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        我國不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖成本收益比較研究

        2019-06-18 01:23:22郭榮達(dá)王祖力胡向東
        中國畜牧雜志 2019年6期
        關(guān)鍵詞:華中地區(qū)華南地區(qū)華東地區(qū)

        郭榮達(dá),王祖力,胡向東

        (中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所,北京 100081)

        我國幅員遼闊,不同地區(qū)的養(yǎng)殖環(huán)境差異巨大,近年來南方水網(wǎng)地區(qū)環(huán)保壓力逐漸加大,生豬養(yǎng)殖陸續(xù)退出并不斷向北方轉(zhuǎn)移,生豬產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生新變化,因此對我國不同地區(qū)的生豬養(yǎng)殖成本收益情況進(jìn)行研究具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。本文采用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬定點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù),采用成本收益分析方法對我國不同地區(qū)的生豬養(yǎng)殖成本收益進(jìn)行研究,借此探究不同地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境與生豬養(yǎng)殖成本收益之間的關(guān)系,并對推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)合理布局及健康發(fā)展提供對策。

        1 數(shù)據(jù)來源及說明

        1.1 數(shù)據(jù)來源 本研究數(shù)據(jù)主要來自于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽監(jiān)測項(xiàng)目中的生豬監(jiān)測數(shù)據(jù),該生豬監(jiān)測項(xiàng)目于2008年啟動(dòng),監(jiān)測范圍遍布全國,個(gè)別地區(qū)如新疆、西藏、青海及臺(tái)港澳地區(qū)除外,如今逐漸形成了遍布各個(gè)省份的8 000 個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測戶,用以反映生豬市場行情及全國范圍內(nèi)的生豬養(yǎng)殖成本收益情況。其中養(yǎng)殖規(guī)模涵蓋大、中、小、散養(yǎng)各種規(guī)模,本文所討論的是各種規(guī)模成本收益的平均水平。但由于數(shù)據(jù)限制等客觀原因,本文僅以2017 年全年數(shù)據(jù)為例,對不同地區(qū)的生豬養(yǎng)殖成本收益差異進(jìn)行分析研究。

        1.2 生產(chǎn)成本界定 本文所使用的生豬監(jiān)測數(shù)據(jù)在成本里包括7 個(gè)部分,即仔豬費(fèi)用、飼料總費(fèi)用、防疫治療總費(fèi)用、死亡損失費(fèi)用、雇工費(fèi)用、水電費(fèi)用、其他費(fèi)用(指機(jī)器設(shè)備折舊、財(cái)務(wù)費(fèi)用、糞污處理費(fèi)用等),這7 項(xiàng)費(fèi)用構(gòu)成了生豬養(yǎng)殖的總成本。需要注意的是,仔豬費(fèi)用全部是折合成市場購買價(jià)進(jìn)行核算,飼料總費(fèi)用則指生豬養(yǎng)殖的育肥階段所消耗的飼料費(fèi)用。本文所用的成本項(xiàng)目分類界定方法是在《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》對成本項(xiàng)目概念界定的基礎(chǔ)上進(jìn)行了簡化合并,使得成本項(xiàng)目更加簡便易于核算。

        1.3 養(yǎng)殖區(qū)域劃分 區(qū)域界定借鑒了中國地理區(qū)域劃分標(biāo)準(zhǔn),具體劃分如下:華東地區(qū)(包括山東、江蘇、安徽、浙江、福建、上海);華南地區(qū)(包括廣東、廣西、海南);華中地區(qū)(包括湖北、湖南、河南、江西);華北地區(qū)(包括北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古);西北地區(qū)(包括寧夏、陜西、甘肅);西南地區(qū)(包括四川、云南、重慶、貴州);東北地區(qū)(包括遼寧、吉林、黑龍江);個(gè)別地區(qū)包括新疆、青海、西藏及臺(tái)港澳地區(qū),由于無法獲得監(jiān)測數(shù)據(jù),故予以剔除。

        2 不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖成本收益分析

        2.1 不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖銷售收入分析

        2.1.1 頭均銷售收入分析 如圖1 所示,華東地區(qū)銷售收入是1 887 元/頭,華中地區(qū)銷售收入是1 897 元/頭,兩地區(qū)基本持平且處在相對較高位置。西北地區(qū)銷售收入為1 800 元/頭,東北地區(qū)銷售收入為1 785 元/頭,兩地區(qū)基本持平且處在相對較低位置。華南地區(qū)銷售收入是1 824 元/頭,西南地區(qū)銷售收入最高,達(dá)1960元/ 頭,華北地區(qū)銷售收入最低,為1 728 元/ 頭,西南地區(qū)比華北地區(qū)高出232 元/頭。按銷售收入從高到低排序依次為西南地區(qū)、華中地區(qū)、華東地區(qū)、華南地區(qū)、西北地區(qū)、東北地區(qū)、華北地區(qū)。

