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        常見病四季藥膳——低血壓

        2019-03-08 14:43:33彭銘泉
        飲食與健康·下旬刊 2019年9期

        彭銘泉

        春季藥膳

        升壓粥

        [配方]桂枝、炙甘草、肉桂各9g,大米lOOg,白糖25g。

        [功效1補(bǔ)脾,溫胃,升壓。適用于低血壓患者食用。

        [制作]1.將藥物、大米淘洗干凈,藥物裝入小紗布袋,扎緊口。

        2.將藥物袋、大米同放鍋內(nèi),加水適量,置武火燒沸,再用文火煮35分鐘,加入白糖即成。

        參麥燉雞

        [配方]人參、五味子各lOg,料酒、蔥各適量,雞1只,麥冬15g,姜、鹽各5g,味精、胡椒粉各3g。

        [功效]補(bǔ)氣血,升血壓。適用于低血壓患者食用。

        [制作]1.將人參潤透,切片;麥冬去心,洗凈;五味子去雜質(zhì)洗凈;雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪:姜切片,蔥切段。

        2.將人參、麥冬、五味子、雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加水2800ml,置武火燒沸,再用文火燉50分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

        夏季藥膳

        西洋參茶

        [配方]西洋參40g,冰糖25g。

        [功效]補(bǔ)氣,升壓。適用于低血壓患者飲用。

        [制作]1.將西洋參潤透,切片;冰糖打碎成屑。

        2.將西洋參放入燒杯內(nèi),加水300ml,置武火燒沸煮25分鐘,加入冰糖即成。

        黨參麥冬粥

        [配方]黨參20g,麥冬15g,大米lOOg,白糖25g。

        [功效]補(bǔ)氣血,升血壓。適用于低血壓患者食用。

        [制作]1.將黨參潤透,切3cm長的段;麥冬去心,洗凈;大米淘洗干凈。

        2.將黨參、麥冬、大米同放鍋內(nèi),加水適量,置武火燒沸,再用文火煮35分鐘,加入白糖即成。

        秋季藥膳

        核桃人參燉烏雞

        [配方]核桃仁30g,人參lOg,烏雞1只,鹽4g,味精,胡椒粉各3g,姜5g,料酒、蔥各適量。

        [功效]補(bǔ)腎壯陽,升高血壓。適用于低血壓患者食用。

        [制作]1.將核桃仁去雜質(zhì),洗凈;人參潤透,切片;烏雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪:姜切片,蔥切段。

        2.將烏雞、核桃仁、麥冬、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水2500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮45分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

        西洋參五味茶

        [配方]西洋參、五味子、麥冬各lOg,冰糖25g。

        [功效]補(bǔ)氣,升壓。適用于低血壓患者飲用。

        [制作]1.將西洋參潤透,切片;五味子去雜質(zhì),洗凈;麥冬去內(nèi)粳,洗凈;冰糖打碎成屑。

        2.將西洋參、麥冬、五味子同放燉杯內(nèi),加水350ml,置武火燒沸,再用文火煮25分鐘,加入冰糖即成。

        冬季藥膳

        淫羊藿枸杞飲

        [配方]淫羊藿、枸杞子各20g,冰糖15g。

        [功效]補(bǔ)腎,明目,升壓。適用于陽虛低血壓患者飲用。

        [制作]1.將淫羊藿、枸杞子洗凈;冰糖打碎成屑。

        2.將淫羊藿、枸杞子放入燉杯內(nèi),加水300ml,置武火燒沸,再用文火燉煮25分鐘,加入冰糖即可飲用。

        鎖陽燉乳鴿

        [配方]鎖陽、菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子各lOg,乳鴿1只,料酒、蔥各適量,姜5g,鹽3g,味精、胡椒粉各2g,雞油25g。

        [功效]補(bǔ)腎,明目,升壓。適用于陽虛低血壓患者食用。

        [制作]1.將藥物切碎,洗凈;乳鴿宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪:姜切片,蔥切段。

        2.將乳鴿、鎖陽、菟絲子、枸杞子、肉蓯蓉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加水適量,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入雞油、鹽、味精、胡椒粉即成。

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