蔣祖樹

摘要：重點(diǎn)先容了秋冬萵筍無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)。秋冬季節(jié)的萵筍產(chǎn)量較高，并且經(jīng)濟(jì)效益有所提升，許多地方已經(jīng)開展大范圍的種植，成為農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)收入來源。

關(guān)鍵詞：萵筍；無公害；高產(chǎn)栽培技術(shù)

萵苣主要分為莖用萵苣與葉用萵苣，我們所指的莖用萵苣其實(shí)就是萵筍，主要生長環(huán)境在日照充足地區(qū)，屬于半耐寒性植物，不可以長時(shí)間處于低溫環(huán)境中生存，大概 17至21 ℃的時(shí)候開始進(jìn)行同化作用，超過這個(gè)溫度范圍，同化作用就會(huì)效果不明顯，大概30 ℃的時(shí)候，所有同化物質(zhì)都會(huì)用來進(jìn)行呼吸而被消耗掉。萵筍在我國許多南方地區(qū)多地都在大規(guī)模種植。這種蔬菜的種植有許多優(yōu)勢，例如：生長周期較短、耐高溫、耐寒冷、適應(yīng)能力強(qiáng)等，其個(gè)別地方一年四季都能夠種植，不僅成為人們生活中不可缺少的蔬菜之一，更為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入增加了不少的經(jīng)濟(jì)來源。

1.無害環(huán)境的選擇

萵筍生存能力強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不是很高，選擇種植無公害萵筍首先當(dāng)?shù)丨h(huán)境應(yīng)該到達(dá)無公害要求，土壤、水、空氣需要通過國家農(nóng)業(yè)部驗(yàn)證。為了更好培養(yǎng)出無公害的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)萵筍，需要對(duì)萵筍生存環(huán)境實(shí)施嚴(yán)格要求。萵筍根系深，一般達(dá)到20至30 cm但側(cè)根比較淺而且復(fù)雜。種植萵筍海拔普遍處在400至600 m 比較適合，酸堿度應(yīng)保持中性，大概6～7，最好選擇有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)比較豐富的各類土，土壤肥沃，灌溉方便。

2.選擇優(yōu)良品種

當(dāng)前，某市秋冬季種植的品種主要為黑牛皮、竹筒青、翠竹長青、青掛絲、青冠等，這些品種都具備耐高溫、高濕、耐寒、不易抽苔、葉片長橢圓形、青皮青肉、肉質(zhì)脆嫩、清香味濃、生長速度快、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，商品價(jià)值很高，單株重可達(dá) 0.8至1.5 kg，產(chǎn)量達(dá)3000至4500 kg/667 m2，在優(yōu)良環(huán)境栽培條件下可達(dá)到5000 kg/667 m2。

3. 培育壯苗

3.1 種子處理

先將種子用清水浸泡5小時(shí)后再用手輕搓種子，洗凈種子表面黏液雜物2至3次，然后用濕毛巾包裹進(jìn)行催芽。萵筍種子發(fā)芽的適宜溫度為15至20 ℃，如果溫度高于28 ℃發(fā)芽困難，高溫期間可采用懸掛深井內(nèi)離水面10 cm處，每天檢查一遍，一般2至3天可以出芽；也能夠放于冰箱內(nèi)保鮮層冷藏12至24天后，再取出放在陰涼潮濕處2至3天粉嘴就能夠播種。

