王宏軍

隨著人們生活水平不斷提高，對肉制品的需求也越來越大，牛肉營養(yǎng)價值高，新疆有適宜牛肉生長的自然條件，草場資源豐富，牛肉品質(zhì)高、肉感好。在飼養(yǎng)過程中，必須要加強飼養(yǎng)管理力度，并且對育肥牛的各種疫病進行防控，做好日常衛(wèi)生管理、飼養(yǎng)環(huán)境管理，為肉牛提供一個健康的生長環(huán)境。

1影響肉牛育肥生長的因素

肉牛質(zhì)感的好壞直接影響肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，在肉牛生長過程中，只有正確掌握規(guī)范化的飼養(yǎng)技術(shù)以及疫病防治技術(shù)，才能促進肉牛產(chǎn)業(yè)朝著市場化、規(guī)?；较虬l(fā)展，提高肉牛養(yǎng)殖戶的收益。新疆天然草場資源豐富，為肉牛生長提供了良好的飼料資源，與此同時，隨著肉牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，本地也開始舍飼養(yǎng)殖模式，建成規(guī)?；B(yǎng)殖場，育肥牛是肉牛養(yǎng)殖過程中的重要內(nèi)容，為了提高養(yǎng)殖水平，必須要了解影響肉牛育肥生長的關(guān)鍵因素。

在肥牛八月齡以前，其生長速度較快，當(dāng)生長到2周歲時，其生長速度會變慢，到5周歲開始基本停止生長發(fā)育。因此，肉牛的最佳屠宰年齡是1-2周歲，最好不要超過2周歲。此外，肉牛的性別也會對其育肥效果產(chǎn)生影響，通常來講，公牛的育肥效果比母牛更好一些，所以在選擇肥牛的時候盡量選擇生長速度較快的公牛，能在一定程度上提高育肥效果。

2育肥牛飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)要點

2.1育肥牛飼養(yǎng)管理

科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是提高養(yǎng)殖水平的關(guān)鍵，也是確保肉牛可以獲得健康飲食，保持牛群生存環(huán)境良好的重要途徑。育肥牛飼養(yǎng)管理可以從以下幾個方面著手：

（1）加強牛的日常飲食管理。飲食是育肥牛生長的關(guān)鍵，定期讓牛外出食用新鮮的青草，在缺乏牧草的季節(jié)，則可以采用舍飼，為牛提供充足營養(yǎng)。舍飼過程中要對牛群的飼料進行合理搭配，確保牛群的食物更營養(yǎng)、更健康，在飲水方面，也必須要確保牛群的飲水干凈、清潔，飲水不合適也會影響育肥牛的發(fā)育，牛身體內(nèi)的水分來源主要有三種渠道，分別是代謝、飲料和直接飲水，與自由采食一樣，自由飲水最適合育肥牛生長，可以在牛舍內(nèi)裝設(shè)飲水裝置，同時要注意飲水裝置不會將牛舍弄濕。新疆冬天的溫度較低，自由飲水比較困難，可以采用每日三次定時喂水的方式，給育肥牛提供充足飲水。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬季飲用涼水也不會影響肉牛發(fā)育，所以冬季可以直接喂涼水，不需要將水加溫。對于牛的飼料和飲水要進行集中采購，統(tǒng)一保管，確保食物和飲水衛(wèi)生、清潔，防止繼發(fā)性感染以及其他的寄生蟲感染。

