達(dá)婷

好久沒有回來的女兒微信給我，說這個(gè)星期回來，按照慣例，女兒每次回來我都要帶她下頓館子，所以看到她的微信，我腦子里就開啟搜索模式，最后鎖定一處剛剛開業(yè)的商圈，那里聚集了好多餐館，我以為女兒會(huì)為我的這個(gè)提議點(diǎn)贊，哪知道她說，不去不去，就在家吃，吃來吃去還是自己家做的菜好吃。女兒的食風(fēng)轉(zhuǎn)變得這么突然，讓我這個(gè)自覺廚藝不高的老母親受寵若驚，難道謳母必頌的“媽媽的味道”在我身上顯現(xiàn)了？

星期六一大早我就下菜場(chǎng)，沾著泥帶著水的蔬菜，活蹦亂跳的魚蝦，還有點(diǎn)余溫的排骨，反正什么新鮮買什么。廚房里一通忙活，女兒吃得一個(gè)勁地點(diǎn)頭，“嗯，辣椒炒雞蛋好吃，下飯。嗯嗯，魚蒸得也好吃，鮮嫩！”其實(shí)廚藝是個(gè)很虛的東西，食材的新鮮度才是一道菜的靈魂，而且我是根據(jù)女兒的口味量身定做每道菜，所以女兒吃南嘗北后還是覺得自家菜好吃絕對(duì)不是哄我開心，文人筆下“媽媽的味道”自當(dāng)是最能打動(dòng)人心的。

前不久，得知張同學(xué)路過本地，我立馬通知其他兩位同學(xué)，這次我們一定要好好招待這位張同學(xué)。其實(shí)張同學(xué)不是我們的同學(xué)，是錢同學(xué)的夫人，因?yàn)槊看挝覀兓乩霞腋瑢W(xué)小聚，錢同學(xué)都會(huì)帶上他的夫人小張，一來二去混熟了，搞得比跟錢同學(xué)還像同學(xué)，所以直接呼她為張同學(xué)。

胡同學(xué)提議去飯店，被孫同學(xué)一票否決，不去，到我家來，我親自下廚。張同學(xué)之所以受到我們這樣的禮遇，因?yàn)閺埻瑢W(xué)也不拿我們當(dāng)外人，每次我們幾個(gè)同學(xué)回老家，張同學(xué)都力邀我們?nèi)ニ依铮瑥埻瑢W(xué)的家在地道的農(nóng)村，兩層小樓，有菜園，有池塘，更要命的還有大鍋灶，我們?cè)趶埻瑢W(xué)的廚房里自給自足，遠(yuǎn)離了餐館里的濃油赤醬，轉(zhuǎn)身為田園小清新，這種綠色氛圍很大程度地削弱了中年油膩感。

當(dāng)然不可能讓孫同學(xué)一個(gè)人盡心意，同時(shí)也不想讓孫同學(xué)太忙碌，我跟胡同學(xué)表示各自在家做好一道拿手菜帶去，三廚齊下，鹽水大蝦，清蒸鱸魚，美容養(yǎng)顏的冰糖豬蹄，最具南方特色的梅干菜燒肉，再清炒幾道時(shí)令蔬菜，四人圍坐，盡顯輕松和隨意，在似親亦友的氛圍中完成了一頓美好的午餐。張同學(xué)很感動(dòng)。遙想多年前，家里來了貴客，主人為了表達(dá)最高規(guī)格的招待，都會(huì)把客人領(lǐng)到飯店吃一頓，然而十年河?xùn)|轉(zhuǎn)河西，現(xiàn)在能領(lǐng)到家里來吃飯的，那真是不一般的待遇。

今年上半年老公提前退休回老家侍奉雙親，周末回來一趟，女兒偶爾從學(xué)?；貋?，家里基本上沒了煙火氣息，早晚飯都在外面解決，中午吃食堂。這種生活貌似悠閑，當(dāng)有一天我站在這一溜排的吃食店門口感到茫然，不知道拿什么填補(bǔ)空虛的胃時(shí)，我開始想念自家廚房。

回歸廚房后，我變本加厲，中午食堂也省了，每天早起給自己做個(gè)便當(dāng)，星期天蒸包子饅頭，梅干菜肉包，豇豆素包，南瓜饅頭，白面饅頭，隨心情跟小米粥相搭。37度高溫的盛夏，我在廚房里揮汗如雨，但內(nèi)心卻是篤定得很。

如果說一道菜的靈魂在于食材，那一個(gè)家的氣息則在于廚房，鍋碗瓢盆，油鹽醬醋，這才是煙火人生的標(biāo)配啊。

（潘光賢摘自《北京青年報(bào)》2018年10月18日 圖/瀠夏）