鄭娜真

[摘? ? ? ? ? ?要]? 中國茶文化博大精深，是中國傳統(tǒng)文化重要的組成部分，更是中國傳統(tǒng)文化的一個象征符號。在國民教育中推廣茶文化有著深刻的歷史意義，更是傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化的具體體現(xiàn)。將茶文化引入中職教育，不僅能使學生受益終生，還能夠推動茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[關? ? 鍵? ?詞]? 茶文化;推廣現(xiàn)狀;中職學校;必要性

[中圖分類號]? G717? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）06-0140-02

中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，中國的茶文化歷史悠久。弘揚茶文化得從小抓起，在校園中發(fā)展茶文化，將茶文化列入學校課程，有利于茶文化的推廣與傳承。將茶文化引入中職教育，通過茶文化核心價值引領，會對中職學生產(chǎn)生深遠的影響，同時促進茶文化的挖掘和開發(fā)。因此，研究茶文化在中職的推廣應用以及引入的必要性有著重要的意義。

一、茶文化概述

茶文化有廣義和狹義兩個方面。狹義的茶文化是指幾千年以來，人們在發(fā)現(xiàn)、種植和利用茶，使其在成為食品、飲品、禮品、貢品和祭品的過程中，以茶為載體，表達了人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念的各種文化形態(tài)的統(tǒng)稱;廣義的茶文化是指人們在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。

二、茶文化的教育功能

（一）茶文化有助于學生養(yǎng)成良好的道德素質

茶德是茶本身具有的美德，中國古代傳統(tǒng)茶德有八種，分別是“康、樂、甘、香、和、清、敬、美”。通過茶文化的茶德思想滲透到學校教育中，在日常生活中潛移默化，對學生的行為和精神做出正確的引導，讓他們能更快地調整身心狀態(tài)和更好地解決精神困惑。茶德思想對學生道德觀、思想觀的養(yǎng)成有著重要的作用。

（二）茶道精神能夠推動學生的自我完善

茶文化的核心是茶道。茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬岢鲋袊瓒Y為：“儉、清、靜、和?！辈璧谰竦膬热菔侨藗冊诔砷L過程中所具備的品質，能夠推動學生的自我完善，是當下以人為本的教學理念的最好體現(xiàn)。茶道精神能夠引導學生思考，排除心理障礙，健康發(fā)展，實現(xiàn)自我完善。

（三）茶文化知識能夠豐富學生的知識結構

茶文化知識涵蓋廣泛，內容豐富多樣，理論體系健全完整。茶文化博大精深，內容不僅涉入儒釋道等傳統(tǒng)文化思想，也融入文學、哲學、古代美學、倫理學等多種學科精華。因此，茶文化知識的學習，對豐富、優(yōu)化和完善學生的知識結構更是無比重要。

（四）茶文化能夠提高學生的綜合素養(yǎng)

茶文化包含了儒釋道思想、藝術、美學、文學、哲學、史學等多方面的內容，通過形式多樣的茶藝文化活動，可以提高學生的文化藝術素質。茶文化的內涵和精神熏陶可以提高學生的審美能力，幫助他們正確認識美、發(fā)現(xiàn)美、品味美、創(chuàng)造美。

三、茶文化在校園推廣應用的現(xiàn)狀

（一）茶文化在中小學校園推廣應用的現(xiàn)狀

各級學校越來越重視傳統(tǒng)文化教育，茶文化作為突出的傳統(tǒng)文化，作為各級學校推廣茶文化的切入點，全國各地都開展了各具特色的茶文化推廣活動。

上海是最早在中小學推廣茶文化的城市，上海梅隴中心小學是上海特色茶藝學校，自20世紀90年代以來學校特別聚焦于茶文化教育，形成了極具特色的辦學模式。梅小以茶文化的基本理念——“和、靜、怡、真”為引領，圍繞著辦學目標和培養(yǎng)目標，廣泛、持久而深入地開展以茶文化為代表的民族傳統(tǒng)文化教育活動，以茶文化理念滋養(yǎng)師生精神世界、提升師生綜合素養(yǎng)，打造學校茶文化教育的品牌。

