鄧康怡

一、項目教學(xué)法的內(nèi)涵

項目教學(xué)法是一種將項目作為主線，在教學(xué)中以學(xué)生為主體，教師提供必要的引導(dǎo)，使學(xué)生能夠通過完成項目的方式來掌握學(xué)習(xí)的每一個環(huán)節(jié)，深入理解學(xué)習(xí)的全過程的一種教學(xué)方法。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，項目教學(xué)法對于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高更加有效，是培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問題、解決問題能力的重要途徑。

二、項目教學(xué)法在中職體育課專項體能教學(xué)中應(yīng)用的必要性

中職體育課本身具有一定的特殊性，除了要培養(yǎng)學(xué)生基本的體育素養(yǎng)以外，還必須為各個專業(yè)的學(xué)生職業(yè)體能的儲備服務(wù)，從而為學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。運用項目教學(xué)法，構(gòu)建“項目+專項體能”的教學(xué)模式，對于學(xué)生職業(yè)體能的提高具有重要的意義，其必要性是不言而喻的。

（一）激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生體能的需要

在中職體育課教學(xué)中，無論是普通的體育項目還是專項體能的教學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低，學(xué)習(xí)欲望不夠強烈始終是一個困擾廣大體育教師的難題。尤其是專項體能教學(xué)，由于教學(xué)的內(nèi)容比較單一，需要不斷重復(fù)，整個過程比較枯燥乏味，嚴(yán)重影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。項目教學(xué)法可以通過具體的專項體能訓(xùn)練項目，讓學(xué)生在項目任務(wù)的指導(dǎo)下選擇更加適合自己的學(xué)習(xí)方式，從而使整個學(xué)習(xí)的過程更加貼合學(xué)生自身的特點和需要，形式也更加多樣化。

（二）提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和團(tuán)隊學(xué)習(xí)能力的需要

項目教學(xué)法是以學(xué)生為教學(xué)主體，注重學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的開發(fā)。促使學(xué)生在自主完成教學(xué)項目的過程中積累起專項體能訓(xùn)練的經(jīng)驗，掌握提升職業(yè)體能的有用技巧，更重要的是有助于讓學(xué)生形成自主鍛煉的習(xí)慣。

（三）彌補當(dāng)前專項體能教學(xué)弊端的需要

在當(dāng)前，中職體育課的一個突出弊端就是針對性有待提升。中職體育課更多的是滿足學(xué)生基本體育素質(zhì)發(fā)展的需要，而專項體能訓(xùn)練，尤其是以職業(yè)體能為主題的專項體能訓(xùn)練還比較匱乏、不夠完善，導(dǎo)致中職體育課無法真正為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展服務(wù)。構(gòu)建“項目+專項體能”的模式，可以將當(dāng)前的職業(yè)體能訓(xùn)練整合起來，在體育課中進(jìn)行專門的教學(xué)，大大提高了中職體育課的針對性，更好地為學(xué)生的專業(yè)和職業(yè)發(fā)展服務(wù)。

三、“項目+專項體能”教學(xué)模式的構(gòu)建

中職學(xué)生畢業(yè)后，更多的會根據(jù)自己所學(xué)的專業(yè)從事相關(guān)的職業(yè)。不同的職業(yè)對于從業(yè)人員的體能要求是存在著一定的區(qū)別的。職業(yè)體能指的是與從事職業(yè)相關(guān)的身體素質(zhì)、適應(yīng)能力及耐受力，是滿足工作需要的必需的身體各個部位的活動能力。構(gòu)建“項目+專項體能”教學(xué)模式能讓學(xué)生的專項職業(yè)體能得到更加充分的鍛煉，下面以中職烹飪專業(yè)為例，對于“項目+專項體能”教學(xué)模式的構(gòu)建進(jìn)行詳細(xì)的分析。

（一）“項目+專項體能”教學(xué)設(shè)計

烹飪專業(yè)對于學(xué)生的身體素質(zhì)有著特殊的要求，因為廚師在工作的過程中往往需要長時間的站立，同時在烹調(diào)食物的過程中還需要進(jìn)行掂鍋和翻鍋等多項專業(yè)的操作。如果沒有充足的體能作為支撐，將很難圓滿地完成相關(guān)的工作。因此，烹飪專業(yè)的專項體能教學(xué)應(yīng)該著重提高學(xué)生的上肢和下肢的肌肉耐力，另外還有上肢的力量。在“項目+專項體能”教學(xué)設(shè)計中，教師的項目設(shè)計應(yīng)該重點考慮這些體能因素，并將其整合進(jìn)項目當(dāng)中。此外，在項目設(shè)計的過程中還可以將烹飪行業(yè)職業(yè)病預(yù)防的內(nèi)容納入其中，使專項體能教學(xué)不僅能夠提升學(xué)生的專項職業(yè)體能，而且還能夠教會學(xué)生預(yù)防職業(yè)病的知識和技巧。

