廣東省廣州市黃埔區(qū)香雪山幼兒園 張呈蓓

幼兒時期是孩子們感官、語言、想象、動作發(fā)展的關鍵時期。繪本游戲能為幼兒的認知、語言、想象發(fā)展提供保證，烹飪活動能有效激發(fā)幼兒的感官、秩序、動作發(fā)展能力。

繪本教學就是教師對幼兒園里理解能力還不夠的孩子們通過講故事的方式，利用繪本材料傳達給孩子們相關內(nèi)容的一種方法。因此，幼兒園實行繪本教學不僅可以給孩子們更直觀真實的視覺感受，讓孩子們更容易理解和接受，提高他們的熱情，挖掘孩子們學習的主動性，對幼兒的教育也非常有助益[1]?！队變簣@教育指導綱要》明確指出：“游戲是幼兒園的基本活動?！崩L本閱讀游戲作為幼兒園教學中的一種新興模式，是我國在幼兒教學研究中的一大突破。繪本閱讀游戲有多種多樣的教學策略，包括猜想游戲、閱讀游戲、角色游戲、表演游戲等[2]。

親子烹飪活動是幼兒園中一種體驗性強、互動性高、極受歡迎的親子活動形式。烹飪前的準備、過程中的互動、成品的分享讓親子間有很好的互動與合作，不僅促進親子感情，而且能有效地轉變幼兒對勞動的態(tài)度，提高自我服務的意識，鍛煉動手操作能力。孩子在與家長互動的過程中，了解各種食材，掌握簡單的烹飪方法，鍛煉幼兒的團、切、搓、揉、壓、剪以及稱量、攪拌、夾、勺等各種動作技能，體驗與成人一起勞動分享美食的樂趣。

選擇適宜的繪本作為親子烹飪活動的主導線，能有效地激發(fā)家長與幼兒參與活動的主動性，并能透過繪本閱讀游戲玩烹飪，又從烹飪過程中欣賞繪本內(nèi)容。《綱要》明確指出：“幼兒園教育應尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學習特點，充分關注幼兒的經(jīng)驗，引導幼兒在生活和幼兒園活動中生動、活潑、主動地學習?！币虼?，把繪本閱讀游戲運用到親子烹飪活動中是個很不錯的選擇，在游戲中閱讀繪本，在故事情景化中制作美食，讓孩子們在父母的陪伴下，視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺得到全方位地體驗。

一、繪本閱讀游戲的多樣性，激發(fā)親子烹飪探索興趣。

愛游戲是每個孩子的天性，瑞士著名兒童心理學家讓·皮亞杰提出的游戲理論——讓兒童在玩中學。繪本閱讀游戲包括閱讀游戲（親子朗讀、分段閱讀、分頁朗讀等），也有角色表演游戲（親子表演、幼兒表演、家長表演、反串表演），還有猜想游戲（猜想下一頁內(nèi)容、猜想故事情節(jié)、猜想畫面內(nèi)容等），更有語言傾聽游戲、音樂律動游戲和手工貼畫游戲。

例如，小班親子烹飪活動“兔子餅干”中，我們選擇了繪本《猜猜我有多愛你》，在和孩子們閱讀完繪本后，老師和家長孩子們一起玩起語言傾聽游戲：家長和孩子各伸出一只手，手心對著手心，老師有感情地朗讀繪本，當我們聽到“大兔子”的時候家長用手拍孩子的手，當聽到“小兔子”的時候，孩子用手拍家長的手，游戲非常有趣，又要考驗親子的專注傾聽，又要考驗彼此的反應能力。又如中班的親子烹飪活動“圓圓的真好吃”，我們選擇了《勇敢甜甜圈》這本繪本。它講述的是為了讓膽小的漢堡貓打預防針，就告訴了她一個秘密——有一種神奇的勇敢甜甜圈，誰吃下它后會給誰無限的勇氣，后來漢堡貓吃下甜甜圈后順利打完預防針的故事。在親子活動的組織過程中，我們邀請其中參加的家長和幼兒進行故事表演游戲，而且是讓家長來扮演漢堡貓，幼兒來扮演土豆醫(yī)生，情景表演生動逗趣，令在場的大小朋友們哈哈大笑。中班幼兒具有初步的閱讀理解能力，能夠嘗試表現(xiàn)情緒情感，因此，親子表演能很好地鍛煉孩子的語言表達能力。繪本情景游戲中不僅讓孩子閱讀繪本故事，還成功地體驗表演樂趣。