（2）加強養(yǎng)殖環(huán)境管理。育肥牛的生長水平和養(yǎng)殖環(huán)境有直接聯(lián)系，如果能夠創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖條件，牛就可以在短時間內(nèi)快速生長，養(yǎng)殖戶也可以獲得較高的經(jīng)濟收益。所以，在牛養(yǎng)殖過程中要不斷提高養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平，對育肥牛的生長環(huán)境、生長條件進行研究，改善育肥牛養(yǎng)殖環(huán)境。例如在養(yǎng)殖才可以設(shè)置高效通風(fēng)系統(tǒng)、換氣系統(tǒng)、消毒設(shè)施、廢水排放系統(tǒng)等，讓整個養(yǎng)殖場的環(huán)境更安全、健康，保持潔凈、空氣流通。如果育肥牛的密度低不僅要注意圈舍的通風(fēng)性，也要注意保牛舍的保暖，將圈舍內(nèi)的溫度控制在26℃～28℃之間，是最適宜育肥牛健康生長的溫度。隨著犢牛不斷生長，圈舍內(nèi)的溫度要隨之降低。在夏季溫度較高，除了注意圈舍的通風(fēng)和換風(fēng)之外，管理人員還要及時灑水給圈舍降溫，同時及時遮陽庇蔭，讓育肥牛在一個健康環(huán)境下生長。

（3）出欄規(guī)定。及時出欄可以保證肉牛品質(zhì)，在育肥牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該要及時觀察育肥牛的生長情況，及時出欄。通常情況下，應(yīng)該要將采食量為正常采食量三分之一的肥牛作為出欄目標(biāo)，在出欄時，以干物質(zhì)作為計算單位。也可以根據(jù)肉牛的脂肪沉積程度來判斷是否可以出欄，當(dāng)肥牛的生長超過了一定的生長期，肉牛的體積生長就會停止，并且轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，此時就是肥牛出欄的最佳時期。另外，肥育度指數(shù)也是判定肥牛是否可以出欄的重要參數(shù)，活牛的體重和身高比例越大，在一定程度上說明肥牛的育肥效果越好，此時也是最佳出欄時期。

2.2育肥牛疫病防治

育肥牛養(yǎng)殖過程中很容易發(fā)生各種感染和疫病，必須要做好預(yù)防，從源頭上減少各種疫病的發(fā)生概率。

（1）做好免疫工作。育肥牛的常見疫病有口蹄疫、炭疽、牛布氏桿菌病等，對于這些常見疫病，要加強免疫管理，根據(jù)所在地區(qū)的養(yǎng)殖條件和疾病流行情況制定免疫程度。例如口蹄疫免疫通常在犢牛4-5個月時開始首次免疫，采取肌肉注射方式，每頭注射口蹄疫滅活疫苗2mL，首次免疫之后6個月開始第二次免疫，方法和劑量相同，以后每隔6個月再接種一次，每次肌肉注射口蹄疫滅活疫苗3mL。6月齡時可以注射氣腫疽牛出敗二聯(lián)苗，該疫苗的免疫期為1年。

（2）寄生蟲感染疫病防治。寄生蟲感染是育肥牛養(yǎng)殖過程中的常見疾病，主要有兩種，分別是體內(nèi)寄生蟲和體表寄生蟲，對此，要定期驅(qū)蟲，一般在春季和秋季各進行一次驅(qū)蟲，育肥牛每兩個月要進行一次驅(qū)蟲?？梢圆捎米⑸潋?qū)蟲，也可采用口服藥物驅(qū)蟲。例如對于胃腸道、肺線蟲與蚧螨等害蟲進行質(zhì)量，每千克體重選用丙硫咪唑10mg進行灌服，或者每千克體重選擇0.2mg蟲克星進行皮下注射。再比如，對于由寄生蟲感染引起的腹瀉，可以首先用鹽霉素或者莫能菌素拌料喂服進行驅(qū)蟲，驅(qū)蟲結(jié)束之后還必須要立即對育肥牛的糞便進行處理，殺死蟲卵，防止相互交叉感染。對于體表的寄生蟲，可以藥浴防治，選用濃度為0.025%-0.030%的林丹乳油水溶液、0.05%蠅毒磷乳劑水溶液、0.5%～1.0%敵百蟲水溶液等藥液，在晴天進行藥浴。

綜上所述，在育肥牛養(yǎng)殖過程中，要加強飼養(yǎng)管理，日常養(yǎng)殖過程中加強環(huán)境管理，及時消毒、清潔，為育肥牛提供健康的飲食和飲水，并且做好免疫，對各種常見疫病進行防控，盡量減少疫病發(fā)生。

（作者單位：836099新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第十師188團農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）