劉飛

摘 要：該文介紹了蕭縣胡蘿卜生產(chǎn)上應(yīng)用新的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)，以期為蕭縣胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供參考。

關(guān)鍵詞：新方式；新技術(shù)；胡蘿卜；應(yīng)用

中圖分類號 F323 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2019）07-0053-02

胡蘿卜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素，具有一定的降糖降脂及促進(jìn)代謝的作用。作為常見的蔬菜品種，皖北地區(qū)素有種植胡蘿卜的傳統(tǒng)，以蕭縣孫圩子鄉(xiāng)為中心，當(dāng)?shù)睾}卜的常年栽培面積在0.7萬hm2以上，總產(chǎn)量35萬t，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化種植、規(guī)模化發(fā)展，且擁有胡蘿卜產(chǎn)地批發(fā)市場、加工廠及協(xié)會組織，形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局[1]。但經(jīng)過多年的發(fā)展，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式及技術(shù)已顯落后，從而制約了當(dāng)?shù)睾}卜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步升級發(fā)展。針對這種情況，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的引領(lǐng)推動下，一些新的生產(chǎn)方式和技術(shù)在胡蘿卜生產(chǎn)上得到了應(yīng)用，有效地解決了制約本地區(qū)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，助推了產(chǎn)業(yè)脫貧，促進(jìn)了種植戶的增收增效。

1 新的生產(chǎn)方式在胡蘿卜生產(chǎn)上的應(yīng)用

針對傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，新的生產(chǎn)方式主要體現(xiàn)在種植結(jié)構(gòu)上。通過種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了集約化種植及訂單生產(chǎn)等多重效應(yīng)疊加。

1.1 發(fā)展設(shè)施栽培，提早上市時間 皖北地區(qū)胡蘿卜傳統(tǒng)種植時節(jié)在7月下旬至8月上旬，收獲期為12月中旬至1月下旬。新模式下，利用設(shè)施栽培，種植時間集中在1月上中旬，采收期在4月下旬至6月上中旬，目前該種模式下種植面積已達(dá)667hm2左右，并呈逐年遞增趨勢發(fā)展。新模式下，新鮮胡蘿卜的上市期最早在4月中下旬，單產(chǎn)較秋季胡蘿卜提高30%。該時間段內(nèi)，我國南方以福建廈門地區(qū)為主的鮮胡蘿卜采收完畢，與北方山東萊西地區(qū)設(shè)施栽培的春胡蘿卜相比，提早上市5～7d，有效地利用了全國胡蘿卜鮮貨上市的空檔期，因而收購單價較高，產(chǎn)值穩(wěn)定在15萬元/hm2以上。

1.2 擴(kuò)大種植規(guī)模，實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn) 胡蘿卜種植環(huán)節(jié)用工較多，傳統(tǒng)的胡蘿卜種植以單戶種植為主，自種自管，集約化、規(guī)?；潭炔粔颍瑑H僅體現(xiàn)在種植面積上。近年來，受農(nóng)村人口外出務(wù)工及人口老齡化的影響，適宜勞動力更是難尋。在這種情況下，一些思想比較先進(jìn)、勇于嘗試的農(nóng)民紛紛成立專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場，集約化、規(guī)?；N植局面已初步形成，種植面積在6.67hm2以上的合作社、家庭農(nóng)場比比皆是。據(jù)統(tǒng)計，僅孫圩子鄉(xiāng)成立的，以種植胡蘿卜為主的農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場就多達(dá)30多家，輻射帶動面積達(dá)1333hm2。通過種植群體的調(diào)整，胡蘿卜產(chǎn)品的供貨能力、品質(zhì)得到了保障與提升，部分胡蘿卜經(jīng)銷商紛紛與種植大戶簽訂了供銷合同，從而實(shí)現(xiàn)了訂單生產(chǎn)，增強(qiáng)了合作社、家庭農(nóng)場抵御風(fēng)險的能力。

