秦燕華

[摘 要]在新的形勢(shì)下，如何以發(fā)揮地域文化的優(yōu)勢(shì)，將無形的文化資源轉(zhuǎn)化了有形的發(fā)展實(shí)力，即如何將文化元素內(nèi)化為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力，是當(dāng)前值得研究的課題。本文試從地域文化的角度來探索衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。

[關(guān)鍵詞]衡陽地域文化;茶文化;茶產(chǎn)業(yè)

[中圖分類號(hào)]F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

中國(guó)的茶文化發(fā)展歷史悠久，就世界范圍來說，中國(guó)茶文化國(guó)際影響力非常大。社會(huì)影響力影響力而言，自古中國(guó)的文人雅士鐘愛茶藝品茗，而尋常老百姓則是開門七件事“柴米沒鹽醬醋茶”。衡陽是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其茶葉生產(chǎn)業(yè)已存在2000年，是一個(gè)具有豐富茶文化資源的區(qū)域。從文化視角來探索衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅有利于弘揚(yáng)茶文化，也將促進(jìn)衡陽茶葉品牌的發(fā)展。

宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策調(diào)整使整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)。未來經(jīng)濟(jì)低迷的風(fēng)險(xiǎn)依然存在，在新形勢(shì)下，面臨融資困難，茶業(yè)加工技術(shù)含量低，附加值不足，茶葉種植基地基地生產(chǎn)和銷售體系不成熟，產(chǎn)品品牌效應(yīng)不明顯。衡陽市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了制約。

1 衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 總體格局還是多而不強(qiáng)

衡陽的茶葉企業(yè)比較多，但是總體來說是多而不強(qiáng)。全市所轄的茶葉林中，規(guī)?；?jīng)營(yíng)的僅占四分之一左右。經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多的茶葉林屬于個(gè)體化、家庭化的培植、采摘和經(jīng)營(yíng)，并沒有形成現(xiàn)代化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。這種零散化的狀態(tài)必然不可能形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)代生產(chǎn)體系。全市95%以上的企業(yè)茶葉產(chǎn)品存在品質(zhì)相對(duì)不過硬、產(chǎn)品宣傳力度不足、銷售體系落后和產(chǎn)品包裝不精細(xì)等問題，難以形成品牌效應(yīng)。

1.2 品牌宣傳推廣力度不夠

雖然衡陽的茶品還很多，在本省內(nèi)的知名度較高，但在外省品牌推廣不足，知名度不高，茶品并沒有打開市場(chǎng)，這不利于未來的擴(kuò)展性發(fā)展，在國(guó)家大力支持鄉(xiāng)村振興的今天，品牌宣傳更應(yīng)當(dāng)加大重視力度，需要進(jìn)行高密度、多維度的品牌宣傳，以便打造品牌知名度。

1.3 營(yíng)銷重點(diǎn)定位不準(zhǔn)確

衡陽很多的茶業(yè)生產(chǎn)公司對(duì)外營(yíng)銷過程中，注重銷售單一的產(chǎn)品，二不輸出自己的品牌，對(duì)茶品的銷售應(yīng)當(dāng)廣泛而豐富，針對(duì)不同的需求人員應(yīng)當(dāng)有不同的營(yíng)銷策略，目前看來這項(xiàng)做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，現(xiàn)在沒有做到以消費(fèi)者為中心建立起對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷機(jī)制，導(dǎo)致營(yíng)銷受阻，這是由于定位不準(zhǔn)確造成的。一些茶葉行業(yè)專家則認(rèn)為，衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)目前還處于發(fā)展的初始階段，亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2 文化視角下的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

