有研究者發(fā)現(xiàn)，對冰激凌口味的選擇與性格相關(guān)。譬如說，喜歡香草口味的人，大多是易沖動的理想主義者，不但情緒表達(dá)能力佳，而且人際關(guān)系也不錯;草莓口味愛好者則大多屬于內(nèi)向的邏輯思考家，常常擁有尋常人沒有的各種想法;活潑可愛的妹子大多喜歡巧克力口味，雖然擁有充滿活力的優(yōu)點(diǎn)，但也容易受騙;如果你喜歡咖啡口味，那么就是一個喜歡活在當(dāng)下的人，對于未來不會做出太多的精打細(xì)算，性格浪漫又溫和。

對于口味與性格之間的關(guān)聯(lián)，專家是這樣解釋的：每個人對食物的偏好在大腦的結(jié)構(gòu)中都由同一塊區(qū)域控管，因此我們對口味的喜好與大腦中的情緒表現(xiàn)有關(guān)。除了冰激凌，連喝咖啡都會“暴露性格”。曾有研究發(fā)現(xiàn)，黑咖啡愛好者常是完美主義，而喜歡喝卡布奇諾的人則控制欲強(qiáng)。

如果你覺得上述“口味測試”純屬娛樂，最近也有不少相對嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)性研究新鮮出爐。不久前，一份來自奧地利因斯布魯克大學(xué)的研究指出，“喜歡苦味”是利己主義、自戀及施虐狂的預(yù)警器，偏愛苦味的人可能性格冷漠。

食物和心理每時每刻都在發(fā)生關(guān)系，這一點(diǎn)從我們的平常生活就能看出來。為什么在悲傷難過的時候會“食之無味”，又為什么在歡欣雀躍的時候連喝白開水都覺得甜，這通通都與我們的心理暗示相關(guān)。

若站在神經(jīng)學(xué)的角度看，在不同的心理狀態(tài)下，掌管我們情緒的大腦區(qū)域會發(fā)生變化，繼而味覺需求也會發(fā)生改變。比如，當(dāng)大腦負(fù)荷高時，人們會偏好口味較重、濃郁的東西;在心態(tài)相對平和的狀態(tài)下，人們就會對粗茶淡飯心向往之。

（黃嵐/文，摘自《廣州日報(bào)》）