徐蔓

有些人說，永葆青春的源泉是蛋白質(zhì)，最近英國(guó)的一項(xiàng)新研究成果證實(shí)了這一點(diǎn)。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，多攝入蛋白質(zhì)有助于提高老年人的自理能力，使他們長(zhǎng)期保持較高的生活質(zhì)量。

英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究員努諾·門多薩帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)700多名高齡老年人的日常飲食情況進(jìn)行了追蹤調(diào)查。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，有28%的參試者日常蛋白質(zhì)攝入量遠(yuǎn)低于推薦量。經(jīng)過5年隨訪，研究人員發(fā)現(xiàn)，一直保持蛋白質(zhì)日攝入量較多的參試者，90歲后喪失自理能力的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。

研究稱，經(jīng)常食用富含蛋白質(zhì)的食物可延緩因衰老導(dǎo)致的肌肉損失，保持機(jī)體活力，提高自理能力，使老年人得以自然健康地老去。專家建議，老年人蛋白質(zhì)的日攝入量應(yīng)為每千克體重?cái)z入1克左右。較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要來源于魚、肉、蛋、豆類、乳制品、堅(jiān)果等。

摘自《生命時(shí)報(bào)》