泉州市永春桃城小學定期邀請茶學專家、茶藝師舉辦少兒茶藝教育講座，組織學生觀看茶文化視頻，開展茶文化圖片展，并且在學校舉行茶文化主題活動周，要求每個班級刊出茶文化黑板報、手抄報，舉行茶藝匯演。學校每學期舉行一次茶藝比賽，學生參與積極性高，學習氛圍濃厚。

（二）茶文化在大學校園推廣應用的現(xiàn)狀

從1996年5月，在湖南長沙召開的“全國農(nóng)業(yè)院校茶藝學科專業(yè)會議”上，決定將茶文化學作為新增茶文化課程列入茶文化專業(yè)的必修課程。1999年夏天，在昆明召開的“全國高等農(nóng)業(yè)院校教學指導委員會茶學學科會議”上，會議決定高校茶學專業(yè)要增設茶文化學選修課程。

中國農(nóng)業(yè)大學在2000年開設了中國茶文化選修課，課程分為校內選修和校際選修兩種，受到了學生的熱捧。在各大高校紛紛成立茶藝社團，如廈門大學的茶學社、福建農(nóng)林大學的茶藝隊多次獲得全國大學生技能競賽一等獎。

（三）茶文化在泉州中等職業(yè)學校推廣應用的現(xiàn)狀

1.安溪茶業(yè)職業(yè)技術學校

安溪茶業(yè)職業(yè)技術學校擁有茶葉品種園及茶葉審評、茶藝表演專業(yè)實驗室和校外實習基地。學校茶檢與茶藝專業(yè)被確認為省級重點示范專業(yè)，具有茶藝師、評茶師等職業(yè)鑒定站。學校茶藝隊多次代表泉州市獲得福建省茶藝技能競賽一等獎，多次奪得福建省手工制茶大賽金獎。多年來，安溪茶校建立了福建省評茶師、茶藝師高技能人才培訓考核基地，培養(yǎng)茶葉茶文化專業(yè)人才，成為安溪縣乃至福建省茶文化展示與傳播的一個“窗口”。

2.安溪華僑職校

2006年安溪華僑職校根據(jù)自身特色開辦茶藝與營銷專業(yè)，學校有茶藝表演室、生活茶藝室、茶葉審評室。學校的茶藝隊多次獲得泉州市茶藝技能大賽獎牌。2016年，學校在其他專業(yè)試點推廣茶文化課程。針對2016年文理科的新生進行有針對性的茶文化推廣，在理科班級設置茶文化課程，在文科班級設置茶藝表演課程。定期舉行茶文化講座，聘請校外的制茶大師、茶藝大師、審評大師等進行授課。

3.永春職業(yè)中專學校

2009年永春職業(yè)中專學校開辦了茶藝與營銷專業(yè)，學校有茶藝表演室、茶葉審評室，開設茶文化、茶藝、茶葉審評、茶葉加工、茶葉營銷等課程。學校有茶藝師和評茶員的鑒定站。2010年，學校開始試點推廣茶文化課程。2009年，學校成立男子和女子茶藝隊，代表學校參加縣、市茶藝活動，代表永春縣參加泉州市、福建省的茶事活動。2010年，學校成立茶藝社團，并對社團成員進行每周一次的茶文化課程授課。2011年開始，茶文化課程作為中職一年級至三年級學生的選修課。學校成立茶文化研究隊伍，打造具有特色的茶文化傳播團隊，制訂《茶文化引領學生素質教育》讀本，積極組織學生參加市、縣、行業(yè)企業(yè)的茶文化活動，讓學生了解家鄉(xiāng)深厚的茶文化底蘊，培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)的情感。

四、在中等職業(yè)學校推廣茶文化的必要性

（一）中職學生群體的心理特征分析

中職學生年齡一般在15～18歲之間，是身心發(fā)展最迅速、最旺盛、最關鍵的時期。中職學生是一個特殊的群體，他們在初中時期，大部分成績不是很好，是經(jīng)常被忽視的弱勢群體。因此，在很大程度上，這一批學生心理上都存在一定的缺陷，具體表現(xiàn)為：

