李飛

摘要：結(jié)合目前實際情況，對動物檢驗檢疫工作的重要性進行了分析，并提出了相關(guān)對策。

關(guān)鍵詞：動物檢驗檢疫;重要性;肉制品

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標(biāo)識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2019）06-0040-02

隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，對肉制品的質(zhì)量及安全要求也越來越高。市場上有關(guān)動物制品的安全事件接二連三出現(xiàn)，嚴(yán)重危及到消費者的身體健康。因此，對動物檢驗檢疫工作提出了更加嚴(yán)格的要求，只有切實做好動物檢驗檢疫工作，才能保證畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，才能保障消費者生命健康安全，從而促進社會和諧穩(wěn)定。

為了檢驗肉類食品是否安全達標(biāo)，國家專門設(shè)立了動物檢驗部門對動物肉制產(chǎn)品進行安全監(jiān)督，并負(fù)責(zé)檢驗檢疫工作，防止市場上出現(xiàn)和流通各種質(zhì)量不達標(biāo)的肉類食品。目前，我國人民的物質(zhì)生活條件得到了很大改善，消費力隨之增長，對肉類食品的需求也越來越大。同時，人們對食品安全的關(guān)注度也越來越高。在這樣的背景下，增加了動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作難度，需要監(jiān)督人員嚴(yán)格控制動物的檢驗檢疫，把好質(zhì)量安全關(guān)，為保證食品安全提供有力支持。

1? 動物檢驗檢疫工作的重要性

1.1? 確保肉類食品安全

社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，極大程度改善了人們的物質(zhì)生活條件。人們在食用肉類食品時，為了確保身體健康不受到損害，對食品安全投入了更多關(guān)注。動物檢驗檢疫工作質(zhì)量高低直接影響肉類制品的質(zhì)量安全，對人們的生命健康有著極大影響。因此，動物衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)也提高了動物檢驗檢疫的工作質(zhì)量，加強動物的檢驗檢疫力度，確保人們可以放心食用肉類制品。目前，肉類食品的檢疫重點是動物制品具有的寄生蟲病或者傳染疾病所引發(fā)的安全問題。動物檢驗檢疫是動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的重要內(nèi)容，它關(guān)系著動物制品的生產(chǎn)安全，影響到人們的生命健康。因此，提升動物檢驗檢疫的工作水平，就能更好地維護公共衛(wèi)生安全，保障人們食品安全，對維護社會秩序穩(wěn)定、促進經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義和影響。所以，動物衛(wèi)生監(jiān)督部門必須加強重視，加大檢驗檢疫的工作力度，有效提升工作質(zhì)量，進而為維護社會公共衛(wèi)生安全提供保障，讓人民群眾可以放心食用，推動我國社會和諧發(fā)展[1]。

1.2? 推動動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，明確了我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的主要方向，要實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就需要獲得行業(yè)基礎(chǔ)的大力支持與配合。同時，需要動物衛(wèi)生監(jiān)管部門充分發(fā)揮監(jiān)督職能，實施有效監(jiān)督，切實做好動物檢驗檢疫工作，提高檢疫工作質(zhì)量水平，共同推進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)而言，動物的健康生長和動物產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益和社會聲譽，如果發(fā)生動物食品安全問題，就會遭受嚴(yán)重的經(jīng)濟損失，隨之而來的是飽受社會指責(zé)，喪失品牌名譽?，F(xiàn)階段，我國市場上不斷涌現(xiàn)的食品安全事件，在全社會造成了嚴(yán)重不良影響，遭到了人們的強烈批評和譴責(zé)。因此，我國養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場應(yīng)該全面配合檢疫部門開展工作，及時檢查動物生長情況，以防患病，若出現(xiàn)患病動物，就必須及時檢查和隔離，盡早消滅病菌，避免病菌傳播，控制疫病傳染，有效提升檢疫工作的成效，才能保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，從而推動我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.3? 促進動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的健康發(fā)展

肉類制品質(zhì)量直接與動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的運行情況相關(guān)。所以，加大動物檢驗檢疫工作力度，可以有效推動畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。只有加強對動物檢驗檢疫的監(jiān)督工作，嚴(yán)加把控肉質(zhì)產(chǎn)品的安全質(zhì)量，提升動物檢疫能力，提高動物衛(wèi)生的管理水平，充分發(fā)揮監(jiān)督機構(gòu)的職能作用，才能保障畜牧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，才能夠吸引廣大人民群眾積極參與到動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，才能幫助監(jiān)督機構(gòu)樹立良好的社會形象，進而有效推動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展。

2? 加強動物檢驗檢疫工作的對策

2.1? 加強各級領(lǐng)導(dǎo)對動物檢驗檢疫工作的重視

為了能順利開展動物檢驗檢疫工作，必須加強領(lǐng)導(dǎo)的重視，讓他們充分認(rèn)識到動物檢驗檢疫工作對防止疫病傳播和確保肉類食品安全的重要意義。所以，在日常工作中，應(yīng)該積極宣傳我國動物防疫的法律法規(guī)，引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范自身行為，提高思想認(rèn)知水平。還應(yīng)該建立健全動物檢驗檢疫監(jiān)督機制，明確各方責(zé)任，實現(xiàn)有據(jù)可依。

