胡嘉欣

摘要：近幾年，隨著人們經(jīng)濟收入的提高，出門旅游的人數(shù)是越來越多，這就導(dǎo)致了旅游行業(yè)和酒店管理行業(yè)的人才需求量越來越多，同時行業(yè)對人才的綜合素質(zhì)要求也越來越高。本次研究就從技工院校旅游和酒店管理專業(yè)入手，結(jié)合社會的實際需求，提出一些改善策略。

關(guān)鍵詞：技工院校;旅游管理;酒店管理;畢業(yè)生

1、研究背景及目的

隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也越來越高，這也帶動了國內(nèi)的旅游行業(yè)。旅游行業(yè)和酒店行業(yè)是相互作用的，所以在旅游行業(yè)發(fā)展的如火如荼的情況下，酒店行業(yè)在其的帶動下同樣充滿前景。旅游和酒店的共同發(fā)展呈現(xiàn)出一種新的市場特點，進而導(dǎo)致了新的人才需求。為了使旅游和酒店管理專業(yè)的課程設(shè)定更加符合社會需求，本次研究對本校旅游與酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況進行了調(diào)查研究，明確社會對該方面人才的需求趨勢，然后根據(jù)社會的實際需求，相應(yīng)的提出一些調(diào)整方案，希望可以提高該專業(yè)人才的社會適應(yīng)性。

2、研究方法

本次研究主要是通過問卷調(diào)查的形式進行，先通過開放式的問卷了解該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)信息，然后依據(jù)得到的信息設(shè)計“旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查問卷”，該調(diào)查問卷是經(jīng)過科學(xué)測試的正式的問卷調(diào)查。最后將此調(diào)查問卷發(fā)放給即將畢業(yè)的旅游和酒店管理專業(yè)的學(xué)生。本次研究的被調(diào)查對象總共100人。

3、旅游酒店管理專業(yè)就業(yè)情況調(diào)查結(jié)果分析

在被調(diào)查的100人中，已經(jīng)就業(yè)的人數(shù)為95人，分別就業(yè)于廣州塔，中國大酒店，星河灣大酒店，云來斯堡酒店，華廈大酒店，白天鵝賓館，金馬國旅等，這兩個專業(yè)的總體就業(yè)率為95%。從畢業(yè)生就業(yè)對口率統(tǒng)計結(jié)果來看，旅游專業(yè)對口就業(yè)的人數(shù)為23人，就業(yè)對口率為 23%，管理酒店管理專業(yè)對口就業(yè)的人數(shù)為38人，就業(yè)對口率為 38% ，絕大多數(shù)畢業(yè)生的就業(yè)單位為中小企業(yè)，很少有學(xué)生能進入大型企業(yè)或是事業(yè)單位。從畢業(yè)生的薪資來看，大部分學(xué)生的薪資范圍在1000-3000元，只有大約10%的畢業(yè)生可以達到4000元以上。

4、分析討論

4.1旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率總體較好

分析旅游和酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率可以看出這兩個專業(yè)的就業(yè)情況普遍比較好。原因可能有以下兩個：第一，目前我國的旅游酒店行業(yè)的整體發(fā)展程上升趨勢，對相關(guān)專業(yè)的人才需求量比較大，經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的畢業(yè)生在很容易得到行業(yè)的青睞，所以畢業(yè)生的就業(yè)率比較高。第二，畢業(yè)生在求職時保持正確的心態(tài)，不心高氣傲，愿意從基層做起，便很容易找到一份工作。

4.2旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)對口率不高

從畢業(yè)生就業(yè)對口率來看，旅游和酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)對口率并不高。分析原因可能有以下幾個：第一，目前市場就業(yè)形勢嚴峻，許多學(xué)生都是只要有工作就愿意，并不刻意的追求本專業(yè)。第二，畢業(yè)生在找工作時多是以薪資為前提，如果遇到薪資待遇較高的崗位就不會在意是否與專業(yè)對口。第三，還有一部分學(xué)生不能接受酒店基層工作的的辛苦，尋找了更為輕松的工作。

