樊哲理

三

從治病、食療的生理忌口與飲食民俗文化忌口，我們自然會聯(lián)想到生活中還有一種忌口，那就是從政者清廉防腐的“忌口”，即“政治忌口”。

據(jù)說，當(dāng)年揚州八怪之首的鄭板橋賣畫，一鹽商愿出重金購買，鄭板橋不屑與銅臭為伍，拒金不賣。后來，當(dāng)這個鹽商得知鄭板橋嗜好狗肉，邊收買專人，送上一缽狗肉換畫，竟然得手。后人對此作詩戲虐說：“不愛重金愛狗肉，尤物誘得明人昏?！?/p>

一缽狗肉不值幾個錢，卻發(fā)揮了比重金大得多的魔力，使得“難得糊涂”，實際上是“明白”人的鄭板橋真的糊涂了一回。何故？嗜好作怪。

“尤物誘得明人昏”，多么耐人尋味。因此，別小看了這舌尖上的嗜好，有時，它比“吞金吞銀”是有過而無不及！

古往今來，許多人有這樣那樣的美食嗜好，但是，他們在自己鐘愛的美食面前，能保持清醒的頭腦，鎮(zhèn)定自若，能管住自己的嘴，斬斷對嗜好美食的欲望。他們自制的主要經(jīng)驗就是“思想政治忌口”。

東漢廬江太守羊續(xù)好食魚，為人清白。一次，有個下屬投其所好，給他送去魚，而且是名貴之魚，他再三拒絕不成，便將魚懸于屋檐，直到曬成魚干，他也不吃。被人傳為忌口的美談。明朝于謙吟詩贊美：

剩喜門庭無賀客，絕勝廚傳有懸魚。

清風(fēng)一枕南窗臥，閑閱床頭幾卷書。

喜好食魚的羊續(xù)忌口食魚，準(zhǔn)確地說是他拒絕別人送來的禮品魚。我想，這位愛好食魚者，并不否認(rèn)他用自己的銀子去買回魚來吃，因為，這絕不會玷污他的清白，而又能享受食魚的快樂。

明朝，周新曾擔(dān)任按察使，是權(quán)力很大的負(fù)責(zé)司法的官員。他上任以后，有人打聽到他好吃鵝。于是，給他送去一只烤鵝，黃澄澄肥嫩嫩香噴噴的烤鵝，一下子就勾出了周新食鵝的欲望，但他強忍住了滿嘴涌出的唾液，拒收禮鵝，忌口食烤鵝。

送禮人放下鵝就跑了，他把鵝掛在屋門口，后來成了干鵝。以后凡來送禮的人一眼就能瞧見干鵝，就悄悄地溜回去了……

周新嗜食鵝，但他忌口食別人送禮的鵝。

清代乾隆年間，陜西白水縣人劉玉在四川為官，有人給劉玉家送去四川兩斤紅花，其父拒絕接納，退回紅花，并回書賦詩一首：

家中平安告爾知，谷麥歲入小有余。

絲毫不用蜀中物，好做清官答圣期。

劉玉的父親忌口紅花，也教育兒子要“忌口”別人所送的禮物。他深知紅花可以治病，也能“致病”;紅花可以滋補身體，但也能損害為官的清廉，腐蝕當(dāng)官的靈魂。

四

嗜好某種食物者，面對美食，只有兩種選擇：遷就自己的嗜好，笑納別人所送的美食，美美地品嘗別人送來的龍肝豹胎，或者赴宴去美餐別人的宴請，這當(dāng)然可以滿足自己一時的舌尖快感。另一種選擇就是忌口。面對別人珍饈堅決說：“不”！雖然，暫時不能品嘗到山珍海味，但是可以使自己的舌尖永遠能品嘗到自己所喜歡的美食。公儀休就是這樣一位高瞻遠矚的政治家，從某種意義上來說，他也是一位深謀遠慮的美食家。

《史記》記載，魯國丞相公儀休是嗜魚如命的人。他被提任宰相后，各地有許多人爭著給他送魚，可他連正眼都不看。他的弟弟看到從四面八方精選送來的活蹦亂跳的魚都被退了回去，不解地問他：“哥哥喜歡吃魚，為什么一條都不接受？”公儀休說：“正因為我喜歡吃魚，才不能接受別人送來的魚。如今我身為丞相，吃魚我能買得起，如果我因吃別人的魚而被罷了相位，那時還有誰給我送魚呢？”

公儀休的話，不但具有政治遠見，而且富有人生哲理，令人敬佩，使人深思。

后來，唐太宗看到了這段史記，無不贊美之至：“公儀休性嗜魚，而不受人魚，其魚長存?！?/p>

人啊，會有各種美食嗜好，這無可非議。從某種意義上來說，也正是因為人的千奇百怪的美食嗜好，才成就了烹飪大師創(chuàng)新美肴的契機與才智。但人，是理性動物，應(yīng)有所忌口，特別是忌口別人的宴請，忌口別人送上門來的龍肝鳳髓。

一時的“忌口”，實質(zhì)上是為了長久的不“忌口”，而實質(zhì)上只有“忌口”別人的美食，才能保證自己一輩子不“忌口”，始終能品嘗到自己所鐘愛的美食。

為什么？道理十分簡單：因為，“病從口入”！

“病從口入”，這既是衛(wèi)生格言，也應(yīng)成為從政者的為官警言……

（全文完）