        圖1 2017 年不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖銷售收入及單位活重銷售收入

        2.1.2 單位活重銷售收入分析 如圖1 所示,2017 年各地區(qū)生豬養(yǎng)殖單位活重銷售收入差異也較大。西南地區(qū)為15.71 元/kg,處在最高水平,說明西南地區(qū)最具價(jià)格優(yōu)勢,西北地區(qū)為15.61 元/kg,處在相對較高位置,具有比較優(yōu)勢。華東地區(qū)、華南地區(qū)、華中地區(qū)銷售價(jià)格差距不大,分別為15.32、15.19、15.28 元/kg。華北地區(qū)、東北地區(qū)的銷售價(jià)格處在較低位置,其中東北地區(qū)處在最低位置,平均價(jià)格為15.32 元/kg,最不具備價(jià)格優(yōu)勢。西南地區(qū)的平均價(jià)格比東北地區(qū)高0.81 元/kg。按單位活重銷售收入從高到低排序依次為西南地區(qū)、西北地區(qū)、華東地區(qū)、華中地區(qū)、華南地區(qū)、華北地區(qū)、東北地區(qū)。

        2.2 不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本分析

        2.2.1 頭均總成本分析 如圖2 所示,2017 年各地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本差異較大。華東地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本為1 675 元/ 頭,華南地區(qū)為1 677 元/ 頭,兩地區(qū)基本持平。西北地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本為1 653 元/頭,東北地區(qū)為1 643 元/頭,兩地區(qū)也基本持平。華中地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本是1 729 元/頭,處在較高位置,西南地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本最高,達(dá)1 827 元/頭,華北地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本最低是1 545 元/頭。西南地區(qū)比華北地區(qū)高出282 元/頭。按生豬養(yǎng)殖總成本從高到低依次為西南地區(qū)、華中地區(qū)、華南地區(qū)、華東地區(qū)、西北地區(qū)、東北地區(qū)、華北地區(qū)。

        圖2 2017 年不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本及單位活重總成本

        ① 仔豬費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年各地區(qū)仔豬費(fèi)用差異較大。西南地區(qū)仔豬費(fèi)用處于最高水平,華南地區(qū)和西北地區(qū)仔豬費(fèi)用持平,處在較高位置,華東地區(qū)、華中地區(qū)和東北地區(qū)仔豬費(fèi)用持平,處在較低位置,華北地區(qū)仔豬費(fèi)用最低。西南地區(qū)仔豬費(fèi)用比華北地區(qū)高102 元/ 頭,幅度達(dá)到19.20%。在仔豬費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在32.47%~36.70%。其中西北地區(qū)、華南地區(qū)仔豬費(fèi)用占比較高,西南地區(qū)、東北地區(qū)、華北地區(qū)仔豬費(fèi)用占比相對較高,華東地區(qū)仔豬費(fèi)用占比相對較低,華中地區(qū)仔豬費(fèi)用占比最低。

        ②飼料總費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年各地區(qū)飼料總費(fèi)用差異較大。西南地區(qū)處于最高水平,華中地區(qū)、東北地區(qū)飼料總費(fèi)用處在相對較高位置,華東地區(qū)、華南地區(qū)飼料總費(fèi)用處在平均水平,西北地區(qū)飼料總費(fèi)用處在較低位置,華北地區(qū)飼料總費(fèi)用最低。西南地區(qū)飼料總費(fèi)用比華北地區(qū)高出178 元/ 頭,幅度達(dá)到20.02%。另外在飼料總費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在55.94%~60.45%。東北地區(qū)、華中地區(qū)飼料總費(fèi)用占比最高,西南地區(qū)、華東地區(qū)、華北地區(qū)飼料總費(fèi)用占比較低,華南地區(qū)、西北地區(qū)飼料總費(fèi)用占比最低。

        ③防疫治療總費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年平均來看,各地區(qū)防疫治療總費(fèi)用差異較大。華東地區(qū)、華中地區(qū)、華南地區(qū)和西北地區(qū)防疫治療總費(fèi)用居于高位,華北地區(qū)和西南地區(qū)防疫治療總費(fèi)用相對較低,東北地區(qū)防疫治療總費(fèi)用處于最低水平。華中地區(qū)防疫治療總費(fèi)用比東北地區(qū)高出22 元/ 頭,幅度達(dá)到44.60%。另外在防疫治療總費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在1.70%~3.00%。華北地區(qū)占比最高,東北地區(qū)占比最低。

        表1 2017 年不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖成本構(gòu)成及占比 元(%)

