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摘? ? 要： 板栗南瓜是我國20世紀(jì)80年代末從日本引進(jìn)或經(jīng)改良的小果型早熟南瓜品種，因味如板栗而得名，在湖北省恩施州富硒地區(qū)以春種為主，具有很高的營養(yǎng)價值和保健功效。筆者充分利用恩施州天然富硒土壤，采取吊蔓栽培模式，按照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)了一套培育壯苗、配方施肥、移栽定植、整枝定蔓、綠色防控、適時采收的富硒板栗南瓜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，供生產(chǎn)者參考。

關(guān)鍵詞： 板栗南瓜; 富硒; 綠色; 高效

湖北省恩施州自然生態(tài)環(huán)境較好，土壤污染低，擁有“世界惟一探明的獨(dú)立硒礦床”和“全球最大的天然富硒生物圈”兩大世界級資源[1]，土壤含硒量均值高達(dá)0.6 mg·kg-1，享有“世界硒都·中國硒谷”的美譽(yù)。板栗南瓜以其色澤美觀，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上乘，兼具美食保健和觀賞等特點(diǎn);生產(chǎn)中抗逆性好、適應(yīng)性廣、坐果率高、瓜果耐貯藏、市場價值高，被譽(yù)為南瓜中的精品，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞[2-3]。近年來，板栗南瓜在恩施州及周邊地區(qū)生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增加，但仍以粗放式栽培為主，產(chǎn)量和品質(zhì)難以保障，筆者通過引進(jìn)板栗南瓜品種，基于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的生態(tài)環(huán)境與富硒資源，通過總結(jié)制定了恩施富硒板栗南瓜的綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)應(yīng)用能提高板栗南瓜單產(chǎn)及品質(zhì)，保證其商品性，提高生產(chǎn)效益。

1 主要技術(shù)

1.1 產(chǎn)地環(huán)境

宜選擇湖北省地質(zhì)局第二地質(zhì)大隊查明公布《恩施州富硒土壤區(qū)域分布》的富硒區(qū)域，要求生態(tài)條件良好、無污染、排灌便利、光照充足、土層深厚、保水保肥、有機(jī)質(zhì)豐富。

1.2 品種與種植選擇

選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性佳的品種，如日本瀧井種苗株式會社選育的‘甜栗愛碧斯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、坐果容易、肉色濃黃、粉質(zhì)略帶黏質(zhì)、口味好等特點(diǎn);湖南省瓜類研究所選育的‘錦栗南瓜，該品種生長勢強(qiáng)，節(jié)間短，葉色濃灰，蔓較粗且硬，果皮深綠色間有花色條紋斑，單瓜質(zhì)量1.3～1.5 kg，肉色濃黃，含糖量高，質(zhì)極粉，老熟瓜品質(zhì)極佳;臺灣農(nóng)友種苗股份有限公司選育的‘一品，本品種生長勢中等，瓜皮青黑色，稍有灰綠斑紋，結(jié)果力強(qiáng)，單瓜質(zhì)量1～1.5 kg，肉色金黃，粉質(zhì)香甜，風(fēng)味佳。生產(chǎn)中注意品種的合理布局和更新?lián)Q代。宜與禾本作物、蒜蔥作物輪作或間套作;忌與葫蘆科作物、茄科作物重茬、迎茬，采用2～3 a（年）輪作。直播栽培海拔800 m以下地區(qū)可在3月下旬播種，海拔800～1 200 m地區(qū)可在4月上中旬播種，海拔1 200 m以上地區(qū)可在4月下旬播種。育苗移栽則可相應(yīng)提前7 d左右播種。

