馬艷粉 楊新周 田先嬌

[摘要]紅茄具有清熱解毒、消炎利喉等功效，且含有大量抗病蟲害的優(yōu)良基因，是極具開發(fā)潛力的植物資源。介紹了該植物的繁殖方式、藥用、防治病蟲害、育種和食用方面的研究現(xiàn)狀和開發(fā)前景，以便更好的開發(fā)利用該植物。

[關(guān)鍵詞]紅茄;研究現(xiàn)狀;開發(fā)

[中圖分類號]S641.1[文獻標識碼]A

紅茄（Solanum integrifolium Poir）屬茄科茄屬一年生的草本植物，又稱赤茄、平茄，是栽培茄的近緣野生種，原產(chǎn)南美洲。在云南的昆明、德宏、西雙版納均有野生分布。紅茄是具有苦味的野生蔬菜，也稱大苦子，具有性涼、有清熱解毒、消炎利喉等功效;果實形色奇異，可供觀賞;且含有大量的抗病蟲害的優(yōu)良基因，是極具開發(fā)的一種野生植物資源。為此，本文對紅茄的繁殖方式、應(yīng)用現(xiàn)狀進行了介紹，為更好的開發(fā)利用提供參考。

1 繁殖方式

1.1有性繁殖

篩選粒大飽滿新鮮紅茄種子，經(jīng)自然風(fēng)干、避光留種。紅茄的種子具有休眠特性，而且種皮厚而堅硬、透水性差，表面有蠟質(zhì)、膠質(zhì)物包裹，用600mg/L赤霉素催芽后發(fā)芽率為47.78%。

1.2無性繁殖

由于紅茄種皮堅硬，采用有性繁殖育苗時間長，嚴重影響了工廠化育苗，楊旭等人通過研究，篩選出了紅茄誘導(dǎo)愈傷組織的最佳培養(yǎng)基為 MS+0.2mg/L NAA+1.0 mg/L 6-BA;不定芽誘導(dǎo)最佳培養(yǎng)基為 MS+0.3mg/L IAA+2.0mg/L6-BA;不定芽生根最佳培養(yǎng)基為1/2MS。郝愛平的研究表明：葉片愈傷組織誘導(dǎo)的最適培養(yǎng)基為MS+BA 2.5mg/L+IAA0.5mg/L;芽繼代和擴繁的最適培養(yǎng)基為MS+ BA 0.5 mg/L。將不定芽接種于MS培養(yǎng)基10d可產(chǎn)生根系，壯苗后移栽成活率可達100%。

2紅茄的應(yīng)用研究

2.1在醫(yī)藥上的應(yīng)用

在云南多地以及臺灣的居民長期以來將大苦子作為一種傳統(tǒng)藥用植物食用，大苦子一般在成熟變紅前采摘，具有性涼、味苦，有清熱解毒、消炎利喉、鎮(zhèn)痛、散淤消腫的功效，還可治療胃痛、淋巴結(jié)核、腋窩生瘡等癥，對未成熟的大苦子果通過烘干、粉碎后用乙醇提起，發(fā)現(xiàn)提取物主要是酚類物質(zhì)。

黃酮類化合物具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、保護心腦血管、抗病毒的作用。張虹等研究表明紅茄中含有黃酮類物質(zhì)，并篩選出了紅茄中總黃酮最佳提取條件，在為乙醇濃度60% 、溫度80℃ 、時間1h提取率高達1.50%。 紅茄中總黃酮提取液對腸球菌和大腸桿菌的抑制效果較好。

2.2 在防治病蟲害上的應(yīng)用

紅茄中通過離子交換色譜分離出來的甲殼素結(jié)合凝集素具有抗真菌——番茄絲核菌和炭疽病的作用，并能夠通過降低草地貪夜蛾細胞中線粒體的數(shù)量抑制昆蟲細胞的生長，表現(xiàn)出殺蟲活性。此外，紅茄具有抗青枯病、真菌性枯萎病、茄螟、小葉病、黃萎病免疫、抗根結(jié)線蟲等多種有利抗性性狀，生長旺盛，適應(yīng)環(huán)境能力較強，常被選用為茄科作物育種和嫁接的砧木材料。用紅茄砧木嫁接番茄對根結(jié)線蟲病有較好的防治效果，在我國和日本仍用紅茄嫁接茄子來抵抗青枯病。

2.3 在育種上的應(yīng)用

紅茄的優(yōu)良抗性基因通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)導(dǎo)入到栽培茄中，提高栽培茄的抗性，改善栽培茄的品質(zhì)。用栽培茄Solanum melongean 與紅茄雜交后，不育雜種加倍后雙二倍體花粉活力可達70%，并可產(chǎn)生大量有籽果實。紅茄與栽培茄雜交，其F1植株在抗病蟲性、抗逆性等方面均較栽培品種明顯增強。

2.4 在飲食中的應(yīng)用

紅茄除了以上用途外，在當(dāng)?shù)刂饕鳛樗幨惩吹氖卟耸褂?，主要有涼拌苦子果、舂苦子果、苦子果炒肉、苦子酸筍湯、火燒大苦子，食用方法極具民族特色，苦后回甜，食用后有清涼祛火的功效。

3 開發(fā)前景

紅茄具有清熱解毒、消炎利喉、鎮(zhèn)痛、散淤消腫的功效，還可治療胃痛、淋巴結(jié)核、腋窩生瘡等癥，但其中的有效成分尚未篩選，將來應(yīng)對大苦子的藥效成分進行鑒定;目前的藥用研究只是集中研究了紅茄的果實部分，其枝、葉部分的藥效如何需進一步研究，為開發(fā)利用民族醫(yī)藥植物提供參考。紅茄具有多種優(yōu)良抗性基因，目前已經(jīng)在育種和栽培上有了初步研究，將來應(yīng)開展多樣化的育種手段，將紅茄的抗性基因在栽培茄科植物中發(fā)揮作用。還應(yīng)對其豐產(chǎn)栽培技術(shù)、病蟲害防治等方面開展相關(guān)的研究。

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