4.3旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)單位主要分布在中小企業(yè)

調(diào)查結(jié)果顯示，畢業(yè)生就業(yè)的公司規(guī)模大部分是中小型企業(yè)，這主要是因為一些大型企業(yè)或是比較知名的企業(yè)對應(yīng)聘者的要求相對較高，而剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生無論是社會經(jīng)歷還是工作經(jīng)驗都十分欠缺，再加上就業(yè)的競爭壓力較大，就很難被大型企業(yè)錄用。所以畢業(yè)生多會退而求其次，進入中小型企業(yè)就業(yè)。

4.5旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生薪酬水平整體偏低

調(diào)查結(jié)果顯示 ，該專業(yè)的學(xué)生在初入職場時的薪資待遇比較低，這與學(xué)生原本的期望薪資有些差距。畢業(yè)生之所有較低薪資主要原因是初入職場的畢業(yè)生多是從基層做起，基層工作人員的薪資水平自然比較低，再加上旅游酒店管理專業(yè)是屬于服務(wù)行業(yè)，該行業(yè)與勞動技術(shù)型行業(yè)相比較，整體薪酬待遇就比較低。

5、對策建議

5.1注重旅游酒店管理專業(yè)師資隊伍的建立

一個好的教師隊伍能夠在一定程度上提高學(xué)生的專業(yè)技能水平，所以要建設(shè)一支良好的師資隊伍。教師不僅要有深厚的專業(yè)知識，還要有豐富的實踐經(jīng)驗，學(xué)?？梢远ㄆ诮M織教師去酒店行業(yè)進行實踐鍛煉，在實踐學(xué)習(xí)中總結(jié)豐富的經(jīng)驗，并將其與理論知識結(jié)合起來對學(xué)生進行教學(xué)。同時學(xué)校還可以雇傭擔任過中高層管理職務(wù)的人員，比如可以聘請從我校畢業(yè)，現(xiàn)任上海星河灣總經(jīng)理的方子文，作為學(xué)校的特約教師，這樣不僅可以為師資隊伍帶來新的理念，還可以以其自身的經(jīng)歷來激勵學(xué)生深化自己的專業(yè)技能。

5.2突出旅游酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

“學(xué)以致用”是學(xué)習(xí)的最終目的，學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容要和社會需求緊密結(jié)合，這就需要學(xué)校在課程安排上加入更多地實訓(xùn)環(huán)節(jié)，并且設(shè)立相應(yīng)的實訓(xùn)基地。在進行實訓(xùn)基地的設(shè)立時要注意校內(nèi)外的結(jié)合，在校內(nèi)可以設(shè)立一些導(dǎo)游實訓(xùn)室、客房和餐廳實訓(xùn)室等，在校外與廣州塔，中國大酒店，星河灣大酒店等酒店企業(yè)及旅行社合作時，要關(guān)注學(xué)生的實際實習(xí)效果，不可只是形式化的實習(xí)。

5.3重視旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)觀的培訓(xùn)

學(xué)校要注重培養(yǎng)學(xué)生的正確的就業(yè)觀，讓學(xué)生可以更加全面的認識行業(yè)現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展理念，讓學(xué)生愿意從基層做起，打好職業(yè)提升的基礎(chǔ)，做好職業(yè)規(guī)劃，在進行職業(yè)規(guī)劃時教師要給學(xué)生一定的輔導(dǎo)，讓學(xué)生了解制定職業(yè)規(guī)劃的目的和重要性。

結(jié)語：綜上所述，旅游和酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生在就業(yè)仍存在許多問題，學(xué)校要針對這些問題提出相應(yīng)的改善方法，使更多的畢業(yè)生可以找到滿意的工作。

參考文獻：

[1]高職院校學(xué)生的擇業(yè)影響因素研究——以旅游與酒店管理專業(yè)為例[J]. 劉暢.? 高等職業(yè)教育（天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報）. 2015（06）.