郭海婷

（三明醫(yī)學(xué)科技職業(yè)學(xué)院 福建 三明 365000）

本文主要針對2017年12月11日至2019年1月12日在我校臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)的260例護(hù)理學(xué)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果展開研究，研討臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度及飲食行為狀況，現(xiàn)將相關(guān)內(nèi)容闡述如下。

1.資料與方法

1.1 基線資料

共計(jì)260例臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)護(hù)理學(xué)學(xué)生于2017年12月11日至2019年1月12日在本校開展臨床營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)，對于教學(xué)前后分別對學(xué)生進(jìn)行問卷知識的調(diào)查，教學(xué)前后共計(jì)發(fā)放調(diào)查問卷520份，所有問卷均有效收回且合格，可進(jìn)行具體的分析。

1.2 方法

采取調(diào)查問卷的形式，從態(tài)度、行為以及知識水平的掌握幾個(gè)方面展開調(diào)查，主要針對護(hù)理學(xué)學(xué)生對于營養(yǎng)知識態(tài)度以及飲食行為狀況相關(guān)內(nèi)容，對于營養(yǎng)知識態(tài)度主要涉及到學(xué)生認(rèn)識到營養(yǎng)與健康的重要關(guān)系，同時(shí)能夠?qū)W習(xí)更多的營養(yǎng)知識[1]。飲食習(xí)慣的改變也能夠?yàn)榱吮３纸】刀@得改變，并能夠?qū)ψ陨硭鶎W(xué)習(xí)的營養(yǎng)知識進(jìn)行影唷領(lǐng)，指導(dǎo)生活以及工作。在飲食行為狀況方面，護(hù)理學(xué)學(xué)生主要是針對按時(shí)吃早餐；吃新鮮蔬果；吃豆、奶制品；吃肉、蛋、海鮮等方面展開，通過制成調(diào)查問卷進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的審核。

1.3 觀察指標(biāo)

對教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識掌握情況進(jìn)行評分，分?jǐn)?shù)大于等于90分，視為優(yōu)秀；分?jǐn)?shù)大于等于70分同時(shí)小于90分，視為良好；分?jǐn)?shù)在70分以下，視為較差，優(yōu)良率即為優(yōu)秀與良好護(hù)理學(xué)學(xué)生人數(shù)比護(hù)理學(xué)學(xué)生總?cè)藬?shù)。對教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生飲食行為狀況進(jìn)行評分，主要包括按時(shí)吃早餐；吃新鮮蔬果；吃豆、奶制品；吃肉、蛋、海鮮，分?jǐn)?shù)越高，說明學(xué)生的飲食行為狀況越優(yōu)。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

此次樣本統(tǒng)計(jì)學(xué)分析所使用的軟件為SPSS19.0，以%表現(xiàn)出被χ2檢驗(yàn)的教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度掌握情況；以(±s)表現(xiàn)出被t 檢驗(yàn)的教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生飲食行為狀況評分,P 呈現(xiàn)出小于0.05的最終結(jié)論，擁有討論價(jià)值。

2.結(jié)果

2.1 教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度掌握情況

如表1呈現(xiàn)出教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度掌握情況，教學(xué)后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度優(yōu)良率92.31%與教學(xué)前76.92%對比呈現(xiàn)更優(yōu)，且統(tǒng)計(jì)學(xué)價(jià)值出現(xiàn)意義（P ＜0.05）。

表1 教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度掌握情況[n(%)]

2.2 教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生飲食行為狀況評分的比較

如表2呈現(xiàn)，教學(xué)后的護(hù)理學(xué)學(xué)生飲食行為狀況評分與教學(xué)前對比呈現(xiàn)更優(yōu)，且統(tǒng)計(jì)學(xué)價(jià)值出現(xiàn)（P ＜0.05）。

表2 教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生飲食行為狀況評分的比較(士s)

表2 教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生飲食行為狀況評分的比較(士s)

組別 按時(shí)吃早餐 吃新鮮蔬果 吃豆、奶制品 吃肉、蛋、海鮮教學(xué)前（n=260） 73.56±1.51 70.25±5.74 83.83±3.74 81.36±1.89教學(xué)后（n=260） 92.15±3.72 90.17±3.61 92.70±2.43 92.81±1.21 t值 52.7945 33.4948 22.6752 58.1736 P值 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000

3.討論

臨床醫(yī)學(xué)在近些年中的發(fā)展較為顯著，同時(shí)需要大量的專業(yè)人才，臨床醫(yī)學(xué)護(hù)理學(xué)學(xué)生因此也需要提升營養(yǎng)知識態(tài)度及飲食行為。教學(xué)實(shí)踐表明，對護(hù)理學(xué)學(xué)生進(jìn)行臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)，在立足于護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的前提之下，明確各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，并能夠改善護(hù)理學(xué)學(xué)生對于營養(yǎng)學(xué)知識的知曉情況，臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)價(jià)值顯著。在應(yīng)用臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)之后，能夠在根本上確保護(hù)理學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)知識態(tài)度及飲食行為獲得提升，能夠滿足傳統(tǒng)教學(xué)中存在的不足之處，明確各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，提升學(xué)生在臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)后的學(xué)習(xí)效果，使得學(xué)生的營養(yǎng)知識態(tài)度在根本上獲得改善，飲食行為獲得提升。

孫克娟, 孟亞麗, 張紅真等人在關(guān)于臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)前后護(hù)理學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度及飲食行為狀況的相關(guān)分析中，通過以260例護(hù)理學(xué)學(xué)生為樣本開展研究最終得出結(jié)論，相比較臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)前，臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)后學(xué)生的營養(yǎng)知識態(tài)度優(yōu)良率92.31%以及按時(shí)吃早餐（92.15±3.72）；吃新鮮蔬果（90.17±3.61）；吃豆、奶制品（92.70±2.43）；吃肉、蛋、海鮮（92.81±1.21）等行為狀況評分均明顯優(yōu)于教學(xué)前，且對比呈現(xiàn)P ＜0.05。

綜上所述，護(hù)理學(xué)學(xué)生經(jīng)過臨床營養(yǎng)學(xué)教學(xué)后能夠改善，能夠提升營養(yǎng)知識態(tài)度以及改善行為狀況，教學(xué)有效性確切。