郭巧玲 楊厚堃 周瑞金

摘 要：本試驗(yàn)旨在提高山楂果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)、大小均勻度及降低病蟲害等，觀測不同處理間果實(shí)的差異以便指導(dǎo)生產(chǎn)，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益。以九年生山楂品種“大金星”為試材，選生長勢相對均勻的山楂樹，分別套用葡萄袋、蘋果袋、梨袋和桃袋共4種處理和對照，重復(fù)3次。在果實(shí)成熟時(shí)，采集樣本，測定各觀測指標(biāo)，并采用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法進(jìn)行分析。試驗(yàn)結(jié)果表明，處理間的果實(shí)縱橫經(jīng)分別以梨袋和葡萄袋處理較佳；坐果率則以梨袋處理較好。綜合對多個(gè)指標(biāo)的分析，以對照為最佳；其次為葡萄袋處理；桃袋效果居中；而蘋果袋和梨袋的處理相對較差。

關(guān)鍵詞：山楂；品質(zhì)；套袋

中圖分類號：S157.4+3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190415010

山楂營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值頗高，最近還發(fā)現(xiàn)山楂中有一種牡荊速物質(zhì)，有抗癌作用。山楂既有營養(yǎng)價(jià)值又有藥用功效，價(jià)值極高，所以說山楂果實(shí)是一種“藥食同用”的上等佳品。但在山楂生產(chǎn)中也存在著一些問題，蟲果，病果率高、果實(shí)商品率低上。據(jù)山東費(fèi)縣的資料顯示，經(jīng)過套袋處理的山楂果實(shí)農(nóng)藥殘留較少，山楂長相好、果斑小、無果銹、果面光潔，為進(jìn)一步研究，對山楂進(jìn)行果實(shí)套袋。用對照分別與蘋果袋、梨袋、桃袋、葡萄袋4種處理進(jìn)行比較，以期達(dá)到減少和避免果實(shí)灼傷、提高產(chǎn)量、品質(zhì)和收益、減少病蟲危害，實(shí)現(xiàn)山楂無公害生產(chǎn)的目標(biāo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選擇生長勢、樹體自身營養(yǎng)較為均勻一致的山楂樹，品種為“大金星”，原產(chǎn)于山東。山楂樹九年生左右，樹高約3.5m，樹干粗度30cm，樹冠投影面積約6.8m2；沙壤土，管理較為粗放；株行距分別為1.5m和3.4m。

采用4種不同的果實(shí)袋，分別為蘋果袋，規(guī)格（長×寬）為190mm×170mm，材質(zhì)屬于白棉紙，雙層；梨袋，規(guī)格為220mm×190mm，屬于刀把的黑pu膜，也是雙層；桃袋，規(guī)格為180mm×150mm，材質(zhì)為外層為層刀把的竹漿紙、內(nèi)層是黑色的薄膜；葡萄袋，規(guī)格為320mm×240mm，材料是棉紙/木漿紙，白色的，近似于透明。

1.2 試驗(yàn)方法

于2015年5月7日—10月16日對山楂果實(shí)進(jìn)行套袋試驗(yàn)，選擇生長均勻一致的山楂樹，在山楂幼果生理落果期后，用不同種類的袋子隨機(jī)對幼果進(jìn)行套袋。

選擇生長均勻一致的山楂樹，整個(gè)生長期間管理粗放；每棵樹上隨機(jī)選擇50個(gè)山楂果穗，做4種不同處理和對照。4種不同處理分別為蘋果袋、梨袋、桃袋和葡萄袋；分別掛牌標(biāo)記，并且記錄套袋時(shí)山楂果實(shí)個(gè)數(shù)。

按照上述方法重復(fù)3次。定期觀察到山楂果實(shí)成熟前的20～30d。按照山楂果實(shí)成熟的時(shí)間推定，于2015年9月15日，將袋子去掉，讓即將成熟的果實(shí)充分的利用太陽光充分著色，讓受光面均勻，使色彩鮮艷，促進(jìn)多種營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和促進(jìn)成熟，增加含糖量等。2015年10月6日，采集套袋處理和對照的一半作為本次試驗(yàn)的樣本，對其進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，測定出觀測指標(biāo)以及對各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算。

觀測的指標(biāo)有果實(shí)縱橫徑（mm）、果實(shí)大小、果形指數(shù)、可溶性固形物含量（%）、單果重（g）和坐果率（%）。果實(shí)縱橫徑用全自動(dòng)卡尺測量；單果重用電子天平稱量；用注射器擠壓出山楂果實(shí)汁液，并且使用自動(dòng)測糖儀讀出可溶性固形物的數(shù)值。

1.3 表觀分析法

采用加權(quán)分析法，用所求出的各個(gè)處理平均值與對照平均值的差再除以對照平均值的百分比。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析法

采用方差分析法，F(xiàn)值顯著或極顯著時(shí)，多重分析用鄧肯新復(fù)極差法（SSR法）。步驟為依據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)公式算出有關(guān)的變異來源（總變異、處理間的、重復(fù)間的以及誤差變異）及其相對應(yīng)的自由度、各項(xiàng)對應(yīng)的均方；處理間計(jì)算出的均方與誤差均方的比值為處理間的F值；根據(jù)處理自由度和誤差自由度可在附表5得出相對應(yīng)F0.05和F0.01的值；處理間F值與F0.05和F0.01相比較，F(xiàn)值顯著或極顯著時(shí)，采用SSR法（鄧肯新復(fù)極差法）進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對果實(shí)縱、橫徑的影響

將重復(fù)的各處理采下來的果實(shí)用自動(dòng)卡尺進(jìn)行測量。在2015年10月6日采集的樣本中，分別隨機(jī)選取5個(gè)山楂果實(shí)，測量出山楂果實(shí)縱、橫徑。所測縱、橫徑結(jié)果分別見表1和表2。

