初建香 楊欣

[摘 要]農(nóng)產(chǎn)品的安全供給是我國面臨的最為重要的問題。本研究通過對新民市種植果蔬農(nóng)戶的實地調(diào)研，從農(nóng)戶的個人及家庭特征、農(nóng)戶的生產(chǎn)特征、農(nóng)藥施用安全認(rèn)知特征來分析影響農(nóng)戶農(nóng)藥施用行為的因素，有此基礎(chǔ)上提出了具有針對性的對策建議。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)藥施用行為;影響因素;大棚果蔬種植

[中圖分類號]C81 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)是食品安全的源頭，農(nóng)戶農(nóng)藥施用行為是農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在我國，農(nóng)藥殘留問題普遍存在，特別是在瓜果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中較為突出。有效規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)藥施用行為從而降低農(nóng)藥殘留是防控農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。本研究將從果蔬直接生產(chǎn)者行為（農(nóng)戶行為）角度，從內(nèi)在控制因素和外在影響因素全面分析影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的關(guān)鍵因素，并提出引導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)戶行為、提高果蔬質(zhì)量安全的政策建議，為果蔬質(zhì)量安全生產(chǎn)提供有益借鑒。

1 研究對象與方法

新民市的果蔬種植已經(jīng)形成了一定規(guī)模，在遼寧省果蔬產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位。本研究選取新民市的柳河溝鎮(zhèn)、新柳街道作為調(diào)研地點，柳河溝鎮(zhèn)主要生產(chǎn)西瓜、甜瓜作為經(jīng)濟(jì)作物，新柳街道主要生產(chǎn)菠菜、白菜、香菜、茼蒿等蔬菜。采取隨機(jī)抽樣的原則對樣本區(qū)域進(jìn)行了調(diào)研。采用問卷調(diào)查與重點訪談相結(jié)合的方式，調(diào)查農(nóng)戶120份，最后形成有效問卷106份，問卷有效率為88.3%。調(diào)查對象是2017年種植過大棚蔬菜或水果的農(nóng)戶家庭。

樣本情況如下表所示：

2 農(nóng)戶大棚果蔬種植農(nóng)藥施用行為現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)戶生產(chǎn)過程中農(nóng)藥施用情況

2.1.1 農(nóng)藥施用依據(jù)

大棚果蔬種植的生產(chǎn)蟲害比大地蔬菜嚴(yán)重，同時由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶安全技術(shù)采用率較低，農(nóng)藥的使用成為農(nóng)戶保障蔬菜產(chǎn)量增長的重要手段。經(jīng)過調(diào)查，絕大多數(shù)村民都會按照說明書施用農(nóng)藥，占比58.62%，還有29.31%的樣本憑借個人經(jīng)驗施用農(nóng)藥，僅少部分人會有科技人員指導(dǎo)，占比12.07%，被調(diào)查農(nóng)戶中，沒有人按政府和組織指導(dǎo)施用農(nóng)藥。

2.1.2 農(nóng)藥施用間隔期

在被調(diào)查的106個農(nóng)戶中，大多數(shù)果蔬農(nóng)戶都會每半個月以內(nèi)就會施用一次農(nóng)藥，分別占比78.79%、76.31%。種植蔬菜的農(nóng)戶中，還有15.79%的人會半個月到一個月施用一次農(nóng)藥，種植水果的農(nóng)戶中這一比例為15.15%，農(nóng)藥間隔期超過一個月的僅占極少數(shù)的一部分。

2.1.3 參與農(nóng)藥安全施用培訓(xùn)情況

通過對106個農(nóng)戶樣本的調(diào)查，其中79.25%的農(nóng)戶未接受過農(nóng)藥安全施用培訓(xùn)，僅有20.75%的農(nóng)戶接受過培訓(xùn)，接受培訓(xùn)比例較低，不利于農(nóng)戶的安全生產(chǎn)。