2 新技術(shù)在胡蘿卜生產(chǎn)上的應(yīng)用

傳統(tǒng)的種植技術(shù)較為粗放，種植戶基本上是“靠天收”，經(jīng)濟(jì)效益得不到保障，農(nóng)民的種植積極性逐年下降。通過新技術(shù)的引進(jìn)與推廣，不僅降低了勞動力的投入與強(qiáng)度，適宜種植胡蘿卜的群體得到了擴(kuò)大，也實(shí)現(xiàn)了單產(chǎn)增收、產(chǎn)值增效的目的，使得廣大種植戶看到了種植胡蘿卜的廣闊市場前景。新技術(shù)的應(yīng)用主要體現(xiàn)在種繩技術(shù)、雜交種的應(yīng)用、田間管理等貫穿整個胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)上。

2.1 應(yīng)用種繩技術(shù) 種繩技術(shù)是將商品種按照單?；蛘唠p粒等要求及一定的株距情況下編織成繩，播種時采用特定的機(jī)械進(jìn)行成行播種。與傳統(tǒng)撒播或者簡易播種機(jī)械播種相比較，種繩技術(shù)首先實(shí)現(xiàn)了精量化播種，種子用量由傳統(tǒng)的7500g/hm2減少到2250g/hm2；其次，種繩技術(shù)解決了傳統(tǒng)播種模式下苗密、苗弱、間苗定苗費(fèi)事費(fèi)工的等生產(chǎn)難題，出苗一致性好，苗期長勢強(qiáng)，同時間苗、定苗節(jié)約成本1800元/hm2；再次，種繩技術(shù)的應(yīng)用為雜交種的應(yīng)用推廣奠定了基礎(chǔ)，由于雜交種成本較高，傳統(tǒng)的播種方式下，種子成本最少在22500元/hm2左右，而采用種繩技術(shù)至少能夠降低種子成本2/3，從而使種植戶能夠接受認(rèn)可。

2.2 推廣雜交種 我國大部分胡蘿卜主產(chǎn)區(qū)在胡蘿卜生產(chǎn)上以雜交種為主，皖北地區(qū)受多年種植習(xí)慣的影響，一直使用常規(guī)種。相對于雜交種，常規(guī)種的優(yōu)缺點(diǎn)突出，優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在種子價格上，一般僅為雜交種的10%，缺點(diǎn)表現(xiàn)在產(chǎn)量、商品率、產(chǎn)值均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雜交種，其中雜交種產(chǎn)量較常規(guī)種高30%左右、商品率高25%、產(chǎn)值高40%。近年來，部分合作社、家庭農(nóng)場人員紛紛看到了雜交種的優(yōu)勢，在中國農(nóng)科院蔬菜花卉所、宿州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、蕭縣農(nóng)機(jī)推廣中心3家共同推動下，雜交種的引種及示范推廣工作取得了一定的成績，目前雜交種種植面積超過60hm2，并呈逐年遞增的趨勢。

2.3 調(diào)整整地起壟方式 傳統(tǒng)的胡蘿卜種植壟距1m，壟面65cm，每壟3行，但是缺點(diǎn)較為明顯，胡蘿卜生長中后期通風(fēng)透光能力較差，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。調(diào)整后的種植壟距75cm，壟面寬35cm，每壟2行，合理的行距改善了胡蘿卜生育期的通風(fēng)透光條件，滿足了胡蘿卜生長發(fā)育所需要的外部環(huán)境要求。兩者相比較，改進(jìn)后的種植壟更適合胡蘿卜生長發(fā)育，胡蘿卜的產(chǎn)量及商品率均有不同程度的提高，提升幅度超過15%，增產(chǎn)增效明顯。

2.4 改進(jìn)水肥管理 精耕細(xì)作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本技術(shù)與理念，但在傳統(tǒng)的生產(chǎn)過程中，由于勞動力的流失及老齡化的加重，人們在種植胡蘿卜過程中除了必要的病蟲害防治及間苗、定苗管理外，基本上沒有其他管理內(nèi)容，從而造成了本地區(qū)胡蘿卜單產(chǎn)、商品率、經(jīng)濟(jì)效益等方面提升較為緩慢。目前，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的示范帶動下，傳統(tǒng)的胡蘿卜種植技術(shù)逐漸在發(fā)生轉(zhuǎn)變，尤其以施肥、灌溉方面表現(xiàn)較為突出。

