李元鳳，何 健，敖 翔，白雅綺

（1.西南科技大學生命科學與工程學院，四川綿陽 621000； 2.四川鐵騎力士集團，四川綿陽 621000）

母豬夏季熱應激一直是困擾現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的一大技術難題[1]。西南地區(qū)高溫高濕的天氣更容易使母豬發(fā)生熱應激。母豬受到熱應激后，泌乳期采食量下降，斷奶失重增加，且其泌乳量減少會導致后代仔豬生長速度下降、母豬產程和斷奶后發(fā)情間隔延長等負面影響[2]。

山梨糖醇（別名山梨醇）是一種具有保濕功能的特殊甜味劑，在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素控制，常用于糖尿病人，在豬上的應用相對較少。檸檬酸在養(yǎng)豬業(yè)中作為一種新的飼料調節(jié)劑（酸化劑），對豬只具有調節(jié)胃的排空速度、促進營養(yǎng)物質消化吸收、降低胃和腸道pH 的作用[3]。甜菜堿（即三甲基甘氨酸）進入機體可作為機體代謝過程中甲基供體，而甲基是神經(jīng)、免疫、腎臟和心血管系統(tǒng)必需的基團[4]。甜菜堿在甲基代謝中參與蛋白質和脂類代謝，可以維持滲透壓平衡、緩解應激以及作為抗氧化劑使用[5]。在處于熱應激的經(jīng)產母豬飼糧中添加甜菜堿可以提高母豬的繁殖性能[6]。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，含有豐富的揮發(fā)油、黃酮類、有機胺類以及微量元素等成分，具有抗菌消炎和抗病毒功效[7]。以上幾類物質不但有防治疾病的作用，還能增進食欲、提高采食量，可以作為動物的誘食劑和調節(jié)劑，緩解夏季熱應激帶來的負面影響，但前人的研究多集中在單一使用某種添加劑。本試驗旨在研究妊娠后期母豬飼糧中單獨添加或聯(lián)合使用山梨糖醇、檸檬酸、鹽酸甜菜堿、陳皮粉對熱應激母豬的繁殖性能以及哺乳仔豬生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 山梨糖醇凈含量≥99%（山東綠健生物有限公司）；檸檬酸其一水檸檬酸≥90.0%（山東濰坊英軒實業(yè)有限公司）；鹽酸甜菜堿（杭州海爾希畜牧科技有限公司）；陳皮粉為市售。

1.2 試驗地點 試驗于2017 年7 月至8 月中旬在四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司徐家養(yǎng)殖場進行。

1.3 試驗設計 選取3～6 胎、長白×大白二雜哺乳母豬48 頭，采用單因子試驗設計，隨機分為4 個處理（基礎飼糧、基礎飼糧+ 山梨醇5 000 mg/kg、基礎飼糧+檸檬酸4 000 mg/kg +鹽酸甜菜堿2 000 mg/kg、基礎飼糧+陳皮粉2 000 mg/kg），每個處理12 個重復，每個重復1 頭哺乳母豬。試驗期35 d（產前7 d 至斷奶后7 d）。

1.4 試驗飼糧 試驗飼糧為四川鐵騎力士實業(yè)有限公司生產的哺乳母豬配合飼料，原料組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.5 飼養(yǎng)管理 每天早晚喂料時將圈舍打掃干凈，嚴格按照母豬喂料程序進行飼喂。妊娠期間每天在05：00 和15：00 進行飼喂，產后每天飼喂4 次濕拌料（05：00、10：00、15：30、21：00）。采用壓舌式自動飲水器自由飲水，產房室溫高于25℃時開啟濕簾降溫，定期對豬舍噴霧消毒。母豬于分娩前7 d 沖洗干凈后轉入產房，分娩前用溫熱水擦拭外陰部及乳房。飼喂程序：產前7 ～4 d 每頭母豬飼喂3.50 kg/d 顆粒料，產前3 d 至產前1 d 每頭每天減少0.50 kg 顆粒料；產仔當天不喂料；產后第1天每頭母豬飼喂2.00 kg 濕拌料，至產后第7 天每頭每天增加0.50 kg 濕拌料；產后第8 天至斷奶自由采食顆粒料。試驗期間執(zhí)行正常免疫程序，仔豬出生后第1 天對其進行斷尾、剪齒和剪耳號。出生后3 d 內通過滴鼻進行偽狂犬疫苗免疫，在斷奶前3 d 進行圓環(huán)病毒病和藍耳疫苗注射。產后2 周內對公豬去勢，仔豬21 日齡斷奶。產仔當天對仔豬進行寄養(yǎng)，以每個處理內的仔豬相互寄養(yǎng)為原則，且盡量保證每頭母豬所帶仔豬頭數(shù)相近，每窩仔豬大小均勻。產后3 d 內還會根據(jù)母豬奶水情況和仔豬長勢再次進行寄養(yǎng)（原則同前），出生3 d后不再寄養(yǎng)。記錄試驗期間死亡或淘汰的仔豬頭數(shù)及重量。試驗期間每天記錄圈舍的溫度和濕度情況，時間分別為08：00、14：00 和21：00。溫濕度計懸掛于產房中部位置，懸掛高度為距離母豬頭部上方約10 cm。

