李妍

摘 要：伴隨著教學(xué)改革的浪潮，高等院校的教學(xué)水平不斷提高。為了向社會和企業(yè)輸出更多實踐能力優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生，加強(qiáng)實踐教學(xué)至關(guān)重要。同時，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游行業(yè)實踐型人才是各個高校迫在眉睫的任務(wù)。本文分析了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題，并提出了有針對性的策略，以期能夠?qū)υ搶I(yè)的實踐教學(xué)有啟發(fā)意義。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè) 實踐教學(xué) 策略

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題

（一）實習(xí)基地建設(shè)不完善

目前國內(nèi)有些高校存在未針對旅游管理專業(yè)建設(shè)實訓(xùn)實戰(zhàn)基地或與其它專業(yè)共用的實習(xí)基地的問題，前者導(dǎo)致學(xué)生沒有實訓(xùn)基地可實習(xí)，后者因?qū)嵱?xùn)基地是借用的，沒有針對性的設(shè)施，對學(xué)生幫助不大。實習(xí)基地的這些問題導(dǎo)致學(xué)生實踐學(xué)習(xí)的內(nèi)容無法集中在餐飲、旅行社等專業(yè)課程上，從而難以提高他們在該行業(yè)的實踐素質(zhì)和能力。同時，目前實習(xí)基地存在資金投入不足、靠學(xué)生自己聯(lián)系實習(xí)基地的情況，這種情況會帶來實習(xí)基地的不穩(wěn)定性，難以保證學(xué)生充足的實習(xí)機(jī)會，造成實習(xí)的質(zhì)量大大降低。

（二）師資力量薄弱

目前國內(nèi)有開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校在該專業(yè)上的資源稀缺，師資隊伍素質(zhì)薄弱，師資隊伍建設(shè)制度急需健全。在面臨此問題的基礎(chǔ)上，對外引進(jìn)優(yōu)秀師資的難度也不小，引進(jìn)的師資素質(zhì)參差不齊。同時，一部分教師由于自身缺乏實踐經(jīng)驗，教授水平難以保證，多停留在理論階段，難以結(jié)合實際對學(xué)生作出更加深刻和有指導(dǎo)意義的培養(yǎng)。

（三）教學(xué)評價方式不當(dāng)

實踐教學(xué)評價重在對學(xué)生在本門課程中對理論的運(yùn)用能力，即實踐能力進(jìn)行考核，是對學(xué)生課程學(xué)習(xí)以及教師教學(xué)成果的雙重考核。然而，當(dāng)前的考核方式存在評價方式不科學(xué)系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)不合理的問題。主要體現(xiàn)在：一、評價主體的單一性。旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)評價主體一般是教師。教師的評價帶有個人的情感因素，容易導(dǎo)致考核缺乏公正性。二、評價方式浮于理論。實踐教學(xué)評價應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生的實踐能力，但是落實到具體評價環(huán)節(jié)上，為了評價更好實施，評價往往缺乏對學(xué)生技能的考核，不注重學(xué)生實習(xí)過程的考核，而更加關(guān)注結(jié)果的考核?；谝陨蟽牲c，不當(dāng)?shù)慕虒W(xué)考核方式會降低學(xué)生實踐的積極性，也會降低實踐教學(xué)的質(zhì)量，使評價不能達(dá)到真正效果，浮于表面。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的策略探討

（一）建設(shè)完善的實習(xí)基地

旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐教學(xué)實習(xí)基地一般分為校內(nèi)實習(xí)基地和校外實習(xí)基地。校內(nèi)的實習(xí)基地是模擬的實習(xí)場地，能夠滿足學(xué)生在校學(xué)習(xí)的實踐培養(yǎng)。校外的實習(xí)基地是為達(dá)到人才培養(yǎng)的目標(biāo)，由學(xué)校和旅游企業(yè)形成長期合作，旅游企業(yè)提供實習(xí)機(jī)會給學(xué)校的學(xué)生，提供真實的場所供學(xué)生實習(xí)，而不再是模擬。那么，建設(shè)完善的實習(xí)基地就包括這兩方面的建設(shè)。校內(nèi)實習(xí)場所需要學(xué)校爭取更多的資金投入建設(shè)。校外的實習(xí)基地，校方應(yīng)積極與知名旅游企業(yè)達(dá)成合作關(guān)系，簽訂協(xié)議，明確合作的年限和雙方的權(quán)責(zé)，保證能夠提供給學(xué)生充足的實習(xí)機(jī)會和較好的實習(xí)平臺。

