蘇苗鼎

摘? 要：本論文通過文獻綜述的方法對青少年網(wǎng)球運動員的身體組成和飲食攝入進行橫向調(diào)查和研究。整理評估他們的體重、身高和生長發(fā)育情況。采用雙能X線吸收法測定人體成分和食物攝入量。采用統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行了分析，并與目前推薦的青少年運動員飲食參考攝入量進行了比較。總結(jié)分析相關(guān)青少年網(wǎng)球運動員的身體狀態(tài)，為網(wǎng)球項目運動員選材奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：青少年? 運動員? 網(wǎng)球? 營養(yǎng)

中圖分類號：G845? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-2813（2019）02（a）-0025-02

網(wǎng)球是世界上最受歡迎的球拍運動。其特點是在很長一段時間內(nèi)，球拍以間隔較短，有各種各樣的能力和動作進行位置改變。它需要一個完整的身體調(diào)節(jié)計劃，包括鍛煉，以發(fā)展靈活性、敏捷性、心肺能力、速度、力量和肌肉耐力。運動員正在逐漸年輕化，一名運動員的第一次國際比賽可能是15歲左右的女孩和16歲半的男孩。兒童和青少年早期參與專業(yè)體育和比賽由于其所面臨的心理和生理壓力值得更多的關(guān)注。營養(yǎng)加上充分的訓(xùn)練，被認為是任何年齡運動成功的一個基本因素。然而，在青少年運動員中，營養(yǎng)對于提供除了青春期突飛猛進的強烈成長所產(chǎn)生的需求之外，對訓(xùn)練的需求也在增長。然而，有幾項評估青年參與體育報道的研究顯示，能量和營養(yǎng)素攝入量（主要是鈣、鐵和鋅）低于推薦值。負能量平衡和營養(yǎng)攝入不足將對生長產(chǎn)生短期和長期影響。盡管網(wǎng)球運動有營養(yǎng)需求，但很少有研究對網(wǎng)球的營養(yǎng)狀況進行研究。

1? 網(wǎng)球青少年運動員日常飲食攝取對比

網(wǎng)球俱樂部和體育場館是根據(jù)抽樣調(diào)查單位的需要選擇的，包括特定的年齡范圍、高水平的運動成績和足夠的運動員數(shù)量。采用非連續(xù)4d飲食記錄的前瞻性方法，其中一天為周末，用于收集食物攝入量數(shù)據(jù)。已經(jīng)證明，3d的記錄是足夠的。將習(xí)慣性能量攝入量估計為13個人實際值的10%以內(nèi)。提供了表格，并指示運動員以口頭和書面方式記錄所有。盡可能詳細的信息，包括品牌名稱。使用標準化表格將部分記錄在家庭測量中并轉(zhuǎn)換為克。同一個營養(yǎng)師的圓盤將所有的報告與每個運動員一起使用，并對信息進行了修改，以便在必要時包括更多的細節(jié)。一頓家常便飯.利用虛擬營養(yǎng)軟件對養(yǎng)分攝入量進行了計算，并對軟件進行了驗證和標準化。（能量（千卡）、微量營養(yǎng)素總纖維（G）、維生素B1（Mg）、B2（Mg）、B6（Mg）、B12（Mg）、C（Mg）、E（（Mg）、煙酸（Mg）、葉酸（Mg）、鈣（Mg）、鎂（Mg）、鐵（Mg）、磷（Mg）、鉀（Mg）、鋅（Mg）和鈉（Mg））將能量攝入數(shù)據(jù)與從體育活動日記中估算的能量支出進行比較，并以不平衡的百分比表示。估計能源支出10%以內(nèi)的攝入量被認為是“適當(dāng)?shù)摹?。將營養(yǎng)素攝入量占總能量的百分比與青少年運動員推薦攝入量進行了比較。

為了計算攝入的表觀充足性，醫(yī)學(xué)研究所提出的統(tǒng)計方法被使用。該方法比較平均報告攝入量（EAR）與估計平均需求（EAR）之間的差異，并考慮到需求和日的變異性個人攝入的日常變化。結(jié)果是Z得分，它可以確定一個概率值，它反映了一個人滿足營養(yǎng)需求的信心程度。得分以0.85為切入點，保證了80%的適宜采食量。對于有不平衡分布或沒有耳朵的營養(yǎng)物，建議飲食量（RDA）和t。分別用適當(dāng)采食量（AI）值進行比較。如果平均攝入量在或高于RDA或AI，則被認為“可能足夠”。營養(yǎng)補充劑由于沒有定期使用，因此沒有考慮到這些規(guī)則的計算。