2.4.1 施肥 施肥技術(shù)由傳統(tǒng)的單一基肥為主的施肥方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐曰蕿橹?，追肥為輔的按需施肥。種植胡蘿卜的土壤多為沙質(zhì)土壤，保肥能力較差。在胡蘿卜生長前期，生長發(fā)育較為緩慢，吸收能力較弱，需肥較少。進(jìn)入根莖膨大期后需肥量快速增加，但由于傳統(tǒng)的以基肥為主的施肥方式及土壤結(jié)構(gòu)的影響，此時土壤中養(yǎng)分含量反而不能滿足胡蘿卜生長所需，從而影響了胡蘿卜產(chǎn)量及品質(zhì)，同時也降低了肥料利用率。轉(zhuǎn)變后的施肥方式，強(qiáng)調(diào)基肥為主，追肥為輔的原則，按照胡蘿卜不同生育期需肥量及種類進(jìn)行施肥，既保證了胡蘿卜生長所需，又充分發(fā)揮了肥料的功效，提高了肥料利用率。通過比較，肥料用量由原來的1500kg/hm2減少到1050kg/hm2左右，減少比例達(dá)30%，有效節(jié)約了生產(chǎn)成本，保障了產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.4.2 灌溉 灌溉技術(shù)的轉(zhuǎn)變主要體現(xiàn)在由傳統(tǒng)的依靠自然降水滿足胡蘿卜生長所需轉(zhuǎn)變?yōu)榈喂嗉夹g(shù)的應(yīng)用，通過滴灌的方式，人為的調(diào)節(jié)胡蘿卜生長期間水分供應(yīng)，可以滿足不同生育期的水分需求，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下了基礎(chǔ)。縱觀胡蘿卜整個生育期，苗期需灌溉次數(shù)較多，保持土壤濕潤是出苗的關(guān)鍵，適宜的土壤濕度是保障根正常膨大的重要因子之一。傳統(tǒng)種植模式下，由于本地區(qū)胡蘿卜種植季節(jié)以夏季為主，蒸發(fā)量大，土壤容易干旱，同時胡蘿卜種子較小，吸水發(fā)芽較慢，以及胡蘿卜自身出苗期長等多重因素的影響，因此，依靠自然降水難以滿足胡蘿卜生長發(fā)育所需，苗期容易造成缺苗、斷壟現(xiàn)象，中后期影響根膨大。根據(jù)生產(chǎn)需要，滴灌技術(shù)被引入胡蘿卜生產(chǎn)過程，經(jīng)過近幾年的示范推廣，普遍被農(nóng)戶所接受，目前應(yīng)用滴管技術(shù)的田塊約占胡蘿卜核心生產(chǎn)示范區(qū)面積的40%左右。通過滴灌技術(shù)的引用，有效解決了胡蘿卜的出苗問題，實(shí)現(xiàn)了胡蘿卜生長期間的水分均衡供應(yīng)。

3 小結(jié)

皖北地區(qū)胡蘿卜種植在具有傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，通過近幾年新方式、新技術(shù)的應(yīng)用，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好態(tài)勢，市場影響力、競爭力逐漸增強(qiáng)；單產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益逐步突顯；品種選擇日趨合理；集約化、規(guī)?；a(chǎn)模式逐漸形成。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整，蕭縣胡蘿卜產(chǎn)業(yè)必將實(shí)現(xiàn)升級發(fā)展，帶動一方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力一方農(nóng)戶脫貧。

參考文獻(xiàn)

[1]縱瑞敬.不同藥劑防治胡蘿卜腐霉根腐病田間藥效比較試驗[J].安徽農(nóng)學(xué)通報 2015，21（23）：61. （責(zé)編：張宏民）