陳 磊 李高潮
近年來,陜西千陽縣大力發(fā)展矮砧蘋果產(chǎn)業(yè),全縣蘋果園總面積超10萬畝,結果園2萬畝,年產(chǎn)量2萬t,總收入1億多元。先后獲得“中國蘋果強縣”“中國蘋果名縣”“中國苗木之鄉(xiāng)”“蘋果現(xiàn)代化種植基地”等榮譽稱號。2018年4月,千陽縣委托中國農(nóng)業(yè)大學編制了《陜西省千陽縣現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃(2017—2025)》,標志著千陽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開始有計劃地向有機方向邁進。
1.1 具有巨大的消費潛力 隨著我國人民生態(tài)意識和健康意識的增強,對于有機蘋果需求量將日益增大,可以預見我國有機蘋果將具有巨大的消費潛力。
1.2 具有充裕的優(yōu)質(zhì)資源 良種優(yōu)勢:千陽現(xiàn)有果園不論品種、苗木質(zhì)量,還是集約化程度,都比傳統(tǒng)喬化有機果園有明顯的優(yōu)勢。肥料優(yōu)勢:千陽是奶畜大縣,目前正在創(chuàng)建全國莎能奶山羊良種繁育基地縣,全面推廣“草—畜—果”循環(huán)模式,為今后發(fā)展高品質(zhì)有機蘋果奠定堅實的有機肥料基礎。
1.3 具有良好的產(chǎn)地環(huán)境 千陽縣位于寶雞市馮家山水庫上游,是寶雞市飲用水源保護地,空氣環(huán)境符合國家二級標準要求,地表水均好于國家二類標準,土壤環(huán)境多數(shù)處于一等和二等狀態(tài),縣內(nèi)大部分地區(qū)基本達到了有機生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求。
2.1 主觀因素
1)有機生產(chǎn)技術認識不足。筆者按照對有機生產(chǎn)技術不知道、聽過、了解、熟悉、掌握等5個層級,隨機走訪了縣內(nèi)5戶農(nóng)業(yè)企業(yè)、5名機關干部、5名蘋果種植大戶、5名一般農(nóng)民、5個專業(yè)合作社,對有機生產(chǎn)認知度進行了調(diào)查。從表1可以看出,有28%的受訪對象不知道有機蘋果的生產(chǎn)技術;40%的受訪對象聽過說,能夠模糊知道不打農(nóng)藥或不施化肥;20%的受訪對象大致了解有機生產(chǎn)技術;僅有12%的受訪對象熟悉,具備有機生產(chǎn)的大部分細節(jié);沒有受訪對象能夠掌握有機生產(chǎn)實際應用的能力。
表1 千陽縣矮砧蘋果有機生產(chǎn)意識統(tǒng)計表
2)生產(chǎn)者素質(zhì)不高。由于農(nóng)村年輕人多外出務工,現(xiàn)有的果農(nóng)年齡普遍偏大,從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)蘋果種植大戶和一般農(nóng)民對有機生產(chǎn)認知度最低,對化學肥料和農(nóng)藥依賴性強,接受全程有機生產(chǎn)模式尚需要一定時間。
3)有機市場不規(guī)范。目前,我國有機農(nóng)產(chǎn)品市場尚不規(guī)范,一些非有機產(chǎn)品冒充有機產(chǎn)品提高零售價格,使消費者對真正的有機產(chǎn)品的認可度不高。
2.2 客觀因素 基于有機產(chǎn)品國家標準GB/T 19630.1-2011的規(guī)范要求,筆者圍繞轉換期、平行生產(chǎn)、產(chǎn)地環(huán)境要求、緩沖帶、種植和植物繁殖、栽培、土肥管理、病蟲草害防治等11項控制性指標,用 1、2、3、4、5 分別對應難、較難、中等、較容易、容易等5種難易程度,對20位生產(chǎn)者進行了調(diào)查。綜合分析后發(fā)現(xiàn),千陽有機蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要面臨病蟲草害防治、土肥管理、轉換期等3項瓶頸問題。
1)果園病蟲草害防治難。20位直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的受訪者普遍認為,按有機生產(chǎn)規(guī)定使用植物保護產(chǎn)品實現(xiàn)果園病蟲草害防治最難。此外,由于實施有機蘋果生產(chǎn)的時間尚短,相應的植保技術及產(chǎn)品開發(fā)不足,極大影響著生產(chǎn)的發(fā)展。
2)果園土壤肥力基礎弱。千陽的土壤結構以團粒狀為主,pH整體呈弱堿性,土壤有機質(zhì)平均含量在1.5%~1.8%。在20位受訪者中,有12位使用過或正在使用有機肥。除農(nóng)戶外大部分生產(chǎn)者需外購有機肥,但普遍認為購肥成本較高。短期內(nèi)會給果園轉型及生產(chǎn)帶來一定困難,勢必會增加有機轉換期的時長和增大轉換期的果園投入成本。
3)轉換期管理難度大。在有機轉換期內(nèi),果農(nóng)幾乎所有的精力都要放在管好果樹、改良土壤上,前期經(jīng)濟優(yōu)勢不明顯,而投入的人力、物力較高,果農(nóng)年齡普遍偏大,導致有機轉換過程困難重重,果農(nóng)隨時可能改變生產(chǎn)方式。
3.1 培育合作社等新型經(jīng)營主體 在發(fā)展矮砧有機蘋果時,一方面要引導龍頭企業(yè)強化現(xiàn)有果園田間管理,按照有機產(chǎn)品生產(chǎn)的要求,推進有機種植示范;另一方面要培育與當?shù)剞r(nóng)戶聯(lián)系緊密的專業(yè)合作社,在龍頭企業(yè)的示范引領中發(fā)展有機蘋果栽植。
3.2 加強果農(nóng)有機生產(chǎn)技術支撐 發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)必須要有一批有知識、懂技術、會經(jīng)營的有機農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員。建議政府設立專項科研資金,激勵高等院校、科研院所的專家對有機生產(chǎn)中的關鍵技術進行攻關研究和技術指導,為千陽有機蘋果生產(chǎn)提供科技支持,帶動地方果農(nóng)增收致富。
3.3 加快配套縣內(nèi)有機肥源建設 有機果園發(fā)展離不開有機肥源建設,建議在南寨鎮(zhèn)、張家塬鎮(zhèn)等區(qū)域就近發(fā)展奶畜產(chǎn)業(yè),全面推廣“草—畜—果”循環(huán)模式,狠抓土壤改良,為發(fā)展矮砧有機蘋果奠定堅實的基礎。
3.4 建立健全有機管理體系 有機產(chǎn)品必須全過程做好控制指標的管理和檢測工作。產(chǎn)前要加強有機肥、農(nóng)藥等投入物品的監(jiān)管,建立健全符合有機生產(chǎn)要求的投入品索票索證制度;產(chǎn)中要加強標準化有機生產(chǎn)的管理,確保中間環(huán)節(jié)符合有機生產(chǎn)要求;產(chǎn)后要加強對有機農(nóng)產(chǎn)品控制性指標的檢測力度,嚴格市場準入。