雷國(guó)強(qiáng) 李震

揚(yáng)之水在《奢華之色——宋元明金銀器研究》一書(shū)中，根據(jù)南宋人編撰的《碎金》所列的各種金銀器日用器皿的介紹，以及宋人詩(shī)詞、筆記中的相關(guān)描述，再結(jié)合各地博物館收藏的紀(jì)年文物實(shí)物的考訂，分別從款式與工藝角度入手，將宋元金銀器分為：臺(tái)盞、盤(pán)盞、散盞、酒船、槎杯、屈卮、酒注、玉壺春瓶、馬盂、馬杓、果盤(pán)等。為了便于我們?nèi)嫦到y(tǒng)地考察調(diào)查宋元時(shí)期龍泉窯生產(chǎn)燒制的具有同時(shí)代金銀器風(fēng)格造型特征的青瓷產(chǎn)品，不妨以此為線索，展開(kāi)對(duì)珍藏于各地博物館、民間收藏家中的經(jīng)典代表性作品以及公開(kāi)出版物出版的相關(guān)資料進(jìn)行調(diào)查考察與比較研究。

（一）臺(tái)盞

臺(tái)盞是放置茶盞的托盤(pán)與茶盞的合稱(chēng)。置茶盞的茶臺(tái)亦稱(chēng)茶托，茶托的名稱(chēng)出現(xiàn)時(shí)間較早。據(jù)唐人李匡乂的《資暇集》所記載，這種“茶托子始建中（780—783）蜀相崔寧之女”。唐人李匡乂《資暇錄》卷下《茶托子》條載：“建中蜀相崔寧之女以茶杯無(wú)襯，病其熨指，取碟子承之，撫啜而杯傾，乃以蠟環(huán)碟子之中，其杯遂定。即命匠以漆環(huán)代蠟，進(jìn)于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親。人人為便，用于世。是后傳者更環(huán)其底，愈新其制，以至百狀焉。”建中為唐德宗年號(hào)，崔寧是當(dāng)時(shí)的西川節(jié)度使兼成都府尹。但就目前出土資料所見(jiàn)，瓷質(zhì)的茶臺(tái)與茶盞配套組合的茶具（酒具）的發(fā)明權(quán)并非如唐人李匡乂的《資暇集》所稱(chēng)為建中蜀相崔寧之女。茶臺(tái)與茶盞相配成套使用，早在東西兩晉與南北朝時(shí)期就較為流行。就這類(lèi)器物的出土實(shí)物而言，常見(jiàn)的臺(tái)盞器型以圓盤(pán)形、餅足或圈足多見(jiàn)。為了固定茶盞，一般均在茶托中心做成圓形凹槽，也有的在盤(pán)中心凸起一周柱狀托圈以置茶盞，亦見(jiàn)有盞托與盞連成一體的出土實(shí)物。就我國(guó)南方青瓷窯口而言，越窯、甌窯、德清窯、婺州窯等均有大量燒制。

口徑13.9、盞托高6.6、盞高6.9、口徑14.9厘米，底徑9.3厘米，1953年蘇州虎丘云巖寺塔基出土。此秘色茶盞為圓口，深直腹，下承圈足。盞托外形如豆，盤(pán)口外翻，束腰，下承高圈足，外撇。托心平整，正中鏤空直通器底，圓孔邊刻有“項(xiàng)記”二字。盞與盞托外壁、盞托盤(pán)面和圈足均飾以仰覆蓮紋，線條柔和流暢，釉色瑩潤(rùn)翠綠內(nèi)斂。

據(jù)此可見(jiàn)，茶盞配托是古代中國(guó)茶具的一種經(jīng)典款式。就宋元時(shí)期的這一類(lèi)金銀茶具的考察而言，其代表性的器物有：五代北宋時(shí)期蓮花式茶托;宋代“陳官人宅用”茶臺(tái);南宋“史氏妝奩”款銀花盤(pán)盞以及南宋鎏金銀盞托。