由表1中平均值看出，對照均比處理的果實(shí)縱徑大，套袋處理的山楂果實(shí)縱徑比對照分別降低0.48mm、0.12mm、0.17mm、0.26mm；并減少1.94%、0.49%、0.69%、1.05%。處理與對照間有差異，套袋處理效果由大到小的順序?yàn)槔娲?、蘋果袋、桃袋、葡萄袋。

表1所得縱徑數(shù)據(jù)根據(jù)計(jì)算方法求出的處理間的F值（0.71）與處理間F0.05和F0.01，分別為3.84和7.01；F值與F0.05和F0.01經(jīng)比較，處理間差異不顯著，則不能進(jìn)行多重分析。

由表2平均值求出套袋處理的山楂果實(shí)橫徑比對照分別減小0.65mm、1.09mm、1.06mm、1.00mm；并分別降低2.17%、3.64%、3.54%、3.34%；第1次重復(fù)間套袋處理對果實(shí)橫徑的效果較好。 由表2可知套袋處理與對照有差異，其中，套袋效果以葡萄袋最佳，其次是桃袋和蘋果袋，以梨袋處理較差。

表2測得的橫徑數(shù)據(jù)，處理間的F值為1.14，處理間F0.05和F0.01的值分別為3.84和7.01；F值與F0.05和F0.01相比，F(xiàn)

參考馬改娥的資料中，山楂果實(shí)的縱橫徑的平均值分別為26.8mm和31.5mm，所測得的果實(shí)縱橫徑數(shù)據(jù)和資料上有一些不同，相近度不太大，有可能是果樹自身的生長條件、外界的環(huán)境條件（溫度、光照強(qiáng)度及時(shí)間、施肥、水分、病蟲害、日灼?。⒅仓晷藜舸胧┎划?dāng)或營養(yǎng)生長與生殖生長不協(xié)調(diào)所造成的。

2.2 套袋對果實(shí)大小的影響

果實(shí)大小是利用自動(dòng)卡尺所測量出來的山楂果實(shí)縱徑與橫徑之和的一半來計(jì)算所得的。2015年10月6日，采集樣本，帶回實(shí)驗(yàn)室，分別測量每個(gè)處理的5個(gè)山楂果實(shí)縱、橫徑。所測得的數(shù)據(jù)見表3。

表觀分析采用加權(quán)分析法。從表3中可以看出不同處理與對照有一定的差異，由表1中的套袋處理和對照的平均值，其中，4種處理間以葡萄袋處理較佳，但處理效果也不如對照。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的方法，求出處理間的F值是0.82以及根據(jù)處理自由度和誤差自由度在附表5中，查出處理間F0.05（3.84）和F0.01（7.01）；處理間F值與F0.05和F0.01進(jìn)行比較后，處理間差異不顯著。

由資料表明，4種果袋對山楂果實(shí)大小的處理效果差，原因可能跟接受光照時(shí)間過短有關(guān)系。不同果實(shí)袋在各自的果樹上套袋，也幾乎不能使果實(shí)大小增大。

2.3 套袋對山楂果實(shí)坐果率的影響

套袋日期為2015年5月7日，在山楂幼果生理脫落后，對其進(jìn)行果實(shí)套袋。在套袋和掛牌標(biāo)記前把果實(shí)數(shù)記錄下來；在采集山楂果實(shí)時(shí)將所留山楂果實(shí)個(gè)數(shù)記錄下來，根據(jù)2次的數(shù)值求出山楂果實(shí)的坐果率。所得數(shù)據(jù)見表4。

表4中，所求出的4種處理的平均值均比對照平均值大，分別增加13.68%、15.32%、6.71%、14.30%；并且重復(fù)間有較大的變化。4種處理對山楂果實(shí)坐果率的影響均比對照好，其中，以梨袋處理較佳。

但根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法求出處理間的F值（1.53）；處理間的F0.05和F0.01分別為3.84和7.01；F值與F0.05和F0.01相比，處理間差異不顯著。

由資料可知，花后14d生理落果可達(dá)80%以上；自然落果后基本沒果實(shí)脫落現(xiàn)象。造成本試驗(yàn)落果的原因可能是環(huán)境、人為、病蟲害等。

3 結(jié)論

3.1 套袋對果實(shí)縱、橫徑的影響

套袋處理對山楂縱徑的影響，對照的山楂果實(shí)縱徑均比處理的數(shù)值大。其中，套袋處理中以梨袋處理為較好；葡萄袋處理差。

套袋處理對山楂橫徑的影響，對照的山楂果實(shí)縱徑均比處理的數(shù)值大。套袋效果以葡萄袋最佳，其次是桃袋，以梨袋處理較差。

果實(shí)大小和果形指數(shù)均與山楂果實(shí)縱橫徑有直接的關(guān)系。綜合套袋處理對山楂果實(shí)縱橫徑的影響，對照比處理效果好，且處理間差異不顯著。

3.2 套袋對山楂果實(shí)坐果率的影響

經(jīng)過套袋前與采集果實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)求出各個(gè)處理對山楂果實(shí)坐果率的影響均比對照好，其中以梨袋較佳。

綜合多個(gè)數(shù)據(jù)分析，綜合對多個(gè)觀測指標(biāo)的比較，套袋與對照有一定的差異。其中，以對照為最佳；其次為葡萄袋處理；而蘋果袋和梨袋的處理相對較差。

試驗(yàn)中所得的數(shù)據(jù)經(jīng)分析后，在本次試驗(yàn)中山楂果實(shí)不適用套袋。

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