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        洗菜時(shí)不妨加點(diǎn)醋

        2019-03-08 14:43:33郭熙熙
        飲食與健康·下旬刊 2019年9期

        郭熙熙

        噴霧清洗法。將1茶匙檸檬汁、2茶匙蒸餾白醋和1杯自來(lái)水混合,倒進(jìn)一個(gè)噴霧瓶中,用前充分搖晃,噴在要清洗的食材上,然后沖洗干凈即可。

        浸泡洗菜法。1杯白醋加3杯水混合,把蔬菜放在此溶液中浸泡2分鐘,然后用清水沖洗。這一方法可以去除食物上98%的細(xì)菌,非常適合清洗綠葉菜上殘留的大腸桿菌。如果想增強(qiáng)殺菌效果,還可以再加1~2茶匙的鹽浸泡蔬菜,效果更好。

        全方位殺菌法。用噴霧瓶分別裝一瓶白醋,一瓶雙氧水,在清洗食材時(shí),先噴醋,再?lài)婋p氧水,然后用水清洗干凈。這種方法可以清除農(nóng)產(chǎn)品和生肉上的大腸桿菌以及沙門(mén)氏菌。

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