水中有溶解氧，這是維持水生生物生命的重要因素。通常我們在靜止的水中看不到溶解氧，但是當水被攪動，或者以很高的速度移動時，被困在水中的空氣就會產(chǎn)生氣泡，這些微小的氣泡使水看起來是白色的。瀑布的水之所以看起來是白色也是同樣的原理。

此外，這也與光的反射有關(guān)。靜止的水面就像一面鏡子，射在水面的光會按照一個恒定的角度反射出去，但是如果水面被攪動，水中產(chǎn)生氣泡時，那么就相當于這面鏡子的鏡面凹凸不平，光就會向四面八方反射，水看起來也就是白色的了。

（阿希什/文，摘自《科學之謎》）