許冬冬　王吟　殷格巧

摘要：文章通過探討傳統(tǒng)文化對旅游業(yè)影響的研究，不僅促進文化旅游的發(fā)展，豐富文化旅游資源在合理利用等方面的成果，更能推廣我國優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝被更多人了解。禹州鈞瓷作為一種文化資源，在旅游業(yè)占據(jù)重要的作用，同時也是吸引游客的基礎(chǔ)性手段。且鈞瓷對其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響帶動也可見一斑，其中旅游業(yè)為最顯著之一。文章另辟角度，從傳統(tǒng)工藝對旅游業(yè)發(fā)展的視角入手，對傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)旅游業(yè)的繁榮發(fā)展。文章以禹州市神垕古鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝—鈞瓷和旅游業(yè)的發(fā)展狀況，通過理論和實證研究，分析傳統(tǒng)工藝對旅游業(yè)發(fā)展的影響及結(jié)果，并對傳統(tǒng)工藝進一步促進旅游業(yè)的發(fā)展提出幾點建議。

關(guān)鍵詞：鈞瓷、旅游業(yè)、文化旅游、傳統(tǒng)工藝

自1986年旅游業(yè)被國務(wù)院納入國民經(jīng)濟與社會發(fā)展計劃，1992年中共中央提出的《關(guān)于制定經(jīng)濟和社會發(fā)展“九五”計劃和2010年遠景目標綱要的建議》明確了旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中的重點產(chǎn)業(yè)，1998年中央經(jīng)濟會議又將旅游業(yè)確立為國民經(jīng)濟新的增長點。此后三十年多以來，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟中增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，是國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。但由于旅游開發(fā)對傳統(tǒng)文化的重視和利用程度不足，沒能使傳統(tǒng)文化資源有效的發(fā)揮出來且可能使部分傳統(tǒng)文化資源流失。為了使傳統(tǒng)文化與旅游業(yè)更有效的結(jié)合，2013國務(wù)院發(fā)布的《國家旅游休閑概覽》（2013-2020），指出旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境亟待改善，基礎(chǔ)設(shè)施亟待提升，加強旅游產(chǎn)品多樣化，滿足國民的消費需求。2016年《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》進一步刺激傳統(tǒng)文化與旅游業(yè)的發(fā)展。2018年《關(guān)于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》指出優(yōu)化公共服務(wù)、推進產(chǎn)業(yè)融合、促進傳統(tǒng)文化旅游滿足現(xiàn)當代國民的消費需求。因此，如何利用傳統(tǒng)文化促進旅游業(yè)的發(fā)展、推進新的旅游形式，具有重要作用。

一、理論研究

（一）旅游供給

基于供給理論，旅游供給主要受旅游資源開發(fā)成本、旅游生態(tài)環(huán)境和旅游期望變化的影響。神垕古鎮(zhèn)周邊山體蘊含著大量鈞瓷生產(chǎn)需要的礦產(chǎn)資源， 依托周邊水體帶來了便利的鈞瓷制作條件，大大節(jié)約了資源的開發(fā)成本，一定程度上增加了鈞瓷產(chǎn)品供給數(shù)量。加上政府對鈞瓷文化的大力扶持，促進鈞瓷文化旅游的發(fā)展。旅游產(chǎn)品供應商對旅游市場有著良好的期望，刺激供應商改善旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，增加旅游產(chǎn)品的供給。

（二）旅游需求

基于需求理論，旅游需求主要受可支配收入、余暇時間、旅游偏好的影響。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的經(jīng)濟能力不斷增強、閑暇時間不斷增加，旅游需求也越來越旺盛。在近20年，人們對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游需求在飛速增長。鈞瓷，中國傳統(tǒng)瓷器制作的珍品以其獨特的窯化藝術(shù)而聞名于世。是禹州市神垕古鎮(zhèn)特有的國寶瓷器。2008年鈞瓷被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（三）旅游動機

旅游動機是推動旅游者進行旅游活動的心理動力，它是旅游行為的驅(qū)動力，激發(fā)旅游者旅游需求，同時，受到社會環(huán)境和個人因素的影響。當人們未得到滿足時，需求刺激人們產(chǎn)生動機，動機激發(fā)和鼓勵人們采取某種行動從而努力實現(xiàn)目標。鈞瓷被譽為“五大名瓷”之首，享譽“縱有家財萬貫不如鈞瓷一片”的美譽，在國家首批特色小鎮(zhèn)中，神垕古鎮(zhèn)因鈞瓷名列其中，唐宋以來獨特的鈞瓷文化，使神垕聞名世界，與此同時，許多典故神話也為神垕古鎮(zhèn)披上了歷史文化亮點和神秘色彩。滿足了旅游者的精神文化需求，激發(fā)了旅游者對古鎮(zhèn)的向往。

