肖來

隨著我國經(jīng)濟持續(xù)四十年的高速發(fā)展，人民生活水平提高，旅游業(yè)成為近年來最火爆的行業(yè)，但旅游行業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)卻屢屢成為全民焦點。這給旅游管理教育發(fā)展帶來了新挑戰(zhàn)和機遇。傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)，只注重教師對知識的傳授，而忽略對學(xué)生實踐能力和自主學(xué)習(xí)能力的開發(fā)，無法培養(yǎng)出行業(yè)需要的高素質(zhì)人才。因此，要培養(yǎng)出未來旅游行業(yè)需要的人才，必須對傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)進行改革。本文通過對傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)分析，提出運用PBL教學(xué)法運用于旅游管理專業(yè)教學(xué)中，提高學(xué)生的課堂參與度，完成從被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。

一、PBL教學(xué)法概述

1.PBL教學(xué)法的定義及研究綜述。PBL教學(xué)法（Problem-Based Learning，簡稱PBL）是指通過啟發(fā)性問題為導(dǎo)向的新型教學(xué)法。最早是1969年美國神經(jīng)學(xué)教授Barrows運用這種方法用于醫(yī)學(xué)教學(xué)中，教學(xué)效果有顯著提升，后來廣泛運用于各個學(xué)科的專業(yè)教育中。Bjili Nanda等通過傳統(tǒng)教學(xué)法和PBL教學(xué)法的對比運用，發(fā)現(xiàn)運用PBL教學(xué)法班級的教學(xué)效果更佳。

在國內(nèi)，PBL教學(xué)法首先運用于工科教學(xué)上，尤其是醫(yī)學(xué)教學(xué)方成;其后慢慢推廣至其他學(xué)科。謝蘇立，王海莉等學(xué)者開始嘗試將PBL教學(xué)法運用到旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中。成建，李春燕等學(xué)者探討了PBL教學(xué)法在高職旅游類專業(yè)教學(xué)中的運用問題。

2.PBL教學(xué)法的特征。第一，強調(diào)學(xué)生的主體地位。傳統(tǒng)教學(xué)中教師處于主導(dǎo)地位，課堂教學(xué)以教師為中心展開，學(xué)生被動的接受知識，不管愿不愿意，能不能，知識在教師的演繹過程中呈現(xiàn)。但這很容易造成部分學(xué)生迷失于課堂中，尤其是面對學(xué)習(xí)習(xí)慣不是很好的高職類學(xué)生，這就造成課堂“低頭族”越來越多。而PBL教學(xué)法強調(diào)的是學(xué)生整個學(xué)習(xí)的中心地位，教師根據(jù)學(xué)生的狀況，設(shè)置問題，課堂以學(xué)生解決問題為主，教師只是引導(dǎo)和輔助者，這樣的課堂能充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性。第二，學(xué)習(xí)過程由知識本位轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰Ρ疚?。傳統(tǒng)教學(xué)以知識傳授為核心，教學(xué)內(nèi)容被分成若干個知識點，學(xué)生以完成知識點的認知為學(xué)習(xí)目標，這就造成學(xué)習(xí)和實踐嚴重脫節(jié)，學(xué)生在職場上無法應(yīng)對現(xiàn)實問題。而PBL教學(xué)法的關(guān)鍵在于問題的設(shè)置，通過設(shè)置學(xué)生以后工作和生活中能夠遇到的問題，激發(fā)學(xué)生解決問題的積極性，也為日后工作打下基礎(chǔ)。第三，信息化技術(shù)是實施PBL教學(xué)法的重要輔助。PBL教學(xué)法強調(diào)課前準備，課中討論，課后評點，如果沒有信息化技術(shù)的介入，就要導(dǎo)致課堂效率低下，無法及時監(jiān)控學(xué)生實施情況。隨著智能手機普及，上課“低頭族”現(xiàn)象越來越明顯，一味的堵，無法有效解決這一問題。如何讓學(xué)生正確的運用智能手機才是關(guān)鍵，讓學(xué)生運用智能手機，使之成為PBL教學(xué)法重要載體。

