鮑曉云，曹永軍

（1.阜寧縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，江蘇 阜寧 224400；2.阜寧縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 阜寧 224400）

南美白對蝦、河蟹都是江蘇省鹽城市阜寧縣水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，又都屬于甲殼類、雜食性動物，營養(yǎng)需求類似，因此，該地養(yǎng)殖戶通過多年的生產(chǎn)試驗，在河蟹池開展南美白對蝦與河蟹生態(tài)混養(yǎng)模式，并取得了較好的收益。筆者多年跟蹤試驗塘口，并調(diào)研總結(jié)，從池塘選擇與規(guī)劃、清整消毒、種苗選擇、放養(yǎng)搭配、生產(chǎn)管理及捕撈上市等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行試驗分析，為進(jìn)一步示范推廣南美白對蝦與河蟹混養(yǎng)提供參考依據(jù)。現(xiàn)將2018年的試驗情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

在阜寧縣陳集鎮(zhèn)陳集居委會選擇試驗塘口4個、每個面積2 hm2，池塘有效水深1.8 m，沿池埂向內(nèi)四周開挖寬5 m、深0.5 m環(huán)溝，中間灘面用于種植水草。確保水電路良好，配備底層微孔增氧管道，安裝防逃設(shè)施。

1.2 試驗分組

試驗組按照河蟹每公頃放養(yǎng)密度為12 000只為基數(shù)，南美白對蝦與河蟹放養(yǎng)比例為15：1，10：1兩種不同放養(yǎng)密度，將4個塘口分為A、B、C、D四個試驗組，C組只放養(yǎng)河蟹、D組只放養(yǎng)南美白對蝦，作為參照，進(jìn)行生產(chǎn)對比分析。

表1 苗種放養(yǎng)情況表

1.3 操作流程

1.3.1 池塘整理 新養(yǎng)殖周期開始，徹底干塘，清除多余淤泥，凍曬至池底開裂。放苗前15 d，選擇晴天用生石灰兌水溶化后全池潑灑消毒，并殺滅野雜魚等敵害。檢查進(jìn)排水口，檢修增氧、水泵、電路、防逃等設(shè)施。

1.3.2 栽種水草 池塘消毒7 d后，注水，在灘面上呈條帶狀，交叉栽種伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等復(fù)合型水草，使得水草覆蓋面占池塘總面積的60%。再在灘面四周設(shè)置高1 m、60～80目的篩絹網(wǎng)作圍網(wǎng)，將水草種植區(qū)與外部隔開，禁止扣蟹進(jìn)入破壞正在生長的水草，待水草生長繁盛后再去除圍網(wǎng)。

1.3.3 投放螺螄 螺螄采取2次投放法，第1次在清明前后，每公頃投放3 750 kg，用于自行繁殖和提供餌料；第2次在7—8月再每公頃補(bǔ)放1 500 kg。

1.3.4 肥水放苗 池塘注水后施用氨基酸生物肥肥水，保持水質(zhì)一定的肥度。3月13日，放養(yǎng)規(guī)格在100～200只/kg自育的扣蟹（進(jìn)池前用高錳酸鉀浸泡消毒），一次放足。南美白對蝦在5月底、6月初經(jīng)標(biāo)粗至1.5 cm，投放在池塘一邊的養(yǎng)殖溝，放苗區(qū)用網(wǎng)片設(shè)置攔網(wǎng)成獨(dú)立區(qū)域，增加蝦苗成活率。各試驗組河蟹、南美白對蝦苗種放養(yǎng)情況見表1。

1.3.5 飼料投喂 飼料選用河蟹膨化顆粒飼料為主，嚴(yán)格實行“兩頭精、中間粗、葷素搭配”、“四定四看”的科學(xué)投餌方法。3—5月投喂粗蛋白含量為40%左右配合料和海淡水小雜魚；6—8月投喂粗蛋白含量32%的配合料，適當(dāng)補(bǔ)充投喂玉米、小麥等粗飼料。6～7月增投南美白對蝦配合料；9—10月以小雜魚、粗蛋白含量為38%的配合飼料為主。每天上午、下午各投喂1次，以下午投喂為主，占日投喂量的70%。南美白對蝦主要吃食剩餌及天然餌料，一般不單獨(dú)投料。

1.3.6 水質(zhì)調(diào)控 水質(zhì)調(diào)控主要以調(diào)節(jié)水位、pH值、底質(zhì)和溶氧為主，保持水體肥、活、嫩、爽。具體為：一是水位調(diào)控，按照“春淺、夏深、秋穩(wěn)”的原則以注水、換水調(diào)節(jié)水位，即春季水深0.5～0.6 m，夏秋季水深保持1～1.2 m；二是pH值調(diào)控，6—9月，每15 d全池潑灑生石灰1次，使pH值穩(wěn)定在7.5～8.5；三是水質(zhì)和底質(zhì)調(diào)控，每20 d施用EM菌、芽孢桿菌、微生物底改制劑等，改善水質(zhì)和底質(zhì)；四是溶解氧調(diào)控，勤開底層微孔增氧設(shè)備，晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開、傍晚不開。

