摘要：目的：研究磷蝦油的免疫調(diào)節(jié)作用。方法：健康SPF昆明種小鼠，生產(chǎn)許可證號為SCXK（魯）20130009，體重18～22g。小鼠分為水對照組、溶劑（玉米油）對照組和受試物低、中、高劑量組5個(gè)小組，各小組10只。連續(xù)給藥30天，分別進(jìn)行細(xì)胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能、NK細(xì)胞活性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果：中、高劑量組小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)、小鼠血清溶血素，與對照組比較均增高，且差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論：磷蝦油具有增強(qiáng)小鼠免疫力。

關(guān)鍵詞：磷蝦油;免疫;小鼠

南極磷蝦油除含有ω-3 （EPA、DHA）多不飽和脂肪酸外，還含有大量的磷脂，且其磷脂與人體細(xì)胞的磷非常接近，因此富含ω-3多不飽和脂肪酸的磷非常易于人體吸收和利用^[1]。磷脂因其分子中含有磷酸根而得名，是動植物細(xì)胞的重要組成成分。動物各種組織器官（腦、心）均有大量磷脂。磷脂水解后主要得到磷酸、脂肪酸、醇（甘油、鞘氨醇等）以及含氯有機(jī)物（膽堿、膽胺）等，常見的有卵磷脂及腦磷脂^[2]"，諸多研究證實(shí)卵磷脂及腦磷脂具有促進(jìn)、調(diào)節(jié)免疫作用^[3-4]。南極磷蝦油對小鼠免疫功能的影響，分別將高、中、低劑量（400、200、50mg/kg）全脂型蝦油組（WKO）和磷脂型蝦油組（PKO）每日灌胃1次。4周后測定小鼠免疫器官指數(shù)、淋巴細(xì)胞增殖能力、巨噬細(xì)胞吞噬能力及血漿IL-2、INF-γ水平。與空白組相比，高劑量PKO組小鼠胸腺指數(shù)顯著升高;低、高劑量WKO組小鼠脾臟指數(shù)顯著升高;中、高、低劑量WKO組和低、中劑量PKO組小鼠淋巴細(xì)胞增殖能力顯著提高;低、高劑量WKO組和中劑量PKO組小鼠巨噬細(xì)胞吞噬能力顯著提高;3個(gè)劑量WKO組和低劑量PKO組小鼠血漿IL-2水平顯著升高;低、高劑量WKO組和中劑量PKO組小鼠INF-γ水平顯著升高。表明南極磷蝦油具有增強(qiáng)免疫的作用^[5]。

1 材料與方法

1.1受試物"受試物樣品由某保健食品公司提供。磷蝦油軟膠囊以南極磷蝦油制成，0.8g/粒，推薦成人每日1粒。

1.2 動物"SPF級昆明種小鼠，雌雄各半，由上海西普爾-必凱實(shí)驗(yàn)動物有限公司提供，體重為20g左右。

1.3儀器"離心機(jī)、分析天平、動物臺秤、酶標(biāo)儀、恒溫水浴鍋、氧化碳培養(yǎng)箱等

1.4動物分組與給藥方法參照《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》2003版，試驗(yàn)動物隨機(jī)分為5組，每組10只。低、中、高劑量組分別灌胃66.67mg/kg BW、133.33mg/kg BW、400.00mg/kg BW的磷蝦油軟膠囊內(nèi)容物，灌胃體積0.02ml/g"BW，對照組分別以等體積的蒸餾水和玉米油對照代替受試物，連續(xù)灌胃30天。

2 結(jié)果

2.1 磷蝦油對小鼠體重的影響：小鼠初始體重在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即小鼠的初始體重在各組間較為均衡。經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，體重增長值在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即磷蝦油對小鼠體重?zé)o影響。

2.2 磷蝦油對小鼠臟器體重比值的影響：見表1、表2。

由表1可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其脾臟體重比值在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即磷蝦油對小鼠脾臟體重比值無影響。

由表2可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其胸腺體重比值在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即磷蝦油對小鼠胸腺體重比值無影響。

2.3 磷蝦油對小鼠細(xì)胞免疫功能的影響

2.3.1 磷蝦油對小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)（DTH）的影響：見表3。

由表3可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其足跖腫脹度在各組間總方差分析差異有顯著性（Plt;0.05），在水對照組及低劑量組與溶劑對照組間比較，差異均無顯著性（Pgt;0.05），在中、高劑量組與溶劑對照組間比較，差異均有顯著性（Plt;0.05），即磷蝦油可增強(qiáng)小鼠的遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)能力。

2.3.2 磷蝦油對ConA誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的影響：見表4。

由表4可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其淋巴細(xì)胞增殖能力在各組間總方差分析差異有顯著性（Plt;0.05），在水對照組及低劑量組與溶劑對照組間比較，差異均無顯著性（Pgt;0.05），在中、高劑量組與溶劑對照組間比較，差異均有顯著性（Plt;0.05），即磷蝦油可增強(qiáng)小鼠的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化能力。

2.4 磷蝦油對小鼠體液免疫的影響

2.4.1 磷蝦油對小鼠抗體生成細(xì)胞數(shù)的影響：見表5。

由表5可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其抗體生成細(xì)胞數(shù)在各組間總方差分析差異有顯著性（Plt;0.05），在水對照組與溶劑對照組間比較，差異無顯著性（Pgt;0.05），在低、中、高劑量組與溶劑對照組間比較，差異均有顯著性（Plt;0.05），即磷蝦油可提高小鼠的抗體生成細(xì)胞數(shù)水平。

2.4.2磷蝦油對小鼠血清溶血素的影響：見表6。

由表6可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其抗體積數(shù)在在各組間總方差分析差異有顯著性（Plt;0.05），在水對照組及低劑量組與溶劑對照組間比較，差異均無顯著性（Pgt;0.05），在中、高劑量組與溶劑對照組間比較，差異均有顯著性（Plt;0.05），即磷蝦油可提高小鼠血清溶血素水平。

2.5 磷蝦油對小鼠單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響

2.5.1 磷蝦油對小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力的影響：見表7。

由表7可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即磷蝦油對小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力無影響。

2.5.2 磷蝦油對小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞能力的影響：見表8、表9。

由表8、表9可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù)在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即磷蝦油對小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力無影響。

2.6磷蝦油對小鼠NK細(xì)胞活性的影響：見表10。

由表10可見，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其NK細(xì)胞活性在各組間總方差分析差異無顯著性（Pgt;0.05），即磷蝦油對小鼠NK細(xì)胞活性無影響。

3、小結(jié)

經(jīng)口給予小鼠不同劑量的磷蝦油30天，對小鼠體重增長無不良影響，對小鼠脾臟體重比值和胸腺體重比值無影響，小鼠的細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能測定結(jié)果為陽性，小鼠的單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能和NK細(xì)胞活性功能測定結(jié)果為陰性。結(jié)果表明，磷蝦油具有增強(qiáng)免疫力功能的作用。

參考文獻(xiàn)：

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