屈海珠 高明艷

青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，青海湟源 812100

三文魚是冷水魚中名貴的魚種，它的肉質(zhì)鮮美，口感頗佳，富含不飽和脂肪酸，可以有效降低血液中膽固醇和血脂水平，預(yù)防心血管疾?。蝗聂~富含蛋白質(zhì)，且比其它魚類蛋白質(zhì)水平更高，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡、保護血管的彈性、提高免疫力；三文魚還含有蝦青素，它是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸，對腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)有增強功能，可防止老年癡呆。近年來，我國一些有冷水資源的地區(qū)正在大力開展三文魚的養(yǎng)殖，但對三文魚營養(yǎng)需要的研究和報道甚少，尤其在深冷水人工養(yǎng)殖三文魚方面研究報道更少[1]。本試驗專門研究了在餌料中添加不同水平維生素C對三文魚體增重的影響，以期為冷水域人工養(yǎng)殖健康、優(yōu)質(zhì)的三文魚提供數(shù)據(jù)支持。

維生素C（vitamin C）又叫L-抗壞血酸，是水溶性維生素，調(diào)節(jié)氧化還原代謝反應(yīng)，促進機體內(nèi)酪氨酸和色氨酸的代謝，可延長機體壽命，改善機體對鐵、鈣和葉酸的利用，增強機體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力[2]。維生素C的主要作用是提高免疫力，緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用[3]，起到一定的解毒效果。

1 材料與方法

1.1 材料

1）三文魚。購買湖北能田三文魚養(yǎng)殖開發(fā)有限公司三文魚魚苗800尾，平均體重約（50±10）g。

2）維生素C。維生素C粉，購于湖北中牧安達藥業(yè)有限公司。

3）基礎(chǔ)餌料。水產(chǎn)配合飼料購于武漢通威飼料有限公司，主要營養(yǎng)成分含量:DM≥86%、CP≥45%、粗灰分≤14%、賴氨酸≥2.6%、粗纖維≤5.0%、粗脂肪≥16%、水分≤12%、總磷≥2.9%。

1.2 試驗時間及地點

2013年4月至2013年7月，在湖北生物科技職業(yè)學(xué)院實驗室于16～22℃水溫下飼喂90 d。

1.3 試驗方法

將800尾三文魚魚苗隨機分為4組，每組分別200尾，在4口專用試驗魚池中養(yǎng)殖，試驗方法見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

4組魚苗分別于09:00、14:30按時投喂，日投餌量是魚苗體重的2%，每天清理池底淤物1次，保持池中清水的流動。并每周在池內(nèi)潑灑PV碘和甲醛1次進行消毒，潑灑用量:PV碘1 mg/L，甲醛25 mg/L。

表1 三文魚預(yù)試與正試設(shè)計

1.5 測定與分析

1）生產(chǎn)指標(biāo)測定。每天記錄4組三文魚投喂的飼料消耗量，觀察魚情，發(fā)現(xiàn)死魚立即打撈并登記。并于飼養(yǎng)第30、60天和試驗90 d清晨08:00稱取三文魚的體重。

2）屠宰測定。在飼喂第90天屠宰、去鰓、去內(nèi)臟，稱取可食部分重量。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

1）魚體增重。魚體平均增重（g）=平均末重（g）－平均初重（g）。

2）數(shù)據(jù)處理采用Excel和SPASS 18.0軟件分析，P＜0.05表明差異顯著，P＜0.01表明差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

從表2可以看出，3個試驗組中魚體增重率分別為160.4%、168.1%、163.9%，比對照組分別顯著高出6.3、14、9.8個百分點，其中以試驗Ⅱ組增重率最高。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，三文魚的基礎(chǔ)餌料中添加劑量為100、150、200 mg/kg的Vc均可使魚增重率較對照組分別高出6.3、14和9.8個百分點，這與文華等[4]的研究結(jié)果基本一致。這表明餌料中添加Vc可以提高魚體增重效果[5]，且添加量為150 mg/kg效果最佳。維生素通過調(diào)節(jié)體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝[6]，達到促進魚類生長發(fā)育、調(diào)節(jié)生理功能、增加機體抵抗力的效果[7]。

表2 處理各組魚的增重效果