1.3 栽培管理

1.3.1 播種育苗 播種先曬種1 d，用55 ℃溫水?dāng)嚢杞N約20 min，降至常溫繼續(xù)浸種4 h后取出洗凈;30 ℃保溫催芽3 d左右，每天用溫水沖洗1次，70%以上種子露白即可播種。在氣溫正常情況下，浸種后可不經(jīng)催芽而直接播種，尤其適合直播方式[4]。直播按密度確定播種穴，每穴播2粒種子，播種后淺覆土、壓實(shí)。育苗移栽時選擇排灌方便、背風(fēng)向陽、靠近大田的地塊做苗床，用50%細(xì)松軟土、50%腐熟過篩的農(nóng)家肥加適量磷肥、鋅肥配制營養(yǎng)土，制作成營養(yǎng)缽（塊），每缽（塊）播1粒催芽種子，覆1 cm厚的營養(yǎng)土，覆蓋塑料薄膜。70%左右幼苗出土后，及時揭除地膜，架設(shè)小拱棚。幼苗期通過揭、蓋地膜及遮陽物等方式調(diào)節(jié)棚溫，白天20～30 ℃，夜間15～20 ℃。水分管理應(yīng)遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則[5]，以干、濕交替為佳，空氣相對濕度保持在75%左右。幼苗2葉1心時通風(fēng)煉苗。

1.3.2 整地施肥 前作收獲后，清除田間秸稈和雜草，深耕25～30 cm，做到田平土碎保墑。按畦（包溝）寬2.2 m、高20 cm做畦，廂面寬1.8 m，在廂背開2條間距1.1 m施肥溝。推廣高效測土配方施肥技術(shù)，基肥以發(fā)酵腐熟后的農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥為主，667 m2施農(nóng)家肥1 500～2 000 kg，或生物有機(jī)肥200 kg、過磷酸鈣50 kg、復(fù)合肥50 kg，2/3結(jié)合整地全層撒施耙勻，1/3施入栽培畦的施肥溝。追肥：多施磷鉀肥，少施氮肥，在坐果期和果實(shí)膨大期，667 m2隨水追施1～2次氮磷鉀復(fù)合肥30 kg，果實(shí)膨大后期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀?？筛鶕?jù)土壤肥力、植株長勢以及結(jié)瓜情況適當(dāng)調(diào)整肥料用量，適當(dāng)補(bǔ)施微肥。南瓜吸肥力強(qiáng)且耐肥，緩苗期和伸蔓期不追肥，避免徒長。

1.3.3 移栽定植 瓜苗3～4片真葉時，按每畦2行、株行距0.5～0.6 m×1.1 m、1穴1株的規(guī)格定植。定植前在栽培畦上覆蓋地膜，在地膜上打好定植孔后帶土移栽。定植后立即澆足定根水，以提高成活率。育苗移栽在定植后3～4 d查苗、補(bǔ)苗，確保苗齊苗壯。直播時在幼苗2～3片真葉間苗、定苗，每穴選留1株壯苗。

1.3.4 整枝定蔓 采用雙蔓整枝法，在主蔓長至5～6片葉時摘心，促進(jìn)側(cè)蔓生長，選留2條健壯側(cè)蔓，每條蔓留瓜2～3個，待瓜坐穩(wěn)后，瓜后留4～5片葉打頂，促進(jìn)營養(yǎng)回流供給果實(shí)生長。日常注意摘除第1雌花、老弱病葉以及多余側(cè)蔓。采用吊蔓栽培模式，能增加種植密度、利于通風(fēng)透光，減少病蟲害基數(shù)，使瓜著色均勻，提升南瓜品質(zhì)和產(chǎn)量。移栽定植后，搭建高2 m的人字形或剪刀形等吊蔓架，側(cè)蔓抽生至20 cm時及時引蔓，呈“S”形吊蔓，使瓜蔓逐漸爬升至架頂。

1.3.5 輔助授粉 開花期上午7：00—9：00進(jìn)行人工授粉，也可667～1 334 m2田塊放置1箱蜜蜂，利用蜜蜂授粉。

1.4 病蟲害綠色防控

恩施板栗南瓜病主要有猝倒病、立枯病、白粉病、霜霉病、炭疽病、角斑病等，蟲害主要有小地老虎、白粉虱、蚜蟲、瓜實(shí)蠅等。病蟲害防治應(yīng)維護(hù)農(nóng)業(yè)生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)平衡，按照“預(yù)防為主，綠色防控”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治。

