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        基于職業(yè)核心能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)課程建設(shè)研究

        2019-08-06 08:42:51錢學(xué)禮
        關(guān)鍵詞:職業(yè)核心能力旅游管理課程建設(shè)

        錢學(xué)禮

        [摘要]人才培養(yǎng)目標(biāo)的最高定位是職業(yè)核心能力。然而,通過對當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)情況的分析可知,教師在教學(xué)中更注重對學(xué)生的專業(yè)技能訓(xùn)練,而忽視了培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力。這種現(xiàn)狀若不加以改善,會大幅度降低學(xué)生的核心競爭力,對學(xué)生今后順利融入社會造成一定的阻礙。素質(zhì)教育背景下,教師應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)核心能力為導(dǎo)向,在這個基礎(chǔ)上構(gòu)建系統(tǒng)化課程。

        [關(guān)鍵詞]職業(yè)核心能力;旅游管理;課程建設(shè)

        [中圖分類號]G642[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

        相對于資歷和學(xué)歷,現(xiàn)代企業(yè)更看重個人的工作態(tài)度和綜合素質(zhì)。擁有職業(yè)核心能力的員工更容易受到企業(yè)的青睞,尤其一些偏向文科專業(yè)的工作崗位。核心能力并不是一門特定的技能,而是員工在工作中利用自己的專業(yè)知識或生活經(jīng)驗處理問題的能力,即任務(wù)完成過程中所表現(xiàn)出來的執(zhí)行能力。怎樣將職業(yè)核心能力的培養(yǎng)滲透到課堂教學(xué)之中,在這個基礎(chǔ)上建立完善的課程體系,是當(dāng)前旅游管理專業(yè)教師致力探討的課題之一,也是本人在本文中主要闡述的內(nèi)容。

        1 旅游管理專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

        1.1 教學(xué)模式缺乏創(chuàng)新性

        通過對當(dāng)前旅游管理專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀的分析可知,很多高校采取大班授課制度,在教學(xué)模式的運用上依然以灌輸為主。雖然部分教師意識到傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端,開始關(guān)注學(xué)生專業(yè)能力、創(chuàng)新能力、實踐能力等各項能力的培養(yǎng),但受到各種因素的制約,整體改革力度較小。學(xué)生在課堂上處于完全被動的狀態(tài),只能獲取一些簡單易懂的專業(yè)理論知識,教學(xué)效果不盡如人意。

        1.2 職業(yè)核心能力融入度不高

        然而,通過對當(dāng)前旅游管理專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析后可知,很多高校的課程建設(shè)依然遵循傳統(tǒng)的建設(shè)模式,追求專業(yè)知識系統(tǒng)性,在課程建設(shè)方面開設(shè)的課程包括旅游概論、旅游消費者行為學(xué)、酒店管理、前廳與客房管理、餐飲運行與管理、旅游市場營銷、旅行社運營與管理、旅游規(guī)劃、旅游專業(yè)英語等。通過這些課程的設(shè)置可以看出,學(xué)校更多地是關(guān)注專業(yè)知識系統(tǒng)性,而忽視了職業(yè)核心能力的融入,導(dǎo)致學(xué)生的整體學(xué)習(xí)效果不佳。

        1.3 課程設(shè)置比例不恰當(dāng)

        任何一門學(xué)科的教學(xué),要想取得實效性,必須讓學(xué)生扎實掌握理論知識,并且具備較強的專業(yè)技能。旅游管理專業(yè)是一門具有較強實踐性的課程,學(xué)生只有在掌握理論知識基礎(chǔ)上具備相應(yīng)的實踐能力,才能在今后走上社會后更好地適應(yīng)工作崗位。然而,當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置普遍存在重理論輕實踐的問題。如,很多學(xué)校設(shè)置的課程包括旅游市場營銷、旅游消費者行為學(xué)、旅行社運營與管理等,但是沒有設(shè)置足夠的實踐課程,學(xué)生也沒有接受到對應(yīng)的實踐培訓(xùn),如工作崗位頂崗實習(xí)、禮儀實訓(xùn)、前廳客房餐飲實訓(xùn)等,或是有的高校即使有設(shè)置實踐課程,但是流于形式,與旅游企業(yè)的實際情況差距太大。

        2 以職業(yè)核心能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)課程建設(shè)策略

        2.1 密切關(guān)注行業(yè)動態(tài),構(gòu)建合理的課程體系

        培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)核心技能和專業(yè)能力,教師必須時刻關(guān)注相應(yīng)的行業(yè)動態(tài)。如果教學(xué)內(nèi)容脫離了行業(yè)需求,即使學(xué)生掌握的再扎實也無濟(jì)于事。簡單點說,教師在教學(xué)過程中要給學(xué)生傳授最新的專業(yè)知識,確保學(xué)生今后走上社會后能夠運用這些專業(yè)知識去分析問題和解決問題。所以,在專業(yè)課程建設(shè)過程中,教師應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注行業(yè)動態(tài),為學(xué)生將來更好地走上社會打好基礎(chǔ)。以《旅游服務(wù)運營管理》這一專業(yè)課程為例,教師首先要通過上網(wǎng)查閱資料、行業(yè)咨詢或者實地走訪等方式清楚地掌握當(dāng)前旅游業(yè)的服務(wù)運營情況,然后根據(jù)當(dāng)前的實際狀況明確教學(xué)內(nèi)容。旅游服務(wù)運營管理過程比較復(fù)雜,對學(xué)生專業(yè)知識和技能要求比較高,學(xué)生必須要清楚地了解整個運營過程,如以旅游服務(wù)藍(lán)圖設(shè)計為例,包括對旅游企業(yè)的前期調(diào)研、服務(wù)藍(lán)圖的內(nèi)涵、服務(wù)藍(lán)圖的使用、服務(wù)藍(lán)圖的規(guī)劃設(shè)計、服務(wù)藍(lán)圖的建立、旅游服務(wù)質(zhì)量反饋、顧客滿意度等,這些對學(xué)生專業(yè)知識以及靈活問題處理能力、交際能力、邏輯能力、創(chuàng)新能力、組織能力、決策力等有較高的要求。教師可以圍繞這些教學(xué)內(nèi)容,按照適當(dāng)?shù)谋壤O(shè)置理論課程和實踐課程,為教學(xué)活動的順利開展打牢基礎(chǔ)。

