戴嘉原 畢田田

【摘 要】隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們對健康關注度的升高，保健食品的需求和供應在急劇增加，而保健食品的安全問題也逐漸突顯。A企業(yè)是一家主要提供保健產(chǎn)品的企業(yè)，在原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、客戶服務、環(huán)境保護等各個環(huán)節(jié)，將“追求卓越”的質(zhì)量管理哲學貫徹到底，全程“零缺陷”品控嚴于制藥標準，由此實現(xiàn)了從“制造”向“質(zhì)造”的嬗變。本文主要探討A企業(yè)保健食品在生產(chǎn)質(zhì)量管理中的質(zhì)量要求極其提升策略。

【關鍵詞】保健食品；生產(chǎn)質(zhì)量；質(zhì)量管理

在產(chǎn)品孕育的初始階段就設定苛刻的標準，是高質(zhì)量的先天必備基因。為了確保產(chǎn)品品質(zhì)，作為全球少數(shù)在獲得有機認證的自有農(nóng)場中種植、采收和加工植物的營養(yǎng)保健食品品牌，A企業(yè)五十多年來一直致力于從有機種植的天然植物中提取人體不可或缺的營養(yǎng)素。

一、A企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理監(jiān)控體系

A企業(yè)不斷強化質(zhì)量管理理念、努力將質(zhì)量管理意識落實到生產(chǎn)每個環(huán)節(jié)、持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，是A企業(yè)的不懈追求。

A企業(yè)的質(zhì)量管理體系，遠遠超過一般意義上的質(zhì)量管理領域。一方面，質(zhì)量檢驗控制是質(zhì)量管理最基礎的環(huán)節(jié)，A企業(yè)有著嚴格的質(zhì)量檢驗控制程序，但另一方面，A企業(yè)又絕不滿足于這種事后把關式的質(zhì)量管理模式，而是更強調(diào)對過程的重視，通過保證每個環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量來保證最終的質(zhì)量，實行覆蓋產(chǎn)品形成全過程和有關支持過程的全面質(zhì)量管理。

（一）生產(chǎn)質(zhì)量要求及方法

為確保采購產(chǎn)品的質(zhì)量，A企業(yè)建立了供應商管理程序；為保證物料在儲存期間不變質(zhì)損壞，企業(yè)持續(xù)監(jiān)控物料的有效期，做好先進先出管理，將物料儲存在有適宜溫度和濕度的倉庫中；為確保生產(chǎn)順利進行，建立了許多標準操作規(guī)程和控制記錄；為確保產(chǎn)品的安全、純凈、衛(wèi)生，實施GMP管理，企業(yè)在廠房設計、衛(wèi)生管理和綜合害蟲控制上下功夫；為提升員工素質(zhì)，企業(yè)不斷向員工提供各種技術、質(zhì)量和管理方面的培訓。

（二）生產(chǎn)質(zhì)量檢測要求

A企業(yè)保健產(chǎn)品從配料到成品更需經(jīng)過嚴格的品質(zhì)檢測。例如從開出配料單開始，到混料過程，到半成品轉(zhuǎn)移到灌裝機前，都要根據(jù)指定標準由質(zhì)檢人員取樣評估，確保產(chǎn)品質(zhì)量沒有發(fā)生變化。由于在各個生產(chǎn)階段均有品質(zhì)監(jiān)控點，任何一件產(chǎn)品，都可以追蹤到它的原料、生產(chǎn)控制人員等所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

（三）生產(chǎn)質(zhì)量保證實驗室

A企業(yè)實驗室的設計與施工均達到國際先進水平，實驗室建設標準和設計模式已成為國內(nèi)許多專業(yè)實驗室的重要參考標準。除一般性實驗設備外，多種國際先進的分析儀器均從美國、日本、瑞士等國引進。各實驗室每年進行的各種測試多達15萬次，充分保證了A企業(yè)保健產(chǎn)品的高品質(zhì)。僅僅化學分析試驗室就要承擔300多種化工原料、共計280多項質(zhì)量指標的測試工作。

二、生產(chǎn)質(zhì)量管理提升策略

（一）從源頭確保原材料品質(zhì)

A企業(yè)保健品品牌理念始終圍繞著“從種子到成品，萃享天然精華”的源頭。隨著品牌的不斷成長與拓展，A企業(yè)逐步形成了“縱橫結(jié)合”的質(zhì)量控制系統(tǒng)。在縱向一體化方面，A企業(yè)依托自有有機農(nóng)場，開展著名的“從種子到成品”的全程質(zhì)量管控，并借助經(jīng)過嚴格認證的非自有農(nóng)場種植部分植物原料；在橫向整合方面，依托其質(zhì)量至上的全球供應鏈體系，堅持嚴于國家標準、行業(yè)標準的企業(yè)內(nèi)部標準，精挑細選供應商?！翱v橫結(jié)合”，令A企業(yè)從源頭確保了原材料的品質(zhì)與供應。