（四）競爭優(yōu)勢

關(guān)于產(chǎn)業(yè)競爭力，哈佛大學著名學者邁克爾·波特教授提出了國家競爭優(yōu)勢理論，又稱“鉆石理論”，波特教授對各國在產(chǎn)業(yè)層面的國際競爭力不斷探索。他認為，一個國家的特定產(chǎn)業(yè)在國際競爭中是否具有優(yōu)勢，關(guān)鍵在于該國的國家競爭優(yōu)勢。而一國的競爭優(yōu)勢與以下因素有著緊密的關(guān)聯(lián)性：需求因素、生產(chǎn)要素、相關(guān)產(chǎn)業(yè)及輔助產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略與競爭方式、政府和機遇。以上因素相互作用形成了“鉆石”模型如圖1所示。

鈞瓷文化豐富旅游資源，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，對精神文化的需求不斷增加，文化產(chǎn)品和服務(wù)需求不斷增加。所以鈞瓷對城市人具有絕對的吸引力。神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展給城市人帶來了不一樣的旅游選擇。在神垕古鎮(zhèn)，游客不僅可以走馬觀花式的欣賞景點，享受鄉(xiāng)土情趣，還可以體驗鈞瓷燒制過程，再其特色酒店中度假。

鈞瓷文化帶動了相關(guān)旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，鈞瓷文化的發(fā)展所帶來人流、信息流、資金流使其產(chǎn)業(yè)聚集在一起。

本章從理論上分析了鈞瓷文化從哪些方面影響旅游業(yè)的發(fā)展，論文從旅游供給、旅游動機、旅游需求三個方面來實證分析鈞瓷文化對旅游業(yè)發(fā)展的影響?；谝陨侠碚摲治?，提出四個假設(shè)：

假設(shè)1：鈞瓷文化影響旅游供給

假設(shè)2：鈞瓷文化影響旅游需求

假設(shè)3：鈞瓷文化影響旅游動機

假設(shè)4：鈞瓷文化促進神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展

二、實證研究

（一）問卷設(shè)計及發(fā)放

本文首先對鈞瓷文化對神垕古鎮(zhèn)的影響進行定性分析，后通過問卷調(diào)查進行定量分析。調(diào)查問卷主要是對調(diào)研的個人信息的描述，對“鈞瓷”文化的了解，對旅游資源開發(fā)的看法等多個方面。此次調(diào)研以禹州神垕古鎮(zhèn)居民、禹州商業(yè)街居民以及來往的游客為主。調(diào)研共發(fā)放樣本1100份，收回樣本1100份，其中市民有效樣本968份，商家有效樣本62份，有效率為93.63%。

（二）數(shù)理實證分析

1. 問卷樣本有效情況基本信息分析

結(jié)果闡明填寫問卷者之間性別比例差別不大，多以中青年為主體；高中學歷比重較大，且第三產(chǎn)業(yè)所占比重較大。在鈞瓷了解方面調(diào)查者了解以上占比90.39%，這與鈞瓷文化的發(fā)展是有密切的關(guān)系。

2. 鈞瓷文化影響旅游供給

從圖2可知，鈞瓷文化的發(fā)展對神垕古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)商家的銷量影響起促進作用，產(chǎn)品供給方對市場預期良好，加大旅游產(chǎn)品的供給。為吸引更多古鎮(zhèn)內(nèi)外的人關(guān)注鈞瓷、關(guān)注神垕古鎮(zhèn)，當?shù)卣罅σM大型企業(yè)。例如“大宋官窯”，與大宋鈞瓷有限公司企業(yè)座談會中得知大宋鈞瓷是整個禹州規(guī)模最大，占地50畝，以鈞瓷銷售為主，五大名瓷全部可以制作，有著專門對接旅游的部門，與神垕古鎮(zhèn)景區(qū)合作，隨著旅游的進一步發(fā)展，會把宋代開窯儀式做大，穿宋裝，敬窯神，注重儀式感，做出特色旅游文化名片，觀賞體驗相結(jié)合?？梢娾x瓷的發(fā)展可增加旅游供給。

3. 鈞瓷文化影響旅游需求

從圖3、4可知，鈞瓷文化旅游資源的開發(fā)較成熟。鈞瓷與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的相互配合，加之鈞瓷獨特的制作工藝和深厚的文化底蘊打響了神垕古鎮(zhèn)的知名度，因此神垕古鎮(zhèn)對外吸引力不斷增強，游客對鈞瓷文化旅游需求也在不斷增加。

4. 鈞瓷文化影響旅游動機

從圖5、6了解到鈞瓷文化與神垕旅游業(yè)發(fā)展高度融合，80%的游客因鈞瓷而來，其中25%的游客為體驗鈞瓷燒制過程而來。游客了解鈞瓷的主要途徑是通過實體店，鈞瓷文化的發(fā)展向人們介紹了鈞瓷，吸引了眾多游客?？梢娾x瓷文化在一定程度上激發(fā)了人們的旅游動機。

