摘要：食品包裝我們都非常的熟悉，它的主要作用是裝盛食物，方便人們攜帶，也更加的衛(wèi)生健康。由于社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人們精神層次需求的提高，設(shè)計(jì)師對(duì)包裝設(shè)計(jì)的研究也不止于實(shí)用功能，開始“挖掘”能打動(dòng)人心的包裝設(shè)計(jì)。文章通過視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺來闡述食品包裝中的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：食品包裝設(shè)計(jì);視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺;創(chuàng)新

一.關(guān)于食品包裝和“五感”設(shè)計(jì)

食品包裝集實(shí)用、工藝、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)于一體，是用來裝盛和美化食物所用的。既提高了食品的附加值，同時(shí)也方便了生產(chǎn)、運(yùn)輸和保存，促進(jìn)了人們消費(fèi)。“五感”是指我們的五種感覺器官，即視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺。感官設(shè)計(jì)能夠?qū)θ诵睦?、生理上產(chǎn)生影響。設(shè)計(jì)本就是為人服務(wù)的，如今，越來越多的感官設(shè)計(jì)運(yùn)用到了產(chǎn)品當(dāng)中，并且都取得了空前的效果。融入的感官設(shè)計(jì)越多，消費(fèi)者獲得的體驗(yàn)也就越多?，F(xiàn)如今，食品包裝不僅僅作為包裝食物之用，還起到“自產(chǎn)自銷”的作用，不用導(dǎo)購，當(dāng)人們看見包裝時(shí)，就能肯定的知道自己想要的東西，并快速的做出選擇。

人們通過食品包裝中的視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、味覺設(shè)計(jì)來感受包裝反饋給我們的信息。

二.視覺設(shè)計(jì)

視覺是屬于生理范疇的詞語，也是我們感知世界最直接的方式。視覺的產(chǎn)生是因?yàn)楣獾淖饔猛ㄟ^視覺系統(tǒng)后便產(chǎn)生了。通過視覺我們能夠感受到色彩、形狀、大小等等，它是我們獲取信息的主要手段之一。在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師通過對(duì)色彩設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生不一樣的情緒與感情，暖色給人帶來溫暖、溫馨、積極向上的感覺;冷色調(diào)帶給人冰冷、鎮(zhèn)定的感覺，這些顏色的不同其實(shí)會(huì)無形中引導(dǎo)消費(fèi)者的選擇。包裝的裝飾圖案也是我們對(duì)產(chǎn)品的一個(gè)第一印象，可愛卡通的形象吸引兒童、簡(jiǎn)潔素雅的圖案深得年輕人的喜愛;再如顧客在購買飲用水時(shí)，裝載物相同，但顧客的選擇不同，這時(shí)促使人們?nèi)ミx擇決定的更多的是其外觀造型對(duì)消費(fèi)者的視覺的體驗(yàn)感是否滿意。有時(shí)，選擇產(chǎn)品時(shí)并不是想要里面的東西，而是被外觀所吸引才會(huì)想擁有它。

三.觸覺設(shè)計(jì)

觸覺是指我們的皮膚與外界接觸時(shí)所產(chǎn)生的感覺，能感受物體軟硬、凹凸、光滑、粗糙等特性。觸覺和視覺同等重要，都是我們獲取外界信息的重要來源。買衣服時(shí)，我們不僅要看，而且還喜歡用手去觸摸它，通過觸摸去感知衣服的材質(zhì)以及柔軟度。食品包裝設(shè)計(jì)中通過不同的材質(zhì)使消費(fèi)者在觸摸產(chǎn)品的過程中獲得多樣的觸覺體驗(yàn)。包裝光滑、細(xì)膩的材質(zhì)會(huì)讓人覺得精致;相反，粗糙的包裝會(huì)讓人覺得廉價(jià)，就如絲綢的質(zhì)感與麻布的質(zhì)感帶給人的體驗(yàn)是不一樣的。但并沒有絕對(duì)的好壞，隨著人們審美思維的轉(zhuǎn)變，粗糙的包裝或許更有一番平易近人之感。仔細(xì)觀察生活，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，軟糖和硬糖一般會(huì)通過包裝來反饋給消費(fèi)者某種信息。軟糖的包裝袋一般使用柔軟的紙袋，通過觸摸包裝時(shí)能感覺到里面的糖果;硬糖一般使用鐵盒包裝，消費(fèi)者通過輕輕搖晃包裝盒就能感知到糖果。