二、PBL教學(xué)法在實際教學(xué)中的應(yīng)用

1.教師角色的重新定位。在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，教師是教學(xué)的主導(dǎo)者，課堂以教師為中心展開，但在PBL教學(xué)法中，要求教師對自己的角色進行重新定位，并對教師提出了更高的要求。在課前，教師的角色是教學(xué)活動的策劃者和引導(dǎo)者，教師在課堂通過信息化平臺將預(yù)設(shè)好的問題，發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生提前進行準備。為了讓學(xué)生課前查閱資料時更有目的性，教師必須正確的引導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生如何更加高效的找到所需的資料，并通過信息化平臺監(jiān)督學(xué)生完成的情況，有效的課前準備是實施PBL教學(xué)法的前提。在課堂上，教師是課堂的輔助者和咨詢者，PBL教學(xué)法要求將課堂的主導(dǎo)權(quán)交給學(xué)生。教師只負責(zé)課堂的組織和管理，學(xué)生通過以小組為單位對相關(guān)知識展開討論和分析，形成小組意見并推選出發(fā)言者，教師在這一環(huán)節(jié)的角色是輔助者、監(jiān)督者、點評者，輔助各組開展任務(wù)，同時監(jiān)督各組的參與程度，防止部分學(xué)生濫竽充數(shù)。學(xué)生發(fā)言結(jié)束后，教師對于各組的討論情況進行點評分析，幫助學(xué)生找出問題，促使學(xué)生進步。在課堂結(jié)束后，教師是角色是總結(jié)者和發(fā)現(xiàn)者，教師通過信息化平臺，查看學(xué)生的作業(yè)完成情況，并查看一下學(xué)生在平臺發(fā)言區(qū)，寫下的課程體會。

2.學(xué)生角色的轉(zhuǎn)變。在PBL教學(xué)模式下，學(xué)生成為課堂的主體，但是學(xué)生長期在傳統(tǒng)教育環(huán)境中成長，導(dǎo)致大部分學(xué)生，已經(jīng)養(yǎng)成了被動學(xué)習(xí)的習(xí)慣。在整個教學(xué)活動不知自己想學(xué)什么，要學(xué)什么，學(xué)習(xí)的積極性和主動性很差，尤其是高職類學(xué)生，學(xué)習(xí)習(xí)慣更差。所以PBL教學(xué)模式的實施關(guān)鍵在于必須激發(fā)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)意識，讓學(xué)生認識到自己才是整個教學(xué)過程中的主導(dǎo)者。