（三）結(jié)果分析

旅游業(yè)的發(fā)展與旅游供給、旅游需求、旅游動機和旅游競爭優(yōu)勢密切相關(guān)。鈞瓷文化的發(fā)展豐富了旅游供給，激發(fā)了旅游動機，提升了旅游需求、增強了旅游競爭優(yōu)勢。而旅游供給、旅游動機、旅游需求和旅游競爭優(yōu)勢的共同作用，又極大地促進了旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游供給的獨特性，增強旅游業(yè)的競爭優(yōu)勢，促進相關(guān)旅游資源的集聚，優(yōu)化旅游供給。具體而言，鈞瓷的發(fā)展豐富了旅游資源，激發(fā)了旅游投資，改善了旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進了相關(guān)旅游業(yè)的發(fā)展。旅游資源越豐富，旅游交通越便捷，旅游服務(wù)越周到，景點吸引力越強，人們的需求越強?？驮丛龆?，旅游企業(yè)業(yè)務(wù)繁忙，盈利更多，對地區(qū)經(jīng)濟的貢獻就越大，政府對旅游投資的重視不斷增加。政府和相關(guān)旅游企業(yè)對旅游投資的重視和實施，使旅游資源的開發(fā)與維護更加科學化，旅游服務(wù)和旅游交通逐步改善，旅游交通條件良好，合理的旅游開發(fā)。酒店、商場等行業(yè)的旅游景點暢通無阻。更好地為相關(guān)旅游業(yè)的發(fā)展延伸了旅游業(yè)鏈，豐富了旅游資源。鈞瓷文化通過影響旅游供給、旅游動機、旅游需求和旅游競爭優(yōu)勢來影響旅神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展，促進神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展。

三、建議

基于前面已論證鈞瓷文化對于旅游業(yè)具有促進作用。同時為了更好的促進鈞瓷文化旅游業(yè)的發(fā)展，將從以下幾個方面進行提議。

加強鈞瓷文化與旅游業(yè)融合。旅游業(yè)要發(fā)展，文化為前提。鈞瓷文化是旅游業(yè)的基礎(chǔ)，兩者間只有相互融合發(fā)展才能夠為這個傳統(tǒng)的技藝帶來新的發(fā)展空間。通過加強鈞瓷文化與旅游業(yè)的融合促進當?shù)夭惋嫎I(yè)、娛樂業(yè)等行業(yè)的全面發(fā)展。

擴大宣傳力度。在旅游發(fā)展中旅游宣傳營銷始終占有非常重要的地位，而且它還作為旅游供需間的橋梁和紐帶。隨著文化旅游業(yè)的不斷發(fā)展，文化旅游業(yè)帶來的經(jīng)濟效益和文化效應都引起了國內(nèi)外的注意力，在現(xiàn)當代普遍的文化旅游發(fā)展中，有良好的市場宣傳有利于提升知名度，增加客流量等重要作用。

完善人才培訓體系。人才是指在某一領(lǐng)域突出的人且對社會有貢獻的人。從以下三個方面進行。

1. 利用地方院校轉(zhuǎn)型升級的機會，加強與院校合作，可以將部分簡單的項目交給院校相關(guān)專業(yè)的學生完成。這即有利學生們提高自我實踐能力，又有利于企業(yè)有更多選擇人才的機會。

2. 借助當?shù)卮嬖趥鹘y(tǒng)鈞瓷工藝高校的優(yōu)勢，鼓勵各個高校開設(shè)關(guān)于鈞瓷方面的課程，這有利于為企業(yè)培養(yǎng)人才且解決鈞瓷企業(yè)人才缺乏的困境，也有利于緩解鈞瓷文化斷層問題。

3. 通過向外積極引進復合型人才，進一步提升企業(yè)的管理，帶動企業(yè)發(fā)展，加快傳統(tǒng)鈞瓷恢復，使傳統(tǒng)鈞瓷企業(yè)保持持久競爭力。

重視創(chuàng)新，提高企業(yè)品牌。習近平在參加十二屆全國人大第三次會議時曾說道：“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的動力。抓住創(chuàng)新就是抓住發(fā)展，追求創(chuàng)新就是追求未來?！眲?chuàng)新作為生產(chǎn)力，也作為企業(yè)競爭力的核心。鈞瓷是凝聚文化、設(shè)計等一體的文化產(chǎn)品，因此只有加強創(chuàng)新，才能使鈞瓷企業(yè)在市場持有活力。

四、結(jié)論

傳統(tǒng)工藝—鈞瓷和旅游業(yè)都是具有生命力的產(chǎn)業(yè)，它們對現(xiàn)當代經(jīng)濟發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。鈞瓷通過旅游開發(fā)為商家?guī)砹司薮蟮慕?jīng)濟利益，增加了旅游供給；且因為自身的文化魅力，刺激了旅游需求。又隨著鈞瓷逐漸走入國民的視野，使更多人去了解和關(guān)注鈞瓷，更有甚者想去鈞瓷產(chǎn)地體驗鈞瓷制作，從而激發(fā)了旅游動機，增強了旅游競爭優(yōu)勢。因此，在傳統(tǒng)工藝的影響下旅游業(yè)的發(fā)展呈正影響。

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（作者單位：武漢東湖學院）