此茶托1957年于浙江省杭州西湖出水。茶托盤(pán)徑14.5、底徑9.3、高6.5厘米。臺(tái)面加工成蓮蕾狀，口內(nèi)凹，口下腹部加工成浮雕狀的蓮瓣紋，置于托盤(pán)內(nèi)。托盤(pán)成葵口，寬沿，弧腹，瓜棱狀圈足，高足外撇，足面開(kāi)光，鏨刻如意云紋為飾。

浙江義烏市博物館收藏的一組七件宋代“陳官人宅用”茶臺(tái)與茶盞，于1986年12月在浙江省義烏市柳青鄉(xiāng)游覽亭村宋代窖藏出土。承盤(pán)高5.5、盞盤(pán)高5.5、盞高3.8、口徑11.6厘米。盞臺(tái)六出葵花形，圓唇內(nèi)卷，圈足外撇，足沿亦六出葵花形，與盤(pán)面對(duì)應(yīng)。盤(pán)口沿內(nèi)側(cè)鏨刻一周纏枝卷草紋。盤(pán)心一個(gè)凸起的淺臺(tái)，用以放置銀盞。銀盞六出花口，外撇，圓唇，腹斜收，圈足外撇?？谘貎?nèi)側(cè)鏨刻纏枝卷草紋并鎏金。七只茶盞盞心分別鏨刻以飲酒為主題人物圖案并鎏金，圈足外側(cè)陰刻楷書(shū)“陳官人宅用”五字。此套金花銀臺(tái)盞，共計(jì)七件，保存完整，工藝精湛，較為完美地詮釋了宋代此類(lèi)茶具的造型、裝飾以及制作工藝的風(fēng)格特征。

1993年四川彭州市西大街窖藏出土南宋代金銀器350多件，其中有一件銘款為“史氏妝奩”款銀花盤(pán)盞。此盤(pán)盞，高5.7厘米，盞方唇，器口呈六瓣菱形，口部起伏不平，瓣尖高而外撇。盞身成六瓣桃形，呈內(nèi)外兩層疊壓，每層三瓣。內(nèi)底中心凸飾六瓣花朵，花鎏金，花蕊為圓形，上用魚(yú)子紋飾蕊心。盞足外壁刻名款“史氏妝奩”。

盞托口徑7.3、盤(pán)口徑14、底徑6.2、高5.8厘米，福建省福州市茶園山許峻墓出土。盞上部形如杯，下部如盤(pán)，作六出菱花形，盞托圈足外撇，素面，杯口、盤(pán)口及圈足底部一圈鎏金。

受這類(lèi)宋代金銀茶具造型以及裝飾風(fēng)格的影響，龍泉窯也燒制生產(chǎn)了一批具有當(dāng)時(shí)金銀器茶托風(fēng)格特征的青瓷茶具。目前所見(jiàn)公開(kāi)出版與博物館所收藏的具有宋代金銀器風(fēng)格特征的青瓷盞臺(tái)與盞有以下三件。

盞托高6.9、盞臺(tái)口徑5.1、足徑7.4厘米。盞之形制為喇叭口底足承一淺碟盤(pán)，中置一柱狀盞臺(tái)。盞臺(tái)臺(tái)面內(nèi)凹，以便利擱置茶盞，盞柱刻倒置蓮瓣紋為飾。盞托淺盤(pán)外圈卷曲內(nèi)翻，有內(nèi)凹六處，成葵口狀，內(nèi)沿刻劃卷曲如意云紋。

盞托高3、口徑10.3、足徑3.4、盞高4.9、口徑7.1、足徑2.9厘米。盞，上腹直，下腹向內(nèi)斜收，臥足。內(nèi)壁素面，外壁刻重瓣仰蓮紋，其中上層瓣內(nèi)劃篦紋。托，口唇外卷，斜腹，近底處弧收，形成內(nèi)底大外底小，圈足。盞與盞托，胎質(zhì)呈灰色，青綠釉色，釉不透明，外底無(wú)釉。1986年云和縣梓坊宋墓出土。

