許玉蓮

—次我參加茶會，有位泡茶師把茶泡得難喝極了，席上—位長輩馬上為這位泡茶師說情要求我們幾位品茗者—起贊賞他，說：“他還是很敬謹、很恭敬的，茶泡得差一點不要緊，別太斤斤計較茶湯的美味程度，茶道不是在達到口腹之欲;茶道在乎的是包容、忍耐、和諧、和平、互相尊重的修養(yǎng)，我們應(yīng)一起修行這種禪意境界。如果只是求茶湯的好壞，是物質(zhì)的追求而已，不是茶道的追求?！辈贿^這種所謂茶道的追求，是棄掉了茶來講的道，它并不屬于茶的道。追求道德修養(yǎng)是件不壞的事，但茶道并不是說您是一位好人您就有了茶道的精神了，茶泡不好，茶道永遠做不對。

怪不得常聽人說家里小孩脾氣急躁，要送來學(xué)泡茶培養(yǎng)耐心，顯然大家認為耐心與茶道有直接關(guān)系，但這是偏見，強加很多的道德觀進入泡茶奉茶喝茶過程，以為泡茶不必學(xué)方法。當(dāng)我們說一個人很有耐心，表示他在花額外的時間與精神去克服那件事情。但在茶道里我們按照茶葉需要所做的一切泡茶程序以及必須維持的情緒，都只不過屬于分內(nèi)之事而已，培不培養(yǎng)耐心不是我們在乎的。由此可見很多人誤解茶道是德育課拿來學(xué)習(xí)品德，比學(xué)習(xí)其本身的茶道成分還重要。

設(shè)置茶席時擺放器皿的位置要明確，提拿茶具的動作要清晰，依循的原則是取拿茶具時不可引起不安全問題、左右雙手要使用得順暢方便、要令整個泡茶過程達到及時而非妨礙的效果。故我們一個一個茶具仔細地拿、仔細地放，要將放好茶具這個工作做好，茶具位置擺放得好不好，等于是茶道的地基蓋造得是否牢固，我們重視它，我們也知道它不是一學(xué)就會的，即使學(xué)會了方法該怎么做，我們也允許學(xué)習(xí)者有不斷練習(xí)的機會，學(xué)習(xí)者花許多時間去重復(fù)理解和鍛煉，那只不過是理應(yīng)如此的茶道過程和價值，而不是為此付出特別的包容。

當(dāng)大家把正常學(xué)茶的過程需要不斷的苦練當(dāng)作不正常，理解成不理想的狀態(tài)而需要加倍付出和諧之心恭敬之心才可以將之做好，這是他太習(xí)慣捷徑，很急性地想要看到效果，故此反而難以忍受這種正常速度，把它當(dāng)作延誤進展。大家越合理化這種超速行為，就越是浮躁，有很多人又開始說泡茶需要有儀式感，所以大家就學(xué)了很多表面功夫而忽略掉泡茶該做的事情。

我泡茶時只需茶葉與泡茶器、水與煮水器，品茶時有茶杯，就足夠把茶泡好來喝了。為了把這件事情做得更好，我會去多了解茶葉、水，以及盛裝茶葉、水、茶湯的器物，然后我會不停練習(xí)不停地做各種泡飲比較，對水質(zhì)、茶葉、泡茶水溫、浸泡茶葉時間、茶水比例需研究一番，嚴謹?shù)淖龉P記，直至我能夠心無旁騖把茶泡出它應(yīng)有的一個好喝狀態(tài)。這些必須針對茶的本身把茶泡好的工作，有人稱為泡茶技術(shù)，又強調(diào)技術(shù)不重要，重要是道德方面的培養(yǎng)。

當(dāng)我很小心地把熱水慢慢注入茶壺，靜靜陪著茶在浸泡，那本來就應(yīng)該這么做必須這么做的，并不是為了世界和諧、培養(yǎng)包容心、表現(xiàn)尊敬天地人我才那么做的。講茶道時只一味強調(diào)人格修煉或技術(shù)都有點偏離了，茶，茶湯是茶道的靈魂，茶的道應(yīng)從茶本身既有的內(nèi)涵與藝術(shù)升華出來的。