本報(bào)特約記者　穆紫

郎酒莊園金樽寶

依托赤水河畔的自然秘境，完善傳承百年的醬酒產(chǎn)區(qū)，歷時(shí)10年打造的郎酒莊園17日在四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)首次全面呈現(xiàn)在全國(guó)媒體面前。世界級(jí)莊園、白酒愛(ài)好者的朝圣之地，是郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林為郎酒莊園確定的目標(biāo)。璀璨的金樽堡、雅致的紅運(yùn)閣、垂直近百米的青云梯……一幅慢時(shí)光品味畫卷在郎酒莊園徐徐展開(kāi)。而18日新辟的仁和洞啟動(dòng)使用也標(biāo)志著郎酒正式向高端私人定制的品質(zhì)高地邁出步伐。

陳年老酒是對(duì)品質(zhì)的極致追求

穿越川黔的赤水河，是中國(guó)的美酒河。作為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，這里兩岸群山環(huán)峙，溫潤(rùn)少風(fēng)，孕育了中國(guó)兩大醬香白酒——茅臺(tái)和郎酒，匯集上百家醬酒企業(yè)。

郎酒莊園坐落在赤水河南岸的醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，這里溫?zé)犰o風(fēng)，酒菌活躍，是醬酒釀造的天選之地。郎酒在這里世代釀造，紅軍在這里四渡赤水，郎酒勞軍，美名傳揚(yáng)。

郎酒莊園得天獨(dú)厚，郎酒釀造綿延千年。自清末絮志酒廠肇始，郎酒敬畏自然，崇尚科學(xué)，煉就了“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的獨(dú)門秘笈。郎酒莊園是郎酒“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的獨(dú)特載體，是郎酒“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的生動(dòng)體現(xiàn)。

在“仁和洞開(kāi)洞盛典”上，汪俊林說(shuō)：“仁和洞開(kāi)洞是郎酒莊園發(fā)展中的重要一步，定位為高端私人定制專屬藏酒溶洞，以其在全世界獨(dú)一無(wú)二的尊貴，和洞藏世上最頂級(jí)醬酒的奢華，僅為極少數(shù)人提供個(gè)性化、定制化的限量服務(wù)?！?/p>

汪俊林表示，只有歷經(jīng)十里香廣場(chǎng)露天陶壇淬火去燒，千憶回香谷露天大罐醇化生香，金樽堡室內(nèi)陶壇潛心靜養(yǎng)，以及天、地寶洞陳化老熟，經(jīng)層層篩選定級(jí)，個(gè)性化勾調(diào)的頂級(jí)醬酒，才有資格進(jìn)入仁和洞內(nèi)儲(chǔ)存，以確保仁和洞存酒的極致品質(zhì)。

陳年醬香老酒具有“稀缺性、高品質(zhì)、高價(jià)值、更健康、更舒適”等特點(diǎn)。陳年老酒收藏和定制是歲月回眸、情感寄托，是個(gè)人身份地位、品位愛(ài)好、人文情懷的個(gè)性化彰顯，是對(duì)品質(zhì)的極致追求。生在赤水河，長(zhǎng)在天寶峰，養(yǎng)在陶壇庫(kù)，藏在天寶洞，在歷時(shí)10年規(guī)劃打造的白酒愛(ài)好者朝圣之地，郎酒人以品質(zhì)為信仰探索出“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”獨(dú)一無(wú)二釀造法則。

時(shí)間確保醬酒品質(zhì)

“郎酒莊園·奢香私藏”是應(yīng)部分高端醬酒愛(ài)好者的個(gè)性化需求推出的高端私人定制項(xiàng)目，提供小眾的個(gè)性化定制及儲(chǔ)存服務(wù)。郎酒莊園不但將天然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞、地寶洞攬入懷抱，還建設(shè)了金樽堡、十里香廣場(chǎng)、兩河口生態(tài)釀酒區(qū)等釀造和存儲(chǔ)基地。

仁和洞內(nèi)藏酒的年份至少在30年以上，規(guī)劃儲(chǔ)酒陶壇共計(jì)千余個(gè)，分為50斤、100斤、200斤、500斤、1000斤共5種規(guī)格。仁和洞定制酒市場(chǎng)價(jià)2萬(wàn)元/斤起，全洞藏酒總價(jià)值上百億，為極少客人提供專屬定制服務(wù)。

現(xiàn)在，郎酒仍在繼續(xù)加大優(yōu)質(zhì)基酒的存儲(chǔ)力度。其中最直接的方法，就是要保持郎酒的產(chǎn)量遠(yuǎn)大于銷量。

據(jù)郎酒股份公司總工程師介紹，正在建設(shè)吳家溝產(chǎn)能區(qū)計(jì)劃在2019年至2020年全部投產(chǎn)，未來(lái)將形成二郎老廠、兩河口、吳家溝、沙灘、臥佛山五大生態(tài)釀酒區(qū)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香5萬(wàn)噸規(guī)模。而在銷售上，今年郎酒銷售將控制在1萬(wàn)噸內(nèi)，以后每年只增2000噸。這樣便可用5年至10年，將優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)量增至30萬(wàn)噸。

汪俊林表示，郎酒將堅(jiān)持“存新酒、賣老酒”，用時(shí)間確保醬酒品質(zhì)。用心釀好酒，科學(xué)存好酒，誠(chéng)信賣老酒。做最好的酒，是郎酒人真正的追求。要把郎酒莊園打造世界級(jí)莊園，并向白酒愛(ài)好者免費(fèi)開(kāi)放。而莊園所產(chǎn)的“莊園酒”，只在莊園現(xiàn)場(chǎng)限量銷售和定制。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才認(rèn)為，產(chǎn)區(qū)建設(shè)將是白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的重中之重，而白酒酒莊模式將是產(chǎn)區(qū)建設(shè)最重要的抓手，郎酒莊園將成為助力郎酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，贏得品牌在市場(chǎng)層面的認(rèn)同。

品質(zhì)放在核心位置

“我不贊同白酒就要做文化”，汪俊林的這一觀點(diǎn)在白酒行業(yè)引發(fā)了不小的爭(zhēng)議。古往今來(lái)，酒與文化交相輝映，碰撞出許多詩(shī)情畫意。而實(shí)際上，“不贊同做文化”的汪俊林實(shí)際上在產(chǎn)品上追求另一種文化表達(dá)——相比使用歷史文化增加產(chǎn)品的附加值，郎酒更愿意把品質(zhì)放在核心位置，“將品質(zhì)做到極致就是郎酒的文化”，汪俊林這樣表示到。

“極致”是汪俊林提及最多的一個(gè)詞，“郎酒有信心、有能力、有實(shí)力做出世界上最好的醬香老酒，做最好的酒才是郎酒人真正的追求?！蓖蹩×终J(rèn)為，郎酒文化是品質(zhì)文化，是極致文化，郎酒的品質(zhì)，與赤水河對(duì)岸的茅臺(tái)各有特色，要共同做大高端醬香白酒市場(chǎng)。“歷史偏愛(ài)茅臺(tái)，大自然則更愛(ài)郎酒”。