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        平菇栽培中常見病害及其防治措施

        2019-02-21 09:31:47
        西北園藝(綜合) 2019年2期
        關(guān)鍵詞:菇體生理性平菇

        曹 銳

        平菇病害主要分為侵染性病害、生理性病害。侵染性病害是由微生物侵染而引起的,由于侵染源不同,又可分為真菌性病害、細(xì)菌性病害、病毒性病害等多種類型。生理性病害也叫非侵染性病害,是非侵染性病原的作用引起,使平菇不能正常新陳代謝,在平菇生長環(huán)境不合適時易發(fā)生。平菇生理性病害不需要用藥物治療,也不會傳染擴(kuò)散,只要有針對性地改善菇房環(huán)境,較輕的生理性病害會逐漸恢復(fù)正常。

        1 出菇階段主要侵染性病害

        1.1 細(xì)菌性褐斑病 病菌主要危害平菇的表皮,而不深入到菌肉組織。在菌蓋表面,病斑多出現(xiàn)在與菌柄相連的凹陷處,近圓形或梭形,稍凹陷,邊緣整齊,表面有一薄層菌膿,單個菌蓋上有幾十個或上百個褐色病斑,但不引起子實(shí)體變形或腐爛。

        1)發(fā)生原因。覆土用的土壤有細(xì)菌,或用水不潔,菇房通風(fēng)不好,濕度過大,菌蓋表面長時間積水,都易導(dǎo)致該病的發(fā)生。

        2)防治方法。使用清潔的水噴灑子實(shí)體表面,多注意通風(fēng),防止菌蓋表面長期積水,覆土前要對用上進(jìn)行消毒處理。發(fā)生此病后,可噴灑150 mg/L漂白粉溶液,用100~200單位的農(nóng)用鏈锝素可起到有效的防治效果。

        1.2 細(xì)菌性腐爛病 發(fā)生此病的平菇,病害多從菌蓋邊緣開始發(fā)生,出現(xiàn)淡黃色水漬狀斑紋,從菌蓋邊緣向內(nèi)擴(kuò)展,然后延伸至菌柄,最后引起子實(shí)體呈淡黃色,腐爛并散發(fā)出臭味。

        1)發(fā)生原因。不潔土壤及用水是發(fā)病的主要原因,高溫、高濕的環(huán)境有利于該病的發(fā)生和傳播。

        2)防治方法。春秋季易發(fā)病期注意控制菇房溫度、濕度,防止高溫、高濕。發(fā)病后加強(qiáng)通風(fēng),充分降低濕度。清除病菇,清理料面。使用清潔的水噴灑子實(shí)體表面,多注意通風(fēng),發(fā)生此病后,可噴灑150 mg/L漂白粉溶液,用100~200單位的農(nóng)用鏈霉素可起到有效的防治效果,用萬消靈8~10片加水10 kg連續(xù)噴灑2~3天,每天 1~2次。

        1.3 胡桃肉狀菌

        1)表現(xiàn)癥狀。胡桃肉狀菌侵入培養(yǎng)料后,初為叢狀的茂密白色小菌絲,隨著菌齡增加變成黃白色,后逐漸形成子囊果。胡桃肉狀菌子囊外形呈胡桃肉狀或是牛腦狀,菌塊成熟時變暗紅色。

        2)發(fā)生原因。病原孢子可隨風(fēng)傳播,病菌孢子可長期生活在土壤和病殘組織上,在溫度高、濕度大的條件下易發(fā)生。

        3)防治方法。避開高溫,適溫播種,等氣溫穩(wěn)定在25℃左右時再播種。在發(fā)酵時控制料溫70℃,保持12小時。發(fā)病后,要及時停水,加強(qiáng)通風(fēng),挖除病灶,撒上多菇豐干粉,讓其干燥。待溫度降至18℃時開始澆水催菇。采用熟料栽培,能有效地防止胡桃肉狀菌的危害。