3.PBL教學(xué)法下高職院校旅游類專業(yè)的教學(xué)設(shè)計。第一步，重新編寫教學(xué)大綱。教學(xué)大綱是整個教學(xué)過程的指揮棒，根據(jù)PBL教學(xué)法重新編寫教學(xué)大綱十分必要。在教學(xué)大綱中運用PBL教學(xué)法對整個結(jié)構(gòu)重新設(shè)計，強調(diào)學(xué)生的實踐能力，減少理論部分內(nèi)容，靈活課程的考核方式。①在旅游管理各科目教學(xué)目標方面。按照PBL教學(xué)法的要求重新布局和開設(shè)課程，明確各科目對于學(xué)生能力培養(yǎng)的目標且各科目能夠形成完整學(xué)生技能鏈，做到有的放矢。②在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置方面。根據(jù)PBL教學(xué)法的要求，內(nèi)容應(yīng)當以問題式和案例式出現(xiàn)，通過對案例和問題的解剖得到知識。③在課時分配上，在PBL教學(xué)法下，各科目的課時分配應(yīng)當重點在實踐課上，注重學(xué)生動手能力和團隊協(xié)作能力的培養(yǎng)，減少理論部分的內(nèi)容，加強學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)。第二步，重新編寫教案。教案是教師實施具體教學(xué)活動時的方案，是對教學(xué)大綱的細節(jié)化。在PBL教學(xué)法背景下，旅游管理專業(yè)教案的制定應(yīng)著眼于適應(yīng)新教學(xué)方面的要求，重點是教學(xué)過程中教師和學(xué)生在每個環(huán)節(jié)的角色分配，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，以學(xué)生為中心實施相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，抑制教師功能越位現(xiàn)象。每個教學(xué)過程都具有可操作性，且都有實施細則，有保障考核機制，旅游類專業(yè)是一個高度實踐化的學(xué)科，教案的設(shè)計應(yīng)當盡量貼近實際旅游活動中的要求，防止過度理論化。第三步，設(shè)計教學(xué)案例和問題。教學(xué)案例和問題的設(shè)計是PBL教學(xué)實施的關(guān)鍵。教學(xué)案例的設(shè)計符合5R原則，即 Revealing（揭示——能夠揭示事情的本質(zhì)），Refreshing（趣味——具有趣味性、戲劇性等），Relevant（相關(guān)——充分的、自然的關(guān)聯(lián)），Reassuring（確定——有肯定的答案），Realistic（真實——案例的骨架是真實的，加以適當修飾）。第四步，建立合理的學(xué)習(xí)小組。PBL教學(xué)法強調(diào)團隊協(xié)作，學(xué)習(xí)小組可以有效的提高學(xué)習(xí)效率。在開學(xué)初，教師的重要任務(wù)是幫助學(xué)生建立合理的學(xué)習(xí)小組，學(xué)習(xí)小組不是簡單的數(shù)學(xué)組合，是不同個性、不同特點學(xué)生的有機組合。教學(xué)設(shè)計的問題要有一定難度，需要學(xué)生以團隊的方式完成，讓學(xué)生擯棄個人主義，回歸團隊協(xié)作，又要防止部分學(xué)生濫竽充數(shù)。第五步，課前布置問題。設(shè)置問題、解決問題是整個PBL教學(xué)法的核心。所設(shè)置的問題是否有關(guān)聯(lián)性、典型性直接關(guān)系到PBL教學(xué)法的實際教學(xué)效果。在實際教學(xué)中，問題既要能突出旅游管理專業(yè)核心知識，又能有助于培養(yǎng)學(xué)生解決實踐中的關(guān)鍵問題。一個好的問題需從以下三個方面考量：第一，與學(xué)科知識關(guān)聯(lián)度，問題應(yīng)當以學(xué)科知識為基礎(chǔ)設(shè)置，不能脫離專業(yè)范疇，這樣才能保證學(xué)生學(xué)到專業(yè)的知識。第二，與實踐工作的緊密度，問題應(yīng)當源于旅游日常工作中，是對現(xiàn)實工作實踐的再現(xiàn)，這樣才能保證學(xué)以致用。第三，問題設(shè)置的可行性，問題設(shè)置需符合學(xué)情，難易程度要合適，要充分考慮到高職類學(xué)生的特點。拿到問題后，各小組開始查閱資料，小組各成員間要互相分工合作，保證人人參與其中。布置完問題后，教師要通過信息化平臺及時跟進，監(jiān)督各小組的課前完成情況。第六步，課堂上成果展示。通過課前的充分準備，各小組已經(jīng)有了各自的成果，課堂上在教師的組織下，各小組進行成果匯報，并各小組間進行相互評點，針對發(fā)生的問題，教師要及時處理。這個環(huán)節(jié)中，討論和點評需充分，不僅教師要點評，小組間也要互相點評。第七步，課后分析總結(jié)。每次課后，都會有相應(yīng)的作業(yè)和反饋，學(xué)生也會在信息化平臺下反饋相應(yīng)的心得體會，教師要做到及時跟進，總結(jié)提高，這樣才會讓效率更高。

三、結(jié)論

結(jié)合信息化技術(shù)，PBL教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中效果明顯。通過本次改革，實現(xiàn)了從以教師為中心向以學(xué)生為中心的轉(zhuǎn)變;教學(xué)方式進入了信息化時代;學(xué)生評價方式從終結(jié)性考核為主轉(zhuǎn)變?yōu)檫^程性考核為主。當然在實際操作中還是存在教師觀念改變難，學(xué)生學(xué)習(xí)欲望低，學(xué)校信息化建設(shè)慢等問題，但這些問題都會在未來的改革中慢慢得到解決。[基金項目：義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院課堂教學(xué)改革項目資助（2018jg03）]

（作者單位：義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）