1、以自然方式培育肥沃土壤

2、培育最優(yōu)秀的作物品種

3、與害蟲共存的生態(tài)治理方式

4、在最恰當?shù)膶嶋H收割最有營養(yǎng)的部分

（二）堅持科學研發(fā)，確保核心競爭力

科技始終是A企業(yè)品牌的核心價值，憑借高端科研團隊、開創(chuàng)性研究，A企業(yè)始終站在營養(yǎng)學的科技前沿，并不斷將最新的科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，走進人們的生活，改善人們的健康。據(jù)不完全統(tǒng)計，A企業(yè)擁有150多項先進的專利技術、200多篇科學報告。在保健品行業(yè)普遍“重行銷，輕研發(fā)”的當下，A企業(yè)在研發(fā)方面顯著的領先優(yōu)勢不僅確保了自身的核心競爭力，同時也是以高端研發(fā)確保產(chǎn)品功效與安全性、取信于消費者的行業(yè)典范。

目前，A企業(yè)在堅持以植物為本的基礎上，又將中國傳統(tǒng)的中草藥作為研究重心之一，以中國幾千年積累下來的植物養(yǎng)生保健的寶貴經(jīng)驗為基礎，吸收西方的現(xiàn)代科學，研究如何令包括多種化合物的植物營養(yǎng)素整體發(fā)揮作用。對植物營養(yǎng)素的研究和使用，正在成為A企業(yè)最核心的品牌要素之一。

（三）堅持安全第一，對消費者高度負責

俗話說“民以食為先”，那么對于企業(yè)來說便是“食以安為先”。為了給消費者提供最安全優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)補充食品，A企業(yè)不僅對從原料到銷售過程中的每一道工序、每一段流程、每一處細節(jié)嚴格監(jiān)控、周密把關，而且以對消費者高度負責的精神，將產(chǎn)品安全性擺在極其重要的位置上，通過設立專門的產(chǎn)品安全性評估團隊、大量開展在營養(yǎng)保健食品行業(yè)并不多見的臨床測驗等方式，實現(xiàn)了產(chǎn)品功效性和安全性的完美結(jié)合。

1、用高于做藥的標準做保健品

2、大量臨床試驗，確保保健品開發(fā)更安全

3、售后服務，保障食品安全的堅固后盾

4、ISO22000食品安全管理體系認證，令消費更安全

（四）精良生產(chǎn)工藝，打造放心品質(zhì)

如何在現(xiàn)代化的大工業(yè)生產(chǎn)中確保嬌貴的原材料品質(zhì)始終如一的穩(wěn)定，營養(yǎng)素得到充分的保存與呵護？A企業(yè)在這方面同樣經(jīng)驗豐富，優(yōu)勢顯著。嚴格的生產(chǎn)規(guī)范、精良的生產(chǎn)設備、先進的生產(chǎn)工藝、高度的質(zhì)量管理，不僅奠定了A企業(yè)穩(wěn)固的生產(chǎn)根基，更以至尊品質(zhì)成就消費者的放心之選。

1、完好保存植物精華

2、嚴格工藝把控，確保天然純凈

3、高度質(zhì)量管理，打造優(yōu)秀品質(zhì)

三、總結(jié)

A企業(yè)從產(chǎn)品有機種植、質(zhì)量試驗、再到它的產(chǎn)品質(zhì)量管理監(jiān)控體系，一步步嚴格把控產(chǎn)品的質(zhì)量，從現(xiàn)代生命科學層面展開功效和配方研究，確保配方安全、優(yōu)質(zhì)和高效。最后，通過從源頭確保原材料品質(zhì)，堅持科學研發(fā)、確保核心競爭力，堅持安全第一、對消費者高度負責以及精良生產(chǎn)工藝、打造放心品質(zhì)這四種生產(chǎn)質(zhì)量管理提升策略實現(xiàn)了從“制造”向“質(zhì)造”的轉(zhuǎn)變，成為了全球營養(yǎng)補充食品的領軍者。

【參考文獻】

[1]申杰.什么才是保健品直銷企業(yè)發(fā)展的正道[J].中國質(zhì)量萬里行，2017（3）：62-63.

[2]林濤.“營養(yǎng)中國行”渾濁江湖的一股清流[J].新民周刊，2016（43）：96-97.