2.1 開發(fā)文化資源，做好全域旅游文章

茶作為一種精神文化與生活物質(zhì)相結(jié)合的產(chǎn)品，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。衡陽是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其茶葉生產(chǎn)業(yè)已存在2000年，茶文化的悠久歷史為湖南茶品牌的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，擴(kuò)大了出口市場(chǎng)空間，具有發(fā)展茶葉品牌的潛力。衡陽產(chǎn)品銷售市場(chǎng)廣闊，生產(chǎn)要素成本低，政府的各種優(yōu)惠投資政策。這些都有利于促進(jìn)湖南茶葉品牌的建設(shè)。深遠(yuǎn)的湖湘茶文化和明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展搭下了深厚的發(fā)展基礎(chǔ)。因此，政府和茶葉生產(chǎn)企業(yè)可以充分挖掘衡陽的地域文化資源，做好全域旅游的文章，以旅游帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。衡陽位于湘南地區(qū)，自古有“寰中佳麗”、“文明奧區(qū)”之美譽(yù)，擁有極其豐富的旅游資源。南岳衡陽有“四絕”：祝融峰之險(xiǎn)、水簾洞之奇、方廣寺之深、藏經(jīng)閣之秀。湘江則穿城而過，承載了千年的文化底蘊(yùn)。衡陽市內(nèi)更有“雁峰煙雨實(shí)堪夸，石鼓江山錦繡華。花藥春溪龍現(xiàn)爪，岳屏雪嶺鳥喧嘩。朱陵洞內(nèi)詩千首，青草橋頭酒百家。試看東洲桃浪暖 西湖夜放白蓮花?！备骺h域文化景點(diǎn)更是數(shù)不勝數(shù)。這些文化景點(diǎn)資源是做好旅游文章的深厚基礎(chǔ)，為衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可持續(xù)性發(fā)展的渠道與平臺(tái)。

2.2 利用文化元素，做好產(chǎn)品特色設(shè)計(jì)

將地域文化巧妙融入到茶葉的品牌與包裝中。任何產(chǎn)品的品牌都體現(xiàn)在人們的視聽感受上。產(chǎn)品的品牌是一種具有代表性的符號(hào)。品牌標(biāo)志可以充分彰顯產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵，讓消費(fèi)者表達(dá)品牌。衡陽的茶葉品牌可以充分利用與汲取地域文化中地域環(huán)境、地理環(huán)境、民俗文化、宗教文化等內(nèi)容。衡陽的地域文化獨(dú)具魅力，其山岳文化、書院文化、大雁文化、農(nóng)耕文化這些地域特色內(nèi)容豐富多樣。而這些地域文化當(dāng)中的特色元素很多都能夠以視覺形式，呈現(xiàn)出來并作為地域文化符號(hào)放入茶葉包裝的內(nèi)容。同時(shí)，大雁在傳統(tǒng)文化中，對(duì)于主流儒家文化來說，大雁象征了禮序與集體主義精神……對(duì)于道家文化來說，大雁象征了自然與自由。大雁這一文化意象的豐富性和深刻性，完全可以融入到衡陽茶葉包裝設(shè)計(jì)之中。

2.3 挖掘多方資源，做好品牌推廣

著力準(zhǔn)備市場(chǎng)拓展，完善營(yíng)銷平臺(tái)建設(shè)是完善市場(chǎng)發(fā)展，完善營(yíng)銷平臺(tái)的重要手段。茶葉產(chǎn)品能否暢銷，很大程度上取決于市場(chǎng)發(fā)展的力度和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的完善。參加茶博會(huì)，交易會(huì)，加大營(yíng)銷宣傳衡陽茶葉品牌和銷售市場(chǎng)的發(fā)展，鞏固和發(fā)展我省和西部地區(qū)，東北中國(guó)茶葉市場(chǎng)。為了達(dá)到更好的銷售效果，一方面要穩(wěn)定地區(qū)購買客流茶節(jié)點(diǎn)，并在省內(nèi)重點(diǎn)景區(qū)、賓館、餐廳、超市、加油站等方面推廣衡陽茶產(chǎn)品;另一方面，必須加強(qiáng)力度合作，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開拓發(fā)展，積極鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和營(yíng)銷公司，商務(wù)公司在大中型城市設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)，開設(shè)門店、旗艦店、形象店等，促進(jìn)茶葉流通。針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特征，充分利用淘寶、阿里巴巴等電商平臺(tái)，加大品牌擴(kuò)大、拓寬經(jīng)營(yíng)渠道。要做好制度創(chuàng)新，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，配合相應(yīng)的管理制度，激發(fā)茶資源市場(chǎng)活力，這樣更有利于茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)動(dòng)力

