張國文

摘 要：“五段式”教學(xué)方法的應(yīng)用程序包括“設(shè)題→自學(xué)→討論→實(shí)驗(yàn)→撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告”五個階段。本文根據(jù)“五段式”教學(xué)方法在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課應(yīng)用的試驗(yàn)結(jié)果研究其對策。試驗(yàn)結(jié)果表明，“五段式”教學(xué)方法在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課值得推廣。

關(guān)鍵詞：五段式 教學(xué)方法 中職 化學(xué)實(shí)驗(yàn)課 應(yīng)用

一、研究的背景

化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)是依據(jù)本課程教學(xué)目的而提出的基本要求。素質(zhì)是中職學(xué)生身心得以發(fā)展的重要前提，是中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的基礎(chǔ)和條件，因此，素質(zhì)教育是教師在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中面臨的且亟需解決的一個重大課題。同時，提高和發(fā)展中職學(xué)生素質(zhì)又是中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的目的，中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)就是為了發(fā)展和提高中職學(xué)生的動手操作能力、觀察能力、創(chuàng)造能力、分析綜合能力、表達(dá)能力等方面的素質(zhì)。例如，為中職學(xué)生提供足夠的化學(xué)實(shí)驗(yàn)的物質(zhì)條件，開發(fā)化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，盡可能增加中職學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)的機(jī)會，培養(yǎng)中職學(xué)生動手操作能力;引導(dǎo)中職學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中獨(dú)立思考，發(fā)表自己的意見，提出改進(jìn)措施，培養(yǎng)其創(chuàng)造能力;在撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告時，引導(dǎo)中職學(xué)生分析、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差原因及其改進(jìn)措施，培養(yǎng)中職學(xué)生分析、綜合能力和表達(dá)能力?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)是整個化學(xué)課程的重要組成部分，提高中職學(xué)生的素質(zhì)，已經(jīng)成為我們在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中面臨的緊迫任務(wù)。為了完成這個緊迫任務(wù)，我們必須根據(jù)素質(zhì)教育的要求在培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)方法、考核辦法中進(jìn)行反思和改革。本文通過總結(jié)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中應(yīng)用“五段式”教學(xué)方法的試驗(yàn)，探討如何將素質(zhì)教育融入中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中。[1]

二、教學(xué)試驗(yàn)對象和方法

2018年9月至2018年12月，選取本校2018級畜牧獸醫(yī)專業(yè)一年級2個班共96名中職學(xué)生開展中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)試驗(yàn)，2個班都有48名學(xué)生，一個班為對照班，另一個班為試驗(yàn)班。在對照班，教師按照“一邊講，一邊進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)演示”的“以驗(yàn)證理論知識為本位”的方法實(shí)施教學(xué)，學(xué)生動手實(shí)操機(jī)會極少;在試驗(yàn)班，教師按照“五段式”方法教學(xué)。教學(xué)試驗(yàn)前，96名試驗(yàn)樣本均未學(xué)習(xí)過相關(guān)內(nèi)容，學(xué)習(xí)起點(diǎn)差異不顯著，教學(xué)試驗(yàn)有效。

三、教學(xué)試驗(yàn)方法

本文所指的教學(xué)方法就是在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中，教師為了發(fā)展和提高中職學(xué)生的動手操作能力、觀察能力、創(chuàng)造能力、分析綜合能力、表達(dá)能力等方面的素質(zhì)，完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目任務(wù)而采取的具體辦法。教學(xué)方法必隨培養(yǎng)目標(biāo)的轉(zhuǎn)變而改變。在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中，選定教學(xué)方法時，需要考慮的因素包括實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目內(nèi)容的特點(diǎn)、課堂教學(xué)時間的有效利用、中職學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的充分調(diào)動及其個性的充分發(fā)揮等。為此，在教學(xué)試驗(yàn)班，在確定化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，對于各個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，按照“設(shè)題→自學(xué)→討論→實(shí)驗(yàn)→撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告”的程序開展教學(xué)活動。