（二）引進(jìn)“雙師型”的師資培養(yǎng)

教師作為實踐教學(xué)中學(xué)生的組織者和指導(dǎo)者，是提高實踐教學(xué)水平的重要因素。對于實踐教學(xué)來說，“雙師型”的師資培養(yǎng)是提高師資水平的有效方式。那么建立“雙師型”的師資，首先要提高教師自身的實踐能力和水平。學(xué)?？蓪熧Y輸送到與校方長期合作的旅游企業(yè)頂崗實習(xí)、進(jìn)修培訓(xùn)，真正從實踐層面上提高他們的實踐操作能力，從而使他們的實踐教學(xué)水平得以提高。另外，可通過聘請企業(yè)優(yōu)秀人才作為學(xué)校的客座教授，促進(jìn)師資結(jié)構(gòu)走向多元化。這類教師有著非常豐富的一線實踐經(jīng)驗，他們能夠給學(xué)生們帶來旅游市場的前言動態(tài)以及發(fā)展趨勢，通過他們的親身教授，能夠幫助同學(xué)們解答以往課堂上難以解答的實踐問題。學(xué)生的知識面拓寬了，學(xué)習(xí)的積極主動性也提高了，也更加從宏觀層面了解了行業(yè)的動態(tài)。

（三）改善教學(xué)評價方式

上文中提到旅游管理專業(yè)存在教學(xué)評價方式不當(dāng)?shù)膯栴}，主要體現(xiàn)在評價主體單一和不注重過程性評價上。

首先針對評價主體單一的問題，評價主體應(yīng)該走向多元化，從以教師為評價主體過渡到由教師和學(xué)生共同評價，教師不僅包括校內(nèi)老師，還包括實踐基地的指導(dǎo)教師。如果學(xué)生的實踐是通過團(tuán)體作業(yè)的方式來完成，還可加入學(xué)生互評的考核方式。根據(jù)具體的實踐活動，制定有針對性的考核方式，實現(xiàn)考核主體的多元性。

其次，針對評價中重視結(jié)果評價，忽視過程評價的問題，教師在設(shè)計評價的時候，還可增加多種形式，體現(xiàn)過程性評價。比如，除了要求學(xué)生在實習(xí)結(jié)束后提交一份實習(xí)報告以外，可要求報告中呈現(xiàn)實習(xí)過程中的相關(guān)資料，來體現(xiàn)該學(xué)生在實習(xí)過程中遇到的問題、解決的辦法以及在此過程中的心路歷程。同時還可組織學(xué)生根據(jù)自己的實習(xí)報告匯報自己在實習(xí)過程中的見聞、心得體會、所學(xué)所得，能夠促進(jìn)學(xué)生之間的實習(xí)交流，變一人經(jīng)驗為一個班級甚至一個年級的經(jīng)驗。這種過程性的評價方式能夠使學(xué)生更好地反思自己在實習(xí)過程中的表現(xiàn)，更加深刻地認(rèn)識到自己的優(yōu)勢與劣勢，真正實現(xiàn)評價的作用。

三、結(jié)語

旅游行業(yè)是一個綜合性強(qiáng)的服務(wù)型產(chǎn)業(yè)，這就要求旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的應(yīng)是具有豐富實踐能力的專業(yè)人才。為了適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，建設(shè)完善的實習(xí)基地、引進(jìn)“雙師型”的師資培養(yǎng)以及改善教學(xué)評價方式是高校目前的方向和出路。

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