農(nóng)業(yè)防治宜選用抗逆性強(qiáng)的品種;施用腐熟的農(nóng)家肥與生物有機(jī)肥，避免攜帶病蟲源;采用輪作倒茬、精耕晾曬、清除田園、深溝高畦、適齡壯苗、全程覆膜等農(nóng)藝措施。物理防治是根據(jù)害蟲的趨性，利用色板、虹吸式太陽能殺蟲燈等誘捕害蟲。生物防治是保護(hù)和利用自然界害蟲的敵菌（蟲）、繁殖優(yōu)勢天敵;選擇低毒生物藥劑;采用性激素防治蟲害。化學(xué)防治要注意輪換用藥，合理混用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用濃度及安全間隔期[6]。主要病蟲害防治見表1。

1.5 適時采收

板栗南瓜以采收老瓜為主，其淀粉和糖分高、粉質(zhì)度佳、耐貯藏，在授粉后40～45 d采摘為宜。采收時留瓜蒂2～3 cm，保證果實(shí)無痕無傷。

1.6 硒含量檢測

按照GB 5009.93—2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定》的測定方法檢測。硒營養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)達(dá)到GB 28050—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的標(biāo)準(zhǔn)，富有機(jī)硒指標(biāo)應(yīng)符合DBS 42/002—2014 《富有機(jī)硒食品硒含量要求》的規(guī)定。

2 效益分析

該技術(shù)是一項運(yùn)用覆膜立體栽培大幅改善田間環(huán)境的高品質(zhì)栽培技術(shù)，充分發(fā)揮生產(chǎn)潛能，使當(dāng)?shù)氐陌謇跄瞎?67 m2種植密度從傳統(tǒng)爬地蔓模式約500株提升到吊蔓模式1 000～12 00株，667 m2產(chǎn)量可比傳統(tǒng)種植高1 000 kg以上，生產(chǎn)全程推行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品為綠色生態(tài)富硒、頗受人們青睞的天然食品源，市場認(rèn)可度高，呈供不應(yīng)求趨勢，1 kg價格比普通南瓜高2元左右，667 m2生產(chǎn)收益高于傳統(tǒng)種植2 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。該技術(shù)側(cè)重綠色防控，減少農(nóng)藥施用，減輕環(huán)境污染，生態(tài)效益優(yōu)勢明顯。

3 應(yīng)用前景

恩施州是國家深度貧困地區(qū)之一，州委州政府堅持把硒產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)脫貧、富民強(qiáng)州的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施“硒+X”戰(zhàn)略，力爭把全州建成健康綠色食品的輸出地，聚力打造千億級產(chǎn)業(yè)集群。同時，當(dāng)前全州農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)入攻堅期，大宗糧食作物發(fā)展趨近飽和，南瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，板栗南瓜作為富硒產(chǎn)品開發(fā)和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢作物，通過發(fā)揮該技術(shù)在生產(chǎn)上的先進(jìn)性、實(shí)用性和指導(dǎo)性，引領(lǐng)發(fā)展菜用、藥用等功能性健康板栗南瓜產(chǎn)品，深度挖掘南瓜產(chǎn)業(yè)“硒+”、“互聯(lián)網(wǎng)+”、“農(nóng)旅+”等新業(yè)態(tài)，助力恩施山區(qū)調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興，把州域內(nèi)的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢，具有廣闊的探索空間和發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)

[1]? 朱云芬，李衛(wèi)東，向極釬，等.恩施州硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，53（23）： 5894-5897.

[2]? 徐小軍，張桂蘭.河南地區(qū)板栗南瓜簡易大棚早熟栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2014，27（3）：5 7-58.

[3]? 陳霞.板栗南瓜有機(jī)生態(tài)型立式無土栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2010（6）： 102-103.

[4]? 海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.綠色食品密本南瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程：DB 46/T 232—2012[S].海南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，2012.

[5]? 劉文君，張曼. 廣西蜜本南瓜早春栽培技術(shù)[J].南方園藝，2016，27（1）：43-44.

[6]? 安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.綠色食品南瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程： DB 34/T 1155—2010[S].安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，2010.