通高9.8、盞高6.5、口徑8.4厘、足徑4.8厘米，托高3.5、口徑14.6、足徑6.8厘米。盞，直口，筒腹，腹外壁刻劃蓮瓣紋，圈足?；⌒紊w，蓋面刻八瓣覆蓮，蓋內(nèi)有子口。盞蓋合燒，蓋口合縫，釉色一致。托敞口，弧腹，圈足，內(nèi)底下凹，腹外壁刻仰蓮瓣。白胎，施青釉，釉層豐厚滋潤(rùn)。1991年四川省遂寧市南強(qiáng)鎮(zhèn)金魚(yú)村窖藏出土。

（二）把杯

把杯是對(duì)一種斂口碗、杯或盞之一側(cè)出現(xiàn)有一小環(huán)耳指鋬的單把杯的稱(chēng)呼，古稱(chēng)“屈卮”。就其形制而言，把杯是漢唐以來(lái)受中亞地區(qū)金銀器之造型影響而出現(xiàn)的一種杯盞款式。唐代“屈卮”杯身較高，多見(jiàn)以金銀材質(zhì)所制。入宋以來(lái)，“屈卮”形制較唐時(shí)風(fēng)格已有很大變化，最突出的變化是杯身變矮，器口變大，以便飲茶。就其使用功能而言，唐代的“屈卮”主要是飲酒的杯具，而入宋以來(lái)則成為品茗的盞具。唐宋之間，“屈卮”形制的變化，正好詮釋了唐代貴族與文人之間崇尚飲酒的風(fēng)潮漸退，而被晚唐入宋以來(lái)的品茗飲茶之風(fēng)所取代的變化過(guò)程。把杯是宋代達(dá)官貴人和文人雅士所喜歡的茶具之一。宋代文人，北宋末大臣曹勛有《龍笛曲》一首，這樣吟誦金屈卮：“美人滿酌金屈卮，勸我行樂(lè)當(dāng)及時(shí)。艷歌流舞揚(yáng)光暉。揚(yáng)光輝，照春日。壽萬(wàn)春，歡未畢?！蹦纤螘r(shí)編纂《碎金》一書(shū)中的《家生篇》第二十三“酒器”條所列舉的器具有把杯“層卮”之稱(chēng)謂。今之出土的宋代金銀材質(zhì)所制的“屈卮”，經(jīng)典款式有以下幾種：

由以上出土文物所知，屈卮是宋元時(shí)期流行的一種酒具之一。屈卮這一酒具的名稱(chēng)也多見(jiàn)于宋元時(shí)期的文人詩(shī)詞或筆記之中。如宋人吳自牧編撰的《夢(mèng)粱錄》卷三“四月，皇帝初九日圣節(jié)”就有“御宴酒盞皆屈卮，如茶碗樣，有把手，殿上純金，殿下純銀”的記載。元代馬致遠(yuǎn)也曾留下“淺斟著金曲卮，低謳著白雪歌”之句。宋元時(shí)期龍泉窯為了滿足上層社會(huì)達(dá)官貴人飲酒品茗所需，也曾依此款式燒制具有金銀器屈卮風(fēng)格特征的青瓷把杯。目前所見(jiàn)此類(lèi)杯盞主要有以下幾款：

此把杯，口徑9.2、足徑4.7、高3.6厘米，斂口弧腹，如意單把，矮直圈足。施釉晶瑩潤(rùn)流澈，柔和如玉。色呈粉青，釉面開(kāi)片，色調(diào)一致。胎骨細(xì)密堅(jiān)硬，色呈灰黑。器物造型優(yōu)雅，制作精良。

此把杯，口徑9.2、底徑4.7、高3.7厘米。斂口，腹微鼓，腹上部一端置如意云紋形把手。平底，圈足細(xì)小，施粉青色厚釉，開(kāi)冰裂紋。口沿與圈足底端無(wú)釉，呈紫色。1972年浙江湖州山塘村皇墳山宋墓出土。

