陳海旭

水是生命之源，我們每天都離不開(kāi)水，日常生活中，當(dāng)燒水壺用久以后，內(nèi)壁總會(huì)結(jié)下厚厚的水垢，最近網(wǎng)上有人說(shuō)，長(zhǎng)期飲用含水垢較多的水會(huì)加大罹患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，消息一出，引起了很多人的關(guān)注和疑惑。那么，水垢到底是什么？真的會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害嗎？今天就帶大家了解一下。

水垢是如何形成的？

水垢的生成與水的硬度（指水中所含的鈣鎂離子等礦物質(zhì)的量的多少，量大，即硬度高）有關(guān)。水中所溶解的鈣鎂離子在煮沸的過(guò)程中會(huì)變成難溶于水的碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等不溶于水的礦物鹽沉淀，這樣就形成了水垢。水中有水垢的存在，說(shuō)明水中礦物質(zhì)含量較多。

喝水垢較多的水真的易患結(jié)石？

喝“硬水”易導(dǎo)致結(jié)石病并不是真的，更不會(huì)增加罹患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。第一，我國(guó)制定《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，飲用水的供水部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)均有例行的檢測(cè)，水質(zhì)達(dá)標(biāo)后才能夠使用，因此我們不必過(guò)于擔(dān)心。第二，鈣鎂離子在低溫下溶解度高，而在高溫下溶解度降低，燒開(kāi)后，部分鈣鎂離子形成沉淀。雖然白花花的水垢看起來(lái)很遭人嫌棄，但是這些礦物質(zhì)對(duì)人體并無(wú)大的影響，專(zhuān)家建議不要飲用剛燒開(kāi)的水，應(yīng)該讓它沉淀后再飲用。第三，結(jié)石是人體的代謝平衡失調(diào)造成的，出現(xiàn)結(jié)石的原因主要是：日常喝水太少、過(guò)多攝取脂肪含量高和嘌呤高的食物。所以，結(jié)石病并不是由硬水里的鈣鎂物質(zhì)引起的。

喝“硬水”對(duì)健康有其他影響嗎？

首先，長(zhǎng)期喝硬水確實(shí)會(huì)對(duì)皮膚造成諸多影響。因?yàn)橛菜荒茏屍つw長(zhǎng)時(shí)間保持濕潤(rùn)，也不能更有效地清理毛孔中的垃圾。其次，對(duì)于不習(xí)慣喝硬水的人，會(huì)容易出現(xiàn)胃腸功能紊亂、腹脹、排氣多等癥狀，加重腸胃負(fù)擔(dān)。另外，如果使用硬水烹飪蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、豆制品等食物，易造成蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽沉淀和不易煮熟，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響口感，而且用硬水泡茶、沖咖啡也會(huì)讓茶、咖啡的味道大打折扣。

所以，用一定的手段來(lái)處理硬水是很有必要的，例如凈水器、軟水機(jī)、凈水壺或直接購(gòu)買(mǎi)桶裝水。

日常生活中如何去除水垢？

水垢還會(huì)影響壺壁的導(dǎo)熱率，導(dǎo)致能源的浪費(fèi)（1毫米厚的水垢能多消耗10%的能源），所以定期清除壺壁上的水垢很有必要，具體方法有以下2種——

1.醋除水垢：在燒水壺中加入少量白醋，燒一段時(shí)間即可去除水垢，也是最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法。

2.小蘇打除水垢：用水壺?zé)畷r(shí)，放一小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即可除掉。

長(zhǎng)期喝純凈水對(duì)身體好嗎？

純凈水主要是通過(guò)離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制備而成的飲用水，幾乎不含礦物質(zhì)，其特點(diǎn)是離子含量低，水的硬度較低。

CCTV13新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告——瓶裝水質(zhì)量調(diào)查》專(zhuān)題節(jié)目中的專(zhuān)家也認(rèn)為：“根據(jù)科學(xué)研究，純凈水不宜長(zhǎng)期飲用”。所以，為了維護(hù)身體健康和電解質(zhì)平衡，不推薦長(zhǎng)期單一地飲用純凈水。

溫馨提示：家庭在使用凈水器時(shí)，應(yīng)該按照要求加以維護(hù)，尤其是定期更換濾芯，否則更容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生，危害身體健康。

（摘自科普中國(guó)網(wǎng)）