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        黃精煮湯延緩衰老

        2019-07-19 09:42:24
        特別文摘 2019年12期
        關(guān)鍵詞:吸潮尾骨淮山

        黃精自古以來(lái)便有“太陽(yáng)之草”之稱,被認(rèn)為是延緩衰老的圣藥。醫(yī)生建議,長(zhǎng)期熬夜、工作壓力大的年輕人,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)未老先衰的跡象,比如30來(lái)歲就生了不少白發(fā)、皮膚萎黃、四肢無(wú)力,此時(shí)也可以適當(dāng)食用黃精,以滋補(bǔ)脾肺腎,讓肌體達(dá)到陰陽(yáng)平衡。

        藥材鑒別

        黃精以塊大、色黃、斷面透明、質(zhì)潤(rùn)澤者為上品。常見(jiàn)的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種,其中以蒸制和酒制較為多用,蒸制后可去其麻味,減少對(duì)咽喉的刺激。黃酒制后的黃精更滋而不膩。需注意的是,黃精吸潮易發(fā)霉、泛油及被蟲(chóng)蛀,吸潮泛油品表面顏色加深、質(zhì)返軟、斷面呈油樣物,并散發(fā)酒酸味,如質(zhì)脆干枯、手折易裂,即變質(zhì)。醫(yī)生建議,黃精最好是短期內(nèi)使用,不宜長(zhǎng)期保存。

        黃精雖為延年益壽的佳品,但較為滋膩,因此脾虛有濕表現(xiàn)為腹脹畏寒、大便溏者不宜選服。

        推薦食療方

        1.黨參黃精淮山燉雞

        材料:黨參、黃精各30克,淮山20克,雞肉500克。

        做法:雞肉洗凈后切成小塊備用,上述材料洗凈后加水1500毫升,文火熬煮2小時(shí)后即可食用。

        功效:益氣養(yǎng)陰、脾腎雙補(bǔ)。黃精和淮山都是肺脾腎三臟皆補(bǔ)之物,相配使用,使滋陰功效十分顯著。這個(gè)藥方平補(bǔ)五臟,對(duì)于低血壓、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化及慢性病后調(diào)補(bǔ)都較為適宜,如自覺(jué)有虛熱容易上火,可以將黨參換為太子參20克或西洋參10克,氣虛明顯或時(shí)常低血壓,表現(xiàn)為容易頭暈乏力、易疲勞者,可以加用炙黃芪20克。

        2.黃精黑豆菟絲子煲豬尾骨

        材料:黃精250克,黑豆50克,菟絲子15克,豬尾骨500克。

        做法:豬尾骨洗凈后焯水濾去血沫,上述材料洗凈后加水1500毫升,文火熬煮2小時(shí)后即可食用。

        功效:補(bǔ)腎強(qiáng)筋,用于治療腎虛腰痛、腰椎間盤突出效果較好。

        3.黃精首烏車前子煲黑豆

        材料:黃精、制首烏各30克,車前子10克,黑豆50克。

        做法:上述藥材洗凈,加水1000毫升,文火熬煮1.5小時(shí)后即可食用。

        功效:養(yǎng)血明目,對(duì)延緩視力衰退、治療白內(nèi)障及青少年假性近視、高脂血癥有一定的功效。

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