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        八個(gè)要點(diǎn), 助糖尿病患者科學(xué)飲食

        2019-03-29 11:52:36徐繼英
        大眾醫(yī)學(xué) 2019年3期
        關(guān)鍵詞:主食膳食體重

        徐繼英

        據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)糖尿病患者數(shù)約為1.1億,居世界首位。作為與膳食營(yíng)養(yǎng)關(guān)系最為密切的慢性病之一,如何對(duì)糖尿病患者進(jìn)行科學(xué)的飲食控制一直廣受關(guān)注。而在糖尿病治療中,營(yíng)養(yǎng)治療(即飲食控制)是最基本和重要的措施,糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)水平?jīng)Q定了病情的發(fā)展。那么,糖尿病患者應(yīng)該如何調(diào)節(jié)好自己的飲食呢?《中國(guó)糖尿病膳食指南(2017)》為糖尿病患者提供了切實(shí)可行的建議,遵循以下八個(gè)要點(diǎn),可以幫助糖尿病患者科學(xué)控制飲食。

        吃動(dòng)平衡,合理控制能量

        糖尿病患者每日需要攝入的總能量,可以按照下述方法計(jì)算得出。

        ① 計(jì)算體質(zhì)指數(shù)(BMI),判斷自己屬于什么體型。體質(zhì)指數(shù)=體重(千克)/身高(米)2,BMI≥24千克/平方米屬于超重或肥胖,BMI<18千克/平方米屬于消瘦,介于兩者之間屬于正常。

        ② 計(jì)算自己的標(biāo)準(zhǔn)體重。標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)=身高(厘米)-105。

        ③ 判斷自己每日需要的能量(千卡)=標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)×單位體重所需能量,具體可參考下表:

        糖尿病患者應(yīng)控制體重和腰圍,預(yù)防腹型肥胖,男性腰圍不超過(guò)90厘米,女性不超過(guò)85厘米,成年人BMI應(yīng)該控制在18.5~23.9 千克/平方米。同時(shí)要規(guī)律運(yùn)動(dòng),每周至少5次,每次不少于30分鐘,以有氧運(yùn)動(dòng)為主,包括游泳、快走、慢跑、騎自行車、打太極拳、跳健身舞、跳繩、打籃球、踢足球等。

        主食定量,粗細(xì)搭配,全谷物、雜豆類占1/3

        主食應(yīng)選擇低GI(血糖生成指數(shù))食物,包括粗糧、豆類、乳類、薯類,含果酸較多的水果(蘋果、櫻桃、獼猴桃等),全麥或高纖維食品,混合膳食食物(餃子、餛飩等)等。

        多吃蔬菜,水果適量,種類、顏色要多樣

        餐餐應(yīng)有蔬菜,每日蔬菜攝入量應(yīng)為300~500克,深色蔬菜占1/2 以上,深色蔬菜中的綠色葉菜不少于70%。兩餐之間適量選擇低血糖生成指數(shù)的水果,如桃、柚、李子、櫻桃、梨、蘋果、獼猴桃。

        常吃魚禽,蛋類和畜肉適量,限制加工肉類

        畜肉類的飽和脂肪酸含量,牛羊肉較低,豬肉最高,食用應(yīng)該適量。每周食用雞蛋不超過(guò)4個(gè),或每?jī)商?個(gè)雞蛋。限制腌制、烘烤、煙熏、醬鹵等加工肉制品的攝入。

        奶類、豆類天天有,零食加餐合理選擇

        保證每日攝入300克液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品。重視大豆及其制品的攝入。零食可選擇少量堅(jiān)果,但每天不超過(guò)25克。

        清淡飲食,足量飲水,限制飲酒

        烹調(diào)注意少油、少鹽,成人每日烹調(diào)油攝入量為25~30克,食鹽用量不超過(guò)6克。宜飲用白開水,在沒有其他基礎(chǔ)疾病的情況下,每天飲用量應(yīng)為1500毫升左右;不飲酒。

        定時(shí)定量,細(xì)嚼慢咽,注意進(jìn)餐順序

        每日進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)食量應(yīng)根據(jù)病情進(jìn)行合理安排。進(jìn)食速度不可過(guò)快,每口飯菜咀嚼25~30次。合理的進(jìn)餐順序是先吃蔬菜,再吃肉類,最后吃主食。

        注重自我管理,定期接受個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

        自我管理包括飲食控制、規(guī)律鍛煉、遵醫(yī)囑用藥、監(jiān)測(cè)血糖、足部護(hù)理、血糖控制六個(gè)方面。個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)應(yīng)向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢,每年不少于4次。

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