2? 青少年網(wǎng)球運動員身體成分分析

兩組中的大多數(shù)網(wǎng)球運動員都表現(xiàn)出適合青少年的BMI和最佳脂肪百分比，并且都在年輕運動員推薦的范圍內(nèi)。然而，目前尚不清楚這些特征是否是對于運動員的主要由于運動的自然選擇或訓(xùn)練的結(jié)果。瘦體質(zhì)量/身高比是另一個有用的指標，用來比較不同的體育和性別團體。在男孩中，力量運動中的瘦體質(zhì)量/身高比較高，跑步者的瘦體質(zhì)量/身高比較低。本研究中觀察到的瘦體質(zhì)量/身高比 凱茨說，這些運動員的平均體重比其他年輕的網(wǎng)球運動員要少。然而，較高的瘦體質(zhì)量/身高比可能是一種優(yōu)勢。提高擊球力量，因為網(wǎng)球運動員使他們的比賽適應(yīng)他們的主要身體特征?？防飻z入不足可能會對下丘腦-垂體軸產(chǎn)生負面影響，就像限制飲食的年輕運動員中的惡魔一樣;然而，目前尚不清楚是否 相關(guān)的荷爾蒙變化會對遺傳生長潛力產(chǎn)生負面影響。此外，其他關(guān)鍵營養(yǎng)素的攝入也可能不足。在我們的研究中，除兩名運動員外，所有熱量不足超過其支出10%的男孩的碳水化合物攝入量均低于再推薦值。作為費用 CTED，熱量攝入和支出之間的赤字越大，碳水化合物攝入量就越少。

3? 青少年網(wǎng)球運動員營養(yǎng)狀態(tài)評價

與以前的研究一樣，兩組的平均脂肪攝入量發(fā)現(xiàn)，在11～14歲的兒童中，65%的人攝入了大量脂肪。15～19歲網(wǎng)球運動員中有54%。在男孩（15～17）歲中，身體健康水平與較高的脂肪攝入量相關(guān)。有證據(jù)表明成年人脂肪飲食增加肌內(nèi)甘油三酯儲存，這是肌肉在運動過程中用作底物的游離脂肪酸來源之一。然而，直到最近，這些知識并沒有為年輕運動員的脂肪攝入提出新的建議。過量脂肪的維持從長遠來看，可能對健康有害，需要提供咨詢，以確保適當(dāng)?shù)臄z入。

某些微量營養(yǎng)素在能量生產(chǎn)、減少氧化應(yīng)激、維持血紅蛋白、骨量和免疫功能方面的作用是眾所周知的。由于沒有針對運動員的具體建議，可以假定他們的攝入量應(yīng)與一般人群的攝入量相似。鈉是網(wǎng)球運動員的一種重要礦物質(zhì)。并且與長時間比賽后的抽筋有關(guān)。在本研究中，所有男孩的鈉攝入量都超過了推薦值，考慮到營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。在食品中，不考慮添加鹽。鹽攝入量估計為每天12g，而且不太可能出現(xiàn)攝入不足的風(fēng)險。然而，推薦沒有考慮到運動員流汗量高的問題。研究報告稱，成年和年長的網(wǎng)球運動員流汗量高達3L。導(dǎo)致大量鈉流失，增加痙攣和低鈉血癥的風(fēng)險。在年輕的網(wǎng)球運動員中，研究顯示出汗率從1～2L升不等。

維生素C、E、B12和鐵的攝入量對大多數(shù)網(wǎng)球運動員來說是足夠的，特別是在10～13歲組中。然而，低于RDA的攝入量不能被認為是不夠的。因為RDA超過了除2～3%人口之外的所有人的實際需求。這個年齡組也呈現(xiàn)了更高比例的個人消費過量的B1、B2、煙酸和B6。葉酸和鎂是兩組攝入量最低的營養(yǎng)素。

描述青少年網(wǎng)球運動員營養(yǎng)狀況的研究很少，本研究提供的信息將有助于更好地了解青少年網(wǎng)球運動員的營養(yǎng)狀況。然而，必須考慮到冰毒學(xué)的一些局限性。無論是飲食數(shù)據(jù)還是體力活動數(shù)據(jù)，問題都可能導(dǎo)致錯誤的報告。艾爾 因此，青少年需要非常積極地堅持實驗程序。由于難以收集飲食數(shù)據(jù)，本研究未對其他營養(yǎng)方面進行評估，考慮到它們對網(wǎng)球運動的重要性，應(yīng)該在未來考慮它們：水化和賽前、比賽期間和賽后的具體策略。其他收集飲食資料的方法可以利用體力活動數(shù)據(jù)（例如雙標水）獲得更準確的信息。

參考文獻

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