2.2 農(nóng)戶農(nóng)藥施用安全認(rèn)知度

2.2.1 農(nóng)戶對禁用農(nóng)藥的了解

62.26%的被調(diào)研農(nóng)戶了解一些禁用農(nóng)藥，并進(jìn)行了舉例，仍有37.74%的農(nóng)戶表示并不了解哪些農(nóng)藥是禁用農(nóng)藥。

2.2.2 農(nóng)戶病蟲害相關(guān)信息的獲取

43.59%的農(nóng)戶對于病蟲害的防治都是通過自身的種植經(jīng)驗獲取的，33.33%的農(nóng)戶通過銷售人員獲取，14.10%通過村里的告示或媒體了解，僅有3.85%的人通過農(nóng)技部門了解病蟲害相關(guān)信息，說明農(nóng)戶對病蟲害防治的信息存在著很大的潛在需求，政府應(yīng)該加大宣傳力度。

2.2.3 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及法規(guī)的認(rèn)知

通過調(diào)查顯示，在出售果蔬產(chǎn)品時，80.77%的農(nóng)戶都會考慮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，11.54%的農(nóng)戶只有相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證時才會考慮，7.69%的農(nóng)戶不會考慮。表明目前農(nóng)戶自身生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的素質(zhì)水平普遍提高，有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)的了解程度不同，41.51%的農(nóng)戶都表示對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)聽說過但不了解，26.42%的農(nóng)戶表示不了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)，24.53%的農(nóng)戶了解一些，只有7.55%的人表示非常了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)。

3 農(nóng)戶大棚果蔬種植農(nóng)藥施用行為影響因素

3.1 變量選取及說明

因變量：本文選擇“購買農(nóng)藥時，是否關(guān)注其安全性”作為農(nóng)戶果蔬種植農(nóng)藥施用行為影響因素的因變量。

自變量：本文選擇農(nóng)戶基本特征、生產(chǎn)特征、農(nóng)藥施用安全認(rèn)知特征、市場行為特征的10個變量作為因變量。具體變量選擇和說明見表2。

3.2 模型選取

本文主要是關(guān)于農(nóng)戶農(nóng)藥施用行為的研究，農(nóng)戶的對農(nóng)藥安全性的考慮包括兩種情況：農(nóng)戶考慮農(nóng)藥安全性和農(nóng)戶不考慮農(nóng)藥安全性，符合計量經(jīng)濟(jì)學(xué)中因變量Y為0-1的情況。本文引用二元Logistic模型，能較好地解決自變量非正態(tài)分布的問題。二元選擇模型的形式形如：

其中，表示被調(diào)查農(nóng)戶考慮農(nóng)藥安全性的概率，為影響因素即自變量，表示自變量的回歸系數(shù)，m表示自變量的個數(shù)，表示截距，為隨機(jī)擾動項。

根據(jù)本文的研究農(nóng)戶生產(chǎn)行為的Logit回歸模型可以表述為：

其中，P表示農(nóng)戶考慮農(nóng)藥安全性的概率，表示影響農(nóng)戶購買農(nóng)藥時，考慮農(nóng)藥安全性的各個影響因素，即年齡（X1）、性別（X2）、受教育程度（X3）、家庭人口數(shù)量（X4）、家庭果蔬種植人口數(shù)量（X5）、果蔬種植面積（X6）、畝均農(nóng)藥支出（X7）、是否參與農(nóng)藥施用安全培訓(xùn)（X8）、是否了解禁用農(nóng)藥（X9）等。

3.3 回歸結(jié)果

本研究運(yùn)用SPSS統(tǒng)計軟件對相關(guān)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行了二元logistic回歸處理，回歸結(jié)果如表3。