表1 飼糧配方組成及營養(yǎng)成分(風干基礎)

1.6 測定指標及方法

1.6.1 哺乳期采食量 按1.5 中飼喂程序飼喂，記錄母豬每天的添料量、余料量及損耗量，計算平均日采食量（ADFI）。試驗期觀察母豬采食及仔豬生長情況，記錄中途有淘汰或死亡情況。

1.6.2 母豬繁殖性能 記錄母豬產程（第1 頭仔豬出生至最后1 頭仔豬出生的時間間隔，以分鐘計）、總產仔數(shù)、活產仔數(shù)、合格仔數(shù)（除去畸形、死胎、木乃伊、體重小于0.80 kg 的仔豬）[8]、鮮活死胎、陳舊死胎、木乃伊等，以及斷奶后7 d 內的發(fā)情間隔及發(fā)情率。

母豬自然站立時使用超聲背膘儀（Anyscan BF，韓國）測量產前和21 日齡斷奶時的P2 背膘厚度（單位為mm，測定位置為最后一根肋骨距離背中線6.5 cm處）。

背膘損失=斷奶前背膘厚度－產前背膘厚度

1.6.3 哺乳仔豬生長性能 記錄初生頭數(shù)、初生窩重、斷奶頭數(shù)、斷奶窩重等。最后1 頭仔豬產完6 h 內對所有活仔進行稱重[9]，記錄為初生窩重；21 日齡斷奶時對仔豬計數(shù)并稱重，記錄為仔豬斷奶窩重。

1.7 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)先用Excel 軟件預處理，后經(jīng)SPSS 17.0 軟件處理，使用獨立樣本t 檢驗對數(shù)據(jù)進行分析。數(shù)據(jù)以平均值± 標準誤表示，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結 果

2.1 試驗期間溫度和濕度變化 由圖1 可見，試驗期間平均溫度28℃以上，平均濕度92%以上，母豬一直處于高溫高濕環(huán)境。

2.2 不同添加劑對夏季熱應激母豬哺乳期ADFI 的影響由表2 可見，4 個處理組哺乳期ADFI 差異不顯著。試驗全期ADFI 由高到低分別為檸檬酸+鹽酸甜菜堿組、陳皮粉組、山梨醇組和對照組。

圖1 試驗期間舍內溫度和濕度

2.3 不同添加劑對夏季熱應激母豬繁殖性能的影響 從表3 可以看出，4 個處理組的總產仔數(shù)、活產仔數(shù)、合格仔數(shù)、背膘損失、產程和發(fā)情間隔均無顯著差異。

2.4 不同添加劑對哺乳仔豬生長性能的影響 由表4 可見，山梨醇組的仔豬斷奶窩重、初生仔豬窩增重和寄養(yǎng)仔豬窩增重分別比對照組提高了18.69%、23.97%和25.57%（P＜0.01）。檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組仔豬的斷奶窩重、仔豬窩增重與對照組差異均不顯著。4 個處理組的斷奶成活率差異均不顯著。

2.5 不同添加劑對夏季熱應激母豬經(jīng)濟效益的影響 由表5 可見，與對照組相比，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組仔豬窩增重分別比對照組高8.29、6.64、6.26 kg，斷奶仔豬價格以30 元/kg 計算，每頭母豬每窩由斷奶仔豬窩增重帶來的經(jīng)濟效益分別為248.70、199.20、187.80 元，每頭母豬每年由此帶來的純利潤貢獻分別為525.45、403.81、389.47 元。