3.1 茶產(chǎn)業(yè)依賴的科教及人才資源優(yōu)勢(shì)突出

衡陽的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展僅僅靠茶葉生產(chǎn)、銷售企業(yè)的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的背景下，衡陽的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然離不開政府、行業(yè)、企業(yè)、高校的共同發(fā)力。首先，在茶葉行業(yè)當(dāng)中，滇紅之父、全國(guó)機(jī)制茶創(chuàng)始人馮紹裘是衡陽人，黑茶品牌鑄造者、“金花之父”、中國(guó)茶葉商學(xué)院院長(zhǎng)、湖南農(nóng)大教授劉仲華是衡陽人。湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)曹文成、湖南省茶葉研究所黨委書記譚正初、著名茶樹育種專家王威廉、茶樹栽培專家王秀鏗、茶葉加工專家劉先和等茶學(xué)專家都是地道的衡陽人。他們作業(yè)茶葉行業(yè)全國(guó)頂尖級(jí)的專家，為衡陽的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭下深厚的基礎(chǔ)。其次，衡陽地處湘南，湖南省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，所轄地域擁有比較豐富的高校資源，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)大的技術(shù)和人才支持。比如，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院、湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校。這些高校師資力量比較雄厚，開辦了成熟的茶葉培植、生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)，也有著豐富顯著的教學(xué)科研成果?？梢砸劳懈咝ｉ_展市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)培訓(xùn)邀請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷專家為茶企進(jìn)行專題培訓(xùn)，并且還將與高校聯(lián)系，為茶企和畢業(yè)生之間搭起橋梁，吸引市場(chǎng)營(yíng)銷方面、茶學(xué)方面的優(yōu)秀學(xué)生為茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)。再次，湖南省農(nóng)業(yè)廳和茶葉企業(yè)科研人員也為湖南有機(jī)茶技術(shù)的發(fā)展、提煉深加工產(chǎn)品的開發(fā)、紅茶研究的全面推廣提供了技術(shù)支持。

3.2 重點(diǎn)骨干企業(yè)發(fā)展迅速，帶動(dòng)作用增強(qiáng)

衡陽的一些茶業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)模較大，已經(jīng)形成了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈，為未來市場(chǎng)的發(fā)展、開拓提供了基礎(chǔ)，推動(dòng)了本土茶業(yè)品牌的發(fā)展，也帶動(dòng)了全省茶業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。為了優(yōu)化茶葉生產(chǎn)布局，依托政府相關(guān)部門的支持，衡陽可以在轄區(qū)內(nèi)精心打造多個(gè)茶業(yè)示范區(qū)，扶持一批優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)，維護(hù)茶產(chǎn)品的多樣性，加大茶粉、茶飲料、茶食品、茶保健品、茶功能成分等產(chǎn)品的研發(fā)利用。同時(shí)，不斷地?cái)U(kuò)大茶產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。積極爭(zhēng)取宣傳資金，加大宣傳投入，努力提升茶葉品牌知名度，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。邀請(qǐng)電子商務(wù)專家，為茶企進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，幫助茶企在淘寶、天貓等電商平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店。同時(shí)，鼓勵(lì)茶企利用微信等軟件拓寬銷售渠道，開拓茶葉市場(chǎng)。

3.3 著力抓好茶園基地建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

茶園基地的建設(shè)與茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)展有關(guān)。為了保障這一產(chǎn)業(yè)的基石，政府應(yīng)該對(duì)茶園的土地審批和土地流轉(zhuǎn)給予優(yōu)惠政策，降低行政管理水平，簡(jiǎn)化行政程序。政府需要多注意加強(qiáng)茶園的支持基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力實(shí)施“村和村路”的項(xiàng)目，“農(nóng)田水渠改造”，“農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)更新和轉(zhuǎn)型”等，并做好規(guī)劃和建設(shè)的茶葉生產(chǎn)的電力和水，如機(jī)器耕作，高速公路，茶葉生產(chǎn)中的使用。

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