        2.2 創(chuàng)新課程教學(xué)方法,應(yīng)用多元化教學(xué)模式

        教學(xué)方法對教學(xué)效果有直接的影響。在職業(yè)核心素養(yǎng)背景下,教師應(yīng)當(dāng)摒棄傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方式,而是結(jié)合實際教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的學(xué)習(xí)能力運用多元化教學(xué)方式。例如,教師可以運用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。以《旅游服務(wù)運營管理》這門專業(yè)課程為例,在講解理論知識的時候,如果教師只是“照本宣科”式地解讀,很難吸引學(xué)生的注意力,也很難讓學(xué)生做到有效理解和吸收。為了促進(jìn)學(xué)生對理論知識的了解,并且做到全面消化和吸收,教師可以結(jié)合具體的案例進(jìn)行教學(xué),通過案例分析將理論知識融入其中。這樣就可以增強教學(xué)內(nèi)容的吸引力并使學(xué)生做到充分吸收。又如,教師可以采取任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。在講解課程的時候,教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置一個具體的教學(xué)任務(wù),然后讓學(xué)生完成對應(yīng)的任務(wù)。為了調(diào)動學(xué)生主體能動性,鍛煉學(xué)生職業(yè)核心能力,教師可以結(jié)合小組合作教學(xué)法實施任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法,讓學(xué)生以小組為單位共同完成一個任務(wù)。比如某一個小組負(fù)責(zé)旅游服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度管理的任務(wù),某一個小組負(fù)責(zé)旅游服務(wù)失誤與服務(wù)補救的任務(wù)等。這樣既能調(diào)動學(xué)生參與積極性,又能讓學(xué)生在完成任務(wù)內(nèi)容的過程中獲得豐富的專業(yè)知識,還能鍛煉學(xué)生的人際交往能力、問題處理能力、團(tuán)隊合作能力等各項能力,這對提升學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)具有重要意義。

        2.3 強化實踐技能培訓(xùn),提升學(xué)生職業(yè)核心能力

        職業(yè)核心素養(yǎng)背景下,教師不僅要幫助學(xué)生掌握豐富的專業(yè)知識,更要注重學(xué)生實踐能力的鍛煉,以此提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。在這個過程中,教師可以采取如下幾種訓(xùn)練方式:其一,情境教學(xué)法。教師可以通過情景模擬的方式再現(xiàn)情景,讓學(xué)生如同身臨其境。在這個基礎(chǔ)上,教師再指導(dǎo)學(xué)生如何運用專業(yè)知識去解決問題、分析問題。如某個學(xué)生扮演住客,某個學(xué)生扮演前臺服務(wù)員,又或者某個學(xué)生扮演導(dǎo)游,某個學(xué)生扮演游客等,按照實際流程進(jìn)行操作。這樣的情境教學(xué)可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機,讓學(xué)生從中獲得豐富的實踐知識,還能提升學(xué)生對專業(yè)課程知識的運用能力。其二,校企合作教學(xué)法。校企合作教學(xué)法是一種能夠讓學(xué)校和企業(yè)雙方互利的教學(xué)方式。專業(yè)教師可以同學(xué)校周邊的旅行社、景區(qū)景點等機構(gòu)建立合作關(guān)系,讓學(xué)生進(jìn)入這些機構(gòu)頂崗實習(xí)。這樣,學(xué)生可以將自己在課堂上學(xué)到的理論知識運用到實際工作之中,通過實際工作進(jìn)一步強化對專業(yè)知識的理解。與此同時,學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中可以了解并掌握旅游行業(yè)對人才的最新需求,再根據(jù)行業(yè)需求學(xué)習(xí)更多的理論知識。這樣,學(xué)生畢業(yè)之后就能立即走上工作崗位,以最快的速度適應(yīng)工作環(huán)境并獲得持久發(fā)展。

        3 結(jié)論

        綜上所述,隨著社會發(fā)展進(jìn)程的加快,旅游管理專業(yè)課程教學(xué)暴露出來的弊端越來越明顯。為了促進(jìn)學(xué)生更好地成長成才,同時也為社會培養(yǎng)更多技能應(yīng)用型人才,旅游管理專業(yè)要針對教學(xué)改革進(jìn)行深入研究,找到現(xiàn)階段課程教學(xué)中存在的問題并有的放矢地采取解決措施,從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式以及教學(xué)理念等各個方面去改進(jìn)和完善,為我國旅游行業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才,推動我國經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展。

        [參考文獻(xiàn)]

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