        ④雇工費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年平均來看,各地區(qū)雇工費(fèi)用差異相對較小。其中華南地區(qū)、華中地區(qū)、華北地區(qū)、華東地區(qū)雇工費(fèi)用處于最高水平,西北地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)雇工費(fèi)用處在相對較低位置,華南地區(qū)雇工費(fèi)用比西北地區(qū)高出4 元/頭,幅度達(dá)到15.79%。另外在雇工費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在1.27%~1.68%。華北地區(qū)占比最高,華南地區(qū)、華東地區(qū)、華中地區(qū)、東北地區(qū)占比差距較小,西南地區(qū)占比最低。

        ⑤水電費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年平均來看,各地區(qū)水電費(fèi)用基本無差異。華南地區(qū)、華中地區(qū)、華北地區(qū)的水電費(fèi)用為12 元/ 頭,華東地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)的水電費(fèi)用為11 元/ 頭,華南地區(qū)水電費(fèi)用比西北地區(qū)高出0.82 元/頭,幅度達(dá)到7.07%。另外在水電費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在0.60%~0.75%。華北地區(qū)占比最高,華南地區(qū)、華東地區(qū)、東北地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)占比差距不大,西南地區(qū)占比最低。

        ⑥死亡損失費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年平均來看,各地區(qū)死亡損失費(fèi)用差異較大。華東地區(qū)、西南地區(qū)死亡損失費(fèi)用最高,華南地區(qū)、華北地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)死亡損失費(fèi)用相對持平,東北地區(qū)死亡損失費(fèi)用最低。華東地區(qū)死亡損失費(fèi)用比東北地區(qū)高出37.52元/ 頭,幅度達(dá)到76.07%。在死亡損失費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在0.72%~2.94%,華東地區(qū)占比最高,東北地區(qū)占比最低。

        ⑦其他費(fèi)用分析。如表1 所示,2017 年平均來看,各地區(qū)其他費(fèi)用基本無差異。其中華南地區(qū)、華中地區(qū)、華北地區(qū)的其他費(fèi)用為12 元/ 頭,華東地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)的其他費(fèi)用為11 元/ 頭,華南地區(qū)其他費(fèi)用比西北地區(qū)高出0.82 元/頭,幅度達(dá)到7.07%。另外在其他費(fèi)用占總成本比重方面,占比范圍在0.60%~0.75%。華北地區(qū)占比最高,華南地區(qū)、華東地區(qū)、東北地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)占比差距不大,西南地區(qū)占比最低。

        2.2.2 單位活重總成本分析 由圖2 可知,在單位活重總成本方面,不同地區(qū)差異較大。西南地區(qū)平均價(jià)格為14.64 元/kg,處在最高位置,說明西南地區(qū)最不具有成本優(yōu)勢。西北地區(qū)平均價(jià)格為14.35 元/kg,處在相對較高位置,比西南地區(qū)略低。華南地區(qū)和華中地區(qū)的成本價(jià)格差距不大,平均價(jià)格分別為13.98、13.93 元/kg。華東地區(qū)、華北地區(qū)、東北地區(qū)的成本價(jià)格處在較低位置,具有成本價(jià)格優(yōu)勢,其平均價(jià)格分別為13.59、13.43、13.72 元/kg。華北地區(qū)的成本價(jià)格最低,在成本優(yōu)勢方面最具優(yōu)勢。西南地區(qū)的平均成本價(jià)格比華北地區(qū)高出1.21 元/kg,幅度達(dá)到了9.01%。按單位活重總成本從高到低依次為西南地區(qū)、西北地區(qū)、華南地區(qū)、華中地區(qū)、東北地區(qū)、華東地區(qū)、華北地區(qū)。

        2.3 不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖純收入分析

        2.3.1 頭均純收入分析 如圖3 所示,2017 年各地區(qū)生豬養(yǎng)殖純收入差異較大。華東地區(qū)養(yǎng)殖純收入是212 元/頭,為最高水平,華北地區(qū)養(yǎng)殖純收入是183 元/頭,華中地區(qū)養(yǎng)殖純收入是168 元/頭,兩地區(qū)處在較高位置。華南地區(qū)、西北地區(qū)養(yǎng)殖純收入持平,華南地區(qū)養(yǎng)殖純收入是146 元/頭,西北地區(qū)養(yǎng)殖純收入是147 元/頭。西南地區(qū)、東北地區(qū)養(yǎng)殖純收入處在較低位置,西南地區(qū)養(yǎng)殖純收入最低,是133 元/頭,東北地區(qū)養(yǎng)殖純收入是142 元/頭。華東地區(qū)養(yǎng)殖純收入要比西南地區(qū)高出79 元/頭,幅度達(dá)到59.43%。按養(yǎng)殖純收入從高到低依次為:華東地區(qū)、華北地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)、華南地區(qū)、東北地區(qū)、西南地區(qū)。