        2 生理性病害

        2.1 菜花菇 原基密集,但菌蓋和菌柄并無明顯分化,表面上只是一個菜花狀的白疙瘩,沒有任何商品價值。

        1)主要原因。①拌料時加了對平菇極為敏感或毒性較大的農(nóng)藥。②菌絲發(fā)菌過程中,菇場內(nèi)或菌袋上噴灑了對平菇極為敏感的敵敵畏、速滅殺丁、除蟲菊酯等殺蟲農(nóng)藥。③產(chǎn)菇環(huán)境空氣中含有濃度較高農(nóng)藥味。以上都是平菇菌絲受到農(nóng)藥中毒后的表現(xiàn),頭潮菇中毒最嚴(yán)重,下潮菇后畸形會逐漸減輕,但不能完全消失。

        2)解決辦法。分析具體情況,找出首要原因,然后對癥下藥。

        2.2 高腿狀平菇 平菇高腳病也叫高腿狀平菇、高腳菇、喇叭菇、長柄菇,子實(shí)體菌蓋極小,菌柄粗長。子實(shí)體不形成菌蓋,形同高腿狀。

        1)主要原因。①平菇從原基期向珊瑚期轉(zhuǎn)化時,沒有及時通風(fēng),光照強(qiáng)度偏弱,子實(shí)體不能正常分化。低溫季節(jié),特別是北方寒冷地區(qū),為了保溫,棚內(nèi)通風(fēng)少,二氧化碳濃度增多,引發(fā)高腳菇。

        2)解決辦法。遇到以上兩種情況只要加強(qiáng)通風(fēng),注意光線即可防止。

        2.3 鹽霜狀平菇 子實(shí)體產(chǎn)生后分化很慢,在已經(jīng)分化的菌蓋表面出現(xiàn)一層像鹽霜一樣的東西,這是因?yàn)榕镏械臏囟忍退?,一般黑色軟柄平菇在氣溫低?℃時就容易出現(xiàn)這種情況,解決的辦法還是要注意保證菇棚溫度。

        2.4 菌蓋表面生瘤狀物 菇體分化發(fā)育后,在菌蓋表面形成許多皺印或瘤狀物,這類現(xiàn)象大多發(fā)生在黑色軟柄品種上。主要原因有:氣溫低、受凍,品種不在該種出菇范圍。解決的辦法還是要注意保證菇棚溫度。

        2.5 醬紅色平菇 灰黑色平菇品種在冬季產(chǎn)菇頭潮為醬紅色。

        1)主要原因。①棚內(nèi)溫度和棚外溫度溫差過大。②棚內(nèi)因加溫草簾掀開,造成強(qiáng)光直射菇體,光線越強(qiáng),偏紅色越重。

        2)解決辦法。以上均為菇體遇環(huán)境變化發(fā)生的正常生理現(xiàn)象。隨著氣溫回升,棚頂覆蓋物增多或棚內(nèi)外溫差減少或通風(fēng)量增加,菇體色澤也趨于正常。

        2.6 頭潮菇長不大 頭潮菇如果沒有任何病害,菇體長不大就老熟卷邊,大都是由于菌絲內(nèi)部生理成熟度不夠造成的,如菌絲生長沒有完全滿袋或剛剛滿袋愈合就出菇,由于袋內(nèi)營養(yǎng)未積累成熟,所以不能向菇體輸送養(yǎng)分。遇到這種現(xiàn)象也不用擔(dān)心,到第二潮菇就會恢復(fù)正常。

        2.7 花邊平菇 子實(shí)體長大后,菌蓋邊緣參差不齊,多多成波浪形或花邊。此種情況發(fā)生主要原因:棚內(nèi)外溫差過大、溫度過高引起的異常反應(yīng)。遇到此現(xiàn)象需及時治療,降低溫度,減少溫差。氣溫適宜后,下潮菇會自然消失。

        2.8 子實(shí)體干枯 菇體從上向下干枯,不腐爛,無其它雜菌發(fā)生,這是因?yàn)榭諝鉂穸冗^低和培養(yǎng)料嚴(yán)重缺水,當(dāng)這種情況發(fā)生時,應(yīng)該及時噴水增加空氣濕度,并往培養(yǎng)料里面注水增加含水量。

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