1.自卑感強，缺乏自信

大多數(shù)學生由于學習成績不好，經(jīng)常受到老師和家長的指責，同學們的嘲笑歧視，總感覺低人一等，久而久之就演變?yōu)樽员?。由于成績差，他們對自己產(chǎn)生了懷疑，漸漸地對自己失去了信心，由此導致惡性循環(huán)，很難重拾信心去學習。

2.失去學習動機，缺乏學習熱情和動力，產(chǎn)生厭學情緒

由于學習基礎差，學習熱情低落，沒有目標，失去學習的動機和熱情，再加上對教師的授課內容比較難理解，聽不懂教師上課的內容，漸漸地就對學習失去了興趣，從而產(chǎn)生厭學的情緒，于是就形成學習上的惡性循環(huán)，由于學習方法不對，努力了成績上不去，不努力成績越差，成績越差就越想放棄。

3.遇事易沖動，自控能力差，逆反心理強

心理學研究表明，這個年紀的孩子自控能力差，逆反心理強。在遇到不滿或不公平之事時，容易產(chǎn)生沖動，無法控制自己的情緒，自控力差。有時候父母或教師沒有和他們溝通好，把自己的想法強加給他們，他們往往會產(chǎn)生逆反的心理。

4.思想意思活躍，渴望得到認可

中職生的信息來源非常廣，他們接受新鮮事物的能力強，但是是非標準不明確。他們渴望溝通、交流，但又封閉自己，這種矛盾的心理讓他們更加渴望展示自己的才華，得到大家的認可。

因此，學生更需要我們的人文關懷，構建和諧美好的德育環(huán)境來引導中職生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，促進學生身體和心理的健康發(fā)展。

（二）中等職業(yè)學校校園文化特色的建設

學校校園文化建設是促進學校內涵發(fā)展的有效途徑，是提高學校核心競爭力的重要途徑，也是推進學校深化教育改革的必然要求。校園藝術文化是校園文化建設的一部分，校園藝術文化建設能夠培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神，提高學生的實踐能力，一定程度上反映了學校的綜合辦學水平。

校園藝術文化有利于構建和諧美好的校園環(huán)境，有利于師生怡情養(yǎng)性、陶冶情操，有利于培養(yǎng)學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，促進學習行為的規(guī)范，增強學生的團隊意識，提高學生的協(xié)作精神，從而培養(yǎng)學生積極、樂觀的健康心理。另外，校園藝術文化還能夠引導學生樹立良好的審美觀，提高他們的審美能力以及創(chuàng)造美的能力。

但是在中等職業(yè)學校校園文化蓬勃發(fā)展的今天，校園文化受西方文化影響過大，各種社團琳瑯滿目。相對而言，中國傳統(tǒng)文化的的內容卻很少，這樣非常不利于我們傳統(tǒng)文化的傳承。中等職業(yè)學校更應建立一種能夠傳播傳統(tǒng)文化、發(fā)揚傳統(tǒng)習慣、發(fā)揚道德風尚、提高學生精神素養(yǎng)等內容的文化方式，構建和諧美好的校園文化，推進素質教育的實施，潛移默化地熏陶學生、影響學生，促進中職學生的全面發(fā)展，促進學生自身發(fā)展及提高人文修養(yǎng)。

綜上所述，茶文化是中華傳統(tǒng)文化的精華，是一種以茶為載體的傳統(tǒng)文化，對中職生來說更是一種怡情養(yǎng)性、陶冶情操的方式，中等職業(yè)學校德、智、體、美的單一性、傳統(tǒng)性使學生迫切地渴求新的文化方式，而這種文化方式又不能超出學生的理解和接受范圍，茶文化作為雅俗共賞的文化正好符合中職學生的文化需求，通過茶史、茶藝、茶俗、茶詩等可以提高學生的文化素養(yǎng)，培養(yǎng)學生優(yōu)雅的氣質，提升學生的世界觀、人生觀、價值觀。因此，有必要在中等職業(yè)學校推廣茶文化，這與繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化的精神是統(tǒng)一的。

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◎編輯 馬燕萍