        圖3 2017 年不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖純收入及單位活重純收入

        2.3.2 單位活重純收入分析 由圖3 可知,2017 年在單位活重純收入方面,華東地區(qū)為1.72 元/kg,華北地區(qū)為1.59 元/kg,華東地區(qū)和華北地區(qū)在單位活重純收入方面具備利潤優(yōu)勢。華南地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)、東北地區(qū)的單位活重純收入處在較低的位置,分別為1.21、1.35 元、1.26、1.19 元/kg,利潤優(yōu)勢不明顯。另外西南地區(qū)為1.08 元/kg,處在最低位置,最不具備利潤優(yōu)勢。華東地區(qū)比西南地區(qū)高出0.65 元/kg,幅度達(dá)到60.25%。按其單位活重純收入從高到低依次排序?yàn)槿A東地區(qū)、華北地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)、華南地區(qū)、東北地區(qū)、西南地區(qū)。

        2.4 不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖出欄活重分析 由圖4 可知,在出欄活重方面,不同地區(qū)之間的差異較大。西南地區(qū)、華中地區(qū)、華東地區(qū)的出欄活重相差不大,其中西南地區(qū)出欄活重是124.84 kg/頭,為最高水平,華中地區(qū)是124.11 kg/頭,華東地區(qū)是123.28 kg/頭。華南地區(qū)和東北地區(qū)出欄活重基本持平,保持在中等水平,華南地區(qū)是120.02 kg/頭,東北地區(qū)是119.75 kg/頭。西北地區(qū)和華北地區(qū)的出欄活重處在低位,西北地區(qū)是115.28 kg/頭,華北地區(qū)是115.07 kg/頭,出欄活重最低。按其出欄活重從高到低依次排序?yàn)槲髂系貐^(qū)、華中地區(qū)、華東地區(qū)、華南地區(qū)、東北地區(qū)、西北地區(qū)、華北地區(qū)。

        圖4 2017 年不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖出欄活重

        3 結(jié)論及建議

        3.1 結(jié)論 ①在銷售收入方面,西南地區(qū)銷售收入最高,優(yōu)勢最明顯,華北地區(qū)和東北地區(qū)銷售收入較低,無優(yōu)勢可言;②在總成本方面,西南地區(qū)生豬養(yǎng)殖總成本最高,最不具有成本優(yōu)勢,華北地區(qū)無論是總成本或是單位活重總成本均為最低,成本優(yōu)勢最突出;③在總成本構(gòu)成方面,東北地區(qū)死亡損失費(fèi)用、防疫治療費(fèi)用均最低,具有明顯優(yōu)勢,雇工費(fèi)用、水電費(fèi)用和其他費(fèi)用各地區(qū)之間差異不大,華北地區(qū)的飼料總費(fèi)用和仔豬費(fèi)用均最低,優(yōu)勢明顯,西南地區(qū)則是飼料總費(fèi)用和仔豬費(fèi)用均最高,無成本優(yōu)勢;④在純收入方面,華東地區(qū)和華北地區(qū)生豬養(yǎng)殖純收入較高,優(yōu)勢明顯,西南地區(qū)純收入最低,最無優(yōu)勢;⑤在出欄活重方面,西南地區(qū)、華中地區(qū)、華東地區(qū)的活重相差不多,居于高位,其中西南地區(qū)活重最高。西北地區(qū)、華北地區(qū)活重處在低位,其中華北地區(qū)活重最低。

        3.2 建議 ①推動(dòng)“南豬北養(yǎng)”趨勢發(fā)展。華北地區(qū)和東北地區(qū)生豬養(yǎng)殖成本優(yōu)勢較為突出,南方地區(qū)不具備成本優(yōu)勢。同時(shí)在環(huán)保壓力下,生產(chǎn)條件較差的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶生產(chǎn)空間收窄,大型豬企趁機(jī)大幅擴(kuò)張,紛紛在東北地區(qū)建豬場。我國生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)逐步推動(dòng)“南豬北養(yǎng)”格局的發(fā)展,充分利用北方地區(qū)的成本優(yōu)勢,以更好地發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)。

        ②加強(qiáng)不同地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)鏈交流融合。不同地區(qū)之間仔豬價(jià)格、飼料價(jià)格等均有較大差異,各個(gè)地區(qū)可以加強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的溝通交流,既可以從宏觀角度分析生豬市場的供求信息,又可以提高自身綜合實(shí)力,達(dá)到互利共贏的目的。

        ③完善生豬市場宏觀調(diào)控體系。針對不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖的成本收益差異較大,很容易造成跨區(qū)域之間生豬市場巨大波動(dòng)。因此國家應(yīng)采取樹立生豬市場供求平衡調(diào)控目標(biāo)、建立完善生豬市場預(yù)警機(jī)制等一系列宏觀調(diào)控措施,盡量減少不同地區(qū)生豬市場的波動(dòng)幅度,維護(hù)生豬市場的穩(wěn)定發(fā)展。

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