表2 不同添加劑對夏季熱應激母豬哺乳期ADFI 的影響 kg

表3 不同添加劑對夏季熱應激母豬繁殖性能的影響

表4 不同添加劑對哺乳仔豬生長性能的影響

表5 不同添加劑對夏季熱應激母豬經(jīng)濟效益的影響

3 討 論

3.1 不同添加劑對夏季熱應激母豬繁殖性能的影響 本研究發(fā)現(xiàn)，產前7 d 至斷奶后7 d 母豬飼糧中添加山梨醇、檸檬酸+甜菜堿和陳皮粉對母豬繁殖性能無顯著影響，但母豬哺乳期的采食量較對照組均有一定程度增加，說明在長期熱應激條件下（試驗期間平均溫度在28℃以上）這幾種添加劑可在一定程度上緩解母豬熱應激、促進母豬食欲。在飼糧中添加檸檬酸，應激狀態(tài)下能在機體內代謝轉化為CO2和HCO3，維持血液、體液的酸堿平衡，保證機體相對穩(wěn)定的內環(huán)境，從而緩解動物熱應激。而甜菜堿則可以通過影響糖異生而對肝臟產生保護作用，減輕熱應激的副作用。陳皮的主要化學成分橙皮甙在腸道代謝產生橙皮素，其對抑制幽門螺桿菌有明顯效果。此外，陳皮還含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，對動物具有非常有益的保健作用。作為營養(yǎng)型甜味劑的山梨醇主要通過改善飼糧的適口性，從而提高動物食欲。山梨醇進入體內后能提高血漿滲透壓，使組織脫水，從腎小球濾過后，不易被腎小球重吸收，從而使尿滲透壓增高而達到利尿目的。同類研究中，Liu 等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0、5 000、10 000、15 000 mg/kg 檸檬酸對妊娠90 d 母豬繁殖性能無顯著影響。Van Wettere 等[6]研究發(fā)現(xiàn)，在處于熱應激環(huán)境下的妊娠母豬飼糧中添加1 000、2 000 mg/kg甜菜堿有提高窩產仔數(shù)和窩產活仔數(shù)的趨勢。而Van Wettere 等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在4 胎以上、妊娠1 d 的母豬飼糧中添加3 000 mg/kg 甜菜堿可以顯著提高總產仔數(shù)和活產仔數(shù)。本試驗母豬繁殖性能與Liu 等[10]的研究結果相似，但與Van Wettere 等[6]和Van Wettere 等[11]的研究結果有一定差異，可能與母豬飼糧組成、胎次、飼養(yǎng)管理、添加時間以及添加劑量等有關。

3.2 不同添加劑對夏季熱應激哺乳仔豬生長性能的影響本試驗發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，山梨醇組初生仔豬窩增重比對照組顯著提高了23.97 %，檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組初生仔豬窩增重分別比對照組多19.20 %和18.10 %，推測可能是通過改善母豬豬乳的乳成分增加了仔豬窩增重。吳同山等[3]研究發(fā)現(xiàn)，1 000 mg/kg 檸檬酸添加在產前1 個月的妊娠母豬飼糧中，仔豬初生重、21 日齡個體重和窩重均極顯著高于對照組。而Cabezón等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在處于熱應激的哺乳母豬飼糧中添加2 200 mg/kg 的甜菜堿對仔豬初生窩重和仔豬增重無顯著影響。前人研究結果與本試驗有一定出入，可能與添加時間和添加劑量等有關。本試驗在仔豬出生后前3 d對仔豬進行寄養(yǎng)，但從窩增重來看，添加檸檬酸+鹽酸甜菜堿和陳皮粉組仔豬寄養(yǎng)前后的仔豬窩增重無顯著改善，且窩增重相當接近，說明在本試驗條件下豬場現(xiàn)有常用的寄養(yǎng)方式未達到理論上增加仔豬增重的目的，還需進一步探索更適宜的寄養(yǎng)方式，并進行大群驗證。

3.3 經(jīng)濟效益分析 從試驗結果來看，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組每頭母豬哺乳期飼料成本分別比對照組多9.86、15.65、10.77 元?？鄢肛i哺乳期飼料增加的成本，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組每頭母豬由于仔豬窩增重增加帶來的年凈利潤分別為525.45、403.81、389.47 元。以500 頭基礎母豬規(guī)模場為標準核算，年增仔豬銷售收入分別比對照組增加26.27 萬元、20.19 萬元和19.47 萬元。從整體上看，母豬飼糧中添加山梨醇性價比最高。

4 結 論

本試驗結果表明，產前7 d 至斷奶后7 d 在斷奶母豬飼糧中添加山梨醇、檸檬酸+鹽酸甜菜堿和陳皮粉對母豬繁殖性能無顯著影響，但一定程度上增加了母豬哺乳期的采食量和仔豬哺乳期窩增重，其中山梨醇組窩增重效果顯著，性價比最好。