1.3.7 水草管護(hù) 養(yǎng)殖前期的4—6月，控制水位在0.5 m左右，保證水草充足的光照，水草迅速發(fā)棵擴(kuò)繁；高溫季節(jié)的7—9月，根據(jù)水草生長情況，對生長過密水草及時進(jìn)行疏割，及時撈除浮草，促進(jìn)池塘水體流動，保證蝦蟹有足夠的活動、覓食空間，提供天然動植物飼料，降低飼料系數(shù)。

1.3.8 病害防治 堅持“預(yù)防為主，防重于治”的方針。在放蝦苗前使用1～2次無公害殺蟲藥物對蟹池進(jìn)行徹底殺蟲防?。ㄖ攸c(diǎn)是防治河蟹纖毛蟲、抖抖病），放蝦苗時養(yǎng)殖池使用蝦類抗應(yīng)急的VC藥物，蝦苗進(jìn)池后慎用殺蟲藥物，養(yǎng)殖全程定期施用殺菌劑、內(nèi)服藥、底改、微生態(tài)制劑等綜合防治，有效防止蟹蝦病害發(fā)生。

2 結(jié)果

2.1 養(yǎng)成收獲

進(jìn)入8月中旬，部分蝦達(dá)上市規(guī)格，適時捕撈上市，主要使用捕蝦地籠網(wǎng)分批捕撈，下地籠網(wǎng)在池時間控制在2 h內(nèi)及時收網(wǎng)，經(jīng)過3～5次集中張網(wǎng)捕撈基本捕完。河蟹另行暫養(yǎng)或分批上市。各試驗塘口收獲及銷售情況見表2。

表2 各試驗塘口收獲及銷售情況表

2.2 成本效益

本試驗對A、B、C、D組根據(jù)不同養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式的投入成本、養(yǎng)殖效益、產(chǎn)投比進(jìn)行對比，從數(shù)據(jù)分析得出，A組每公頃成本67 065元，每公頃產(chǎn)值128 340元，每公頃效益61 275元，產(chǎn)投比1.9：1；B組每公頃成本63 135元，每公頃產(chǎn)值137 220元，每公頃效益74 085元，產(chǎn)投比2.1：1；C組每公頃成本58 560元，每公頃產(chǎn)值117 030元，每公頃效益58 470元，產(chǎn)投比1.9：1；D組每公頃成本144 925元，每公頃產(chǎn)值213120元，每公頃效益68 195 元，產(chǎn)投比 1.5：1。

3 討論與分析

本試驗表明河蟹與南美白對蝦混養(yǎng)模式技術(shù)上可行，A、B組混養(yǎng)模式試驗組都比C組河蟹單養(yǎng)模式的效益高，但D組南美白對蝦單養(yǎng)的效益在A、B組之間，說明需要控制好放養(yǎng)時間、密度搭配、及管理方法等關(guān)鍵要點(diǎn)。該模式無論對河蟹養(yǎng)殖戶、南美白對蝦養(yǎng)殖戶都有借鑒作用，面對當(dāng)前單養(yǎng)的風(fēng)險，不失為可選的混養(yǎng)模式，但是要注意以下幾個方面。

一是原有單養(yǎng)池塘需要改造。建議是在原河蟹池中套養(yǎng)南美白對蝦較為適用，且單個池塘面積不宜過大，在6 hm2以內(nèi)。在原河蟹養(yǎng)殖池塘需要添置增氧設(shè)備，最好是底層微孔增氧設(shè)備，南美白對蝦比河蟹更易缺氧浮頭，在混養(yǎng)池塘安裝底層微孔增氧設(shè)備，從底層到水面實現(xiàn)立體增氧，最大化的溶入水體，防止池底厭氧層的產(chǎn)生，迅速氧化氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，降解有機(jī)厭氧物，凈化水質(zhì)，促進(jìn)蝦蟹等健康生長。

二是蝦蟹放養(yǎng)時間比例需優(yōu)化。通過試驗顯示，選擇南美白對蝦與河蟹放養(yǎng)比例為10：1較適宜，蝦苗在5月中下旬放養(yǎng)，由于南美白對蝦生長速度快，較單養(yǎng)蝦塘提前10 d左右上市，且上市規(guī)格較大，市場價高，效益比河蟹單養(yǎng)、南美白對蝦單養(yǎng)的效益都高。

三是苗種選育和飼料要強(qiáng)化。首先，要選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗，規(guī)格在1.2 cm以上，就近購買，避免長途運(yùn)輸造成損傷，并進(jìn)行本地試養(yǎng)。其次，早期苗種要集中培育，在蝦苗進(jìn)入蟹池后，設(shè)置獨(dú)立的空間，便于飼料集中投喂和環(huán)境調(diào)控，并投喂專用蝦飼料1個月左右，更好地適應(yīng)池塘環(huán)境后，進(jìn)入整個池塘活動。