在項目設(shè)計中，教師可以將烹飪職業(yè)體能作為一個專項項目，同時還可以根據(jù)具體情況將其分解為上肢肌肉訓(xùn)練、腰腹背肌肉訓(xùn)練、下肢肌肉訓(xùn)練以及烹飪職業(yè)保健操四個細(xì)分項目。上肢肌肉訓(xùn)練項目的內(nèi)容可以安排啞鈴?fù)婆e、雙杠臂屈伸、俯臥撐、小沙袋拋接、啞鈴平舉以及啞鈴彎舉等項目教學(xué)任務(wù);腰腹背肌肉訓(xùn)練項目可以安排仰臥舉腿、俯臥兩頭翹、引體向上、坐撐舉腿、平板支撐、啞鈴劃船、引體向上以及俯身啞鈴飛鳥等項目教學(xué)任務(wù);下肢肌肉訓(xùn)練可以安排跳繩、高抬腿、單足跳、蛙跳、負(fù)重深蹲、臺階測試以及立定跳遠(yuǎn)等項目教學(xué)任務(wù);而烹飪職業(yè)保健操則包括頸部保健操、腰肌勞損保健操、腕部腱鞘炎保健操、將這些保健操的動作練習(xí)作為項目教學(xué)任務(wù)。通過這些教學(xué)任務(wù)的安排來鍛煉學(xué)生的職業(yè)耐力和爆發(fā)力，并讓學(xué)生掌握放松和預(yù)防的方法。從項目內(nèi)容的安排上可以看出，烹飪專業(yè)“項目+專項體能”教學(xué)內(nèi)容的容量還是比較多的，很難在一兩節(jié)課的時間內(nèi)完成。在后續(xù)的教學(xué)實施中，教師應(yīng)該安排多個課時，讓學(xué)生掌握通透。

小組合作學(xué)習(xí)是項目教學(xué)最有效的組織方式，所以在完成了烹飪職業(yè)專項體能項目的設(shè)計后，教師需要進(jìn)行學(xué)習(xí)小組的劃分。在劃分小組之前，需要先對班級學(xué)生的情況進(jìn)行摸底，了解學(xué)生各自的特質(zhì);然后按照同組異質(zhì)的原則將學(xué)生進(jìn)行合理的小組編排，每組的成員人數(shù)控制在4～5人;最后再指導(dǎo)各個小組選出自己的小組長，負(fù)責(zé)組內(nèi)的管理和分工，負(fù)責(zé)上傳下達(dá)，教師只需與小組長進(jìn)行溝通就可以完成引導(dǎo)工作。

（二）“項目+專項體能”教學(xué)實施

項目教學(xué)法注重的是學(xué)生的自主學(xué)習(xí)及合作學(xué)習(xí)，對于學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和自主性有著很高的要求。

在教學(xué)中，“項目+專項體能”教學(xué)的實施還應(yīng)該進(jìn)一步進(jìn)行劃分?？梢詫⑵鋭澐譃閮蓚€階段，一是課上的組內(nèi)練習(xí)階段，在教師的組織下，由各小組按照自己的學(xué)習(xí)指南在小組長的帶領(lǐng)下進(jìn)行組內(nèi)練習(xí)，從而進(jìn)一步熟悉烹飪專業(yè)專項體能訓(xùn)練的相關(guān)動作。在這個階段，教師一方面要及時維護(hù)課堂教學(xué)秩序，為學(xué)生營造一個有序的項目學(xué)習(xí)環(huán)境;另一方面要對各組進(jìn)行監(jiān)督，對于各組在組內(nèi)學(xué)習(xí)期間的精神面貌和表現(xiàn)進(jìn)行打分，并在學(xué)生遇到困難的時候提供指導(dǎo)。二是分享和交流階段，在這個階段教師可以組織各個小組進(jìn)行組間的分享和交流?？梢圆捎梅窒斫涣鲿男问?，讓各個小組分享各自的學(xué)習(xí)心得，促進(jìn)交流學(xué)習(xí)。同時，還可以組織比賽，以競賽的形式來進(jìn)行分享和交流。以此達(dá)到相互之間交流和學(xué)習(xí)的目的。

（三）“項目+專項體能”教學(xué)反思

在項目學(xué)習(xí)完成之后，教師應(yīng)該組織各個小組進(jìn)行總結(jié)和反思?？梢允切〗M分工、組織上的，也可以是針對具體的專項體能訓(xùn)練動作學(xué)習(xí)的。同時，教師還應(yīng)該從小組的劃分，項目的設(shè)計、課堂時間的安排、教學(xué)活動的組織、學(xué)生的表現(xiàn)等方面進(jìn)行反思，形成教學(xué)經(jīng)驗。

結(jié)語

綜上所述，體育課是培養(yǎng)學(xué)生鍛煉習(xí)慣、增強學(xué)生體能的基礎(chǔ)課程。其教學(xué)效果對于學(xué)生的成長有直接的影響。構(gòu)建“項目+專項體能”教學(xué)模式可以有效地將體育課程與中職學(xué)生的職業(yè)體能聯(lián)系起來，為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展做好充分的準(zhǔn)備。

責(zé)任編輯朱守鋰