（一）設(shè)題

“設(shè)題”這一階段的教學(xué)是根據(jù)因材施教原則而設(shè)的。在開始學(xué)習(xí)每個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時，教師就每個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的重點(diǎn)、難點(diǎn)，圍繞教學(xué)目標(biāo)，從中職學(xué)生各方面的能力差異考慮，設(shè)置若干包含必修內(nèi)容和選修內(nèi)容的思考題。例如，在開始學(xué)習(xí)“氫氧化鐵膠體的制備”這一實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時，教師向不同層次的中職學(xué)生提出3個要求不同的問題。一是重點(diǎn)問題：如何在實(shí)驗(yàn)室制備氫氧化鐵膠體？應(yīng)注意哪些問題？（要求全體同學(xué)都要完成的必修內(nèi)容。）二是難點(diǎn)問題：如何檢驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)室成功制備氫氧化鐵膠體？（要求全體同學(xué)都要完成的必修內(nèi)容。）三是拓展性問題：試設(shè)計(jì)用膠體制作豆腐和豆?jié){牛奶的方案？（有設(shè)計(jì)能力的同學(xué)選擇完成的選修內(nèi)容，各人可根據(jù)自己的水平完成某一部分的設(shè)計(jì)或整個方案的設(shè)計(jì)。）

（二）自學(xué)

“自學(xué)”這一階段的教學(xué)旨在培養(yǎng)中職學(xué)生自學(xué)能力。中職學(xué)生圍繞“設(shè)題”階段的問題，按照“查閱資料→對問題作出書面回答”的程序自學(xué)。中職學(xué)生可以根據(jù)各自的能力而選擇不同的自學(xué)方法。在上課前，教師有代表性地抽查部分學(xué)生自學(xué)后的作業(yè)，以了解情況，為指導(dǎo)中職學(xué)生開展課堂討論作準(zhǔn)備。

（三）討論

“討論”這一階段的教學(xué)旨在培養(yǎng)中職學(xué)生思維、表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。分組討論的問題包括：一是教師在“設(shè)題”階段所提出的問題。二是教師為引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用新的知識進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所提出的新問題。三是中職學(xué)生在“自學(xué)”階段向教師所提出的有代表性問題，教師在巡查中就每組討論的結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評、總結(jié)，以指導(dǎo)中職學(xué)生實(shí)驗(yàn)。

（四）實(shí)驗(yàn)

化學(xué)學(xué)科是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)理論知識的來源。 “實(shí)驗(yàn)”這一階段的教學(xué)旨在培養(yǎng)中職學(xué)生觀察、測量、分析和判斷的能力，發(fā)現(xiàn)、分析問題的能力，手、腦協(xié)調(diào)并用的能力，根據(jù)實(shí)驗(yàn)儀器作用原理而熟練使用這些儀器的實(shí)操技能以及團(tuán)隊(duì)合作精神。實(shí)驗(yàn)前，教師引導(dǎo)中職學(xué)生剖析、掌握整個實(shí)驗(yàn)操作過程，尤其是實(shí)驗(yàn)原理和關(guān)鍵步驟。實(shí)驗(yàn)中，教師將具體形象、生動有趣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入課堂，引導(dǎo)中職學(xué)生為確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性而獨(dú)立、規(guī)范操作，有目的地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和物質(zhì)的變化過程，思考操作過程中出現(xiàn)的問題，實(shí)事求是地對待實(shí)驗(yàn)結(jié)果。可見，中職學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的形成是中職學(xué)生在認(rèn)識了實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃砗陀嘘P(guān)規(guī)則要求的基礎(chǔ)上，經(jīng)過不斷的練習(xí)，逐步形成的。在教學(xué)試驗(yàn)中，教師遵循這一規(guī)律，采取合理的教學(xué)措施，引導(dǎo)中職學(xué)生通過親身體驗(yàn)，形成化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能，加深理解和鞏固課堂所學(xué)的知識，使化學(xué)知識具體化。另外，針對中職學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作中出現(xiàn)的問題和錯誤，教師應(yīng)嚴(yán)格要求，積極地進(jìn)行反饋，并及時地給予指導(dǎo)或糾正，必要時可通過演示對比正確和錯誤操作所產(chǎn)生的結(jié)果，防止形成錯誤的操作方式或方法。否則，錯誤的操作一旦形成技能，改正起來就比較困難。