四.聽覺設(shè)計(jì)

相對(duì)于其他的感官設(shè)計(jì)，聽覺設(shè)計(jì)在包裝上的應(yīng)用較為少見。但由于包裝設(shè)計(jì)中元素的多樣性，聽覺設(shè)計(jì)也會(huì)成為吸引消費(fèi)者的重要因素。我們發(fā)現(xiàn)兒童對(duì)聲音的好奇心會(huì)高于其看見的事物。研究發(fā)現(xiàn)，在兒童不愛食用但營養(yǎng)價(jià)值高的食品外包裝上裝置一個(gè)發(fā)聲系統(tǒng)，按壓按鍵時(shí)發(fā)聲，會(huì)發(fā)現(xiàn)兒童不再抗拒且欣然接受原本不喜愛的東西。

五.嗅覺設(shè)計(jì)

嗅覺設(shè)計(jì)多為抽象。視覺設(shè)計(jì)中較難表現(xiàn)出來的，我們可以通過嗅覺的設(shè)計(jì)去表達(dá)。人們對(duì)嗅覺的體驗(yàn)往往是最持久最難忘的，比如香薰，一般會(huì)在外包裝留下香味，讓顧客對(duì)其產(chǎn)生深刻印象。在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師為了讓消費(fèi)者有更好的綜合體驗(yàn)，會(huì)把食物的香味融入包裝中，不用品嘗就能知道里面食物的味道，還可通過視覺體驗(yàn)、觸覺體驗(yàn)、嗅覺體驗(yàn)等綜合體驗(yàn)去感受，從而獲得獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。

六.味覺體驗(yàn)

味覺是指食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺。僅僅通過食品包裝人們是無法真正的品嘗到食物的味道。因此，在這兒所說的味覺指的是經(jīng)過視覺所看到的色彩以及圖形等進(jìn)行聯(lián)想所產(chǎn)生的味覺，并不是真正的味覺，而是一種心理感受。色彩除了對(duì)人的情緒產(chǎn)生影響外，也會(huì)帶給人味覺上的聯(lián)想。紅色能聯(lián)想到辣椒，肉類等刺激性的味道;綠色能聯(lián)想到苦瓜、黃瓜等清涼口味的食物;黃色能聯(lián)想到香蕉、檸檬等酸甜口味的食物。就如生活中人們購買薯片，經(jīng)常會(huì)提供很多種口味選擇，消費(fèi)者僅僅通過包裝顏色就能夠準(zhǔn)確快速的判斷其口味。

七.結(jié)語

“五感”設(shè)計(jì)的出現(xiàn)以及其廣泛的運(yùn)用，更加體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計(jì)理念。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)后，體驗(yàn)也開始走入設(shè)計(jì)領(lǐng)域，從重視產(chǎn)品的實(shí)用功能到同時(shí)注重用戶的綜合體驗(yàn)感。食品包裝中的“五感”設(shè)計(jì)不僅僅對(duì)食品本身起著美化作用，更是提高了人們的購物體驗(yàn)以及生活品質(zhì)。

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作者簡(jiǎn)介：周君（1994.1—）女，漢族，籍貫：江西撫州人，景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)研究生院，16級(jí)在讀研究生，碩士學(xué)位，專業(yè)：設(shè)計(jì)學(xué)，研究方向：陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)與理論研究。