繆寧[10]在生態(tài)學教學中融入自然紀錄片的教學方式，闡述了紀錄片在生態(tài)學教學中的應用和實踐，并對紀錄片教學中存在的問題進行了分析。這些應用實踐均表明利用紀錄片可以提升生態(tài)專業(yè)相關課程的教學效果。

2 在生態(tài)保護概論課程中應用紀錄片視頻教學的經驗

紀錄片在通識教育課程教學中的應用并不多見。結合2007—2018年筆者所在課程小組多位教師在講授面向非生態(tài)環(huán)境專業(yè)的通識教育課程生態(tài)保護概論的過程中應用紀錄片教學的經驗和教訓，討論了課程紀錄片庫的構建和切合度評價、題材選擇、視頻加工、播放時機和播放時間等對教學效果的影響，并對其今后的發(fā)展方向進行了展望，以期為國內相關通識課程的教學提供借鑒和參考。

2.1 紀錄片庫的構建

對于生態(tài)保護概論課程，近年來國外關于生態(tài)、環(huán)境、自然類的紀錄片層出不窮，且大多為精品，清晰度高、畫面精美、兼顧學術性和趣味性，特別是探索頻道、美國國家地理、英國BBC等拍攝的很多系列，如《地球》《行星地球》《藍色星球》《BBC生命》《BBC地平線》《美麗中國》《生命的力量》《地球有難》《同心協(xié)力救地球》《生態(tài)科技綠生活》《植物私生活》《生命的歷程》《生命的奇跡》等系列都是經典，同時《競相滅絕》《海豚灣》《食品公司》《難以忽視的真相》等獨立紀錄片也令人印象深刻。此外，澳大利亞有專為課程制作的Classroom Video。國內中央電視臺也相繼推出《探索發(fā)現》《綠色空間》《森林之歌》《舌尖上的中國》《自然的力量》《大太平洋》等系列以及姚明參與拍攝的《野性的終結》，獨立紀錄片方面則有金華青的《呼嘯的金屬》和柴靜的《穹頂之下》等。此外，隨著自媒體時代和4G時代的來臨，視頻的拍攝、傳輸和存儲變得十分簡單，國內已有個人拍攝的紀錄片問世，如《飲痛》《克霾達人》等可能標志著一種新的個性化紀錄片的出現。上述這些都提供了大量的素材，可應用于教學中。通過購買正版、下載網絡授權版本或與相關人員交流等方式已經收集獲得了上述大部分的視頻材料，構建了生態(tài)環(huán)境及自然類紀錄片庫，已經有超過100 G的視頻原始材料。此外，學校教育技術中心也有購買部分視頻，可以直接在學校網站上進行播放。網上通過各種微視頻軟件錄制和發(fā)布的與生態(tài)環(huán)境相關的視頻也可用于教學。

2.2 紀錄片與課程知識點切合度評價及課程紀錄片選擇

上述紀錄片庫的構建雖然提供了大量的素材，但其在實際使用過程中依然面臨著各種各樣的問題。其中一個重要問題就是不同紀錄片拍攝的目的不同，所以側重點不一樣，往往不能緊扣課程知識點或者有其他內容干擾核心知識點，這很可能會使紀錄片的播放效果大打折扣。因此，切合度評價對課程紀錄片的選擇是非常重要的。切合度主要的判斷原則：是否直接出現知識點名詞（如種群、生物群落、生物演替等），然后圍繞知識點制作視頻，這樣的切合度為100%，這類視頻有澳大利亞制作的Classroom Video；或者雖然沒有直接提到名詞，但視頻語言描述與課程內容直接相關或佐證，如日本獼猴視頻，其各種行為和相互關系就是典型的種群生態(tài)，而熱帶雨林紀錄片中拍攝一棵樹的倒下后各種植物的變化就是典型的演替，這些的切合度可以達到90%?！渡种琛返牟糠謨热蓦m然也具有針對性，但有太多的主觀描述，切合度在80%左右，而食品公司等雖然總體上與生態(tài)有關，但具體描述的仍是食品，因此切合度為50%～60%，只能作為課外補充觀看的視頻。因此，生態(tài)保護概論課程通過列出主要知識點，基于切合度分析可以從紀錄片庫中篩選視頻材料，可以是整個視頻，也可以是其中的一小段。如果有相似的視頻能反映一個知識點的內容，非生態(tài)環(huán)境專業(yè)的學生則應該選擇清晰度高、趣味性更強、發(fā)生地在國內甚至本地的視頻材料，這有利于學生更加深刻地理解理論知識。

2.3 紀錄片視頻材料的剪輯加工

對于視頻庫資料，真正能夠將整個紀錄片直接應用于課堂教學的極少，因此在上述切合度分析選擇的視頻材料最好要進行二次加工。這樣不僅能夠選擇性地截取所需的片段，而且可以將同一視頻或不同視頻的幾個片段按課程需要剪接到一起，提高針對性，避免學生被其他不相關的內容干擾。高校教師利用普通電腦借助專業(yè)的視頻剪輯軟件就可以進行高清視頻的剪輯工作。電腦硬盤和移動硬盤的數據存儲量達到以T計的級別，U盤也可以有上百G的存儲量，因此完全可以滿足教學中需要的清晰到高清視頻的存儲和編輯。由于視頻格式多種多樣，常見的格式有avi、rmvb、wmv、mp4等，可以用到的視頻編輯分割和格式轉換軟件有繪聲繪影、AVS Video Editor、Gilisoft Video Editor、格式工廠等。此外，還可以給視頻增加旁白和字幕，或者插入教師的講解視頻，這會大大提高紀錄片視頻的課堂使用效果。

2.4 紀錄片視頻材料的播放時機

如何恰到好處地應用紀錄片視頻考驗教師對課堂的把控能力，其中播放時機的選擇非常關鍵。一般認為，播放時機有3種：①課程開始或者概念的引出，如緒論中播放地球生物的起源和進化，引出生態(tài)的概念。②對概念的進一步解釋，用自然界的例子來強化知識點，如寄生部分在講述概念后播放的雨林中蟲草真菌對螞蟻的控制，令學生感到非常震撼印象深刻。③作為課后的補充觀看視頻，與生態(tài)學課程內容有一些聯(lián)系但并不緊密，可以作為課程的拓展，鼓勵學生課外觀看，如人類地球生活史、生態(tài)科技綠生活、食品公司等。

2.5 紀錄片視頻材料的播放時間

紀錄片在課堂中的播放時間也是影響教學效果的重要因素。對非生態(tài)環(huán)境專業(yè)的學生而言，高清、優(yōu)美、直觀、生動的視頻很容易吸引學生的眼球。但由于課堂時間有限，長時間播放不僅不能強化知識點，還可能出現審美疲勞。因此，紀錄片播放不應當成為課堂的主角，但多數情況下可以成為課程中畫龍點睛的部分。郭聃等[9]對紀錄片輔助森林生態(tài)學課堂教學效果的問卷調查分析表明，每節(jié)課紀錄片播放2～4個片段，每個片段以3～5 min為宜。結合筆者多年的教學經驗發(fā)現，在生態(tài)保護概論課程的教學中每節(jié)課的視頻以播放1～2次為宜，每次2～15 min，作為引子要選相對短的視頻，而對于作為進一步解釋或加深印象的應該稍長一點。這可能與該課程面對非生態(tài)環(huán)境專業(yè)學生有關。