天氣寒冷，冬季食用菌管理要點在保溫。為減少低溫天氣對平菇造成的凍害現(xiàn)象，2021年1月1日，清豐縣科技特派員劉秋梅等一行到高堡鄉(xiāng)時家莊平菇大棚指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)。

基地大棚都是南北走向，冬季保溫效果較差，加之連續(xù)低溫導(dǎo)致正在出菇的平菇直接結(jié)凍，菇農(nóng)十分擔(dān)心。清豐縣科技特派員經(jīng)過一番查看發(fā)現(xiàn)，菇體結(jié)凍主要原因是天氣寒冷，大棚保溫效果差，加之棚內(nèi)濕度大，菇內(nèi)含水量高，遇到低溫菇體直接結(jié)冰。

對此，科技特派員給出幾點建議：增加棚內(nèi)溫度，中午將棉氈掀開利用日光照射增溫；降低棚內(nèi)濕度，防止菇體結(jié)凍，影響出菇產(chǎn)量、品質(zhì)；控制出菇量，或不讓其出菇來降低凍害；對于已經(jīng)結(jié)凍的菇體，午后菇體結(jié)凍后進行采摘晾曬，出售干品。