（五）撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告

“撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告”這一階段的教學(xué)旨在培養(yǎng)中職學(xué)生的多種能力。在教學(xué)試驗(yàn)中，首先，教師從實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、器材、原理、步驟、數(shù)據(jù)記錄處理、實(shí)驗(yàn)結(jié)論，到誤差分析、注意事項(xiàng)及改進(jìn)措施等方面，指導(dǎo)中職學(xué)生運(yùn)用精練文字，層次清楚、圖文并茂地寫好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，逐項(xiàng)完成。其次，教師認(rèn)真批改中職學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告，及時糾正問題。批改時，教師關(guān)注學(xué)生思維的火花，例如，對某個問題的看法，對改進(jìn)某項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作的有益建議等，及時與其交流看法，多鼓勵，給予表揚(yáng)，提高中職學(xué)生認(rèn)真撰寫化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的積極性。

四、教學(xué)試驗(yàn)結(jié)果及其分析

（一）教學(xué)試驗(yàn)結(jié)果

為檢驗(yàn)教學(xué)試驗(yàn)結(jié)果，兩班受試樣本統(tǒng)一進(jìn)行中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能考核。在教學(xué)試驗(yàn)中，首先，教師利用平時實(shí)驗(yàn)觀察和實(shí)驗(yàn)報(bào)告所反饋的信息把握好命題關(guān)，合理確定試題的難易程度。試題的難易程度由試題內(nèi)容的數(shù)量和實(shí)驗(yàn)操作的難度所決定。這是客觀、真實(shí)地反映教學(xué)試驗(yàn)結(jié)果的關(guān)鍵。每個受試樣本從全套試題中隨機(jī)抽取一題在規(guī)定時間內(nèi)完成測試。其次，注意化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能考核的安全性。受試樣本圓滿完成實(shí)驗(yàn)技能考核的基本條件之一就是確保實(shí)驗(yàn)操作的安全性，原因在于，如果發(fā)生實(shí)驗(yàn)操作意外事故，那么，可能會損壞儀器設(shè)備，引起受試樣本在心理上恐懼、緊張，危及考生人身安全，考核工作無法正常進(jìn)行。因此，加強(qiáng)對受試樣本進(jìn)行安全教育，要求其按規(guī)程規(guī)范操作?？己私Y(jié)果見表1。

試驗(yàn)結(jié)果表明，“五段式”教學(xué)方法在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課值得推廣?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)是一項(xiàng)技能，化學(xué)教師應(yīng)從學(xué)科的特點(diǎn)出發(fā)，對學(xué)生進(jìn)行有效的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)。從教學(xué)試驗(yàn)結(jié)果看，在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課應(yīng)用“五段式”教學(xué)方法，對培養(yǎng)觀察、思維、自學(xué)和實(shí)操等方面的技能是非常有效的。

（二）教學(xué)試驗(yàn)結(jié)果分析

隨著人才市場供求關(guān)系的變化、職業(yè)技術(shù)教育的發(fā)展以及雙元制辦學(xué)模式的推行，根據(jù)職業(yè)崗位群所必須的知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)而改革課程設(shè)置，以培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的技能型職業(yè)人才。為了適應(yīng)職業(yè)崗位群對技能型職業(yè)人才的知識結(jié)構(gòu)，能力結(jié)構(gòu)的要求，作為培養(yǎng)在第一線崗位工作的技能型職業(yè)人才的專門機(jī)構(gòu)，中職學(xué)校必須增加實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容。為此，必須適當(dāng)增加中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的課時，以適應(yīng)當(dāng)前人才市場供求關(guān)系的變化。

首先，根據(jù)專業(yè)需要加強(qiáng)中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱建設(shè)。目前，部分中職學(xué)校教師所采用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱已不適應(yīng)職業(yè)技術(shù)教育的需要。主要體現(xiàn)在：一是仍然強(qiáng)調(diào)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的系統(tǒng)性、完整性，未能體現(xiàn)為培養(yǎng)技能型職業(yè)人才服務(wù)的原則。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上追求面面具有，側(cè)重點(diǎn)不明確。二是化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱所介紹的部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的操作步驟較為繁雜，部分中職學(xué)生難以完成實(shí)驗(yàn)操作任務(wù)，難以培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作技能。中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課不僅生動具體，容易激發(fā)學(xué)生興趣，而且，非常實(shí)用，在教學(xué)中，我們應(yīng)有意識地選擇一些與生產(chǎn)、社會和科學(xué)技術(shù)緊密聯(lián)系的項(xiàng)目開展實(shí)驗(yàn)操作，充實(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，使之體現(xiàn)職業(yè)技術(shù)教育的特色。在教學(xué)試驗(yàn)中，我們做到：一方面根據(jù)專業(yè)的需要設(shè)置中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，使其體現(xiàn)專業(yè)的特色。另一方面在各個中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目注意培養(yǎng)和提高中職學(xué)生的動手操作能力、觀察能力、創(chuàng)造能力、分析綜合能力、表達(dá)能力等方面的素質(zhì)。