3.2苗床地處理及播種

苗床地應(yīng)該選擇因地適宜，例如肥沃、不偏沙、不偏泥、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，做到深溝高廂，廂寬大概1.2 m，整地時(shí)需要上細(xì)下粗做到位。并且配合施肥，肥料品種主要用有機(jī)肥為主、化學(xué)肥為輔，一般每 66.7 m2 苗床地施用腐熟細(xì)豬糞150至200 kg、磷銨2至3 kg 撒施于廂面 10 cm 深處苗床表土層里面，并配合施用“多菌靈”、“地蟲清”對(duì)土壤進(jìn)行殺菌消毒、除蟲清理。將催好芽的種子放置一定量的細(xì)沙，分廂定量播種于廂面，再澆透底水。播種后起拱遮蓋遮陽網(wǎng)，運(yùn)用防暴雨沖刷和強(qiáng)光暴曬，減少太陽光、紫外線照射，有助于出芽，切記早晚揭蓋。當(dāng)幼苗長至3至4葉的時(shí)候定苗，去小留大、去弱留強(qiáng)、去病留健株的準(zhǔn)則，同時(shí)適量追施提苗肥，運(yùn)用清豬糞水為主，配合適量磷銨以及尿素，待苗長到大約6 葉時(shí)方可帶土移栽。壯苗準(zhǔn)則為莖基粗短、葉間緊密而厚、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無病蟲病以及機(jī)械損傷等。

4.大田整地施肥定植

經(jīng)過前茬作物采收后，需要清理田間雜草、枯殘枝葉。翻耕曬土，并且配合施足底肥，萵筍生長對(duì)氮、磷、鉀需求比為1∶0.5∶1.5，普遍每 667 m2 用腐熟有機(jī)肥2 000 kg、三元復(fù)合肥30至50 kg、硫酸鉀15 kg作底肥，氮肥占總用肥量的 30%至40%，同樣需要注意增施磷鉀肥，基肥撒于田面。翻耕耙平后開溝作廂，廂寬 3.3至4 m，做到深溝高廂，移栽定植規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是0.33 m×0.40 m，定植時(shí)宜淺栽，栽后然后再澆足定根水。

5.田間管理

5.1 施肥

當(dāng)萵筍定植成活后及時(shí)追施提苗肥，用腐熟豬糞水添加適當(dāng)尿素或者“沖施肥”進(jìn)行澆施，幫助發(fā)棵；“猛施開盤肥”，有助于萵筍開大盤；當(dāng)肉質(zhì)莖開始膨大時(shí)施抽苔肥，配合澆水苗用尿素10 kg、硫酸鉀15至20 kg，有助于萵筍迅速生長；適施壯尖肥，保持統(tǒng)一，提高產(chǎn)量高質(zhì)量。采收前一個(gè)月堅(jiān)決不使用氯素肥料，保障商品質(zhì)量。

5.2 灌水

秋冬萵筍在水分管理上基本澆水為主、灌溉為輔，在持續(xù)高溫干旱的氣候條件下，可適當(dāng)使用跑馬水，以隨灌隨排準(zhǔn)則，保證田間土壤濕潤，避免田間濕度過大，導(dǎo)致病害更嚴(yán)重發(fā)生。

6.病蟲防治

秋冬萵筍病蟲害主要有霜霉病、苗核病、灰霉病、病毒病、蚜蟲、斑替蠅、甜菜夜蛾等。主要采用農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治結(jié)合方式處理，原則上按照“預(yù)防為主、綜合防治”植保宗旨開展防治。霜霉病可以選擇70%乙磷鋁錳鋅800至1000倍液、40%多福1 000倍液或者50%烯酰嗎啉1 000至1 500倍液防治；菌核病、灰霉病可以選擇50%多菌靈800至1000倍液、50%速克靈2000倍液等化學(xué)防治，病毒病以預(yù)防為主，可以選擇“病毒靈”、“病毒速凈”進(jìn)行預(yù)防，蚜蟲、斑替蠅則可以選運(yùn)用黃板、頻振殺蟲燈誘殺害蟲方法。

7.結(jié)束語

無公害萵筍推廣運(yùn)用能夠有助于萵筍高質(zhì)量生產(chǎn)，如果能夠有適合的研究技術(shù)，萵筍就能夠達(dá)到更高生產(chǎn)量，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入水平，提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我們需要做到適時(shí)播種、準(zhǔn)確防治、科學(xué)管水等方式，最大程度地提高萵筍產(chǎn)量水平。

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（作者單位：廣西桂林全州縣廟頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）