（三）貼花杯

貼花杯，是指杯盞之內(nèi)底有貼花裝飾之杯。杯中所謂之“花”，不單是指植物之花，而且也包括瑞獸蟲(chóng)魚(yú)之類(lèi)的花紋。在此類(lèi)杯盞碗盤(pán)中常見(jiàn)的貼花之紋有梅花、菊花、桃花以及壽龜、雙魚(yú)等。此類(lèi)杯盞，按南宋時(shí)《碎金》中的分類(lèi)可以稱(chēng)為散盞?？疾焖卧獣r(shí)期具有金銀散盞風(fēng)格特征的龍泉青瓷茶盞主要有以下幾類(lèi)。

1.貼花盞

宋元時(shí)期金銀材質(zhì)的散盞，于盞底流行以打、炮、收、鏨、軋等制作金銀器工藝裝飾各種貼花。其經(jīng)典代表為江蘇溧陽(yáng)平橋南宋金銀器窖藏出土的三件銀質(zhì)鎏金貼花盞。

2.龜游蓮葉盞

考察南宋時(shí)期金銀材質(zhì)散盞之紋飾圖案，常見(jiàn)有于盞底置一游龜?shù)奶厥饧y樣款式。這類(lèi)裝飾款式的杯盞就是宋元時(shí)期流行的用于祝壽祈年的“龜游蓮葉”紋盞。龜是人們發(fā)現(xiàn)的一種最長(zhǎng)壽的動(dòng)物之一，因此在中國(guó)傳統(tǒng)文化語(yǔ)境之中靈龜是長(zhǎng)壽的代名詞。其亦稱(chēng)神龜，與龍、鳳、麒麟在中國(guó)古代并稱(chēng)為四靈，古人謂可以知吉兇，視之為祥瑞。張衡《靈憲》云：“蒼龍連蜷于左，白虎猛據(jù)于右，朱雀奮翼于前，靈龜圈首于后?！笨梢?jiàn)靈龜在我國(guó)古代神話中是作為一種靈獸出現(xiàn)的。劉向《說(shuō)苑》這樣描述神龜?shù)男蜗笈c作用：“靈龜五色，色似玉。背陰向陽(yáng)，上隆象天，下平法地，轉(zhuǎn)運(yùn)應(yīng)四時(shí)。蛇頭龍膽，左精象日，右精象月，知存亡吉兇之變。”《禮統(tǒng)》也這樣介紹神龜：“神龜之象，上圓法天，下方法地，背上有盤(pán)法丘山。玄文交錯(cuò)以成列宿，五光昭若玄錦，運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)四時(shí)。長(zhǎng)尺二寸，明吉兇，不言而信?！惫糯€將靈龜之出視為明君興邦之征兆?！渡袝?shū)中候》載：“堯時(shí)曾沉上璧于洛水祭神，有玄龜負(fù)天書(shū)而出，背甲有赤紋朱字，言天下之德運(yùn)變遷。周成王時(shí)亦有其事。”《孫氏瑞應(yīng)圖》：“龜者，神異之介蟲(chóng)也。玄彩五色，上隆象天，下平象地，生三百歲，游于蕖葉之上，三千歲尚在蓍叢之下。明吉兇，不偏不黨，唯義是從。王者無(wú)偏無(wú)黨，尊用耆老，不失故舊則出?！惫湃俗讫敿诪椴芬灾獌吹湼Ｗ兓^其神靈明鑒之龜兆，亦名之曰靈龜。任眆《異述記》謂龜千歲生毛，壽五千歲為神龜，壽萬(wàn)年為靈龜?！妒酚洝分小洱敳吡袀鳌吩疲骸褒斍q乃游蓮葉之上，蓍百莖共一根，又其所生，獸無(wú)虎狼，草無(wú)毒螫，江傍家人常畜龜飲食之，以為能導(dǎo)引致氣，有益于助衰養(yǎng)老。”這種文化信仰，賦予了靈龜養(yǎng)生及長(zhǎng)壽的神話色彩，使它成為古代中國(guó)傳統(tǒng)祝壽民俗活動(dòng)之中的重要代表性吉祥圖騰。如此，神龜?shù)男蜗髴?yīng)用出現(xiàn)于祝壽的器皿杯盞之中，自然也是順理成章之事。