從回歸結(jié)果來看，農(nóng)戶基本特征中，除了農(nóng)戶家庭人口數(shù)量不顯著外，農(nóng)戶年齡、性別、受教育程度以及家庭果蔬種植人口數(shù)量都對農(nóng)戶購買農(nóng)藥時是否考慮其安全性有著顯著影響，但各因素影響程度不同。其中，農(nóng)戶性別和家庭果蔬種植人口數(shù)量通過1%的顯著性檢驗，說明男性在購買農(nóng)藥時更注重農(nóng)藥的安全性;家庭果蔬種植人口越少，越不重視農(nóng)藥安全性。年齡通過5%的顯著性檢驗，且符號為正，說明年齡越大購買農(nóng)藥時越重視安全性。受教育程度在10%的顯著性水平下與其是否考慮農(nóng)藥安全性有關(guān)，表明教育程度越高，購買農(nóng)藥時越關(guān)注農(nóng)藥的安全性;而農(nóng)戶家庭人口數(shù)與在購買農(nóng)藥時是否考慮其安全性無關(guān)。農(nóng)戶生產(chǎn)特征中，農(nóng)戶果蔬的種植面積通過了1%的顯著性水平檢驗，表明果蔬種植面積越多，農(nóng)戶在購買農(nóng)藥時越關(guān)注農(nóng)藥的安全性。

4 農(nóng)戶大棚果蔬種植農(nóng)藥使用對策

4.1 加大宣傳教育，加大農(nóng)產(chǎn)品安全知識的普及

加大宣傳力度及農(nóng)產(chǎn)品安全知識的普及，定期請農(nóng)業(yè)技術(shù)員為農(nóng)戶提供相應(yīng)的農(nóng)藥施用知識或技能培訓(xùn)，以提高農(nóng)戶對不同施藥方式可能對農(nóng)產(chǎn)品安全造成的風(fēng)險的理解。

4.2 建立規(guī)范施用農(nóng)藥激勵機(jī)制

首先，應(yīng)建立一個規(guī)范的農(nóng)藥施用標(biāo)準(zhǔn)，政府應(yīng)該加強(qiáng)對于安全農(nóng)藥施用的行為規(guī)范的宣傳，通過宣傳冊、公告及現(xiàn)代媒體技術(shù)等，向農(nóng)戶宣傳農(nóng)藥使用技術(shù)，生產(chǎn)安全果蔬。其次，政府也應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測水平，設(shè)定適合本地的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、殘留檢驗方法。加大農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系的建立和監(jiān)測力度。

4.3 規(guī)范農(nóng)藥使用行為

增加農(nóng)戶合理用藥的知識和技術(shù)，應(yīng)該盡量降低農(nóng)戶獲取相關(guān)知識和技術(shù)的成本，有助于改變農(nóng)戶的農(nóng)藥施用行為。

4.4 嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥以假亂真的現(xiàn)象

對農(nóng)藥生產(chǎn)商及銷售商進(jìn)行監(jiān)督管理以規(guī)范農(nóng)藥市場，同時約束農(nóng)戶農(nóng)藥的選擇。通過各地農(nóng)技站及時發(fā)布有關(guān)農(nóng)藥施用安全注意事項等信息，實現(xiàn)信息的對稱性，控制農(nóng)藥流通，以保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者及消費(fèi)者的身體健康。

4.5 提高農(nóng)戶的組織化程度

柳河溝鎮(zhèn)和新柳街道的果蔬種植農(nóng)戶都相對分散，面積狹小，缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)和銷售渠道，不利于農(nóng)戶擴(kuò)大再生產(chǎn)，應(yīng)該把農(nóng)戶組織起來，推行農(nóng)村合作社的建立，通過生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包服務(wù)，由專業(yè)化施藥技術(shù)服務(wù)人員實施農(nóng)藥作業(yè)，使農(nóng)戶參與到社會分工、分享規(guī)模經(jīng)濟(jì)、提高生產(chǎn)效率和收入水平。

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[3] 王建華，馬玉婷，王曉莉.農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)：農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)[J].中國人口資源與環(huán)境，2014（04）.

[收稿日期]2018-12-29

[作者簡介]初建香（1998—），女，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)學(xué)生。

[通訊作者]楊欣（1977—），女，講師，碩士生導(dǎo)師，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策。