二、繪本游戲的適宜性，滿足幼兒發(fā)展水平需要。

繪本被視為藝術的一種，無論意義或實際運用，都給人更加精致細膩的藝術感受。它的畫面具有藝術感，內(nèi)容選擇也豐富多樣，那么在3～6歲幼兒的閱讀能力中，我們應該如何選擇適宜各年齡孩子的繪本呢？這需要老師在每次組織親子烹飪活動前做思考和選擇。例如，在組織中秋節(jié)小班親子烹飪活動“美味冰皮月餅”活動前，我們對比了繪本《月亮的味道》和《月亮的帽子》兩本繪本，最后我們選擇了《月亮的帽子》這本繪本，因為這個繪本利用小魔女、大海盜和魔術師都戴帽子，月亮十分羨慕也想擁有自己的帽子的故事情節(jié)為引子，然后當月亮戴上自己的帽子后則生動地展示了月亮陰晴圓缺變化的現(xiàn)象。故事情節(jié)更貼近小班幼兒，符合他們的認知水平。老師還通過戴帽子游戲，讓孩子和父母一起體驗帽子蓋住自己的臉后我們所看到的情況。制作“冰皮月餅”的方法也適合小班幼兒的能力發(fā)展水平，學習團圓、壓皮的動作技能，當父母和孩子們一起利用月餅模具把一個個可愛精致的冰皮月餅制作出來并用小禮盒包裝好時，孩子們臉上的開心、家長臉上的成就感簡直無法用語言來形容。又如中班親子烹飪活動“圓圓的真好吃”在進入親子烹飪環(huán)節(jié)前，老師的引導語是：“讓我們一起來做各種各樣的甜甜圈，不僅僅是讓人變勇敢的喲！”于是在家長和孩子們的齊齊動手中，通過稱量面粉、打雞蛋、攪拌、烤箱烤甜甜圈等環(huán)節(jié)后，各種各樣的甜甜圈出現(xiàn)在我們的眼前，有“幸福甜甜圈”、有“大力甜甜圈”、還有“快樂甜甜圈”“健康甜甜圈”等等。當我們看到孩子們聞著香噴噴的味道，捧著精美的甜甜圈，幸福地依偎在父母的懷中一起合影時，我想，這樣的游戲體驗活動是成功的，滿足的！繪本閱讀游戲讓整個親子烹飪活動增光添彩。

三、繪本閱讀游戲的主題性，豐富親子烹飪課程內(nèi)容。

親子游戲不僅有益于親子之間的感情交流，密切親子關系，促進兒童的健康發(fā)展，兒童在親子游戲中獲得的對待物體的態(tài)度、方式方法以及人際交往的態(tài)度、方法會遷移到兒童的實物游戲和伙伴游戲中去。我們以年級為單位開展的親子烹飪活動，結合節(jié)日主題是一種非常好的選擇。

根據(jù)以下表格（見附表），我們看到不同年齡段可以根據(jù)不同的繪本主題來制作不同的烹飪內(nèi)容，使得小、中、大班的幼兒獲得不同的技能，從而豐富了幼兒園親子烹飪活動的課程內(nèi)容。例如感恩節(jié)我們選擇繪本《彩虹色的花》開展大班級的親子制作水果拼盤——草莓玫瑰花的烹飪活動，在閱讀繪本故事后，大家通過音樂律動《春之圓舞曲》來感受花的盛開以及合作擺各種花的造型，最后利用切、拼、剪的各種技能來進行水果拼盤制作。

選擇適宜的繪本結合節(jié)日主題進行親子烹飪活動能很好的表達家長和孩子之間的情感，他們在特殊的節(jié)日里，共同通過閱讀繪本、玩游戲和制作美食的方式來慶祝和紀念是一種非常難得的體驗。

四、重視活動反饋，提升親子烹飪教育效果。

親子活動不同于幼兒園教師組織的活動，家長參與其中，不僅拉近家園距離，更重要的是家長在活動中起到言傳身教的示范作用。幼兒園組織親子活動具有指導性、互動性、多元性和潛能性的特性，對家長的家庭教育起到指導作用——與孩子之間要有良好有效的互動關系，開發(fā)幼兒多方位的能力，激發(fā)幼兒內(nèi)在的潛能。我們重視每次親子烹飪活動后家長與幼兒對活動的感受與評價，每次活動后我們都會發(fā)放意見反饋表，以便及時了解參與活動的家長和幼兒的體驗及給予我們活動的意見。反饋表中的內(nèi)容包括孩子的話和父母的話、孩子最喜歡的環(huán)節(jié)、對繪本故事的復述及收獲、在家與父母的烹飪情況等、父母最喜歡的環(huán)節(jié)，對本次活動繪本的感受、對本次活動的體驗及意見等。例如，在小班中秋節(jié)親子烹飪活動的意見反饋表中，小朋友們對體驗戴帽子游戲非常感興趣，能較好地復述繪本故事，對自己制作的冰皮月餅很珍惜；家長對活動的安排十分滿意，認為新穎有趣，并且孩子們在家里也喜歡參與簡單的家務勞動；也有家長給我們提出了寶貴的意見：建議我們將冰皮月餅的制作流程以圖片的形式用PPT展示出來，這樣方便家長們看，也不用老師反復用語言交代——這是一個非常好的建議，在我們以后的親子烹飪活動中已采納。

附表.節(jié)日主題的繪本、游戲、烹飪活動相結合

豐富多彩、童趣十足的繪本閱讀把孩子帶進了知識的世界，在汲取知識的同時，又有形式多樣、驚喜有趣的繪本閱讀游戲等著孩子們和家長們，在游戲過后，更有各種各樣真實的食材、工具等著他們一起大展身手，讓孩子們的視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺各種感官都得到充分的滿足。

將繪本閱讀游戲運用到親子烹飪活動中是一種新的教學模式，受到廣大家長和幼兒的好評和歡迎，我們希望在今后的活動中能夠創(chuàng)新出更多更貼近孩子生活的親子活動，讓家園共育真正達到和諧統(tǒng)一。