此類(lèi)盞按宋人之說(shuō)法，可以稱(chēng)為祝壽之專(zhuān)用盞具，具有特定的文化內(nèi)涵與使用功能。宋人洪適有詞《生查子》，其題記中這樣介紹宋代祝壽之專(zhuān)用盞具“龜游蓮葉”盞：“姚母壽席，以龜游蓮葉杯酌酒?！逼湓~中云：“碧澗有神龜，千歲游蓮葉。七十古來(lái)稀，壽母杯頻接。繡衣?tīng)坎室?，喜慶相重疊。龜紫看孫曾，鶴發(fā)何須鑷?！蹦壳?，所見(jiàn)宋元時(shí)期金銀材質(zhì)的“龜游蓮葉”盞之代表性作品有以下幾款。

3.雙魚(yú)洗

宋代金銀制作工藝主要是以模壓成型和捶揲成型為主。此外，以銀代金而降低成本的鎏金銀器，在宋代也得到了社會(huì)大眾的廣泛青睞。同時(shí)，宋代特有的夾層套接工藝以及高浮雕凸花和立體裝飾工藝，為這一時(shí)期的金銀器工藝注入了新活力，并為元代以后金銀器工藝的發(fā)展奠立了基礎(chǔ)。宋代金銀器在器型上，雖沒(méi)有唐代那樣的夸張華美，然為適應(yīng)人們生活之需更加生活化。其花式品種繁多，器物造型尺度與比例精準(zhǔn)，雅致、洗練、精純，亦非唐人所能及。與唐代的金銀器相比，宋代金銀器更能體現(xiàn)中華民族的精思巧作。如宋代金銀雙魚(yú)紋樣的杯盤(pán)碗盞就是其經(jīng)典代表佳作之一種。

雙魚(yú)紋樣的主體內(nèi)容一般為雙魚(yú)及水波、浮萍與水草，雙魚(yú)鱗鰭清晰，搖頭擺尾，追逐嬉戲，形象生動(dòng)，逗人喜歡。以魚(yú)紋飾為主體的圖案何以成為我國(guó)人民寄托人們祈求“年年有余”“節(jié)慶有余”的經(jīng)典款式呢？就其文化的原因有三。其一，文化傳統(tǒng)的使然。“魚(yú)”與“余”諧音，我國(guó)早在遠(yuǎn)古的新石器晚期的大汶口的陶器之上就出現(xiàn)了以魚(yú)為裝飾的器物，后來(lái)成為傳統(tǒng)民俗表達(dá)“節(jié)慶有余”的裝飾經(jīng)典圖樣。其二，在中國(guó)的民間傳統(tǒng)信仰觀念之中，魚(yú)是一直善化的神奇動(dòng)物。相傳飛行在天上的神龍就是鯉魚(yú)通過(guò)跳躍龍門(mén)變化而來(lái)的。于是，鯉魚(yú)跳龍門(mén)的故事作為期盼科舉高中金榜題名的一種美好愿望的表達(dá)，在中國(guó)民間代代相傳。其三，魚(yú)腹中多籽有極強(qiáng)的生命繁殖能力。以魚(yú)紋飾為主體的圖案就成為人們祈求多子多孫，祈盼家族人丁興旺的生命崇拜圖騰。

此碗高2.1、口徑11.7厘米，1970年陜西省西安市南郊何家村唐代窖藏出土。出銀碗由捶揲打制工藝制作而成，碗底部飾以凸出半浮雕雙魚(yú)紋。此碗中的雙魚(yú)形象生動(dòng)寫(xiě)實(shí)，一條為鯉魚(yú)，一條為鯰魚(yú)，寄寓“連年有余”之義。金銀器捶揲浮雕工藝盛行中亞于薩珊的栗特地區(qū)。此碗的工藝制作承受了薩珊栗特地區(qū)的金銀器制作工藝，但裝飾紋樣的雙魚(yú)題材卻是極富中國(guó)特色。這件作品是詮釋唐代金銀器制作工藝承受薩珊栗特工藝影響而實(shí)現(xiàn)中國(guó)本土化的一件典型代表之作。