2.2? 加強資金投入，完善動物檢驗檢疫工作環(huán)境

要做好動物檢驗檢疫工作，必須要做好防疫檢疫的設(shè)施設(shè)備管理。完善的防疫檢疫設(shè)施設(shè)備和健全的防疫監(jiān)測體系是順利開展動物檢驗檢疫工作的前提。所以，必須要加大資金投入，完善相關(guān)設(shè)施設(shè)備，保障各項檢驗檢疫工作能夠順利完成。動物衛(wèi)生監(jiān)督部門可以通過向上級政府申請，將動物檢驗檢疫工作經(jīng)費納入年度財政計劃，劃撥專項資金，用于基層動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)購買先進的檢疫檢測設(shè)備，確保動物檢驗檢疫工作能科學(xué)有序地開展。同時，還應(yīng)建立健全的防疫監(jiān)測體系，提高動物檢驗檢疫效率，提升檢疫工作質(zhì)量，確保工作實施有據(jù)可依[2]。

2.3? 完善監(jiān)督程序，全面開展動物檢驗檢疫管理

為了對動物檢驗檢疫工作實施更好地監(jiān)督管理，需要建立健全的動物檢驗檢疫監(jiān)督程序，嚴(yán)格規(guī)范工作人員行為，讓他們嚴(yán)格按照程序和規(guī)定操作。深入研究動物疫情、發(fā)病原因和潛藏病患，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病情，及時匯報給上級部門，杜絕一切緩報、瞞報和弄虛作假的現(xiàn)象。同時，可以建立動物防疫檢疫網(wǎng)絡(luò)，對基層動物蓄養(yǎng)數(shù)量、品種和畜別進行登記，并實施動態(tài)化管理，對動物產(chǎn)地等進行全面監(jiān)管[3]。

2.4? 建立健全的動物監(jiān)督管理體系，加強監(jiān)督管理

加強對動物衛(wèi)生監(jiān)督部門工作人員的監(jiān)督理念教育，提高人員的專業(yè)素養(yǎng)，是動物衛(wèi)生監(jiān)督管理工作順利開展的前提。同時，在開展工作的過程中，應(yīng)該以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，確保工作人員公平和公正的執(zhí)法行為，防止發(fā)生徇私舞弊等不良現(xiàn)象。另外，執(zhí)法人員必須要尊重和確保當(dāng)事人的合法權(quán)益得到保障，若發(fā)生不確定的情況，應(yīng)該及時查閱相關(guān)資料，并且匯報領(lǐng)導(dǎo)，便于及時做出決策。工作人員應(yīng)該做好檔案的保密及管理工作，按照動物檢驗檢疫相關(guān)法律法規(guī)操作，進行取樣、懲處及沒收等。只有不斷建立健全的動物衛(wèi)生監(jiān)督管理體系，嚴(yán)格依據(jù)辦事章程規(guī)范操作，加強監(jiān)督管理，才能有效規(guī)范自身的執(zhí)法行為。另外，監(jiān)管部門還可以通過公路動物防疫監(jiān)督檢查站來提高動物檢驗檢疫的檢查力度，擴大檢查范圍，同時增加專業(yè)監(jiān)測人員，對公路上來往的動物進行抽查檢驗，可以有效避免外來動物疫情的影響。

2.5? 強化各部門的溝通聯(lián)系，共同配合

為了真正發(fā)揮出動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的職能作用，規(guī)范動物檢驗檢疫工作，動物衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)加強與其他執(zhí)法部門的溝通聯(lián)系，建立密切的合作關(guān)系，共同配合，形成聯(lián)合執(zhí)法機制。比如，動物衛(wèi)生監(jiān)督管理部門可加強與本地公安機關(guān)的溝通，共同形成聯(lián)合執(zhí)法體系，對控制非法販賣病死動物和珍貴動物的犯罪人員給予嚴(yán)厲打擊。另外，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)還可與當(dāng)?shù)氐墓饭芾聿块T、環(huán)境保護管理部門、畜禽生產(chǎn)廠家等部門加強溝通合作，確保動物檢驗檢疫工作的有效開展，及時發(fā)現(xiàn)違法行為，給予嚴(yán)厲打擊。

3? 小結(jié)

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平越來越高，對食品安全問題的重視程度也隨之提高。只有加大動物檢驗檢疫的工作力度，落實對肉類制品的監(jiān)督檢查，真正做好動物檢驗檢疫管理工作，增強動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的實效性，才能滿足人們的實際需求，真真正正地保障人民群眾的生命健康。

參考文獻：

[1] 胡林波，桂建明.動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中把好檢驗檢疫關(guān)的重要性[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2017（2）：19.

[2] 楊? 睿.銅仁市萬山區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督工作措施及建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（7）：246-247.

[3] 劉貞華.動物衛(wèi)生監(jiān)督下作的現(xiàn)狀和建議[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（1）：37.