其次，改革教學(xué)手段和教學(xué)方法。在教學(xué)試驗(yàn)中，在對照班，教師按照“一邊講，一邊進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)演示”的“以驗(yàn)證理論知識為本位”的方法實(shí)施教學(xué)，中職學(xué)生動手實(shí)操機(jī)會極少，在給中職學(xué)生提供感性材料方面有很大的局限性。中職學(xué)生缺少動手實(shí)操機(jī)會，在頭腦中對化學(xué)知識難以形成豐富的表象，難以理解，難以提起學(xué)習(xí)興趣，因而，未能在較少的課時內(nèi)進(jìn)行高效的學(xué)習(xí)。在試驗(yàn)班，教師積極進(jìn)行教學(xué)改革，在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課推廣“五段式”教學(xué)方法，增加中職學(xué)生的動手機(jī)會，例如，根據(jù)專業(yè)需要設(shè)置更多的化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，引導(dǎo)中職學(xué)生積極主動地投入到化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作練習(xí)中，使其在有意識的引導(dǎo)下去認(rèn)真領(lǐng)會操作要領(lǐng)，直至經(jīng)過多次練習(xí)脫離意識達(dá)到自動化，形成化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能。又如，在試驗(yàn)班推廣“五段式”教學(xué)方法，教師可以在“設(shè)題”這一階段的教學(xué)中啟迪學(xué)生獨(dú)立思考，采取適當(dāng)?shù)拇胧﹩l(fā)中職學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決涉及化學(xué)實(shí)際問題的能力。

最后，采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段。在試驗(yàn)班推廣“五段式”教學(xué)方法的時候，教師采用微課、CAI等現(xiàn)代電化教學(xué)手段進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的講解、演示。試驗(yàn)結(jié)果表明，教師可借助現(xiàn)代電化教學(xué)手段演示化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、講解并明確化學(xué)儀器和實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范和要求，認(rèn)真細(xì)致地講解化學(xué)儀器和實(shí)驗(yàn)操作的原理、作用、性能等，從中說明化學(xué)儀器和實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范的科學(xué)性和合理性，使學(xué)生能自覺地按照化學(xué)儀器和實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。這樣，就能把抽象的化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容生動、具體、形象地呈現(xiàn)在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)各有差別的中職學(xué)生面前，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生都能看清楚、聽明白，最終能夠模仿教師的實(shí)驗(yàn)操作演示，在實(shí)際操作中完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目任務(wù)?？梢?，在中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課可應(yīng)用和推廣微課、CAI等現(xiàn)代電化教學(xué)手段。

五、結(jié)語

中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的主要目的在于驗(yàn)證與實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目密切相關(guān)的化學(xué)規(guī)律從而鞏固知識;掌握實(shí)驗(yàn)操作要領(lǐng)和儀器、工具使用方法;培養(yǎng)動手能力和觀察、測定并處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的能力;形成良好品德。為達(dá)到上述目標(biāo)，要堅(jiān)持以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體的原則，教師不僅要引導(dǎo)中職學(xué)生熱愛化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，鍛煉化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能，有目的地觀察和分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)所產(chǎn)生的現(xiàn)象以及物質(zhì)的變化過程，總結(jié)出現(xiàn)象所反映的客觀規(guī)律和實(shí)質(zhì)，同時，要引導(dǎo)中職學(xué)生重視化學(xué)理論知識的學(xué)習(xí)和理解，全面培養(yǎng)和提高理論素質(zhì)，為創(chuàng)造性開展化學(xué)實(shí)驗(yàn)奠定理論基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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